Žāvēts baliks

Pateicoties osmozei, Qween un ieteikumiem par šo pavedienu:

Šī ir cūkgaļa, no kuras ir izgriezti tauki. Pārkaisa ar sausiem pētersīļiem un čili, kad pakārts, lai nožūtu.
Liellopu gaļa ledusskapī gaida, kad to sarīvē ar garšvielām un pakar nožūt.
Ņammīgs!!
Vīrs apstiprināja. Meita teica, ka viņa ir pārāk pikanta.
Pagatavošu vēl.
Liels paldies!!

[Be3eT]

Be3eT, izrādījās ļoti ēstgriboša gaļa, vienmērīgi žāvēta, kopumā tas bija iespējams! Es priecājos, ka man patika recepte.

Tavai veselībai!

[Paldies!!]

... es priecājos, ka recepte man patika ...

Tik ļoti patika, ka notika divi

Šoreiz no liellopa gaļas. Man vairāk patika liellopa gaļa - blīvāka.
Paldies!!

Meitenes! Daži jautājumi: es devos uz tirgu un lūdzu muguriņu, viņi parāda karbonātu, saka to pašu, man tas bija jāpērk, lai gan es šaubos, ka tas ir tas pats. un otrais laiks tagad ir virs 30 grādiem, vai jūs varat to izdarīt, vai labāk nav sabojāt gaļu?

Anyut, šodien balychok nolika žāvēties, viņi atnesa 800 g fileju, sadalīja to 2 gabalos, šeit viņi ir skaisti



un, guļot ledusskapī, es pielāgoju mazu, firmas tvaikonis, kas ir uz kājām, tik ērts

[Qween]

Tātad mana gaļa ir gatava! Viss izdevās, lai gan es iepriekš sagatavoju savus vīriešus, lai gaļa varētu izšķiest. Izrādījās mazliet pikants, bet tas ir tāpēc, ka sinepju sēklu vietā es iemetu pulveri. Bet manam dēlam šis asums ļoti patika. Paldies, Qween par recepti !!! Es noteikti to izdarīšu.
🔗 🔗

[primārs]

PAR primārs sālīšana un sāls daudzums sālīšanai - jūs varat redzēt informāciju no manis
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sāls tikai mērenībā! Un tad - kā parādīs jūsu fantāzija

pēc tavas saites tiek izsists, ka tādas tēmas nav ... kļūda ... ((

tas kļūst pārāk sāļš, izvelciet to rīt. 1 kg karbonāta gabals.
Es lūdzu padomu, kur labāk žāvēt marli: virtuvē (tie silda, bet ne karsti), bet es baidos, ka tas var pasliktināties vai tomēr atvērties ledusskapī

Es negaidīju atbildi, es to žāvēju ledusskapī marli dubultā katlā no multivarkas.
rezultāts mani ļoti iepriecināja, sāls ziņā - vienkārši
Paldies !!!

Esmu pateicīga gardā maija receptes autoram.)) Viņi ēda to, negaidot 2 posmus .. Vīrieši teica, ka tas jau bija garšīgi ... Cūkgaļas gabals bija izžuvis, es neatceros, kurā vietā )) ... veikalā bija skaista sārta gaļa .. tāds aplocis. .Priecājos un paķēru pāris). Ledusskapī nav sals, gaļu žāvēja tikai uz šķīvja. Tagad es nopirku izgriezumu .. būs 2. numurs

[Qween]

sešos mēnešos es atkārtoju divas reizes: gan fileju, gan karbonātu. žāvēts marlē ledusskapī bez sals, tagad gabals pusotru mēnesi. glītāk katru dienu))) tikai brīnišķīga recepte !!!
Qween, Paldies !!!

11. marinēts vakuumā

14. datumā iesaiņoju to veidojošajā tīklā un aizsūtīju uz balkonu
24. dienā viņi nolēma sagriezt mazāko

Gaļa ir mīksta, mēreni sāļa, ar piparu maisījuma nokrāsu. Nu ļoti garšīgi. Sojas vide ledusskapī marinē divus karbonātus. Es domāju, ka sākšu mitri. To apēd uzreiz.

Sakiet, kur jūs glabājat baliku? Pēc 10 dienām es to iesaiņoju papīrā un ievietoju ledusskapī - pēc dažām dienām tas sāka pielipt. Es ievietoju vēl vienu baliku polietilēnā un ledusskapī, un pēc kāda laika tas arī kļuva lipīgs. Pēc žāvēšanas nelieciet to ledusskapī?

Un ir arī dažādi svoimirykami gaļas ēdieni. club / gotovim-bistro / vtorye-blyuda / iz-myasa Lai gatavais ēdiens būtu sulīgs, izvēlieties jauna tītara gaļu (līdz 15-16 kg), kā arī ņemiet vērā tā svaigumu pēc patīkamās gaļīgās smaržas un gaiši rozā nokrāsa.Medaljonus var iegādāties (es bieži lietoju Indilight produktus), vai arī jūs pats varat tos sagriezt no tītara filejas vai augšstilbiem bez kauliem. Kura liemeņa daļa jums ir piemērota, ir atkarīgs no tā, vai dodat priekšroku baltai vai sarkanai gaļai. Mīli baltu - izgrieztu no krūts, sarkanu - izmantojiet augšstilbus vai stilbiņus. Vāra vai cep, cik daudz marinēt un cik ilgi gatavot - mēs to secīgi izdomāsim tālāk.