Maizes automāts Maxwell MW-3751 - pārskati un diskusija

Es ņemu miltus rudzu "Raz and kvass" dzeltenajiem iepakojumiem.
kviešu 1c sarkanā paka pasaulē N-Rīgā. cena apmēram 30 rubļi par 2 kg
Ar viņiem nav problēmu ...
Un es ņemu pilngraudu "franču lietu"!
Saf raugs jau sen tika paņemts pilnā iepakojumā, līdz šim gulēja puse paciņas.

[Jauniņais]

Jauniņais,
Tad tas ir dīvaini, man nav problēmu, labāk nekā divreiz dārgāks piekūns, ko daudzi slavē.

Milti 1c ir kaprīzāki un ne vienmēr ir augstas kvalitātes

Maize sanāca perfekti pēc receptes pēc instrukcijas, lai arī es vēl varbūt nezinu nianses, bet iesācēja acīs ļoti vienmērīga!
Šodien ielikām Cupcake, arī no instrukcijas, es gaidu rezultātu. Bet es patiesi nesaprotu, kāpēc Keks programma ir tik gara un kāpēc tik ilgi mīcīt mīklu ar cepamo pulveri, vai kāds var paskaidrot?
Kopumā es vēl neredzu nekādu racionalitāti šīs programmas izmantošanā. Vai arī es kļūdos?

[Nica]

Milti 1c ir kaprīzāki un ne vienmēr ir augstas kvalitātes

Kā būtu ar lipekli?
Kas attiecas uz pacelšanu, vai to nevar ieprogrammēt, bet pēc partijas izgatavošanas tā var izturēt un ieslēgt cepšanu?

Nica,
Jā, un pamata programmās 2 mīcīšana 15 minūtes man šķiet vairāk nekā ilgs laiks, varbūt aprēķins par zemas kvalitātes miltiem, piemēram, ilgu novecojušo.

Es daudz neizlabošu: 2 mīcīšanas un 3. mīcīšanas.
Es ievietoju startera kultūru partijai, pēc tam izslēdzu HP un 2,5 - 3 stundas tas der.

Itāļu valodā es trīs reizes gatavoju piedevas:
1. Zaļās olīvas un oregano zāle.
2. Zaļās olīvas un cepti sīpoli.

Karbonāde olīvas? Ļoti interesantas atsauksmes, saites no JUMS

Kā būtu ar lipekli?

pamatskola, Vatsons (c). Partijas laikā viss kļūst skaidrs. Cepšanas procesā daudz saka arī tas, kā mīkla uzvedas.

[Jauniņais]

Jauniņais,
Nu, tagad nav nepieciešams spriest par glutēnu, mīcot, tagad realitāte ir tāda, ka viņi var pildīt to pašu kazeīnu utt., To nenorādot, un mīcīšana rīkosies daudz labāk nekā no labākajiem dabīgajiem graudiem.

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, jūs ievietojat olīvas itāļu maizē. Vesels vai karbonāde? Es šodien cepu kūku un vakar baltmaizi. Izmēģināšu itāļu valodu no jūsu saites. Interesē piedevas.

[Jauniņais]

Jauniņais,
Nu, tagad nav nepieciešams spriest par glutēnu, mīcot, tagad realitāte ir tāda, ka viņi var pildīt to pašu kazeīnu utt., To nenorādot, un mīcīšana rīkosies daudz labāk nekā no labākajiem dabīgajiem graudiem.

Es nedomāju, ka mazumtirdzniecībā kaut kas notiek. to nekas neregulē (ar likumu). Neatkarīgi no tā, cik daudz es paņēmu dažādu ražotāju miltus 1c (mūsu aulā to ir nepietiekams daudzums), un viss ir sliktas kvalitātes - vai nu kartupeļu slimība (un lipeklis bija labs, stiprs), tad vājš lipeklis, vai īss pieaug.

[Jauniņais]

Jauniņais,
Bet es to neizdomāju, tas bija kazeīns, kas pirms vairākiem gadiem tika identificēts ļoti populāru miltu dzirnavu miltos, kas nebūt nav lēti, kas izkaisa savus produktus duci zīmolu iepakojumā.

Bet es neatbalstos

Es jūs par to vainoju un nevainoju, bet mums ir maz viltojumu, tāpēc mēs nonācām līdz mokām.

Nez, kurš tajā kādreiz ir apmeklējis jogurtu? Lūdzu atbildi! Neslēpiet ārkārtīgi svarīgu slepeno informāciju!

Gatavots jogurts! katru vakaru viņi dzēra ar prieku, līdz apnika
6 stundas šķidrāks nekā 8 stundas, atšķirība ir maza
Pirmo reizi paņēmu pienu 2,5% litru + katyk 100ml (tajā dienā nebija jogurta bez piedevām) + cukurs 1 ēdamk.l., tāpēc, kad izrādījās "jogurts" (nevis katyk, bet patiešām pēc jogurta garšas), nākamajā reizē ielieciet 100 ml ledusskapī, nākamajā dienā es šos 100 ml izmantoju kā skābu mīklu. Ja mikroviļņu krāsnī silda gatavu jogurtu (no ledusskapja - lai nesāpētu kakls) - tas nedaudz mīkstina, un jūs varat to "ēst" ar karoti. Vienu reizi ielēju 1,5 litrus piena un pat vairāk - tas tiek galā labi.
Kad jogurts ir gatavs, to samaisu ar putojamo slotiņu, dažreiz sūkalas atdalās. Starp citu, lāpstiņu neizmanto, gatavojot jogurtu.

Piezīme iesācējiem:
Es nodevu no viena īpašnieka citam HP LG bez instrukcijām un mērīšanas karotēm-krūzēm, tāpēc viņi tajā ievietoja sastāvdaļas saskaņā ar mūsu (Maxwell) HP recepti, un viņa pagriež kaut kādu šķidrumu, un maize nepieaug, es jau domāju, ka ir vērts to izmest un atnesa sev, dodot viņai pēdējo iespēju. Es atkal ievietoju to pašu sastāvdaļu sastāvu, un bulciņa uzreiz tika mīcīta, izrādījās, ka jaunajam īpašniekam bija veci milti (tas joprojām bija tāds ar gabaliņiem - iespējams, ar augstu mitruma līmeni). Īsāk sakot, HP-shki nav vainīgs pie vecajām sastāvdaļām! Un visas receptes ir atkarīgas no miltiem un rauga.

Vai kāds var ieteikt, kā reanimēt vecos miltus? Smarža nav pretīga, bet nav arī svaiga, kad ar lāpstiņu paņem miltu gabaliņus, kad bulciņa traucē - bumba neveidojas, bet "virca" traucē

[JessW]

JessW,
Jūs pēc tam pievienojat ūdeni.
Pilnajā formā ielej apmēram 300 ml ūdens, kā parasti pievieno sāli, apmēram 700 gr. milti un raugs, atkarībā no pieejamā laika, es parasti ņemu šķipsnu mazāk nekā 1 g., paceļas vakarā.
Sāciet partiju, skatieties un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
Ja ir virca, tad ir ūdens pārpalikums - mīcīšanas laikā pievienojiet vairāk miltu.
Pēc 30-60 minūtēm jūs varat atkal ieslēgt mīcīšanu, lai labāk sajauktu, un atstāt, līdz jūs pacelieties.
Atkarībā no pievienotā rauga, jūs skatāties reizes, manā versijā jūs parasti varat doties uz darbu, un pēc ierašanās tas ir gandrīz gatavs.
Paceļot, ieslēdziet cepšanu, tumšai garozai to var ieslēgt divas reizes, kā arī cepšanas garantija, kad mīklas rezultātā iznāca vairāk nekā 0,9 kg, es ieslēdzu cepšanu tieši tad, kad enerģija jau ir iztērēta pēc nakts likmes (4 reizes lētāk).

Varbūt kāds ieteiks reanimēt vecos miltus? Smarža nav pretīga, bet nav arī svaiga, kad ar lāpstiņu paņem miltu gabaliņus, kad bulciņa traucē - bumba neveidojas, bet "virca" traucē

Un izmest? Vai arī tas ir tavās somās?

Sāciet partiju, skatieties un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.

labāk to nedarīt, bet vienmēr rīkojieties pēc principa "milti ūdenī"

[Jauniņais]

Jauniņais,
Kādas ir problēmas?
Es vienmēr skatos un, ja nepieciešams, pievienoju vai nu ūdeni, vai miltus.
Varbūt tāpēc vēl nav problēmu ar dažādiem miltiem?

Varbūt tāpēc vēl nav problēmu ar dažādiem miltiem?

jebkurā gadījumā to būs mazāk, ja pievienosiet sausu šķidrumam, tomēr es jums neko neuzlieku, bet vados pēc Meistaru ieteikumiem (un personīgās negatīvās pieredzes).

pagaidām nav problēmu ar dažādiem miltiem

pagaidi ...
problēma nav miltu un ūdens attiecība. mājās šajā HP-shke un manā HP-ke viss ir super sajaukts un paceļas, recepte ir tāda pati, sastāvdaļas ir vienādas, viss izrādās kā nākas.
problēma ir miltos, tā ir veca un viss, to nav iespējams izmest ... Es jau eksperimentēju ar to un ar piedevu un tā tālāk, labi, tas nepaaugstinās, kā vajadzētu, puse no spaiņa cepot knapi nokrīt. (par pārējo, izņemot miltus, esmu pārliecināts, ka es tos atvedu no mājām)
... labi, problēma ir tā, ka daži cilvēki, lai ietaupītu naudu, pērk "somas", un tad tas melo, pasliktinās, iegūst zooloģisko dārzu un tā tālāk ... žēl to izmest, nav zvērnīca tajā vēl, iespējams, to vajadzētu žāvēt krāsnī mēģiniet

[JessW]

jebkurā gadījumā to būs mazāk, ja pievienosiet sausu šķidrumam, tomēr es jums neko neuzlieku, bet vados pēc Meistaru ieteikumiem (un personīgās negatīvās pieredzes).

Nu, mēs pievienojam trūkstošo miltu daudzumu šķidrajai putrai, un ūdens jau ir pārspīlēts ar miltiem.

JessW,
Ja jūs mīcāt putru, tad miltu nav pietiekami daudz, redzat, ka vecais bija tik uzglabāts, ka tam vajadzēja ūdeni.
Pievienojiet miltus tieši šai putrai, līdz iegūstat koloboku.
Pieaugums būs, ja jūs to uzturēsiet, krāsni nevajadzētu izmantot programmām, bet, tiklīdz tā pieauga, līdz malām palika apmēram 1-1,5 cm.

Noteikti pievienojiet miltus !!! Dažreiz tas paceļas līdz glāzei, virs normas ... atšķirīgs mitrums, līdz ar to virca.
Kā piemērs: viens iepakojums, recepte ir atvasināta, es paņemu jaunu iepakojumu, traucēju un izkaisīju sausos gabaliņus pa malām, jautājums ir ko darīt? Dabiski ir pievienot ūdeni. Nākamais iepakojums, tikai virca, un, lai kontrolētu ātrumu no augšas, glāzes miltu vairs nav ... Es atkārtoju, ka viens iepakojums tika nopirkts, bet dažādi milti ir redzami kaut kur sānos, kur tie bija mitri!
Tātad kontrole ir vissvarīgākā.

Tā vietā, ņemot vērā miltu uzvedību, es uzreiz samazināju ūdens daudzumu par trešdaļu, un pēc tam, ja nepieciešams, pievienoju nedaudz, ja, pievienojot ūdeni, pat nedaudz ielejiet, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes miltu bez problēmām, un problēma ir atrisināta.

[JessW]

JessWMiltu derīguma termiņš ir ne vairāk kā gads, tie ir iesaiņoti. Pilngraudu 6 mēneši. Jūs varat mēģināt salabot ar panifarīnu (lipekli) vai askorbīnskābi. Mēra miltus ar svariem, ūdeni ar mērstiklu un viss izdosies. Paņemiet receptes no foruma.

Bez problēmām es pārcēlu uz maizi 2 kg smagu miltu maisu, kas nejauši gulēja 2008. gadā.
Tāpēc vizuāli pārbaudiet, un jums nekas nav jāizdomā.

Turklāt rudzu maize tika cepta bez problēmām, tās sastāvs ir:
nedaudz mazāk par 200 ml ūdens (170–180 ml)
saulespuķu eļļa 15-20 ml (es ne vienmēr pievienoju eļļu ceptiem izstrādājumiem un vienmēr nedaudz uz aci, galvenokārt, lai iegūtu zeltaināk brūnu garoziņu)
soda sāls vietā (ņemot vērā lielāku rudzu skābumu) 1 tējk.
500 gr. rudzu milti (nekarājās, paņēma visu paku).
šķipsniņu rauga.

Es mīcīju, pēc 2 minūtēm, faktiski, es pievienoju nedaudz ūdens, kopā ar sākotnējo izrādījās apmēram 210-220 ml, apmēram 2 minūtes pēc koloboka veidošanās, es to pārtraucu, pēc ~ 40 minūtes es to atkal ieslēdzu un pēc vēl 2 minūtēm es pārtraucu maisīt, atstāju to uzbriest.
Pēc apmēram 8 stundām viņš ieguva augumu, ieslēdza cepšanu.

Tas izrādījās ne sliktāks par manu iecienītāko Stolichny pavardu no 22. kombināta, un daudz labāk nekā ķieģeļi, piemēram, ukraiņu un citi skābie ķieģeļi, ar kuriem veikali ir piesārņoti.

piedod, protams, bet tā nav mana problēma ar miltiem, bet gan jaunā saimniece (vecās skolas vecmāmiņa "pērk maisos"). Man patīk maizes veidotājā "iemeta, aizmirsti, izņēma maizi". Ja jūs ciešat tik daudz "novērojumu", tad pēc vecmāmiņas domām jūs varat iztikt bez plīts. Protams, ja miltus vajadzētu kaut kur likt, es ceptu ar vizuālu kontroli. Īsāk sakot, pagatavotā KhP-shny maize tika apēsta, un, atbildot uz to, es saņēmu "necietiet, mums ir veikalā nopērkama maize pēc garšas"

Man patīk maizes veidotājā "iemeta, aizmirsti, izņēma maizi".

Es arī dodu priekšroku cepšanai šādā veidā, bet HP Panasonic "zina, kā piedot trūkumus", pat ja es nevilcīgi ieleju rudzu miltus pilngraudu miltu vietā, maize izrādījās tikai pelēcīgāka un ar "mēness krāteriem" uz augšējās garozas. Jā, un, kā jau teicu iepriekš, es izmantoju svarus

[JessW]

JessW,
Kas ir milti?
Es to iemetu, pēc vajadzības izlaboju, dabūju nevis ceptu putru, bet izcilu maizi.

sazalexter,
Es izmantoju svarus tikai aptuveni, tāpēc standarta miltu iepakojumu 2 kg sadalīju 3 partijās.
Neuztraucieties ar pārējo.

[vai askorbīnskābe]

Jūs varat mēģināt salabot ar panifarīnu (lipekli) vai askorbīnskābeAk.

Piekrītu! Acīmredzot milti ar vāju lipekli (neatkarīgi no tā, cik daudz miltu jūs pievienojat, maizīte joprojām izkliedēsies, un, cepot maizi, tas tiek "izpūsts").

[Pelmeņu mīklas recepte:]

Būtu pateicīgs par sniegto pelmeņu mīklas recepti

Viņa apsolīja fotogrāfiju ar pelmeņiem, tagad es izveidoju pašreizējo:
Pelmeņu mīklas recepte: 200ml ūdens, 1 ola, 1/2 tējk. sāls, 2,8 vāciņi miltu, nedaudz olīveļļas (1/2 tējk.)
Es pagatavoju pusi porcijas: 100 ml ūdens, 1 ola, 1/4 tējk. sāls, 1,5 pilieni miltu, 1/2 tējk. olīvju eļļa. Mīcīšanas programma 15 min

Zemnieciska ola, tasē vajadzēja 40 ml:

Tā sākās mīcīšana, kad mīcīšana paātrinājās, izmantojot lāpstiņu, jo mazā HP daļa nevarēja tikt galā ar malām:

Šī jau ir bulciņa pusi partijas:

Tas ir partijas beigas:

To ielej uz dēļa ar miltiem (ja salīdzina to ar maizīti uz maizes, tas pat pielīp, tāpēc HP tiek galā):

Tas ir nedaudz saburzīts manās rokās

Turklāt tiek iegūti 2,5 šādi mazi apļi (divas reizes divām personām), piemēram, dažāda diametra apļi

Z. Y. ja fotogrāfijas ir lielas, es varu mainīties

Acīmredzot milti ar vāju lipekli (neatkarīgi no tā, cik daudz miltu jūs pievienojat, maizīte joprojām izkliedēsies, un, cepot maizi, tas tiek "izpūsts").

Tieši tā! Neatkarīgi no tā, cik viņa piebilda, viņa tika "izpūstas".

Kas ir milti?

Nomierinies jau, man nav sāpju, bet vecmāmiņa to vēlas pēc principa "iemeta, izņēma maizi"

Laba diena. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai baltmaizes drupa šajā maizes ražotājā izrādās blīva vai vaļīga?
Mums ir Moulinex 1101 (piešķirts vīramātei) un mūsu mammas Panasonic 2501. Maize ir pilnīgi atšķirīga pēc kvalitātes un garšas. Tagad es meklēju lētu modeli. Ko jūs varat teikt par šo h-ku?
Paldies jau iepriekš.

[gabiana]

gabiana,
Noregulējiet vaļīgumu automātiskajās programmās ar rauga daudzumu vai manuālajā režīmā, ieslēdziet mīcīšanu un turiet līdz vajadzīgajam pieaugumam, pēc tam ieslēdziet cepšanu.

Tas ir, maizes vaļīgums ir atkarīgs no brīža, kad mīklu atstāj stāvēt, un cik daudz nākotnes maize celsies?
Bet salīdzinājumā ar Moulinex maize bieži pacēlās līdz pašam vākam, bet tomēr tā bija blīva

[gabiana]

gabiana,
Ja tas pacēlās līdz vākam un tajā pašā laikā ir blīvs, samaziniet par 1/3 miltu, ūdens un citu cilni un nedaudz palieliniet raugu, jūs saņemsiet ievērojami mazāk blīvu maizi.

Es cepu reizi 4 dienās ... Pirmkārt, balts, pēc tam melns, problēmas ar blīvumu pāris reizes netika pamanītas, melnā blīvā bija pēc dažādām receptēm, tagad ir vērts cept, nedaudz vēlāk es ņemšu a bilde un izliek ... Bet vispār pēdējā laikā es daru baltu, es vienkārši paņemu glāzi šķidruma, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, uzkaisu acīs miltus, bet ne daudz, cukurs 2 ēdamkarotes, 1,5 tējk sāls, es sāku mīcīt un pievienoju mīklas kamolu ar mandarīna kaķi. pagājušajā reizē es iejaucos ... mīcīšana, maizītes kontrole, es ledusskapī pievienoju 2-3 ēdamkarotes miltu un atkal gabalu mīklas ar mandarīna izmēru ... Izrādās sava veida raugs.

brīvība tiek regulēta, ieskaitot šķidruma daudzumu. Mazāk ūdens nozīmē blīvāku drupatu

Iegūstiet putru ar ūdeni, kā aprakstīts iepriekš.
Miltu un ūdens attiecībai jābūt līdzsvarotai, pēc tam samaziniet miltu un ūdens daudzumu un vai nu stāviet bez programmas līdz vajadzīgajam pieaugumam, vai arī palieliniet raugu.

Iegūstiet putru ar ūdeni, kā aprakstīts iepriekš.
Miltu un ūdens attiecībai jābūt līdzsvarotai, pēc tam samaziniet miltu un ūdens daudzumu un vai nu stāviet bez programmas līdz vajadzīgajam pieaugumam, vai arī palieliniet raugu.

Kur? Es rakstu, ka mīklai jābūt šķidrai?

[Jauniņais]

Jauniņais,
Ja cilvēkam viss ir normāli, jo vairāk tas paceļas līdz malām, kāpēc jūs iesakāt pievienot ūdeni?
Šeit nepārprotami ir pārslodze.

Kāpēc jūs iesakāt pievienot ūdeni?

Nu ko es varu teikt - es pilnošu savu retoriku

Sveiciens visiem foruma apmeklētājiem! Paņemiet mani savās rindās, es ar prieku dalīšos savā pieredzē, kaut arī ne tik daudz, kā arī pats mācīšos no maizes ceptuves guru. Mans vīrs pirms diviem mēnešiem man uz dzimšanas dienu uzdāvināja šādu Maxwell MW-3751 maizes automātu, un kopš tā laika es to nepārtraukti lietoju. Rokasgrāmatā ir patiešām maz receptes, taču improvizēt joprojām ir interesantāk. Veiksmīgāko improvizāciju rezultātus publicēju pats savā kulinārijas blogā, tas sanāk ļoti garšīgs, īpaši maize ar dažādām piedevām. Lai šeit netiktu pārrakstītas visas receptes, es vienkārši norādīšu saiti uz sadaļu "Maizes automāta receptes": <удалено> (dārgie administratori, neuzskatiet to par surogātpastu). Un liels paldies šai vietnei par nenovērtējamu padomu iesācēju maizniekam. Lai veicas visiem!

dārgie administratori, neuzskatiet to par surogātpastu

Ak, es to izdarīju. Verbāls brīdinājums.

[Šefpavārs]

Šefpavārs,
Šķiet, ka veikala nebija, kāpēc tas ir tik stingrs pret cilvēkiem?
Es to lasīju ar interesi, domāju, ka pārējie, kas atrada saiti, to pašu viedokli.

Pirmajā forumā par maizes ceptuvi ir daudz receptes. Ja ar to nepietiek, Yandex nav iekļauts sankciju sarakstā, tas joprojām darbojas.

0,5-0,7 kg biezpiena
3 olas
4 ēdamkarotes cukura
4 ēdamkarotes mannas
20gr mīkstināts sviests (mazāk)
1 tējkarote cepamā pulvera

Vai kāds cits ir izmēģinājis šo recepti?) Un tad mans vīrs mani nogalinās, ja es uzskrūvēšu 700 gramus biezpiena)) Un es mīlu kastroli))
Vai nav daudz 3 stundu, lai ceptu šādu kastroli?

Kāda ir jūsu tāfele)) tik milzīga)) Un izskatās, ka pelmeņi to var izdarīt tik ātri

Žēl, tas pats, mīkla pielīp pie rokām, un to var arī samaisīt ar karoti parastā krūzītē ((
Vienkārši to ir vieglāk mazgāt nekā spaini no maizes automāta, kuru es baidos sabojāt vēnu))

Ko es varu teikt ... Plīts patiešām ir budžets 1400 ar asti, akcijām, ja tādas ir, jūs varat atrast par 900. Spainis vēl nav bojāts, bieži lietojot ...
Nav jābaidās sabojāt, galvenais nav mazgāt ar metālu un netraucēt karotes, dakšiņas, nažus.
Un, lai mazliet mokas nepieliptu pie rokām un ļautu mīcīt, jums jāaizsargā roku spēks.

var atrast par 900

kur?

Visvainojošākais ir tas, ka tas patiešām ir iespējams)) Kādas tad ir tās izmaksas Ķīnā, ka tai joprojām izdodas nopelnīt naudu))
Es nopirku par 1500, pēc pāris dienām jau bija 1200))

Sveiki. Nogādājiet mani Maxwells īpašnieku rindās. Nopirku to pārdošanā par 1099r. Mēs esam priecīgi par maizi. Es izmantoju to pašu recepti kā savai vecajai sievietei Suprai, kura 1,5 gadus kalpoja ar ticību, bet spainis neizdevās, eļļas plombas sāka plūst.