Thermomix - es gatavoju savu ceļu!

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Es vēlos padalīties ar Lieldienu olu krēma recepti ar dzeltenumiem no grāmatas Thermomix * viens par visu, viss vienā *. Šīs Lieldienas gatavoju jau ceturto gadu, vīram tas ļoti patīk, pati gatavoju vienkāršas Lieldienas ar vārītām olām, tāpēc nedaudz atkāpjos no receptes un caur ieslaucījumu noslauku labi izspiesto biezpienu. iepriekš. mums vajag 3 neapstrādātus dzeltenumus, 120 gramus cukura, 0,5 maisiņus vaniļas. cukurs, 120 g iztukšošanas eļļas no ledusskapja, 600 g labi izspiesta biezpiena, rozīnes, rieksti, citrona miziņa. sasmalciniet riekstus, citrona miziņu 10 sek / sk 8-9, ielieciet. sasmalcina abus cukura veidus cukurā. pulveris 5 sekundes / kv. turbo. pievienojiet dzeltenumus un iestatiet tauriņu 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. izklāj masu, atdzesē trauku. biezpienu sasmalcina ar sviestu 1-3 min / s 5-7 pakāpeniski palielinot ātrumu un palīdzot ar lāpstiņu, biezpiens tiek ļoti dauzīts. biezpienam pievieno atdzesēto masu ar dzeltenumiem, ar lāpstiņu samaisa 10-30 sekundes / sk. pievienojiet rozīnes, riekstus, citrona miziņu, samaisiet, ielieciet veidni, ielieciet zem preses un pēc tam baudiet. recepte ir vienkārša, pārbaudīta, ļoti garšīga, kādam var noderēt.

Un nevienam nav TM pielāgotas saldējuma receptes?

[TS06101964]

TS06101964, paldies :) es to vienkārši izdarīšu rīt

[TS06101964]

TS06101964, un es jau daru))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatjana, laipni padalījās ar savu recepti. Man tas patīk. 4-6 dzeltenumi, 200 grami cukura, vanilīns, nedaudz sāls, maisa 1-2 minūtes / sc 4-5, tad pievieno 0,5 l piena un vāra 15 minūtes / sc3-4 no brīža, kad temperatūra sasniedz 90 grādi, tas būtībā ir olu krēms ... tad berzē caur sietu, var pievienot 2-3 mērcēta želatīna plāksnes, kārtīgi samaisa, pārklāj ar plēvi virs krēma virsmas un atdzesē. ielej bļodā 300 ml jebkura tauku satura krējuma un viegli sakuļ krējumu, samaisa līdz viendabīgai masai, programmas beigās ielej saldējuma gatavotājā vai ēd uzreiz vai saldētavā. Es gatavoju saldējumu trešo gadu, un mums tas ļoti patīk, uz šī pamata es gatavoju gan šokolādi, gan kafiju.

[TS06101964]

TS06101964, Taņa Lieldienas pagatavoja pēc tavas receptes !!
Vai jūs domājat, es to dublēju ProfiCook tēmā, bet es uzrakstīju, ka recepte ir jūsu)
Lieldienu foto, arī tēmā ProfiCook)

Maša, dārgā, meitenes. tās nav manas receptes, tās ir no grāmatām, kas paredzētas termomiksam, es vienkārši kaut kā mainījos un izmantoju sev. bet tas joprojām ir ļoti jauki, ka varu būt noderīgs, jo jūs visi esat tik gudri, es forumā uzzināju daudz, paldies

[TS06101964]

TS06101964, un es uztaisīju tavu pasu termomiksē, paldies ļoti garšīgs, sanāca, nedomāju uzreiz nofotografēties, bet tagad tas vairs nav pat gabals

Meitenes Maskavā, Poleževskajā, pārdod septiņus gadus vecu, reti lietotu Thermomix 31 par 40 000.

🔗

Irma, es esmu ļoti priecīga, ka man patika, patiesībā tas sanāk garšīgs un pats galvenais, ātri un viegli.

Meitenes Maskavā, Poleževskajā, pārdod septiņus gadus vecu, reti lietotu Thermomix 31 par 40 000.

mans kaut kas ??? Es savu joku nevienam nedošu!

sve, neviens jums neseko, jūs pats vienkārši iedevāt divas saites uz vietām, kur ievietojāt šo recepti

pulkeria, spriežot pēc autora vārdiem - iznāk vārīta, bet laika ziņā (50 minūtes) - ir apšaubāma, es īsti nesaprotu, kāpēc tur likt soda. Nu, labi, mūsu veikalos ir visu veidu iebiezinātais piens, bet Omskajai ir tikai tāda pati garša

Un es pagatavoju iebiezinātu pienu pēc šīs receptes. Es paņēmu uz pusi mazāk produktu. Viss ir aizbēdzis, visa virtuve ir pienā. Interesanti, ka tas, kurš pats uzrakstīja šo recepti, vismaz reizi uz tā vārīja iebiezinātu pienu? Kāpēc rakstīt šādas receptes, lai cilvēki tikai tulko produktus?

Kondensēto pienu var pagatavot arī termomiksē:
1l pilnpiena
200g šķidra krēma
250g cukura
0,5 h l sodas / natrona /
50 min t-varoma ck 5, izeja kaut kur ap 300g. Garša neatšķiras no burkās vārītas garšas, un krēmam ar to pilnīgi pietiek.
Es gatavoju pēc šīs receptes, man neveicās ļoti labi, varbūt brūnā cukura dēļ vai varbūt putukrējuma dēļ, bet uz Varomas masas putas un mēģināja aizbēgt ...

Diemžēl iepriekš citēju nepareizo ziņojumu

Es gatavoju pēc šīs receptes, un man viss izdevās. Tikai nepievienoja soda. Ir ļoti svarīgi iestatīt ātrumu uz piekto. Trešajā un ceturtajā piens sāk vārīties, piektajā - nē

[Sklifanya]

Sklifanya, instrukcijās TM ir rakstīts, ka piena viršanas temperatūra ir 90 grādi, tas jau darbosies 100 grādos, bet jūs nevarat panākt Varomu, jebkura sabiezējuma nozīme ir atbrīvoties no liekā mitruma, no piena tas (mitrums) lieliski iztvaiko 90 grādu temperatūrā.

[Sklifanya]

Un es pagatavoju iebiezinātu pienu pēc šīs receptes. Es paņēmu uz pusi mazāk produktu. Viss ir aizbēdzis, visa virtuve ir pienā. Interesanti, ka tas, kurš pats uzrakstīja šo recepti, vismaz reizi uz tā vārīja iebiezinātu pienu? Kāpēc rakstīt šādas receptes, lai cilvēki tikai tulko produktus?

Sklifanya, Es arī mēģināju gatavot pēc šīs receptes, un es arī mēģināju aizbēgt, bet es tikai pazemināju temperatūru un pēc tam uzdeva jautājumus. Man ieteica uz vāka uzlikt tvaika grozu, bet es vairs neeksperimentēju.

Piens, kas palika TM, izrādījās garšīgs.

[Sklifanya]

Sklifanya, YouTube redzēju šī kondensētā piena video recepti, tur piens aizbēga ar grozu, acīmredzot viņi sajaucās ar šeit esošo temperatūru

Ak, meitenes šodien nopirka šo vienību .... idiota sapnis bija ... tagad tas ir piepildījies !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Es izlasīju, es pagaidām izlasīju instrukcijas .... Es baidos sākt !!!! Saki, kaut ko vieglāk izdarāmu !!!

[Helēna3097]

Helēna3097, apsveicu, bet kur jūs to iegādājāties un cik tas maksāja?

[Masinens]

Masinens, tas pats ... par 25 !!!!

Labi padarīts!! Apsveicu)

[Masinens]

Masinens, Paldies!!!!!!!!!!

Laba diena. Meitenes, palīdziet man pliz. Es gribu taisīt eklērus. Man ir vajadzīga krēma recepte viņiem TM. Es jau ilgu laiku jautāju par olu krēmu, bet es to nevaru atrast.

[KONKURSS]

Es izveidoju abas receptes, man labāk patika mikroshēma. Turklāt saskaņā ar recepti visi produkti nekavējoties tiek ievietoti bļodā no mikroshēmas.
1. receptei zemāk redzamajā secībā.

KONKURSS
receptes numurs 1
125 g cukura
5 olu dzeltenumi
25 g cietes
25 g miltu
1 maiss vaniļas cukura
500 g piena

receptes numurs 2 no mikroshēmas
60-100g cukura
30g kukurūzas cietes
3 olas
500g piena

Sagatavošana
1. Ievietojiet cukuru maisīšanas traukā, sasmalciniet -10 sekundes / ātrums 9.
2. Pievienojiet dzeltenumus, samaisiet -1 min / ātrums 4.
3. Uzstādiet tauriņu stiprinājumu. Pievieno cieti, miltus, vaniļas cukuru un pienu - 10 min / 80 ° C / ātrums 3, pievieno krējumu.

[Marina]

Marinakurš garšo labāk?

Man tas patīk no mikroshēmas, bet cietes vietā es ievietoju ēdamkaroti parasto kviešu miltu

[Turcijas rullīši ar žāvētām plūmēm ar pikantu mērci]

Meitenes, šeit ir vēl viena recepte no meistarklases, kas notika birojā
Vakar es to izdarīju, šodien nekas cits neatliek. Nu, manam vīram tas tik ļoti patika. Es noteikti to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi.
Kolu aizstāju ar ūdeni + niedru cukuru.

Turcijas rullīši ar žāvētām plūmēm ar pikantu mērci

rullim
2 tītara krūtiņas filejas, katra 450 g, bez ādas
Sāls, pēc garšas
1 tējk malti melnie pipari + nedaudz pēc garšas gaļai
140 g saraustīts šķiņķis (jamona vai serano tipa), plānas šķēles
140 g šķiņķa, plānas šķēles
140 g siera, plānas šķēles
140 g žāvētas plūmes bez kauliņiem
140 g bekona, plānas šķēles

mērcei
100 g olīveļļas
200 g sīpolu uz pusi
3 ķiploka daiviņas
1 tējk žāvēts oregano
1 tējk ķimenes
50 g etiķa
100 g ūdens
50 g sinepju
300 g kečupa
30 g cukura
330 g kokakolas

1. Sagrieziet tītara fileju gareniski apmēram 1 cm attālumā no augšējās malas, 1 cm attālumā no gala un atlociet iegūto gabalu.
Atkārtojiet to pašu darbību, sagriežot gabalu 1 cm attālumā no augšējās malas un izplešoties tā, lai jūs galu galā iegūtu plānu 1 cm biezu slāni.Atkārtojiet ar otro fileju.
2. Garšiniet filejas gabalus no abām pusēm ar sāli un pipariem un ielieciet tos uz pārtikas plēves, atstājot nelielu maliņu ap malām. Lieciet šķiņķa šķēles virs filejas, tām virsū ir šķiņķa šķēles un siera šķēles. Cieši velmējiet, sākot no īsās malas, un beigās atstājiet vietu žāvētām plūmēm. Pirms nonākat ruļļa galā, pārklājiet bekona šķēles tā, lai tās izvirzītos pāri malām, un rullīti varētu pilnībā ietīt bekonā. Rullējiet rullīti līdz galam, lai bekons pārklātu visu ruļļa virsmu.
Abus ruļļus cieši iesaiņojiet plastmasas apvalkā, novietojiet tos uz Varoma dibena un novietojiet malā.
3. Mērce Maisīšanas traukā ievieto olīveļļu, sīpolus, ķiplokus, oregano, ķimeņu, 1 tējk. malti melnie pipari, etiķis, ūdens, sinepes, kečups, cukurs un kokakola, karbonāde… 30 sekundes / ātrums 5–10, pakāpeniski palielinot.
4. Pievienojiet Varoma stiprinājumu un pagatavojiet 50 minūtes / Varoma / ātrums 2. Noņemiet Varoma stiprinājumu un ļaujiet ruļļiem nostāvēties apmēram 10 minūtes.
5. Sagrieziet ruļļus šķēlēs, pārlejiet ar mērci un pasniedziet.

Pchela Maja, liels paldies. Tiesa, šis piena daudzums mani mulsina. Bet receptes ir pārbaudītas, es mēģināšu. Man patika arī otrais

Tiesa, šis piena daudzums mani mulsina

veiciet pusi porcijas
tikai daļa šķidruma iztvaiko, pēc sabiezēšanas nebūs tik daudz

Es domāju, ka, ja es pievienoju nedaudz sviesta vai tiešām ņemšu mazāk piena, vienkārši

Man nepatīk cietes vai miltu krēmi. Visvairāk man patīk tikai piens un olas (charlotte no Husky) vai sviesta krēms uz olbaltumvielu bāzes (Šveices bezē). Abas receptes no mūsu foruma, es gatavoju Šveices bezē TM, Šarlote tagad ir ērtāka MV. Un parasto olu krēmu, kā meitenes šeit rakstīja uz cietes vai miltiem, ir vieglāk un ātrāk pagatavot mikroviļņu krāsnī.
Ekleriem es būtu paņēmis Šveices bezē, bet es mīlu sviesta krēmus, un ne tikai pašu olu krēmu.

[Vei]

VeiMan būs jāmēģina, man tas nav vieglāk
Pchela maja, šodien es pagatavoju krējumu un piepildīju eklērus, sanāca garšīgi, es ieliku tikai 40 gramus cietes

[masjavka]

Tagad es esmu uzmanīgs ar sviestu, mēs ar vīru ievērojam diētu, tāpēc man tas vairāk patīk no mikroshēmas.
Dažreiz miltu vai cietes vietā es ievietoju ēdamkaroti vai divas auzu pārslu.

masjavka, Es priecājos, ka tas notika!)

[Pchela maja]

Pchela maja, tikai recepte, ko es mēdzu darīt iepriekš, uz plīts, ar eļļu, man uzreiz labāk patika bez eļļas. Nez, vai stevija var aizstāt cukuru.

Es ieliku niedru cukuru, es neesmu garšojis steviju.
Bet kāpēc gan ne?

[Vei]

Vei,
Liz, pastāstiet man, kā jūs gatavojat Šveices bezē TM, tajā pašā vietā, ūdens vannā, tiek pagatavoti proteīni un cukurs ...

[Vei]

Vei,
Liz, pastāstiet man, kā jūs gatavojat šveiciešu bezē TM, tajā pašā vietā, ūdens vannā, tiek pagatavoti proteīni un cukurs ...

Es pievienojos jautājumam ... es ļoti vēlētos uztaisīt krēmu TM

[Pchela maja]

Pchela majaAtvainojiet, ka es neatbildu uzreiz, reidi pie datora. Kaut kā pamēģināšu ar stēviju. Es bieži baidos aizstāt cukuru ar to, pēkšņi receptē tas ne tikai veic salduma funkciju.
Un jums ir jāpērk niedru cukurs, pretējā gadījumā man ir tikai rafinēts cukurs, un tas ir gandrīz beidzies

Liz, pastāstiet man, kā jūs gatavojat šveiciešu bezē TM, tajā pašā vietā, ūdens vannā, tiek pagatavoti proteīni un cukurs ...

Es izleju olbaltumvielas, pievienoju cukuru, dažas sekundes pātagu apmēram 4 sc, lai olbaltumvielas saplīst, uzlieku tauriņu (lai gan man šķiet, ka bez tā ir iespējams), ieslēdzu temperatūru līdz 95C, samaisu apmēram 2 ck un paskaties uz termometru, kad temperatūra bļodā ir virs 60C, es to atveru un pārbaudu, vai cukurs ir izšķīdis, ja tā, tad visu šo stāstu ieleju Kenwood un noslaucu ar noslaucītāju. Un tad es nomainu sprauslu uz K-shku un iemetu kubiņos sagrieztu sviestu (tieši no ledusskapja)))
Bet man vienkārši vajadzēja daudz krējuma, un tāpēc bija iespējams turpināt TM ar tauriņu - visu sakult un pievienot sviestu, bet šeit jau ir jāpievieno kausētais sviests, lai tauriņš neplīstu.

viss ir izdarīts elementāri! Es nekad neizmantoju ūdens vannu, viss tiek gatavots tik labi.

[Vei]

Vei,
Paldies, es mēģināšu ... es to izdarīšu, es jums pateikšu ...

[marlanca]

marlanca, Galja un vēl garšīgāks Šarlotes krēms no Husky. Tur jums jālej piens (500g) un jāuzvāra. Es tieši iestatīju 100C un 10 minūtes sk1-2, es vienkārši vēroju temperatūru. Šajā laikā bļodā es sajaucu ar putotāju, lai sadalītu 6 olas un 300 g cukura (dažreiz pusi ievietoju pienā, bet otro pusi olās, nav atšķirības). Kad piens ir 95-100 ° C, nepārtraukti maisot, plānā straumē pienā ielejiet cukura un olu maisījumu. Tad es gatavoju līdz manāmam sabiezējumam, lai pēdas paliktu un neatšķirtos no vārītās "putras". Bet jums ir nepieciešams gatavot ilgu laiku - 15-20 minūtes. Vispār es to darīju ilgu laiku, es jau neatceros. Tad es atstāju to atdzist, un eļļa (350 g) sakarst, lai eļļa un faktiskā čarlotas olu krēma bāze būtu vienādā temperatūrā. Tad sakuļ sviestu un pievieno tam čarlotu, sakuļ līdz viendabīgai masai. Pagaidām man nav īpaši veicies ar TM sviestu tikai ar sviestu.
Un vispār es tagad dodu priekšroku šarlotes vārīšanai tikai ar biezu sienu indukcijas MV, viss par visu kopā ar piena karsēšanu aizņem apmēram 10 minūtes, un tajā ietilpst 1 litrs piena un 12 olas ar cukuru. TM nevar pagatavot nelielas porcijas 3 līmeņu kūkai))

Es ceru, ka drīz ieradīšos šeit!

un es visus mocīšu ar jautājumiem!

TM nevar pagatavot nelielas porcijas 3 līmeņu kūkai))

Ak, Liz, es tādu kūku savā dzīvē neveidošu .... Man ir abas "kreisās" rokas, tāpēc TM man ir tikai tāda izmēra .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, lieliski ... mēs gaidīsim iespaidu ...

Kas ir Bimby buljona kubs?

Sveiki! Es izmantoju jūsu receptes un mēģinu nosūtīt manējās. Man ieteica, kā buljona kubiņus aizstāt ar dārzeņu pastu. Es to gatavoju izmantošanai nākotnē un pastāvīgi izmantoju kā garšvielu zupām. Es neesmu redzējis šo recepti jūsu vietnē. Tātad: 50 grami parmezāna siera 200 grami selerijas saknes 250 grami burkānu 100 grami sīpolu 100 grami tomātu 150 grami cukini 1 ķiploka daiviņa 50 grami svaigu sēņu 6 augu kāti (salvija, rozmarīns, baziliks utt.) ) 4 pētersīļu kāti 120 grami rupjas jūras sāls 30 gr baltā sausā galda vīna 1 ēdamkarote olīveļļas. Gatavošana: Parmezānu gabalā bļodā un sasmalciniet 10 sekundes, pirms 10 ielejiet citā traukā, pēc tam visus dārzeņus sagrieziet gabaliņos, un es garšaugus smalki sagriezu bļodā un 10 sekundes ātri sasmalcinu 7, izmantojot lāpstiņu, pēc tam pievienojiet vīnu, sāli, eļļu, ieslēdziet varomu, 40 min, ātrumu 2. Uzlieciet tvaika grozu uz augšu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu parmezānu, pārklājiet ar mērkrūzīti un drīz 1 minūti biezenī. Makaroni ir gatavi. Pārnes uz burku un uzglabā ledusskapī. 1 tējkarote aizstāj 1 buljona kubu ar 500 ml ūdens. Recepti devis radinieks, un es esmu ļoti priecīga. Paldies visiem par jūsu receptēm.

[valentina77]

valentina77, Es jau nokopēju! Paldies par recepti, vēlos, lai es varētu to izkārtot!

Rada-dms,
Olenka, lieliski ... mēs gaidīsim iespaidu ...

Tāpēc mēs jau ar viņu nenogurstoši strādājam!
Drīzāk viņš strādā, un es malkoju kafiju, bet es viņam metu ēdienu ...