Bagete "dienvidnieks"

[Nobriedusi mīkla]

Bagete "dienvidnieks"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Nobriedusi mīkla
kviešu milti	300g
rudzu milti	30g
ūdens	330g
svaigs raugs	3,3 g
Mīkla
nobriedusi mīkla
kviešu milti	600g
rudzu milti	70g
ūdens	320g
sāls	20g
šķidrais iesals (melase)	1h l.
svaigs raugs	20g
Piedevas
melnās olīvas	50g
Saulē kaltēti tomāti	50g
itāļu garšaugi	2 stundas l.

Gatavošanas metode

• Nobriedusi mīkla
• Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai. Atdzesējiet 24 stundas.
• Mīkla
• Izšķīdiniet iesalu (melase) ūdenī, pēc tam izšķīdiniet raugu. Tad pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sāli, un mīciet 12 minūtes. Pievieno sāli un turpina mīcīt vēl 3 minūtes.
• Pēc mīcīšanas beigām mīklu sadaliet 3 vienādās daļās. Katrai daļai pievienojiet piedevas ar rokām. Katrs no tiem ir atšķirīgs.
• Pēc tam katru daļu ievieto traukā, pārklāj un atstāj uzrūgt 90 minūtes. Pēc 45 minūtēm izvelciet.
• Pēc 90 minūtēm no katras daļas izveido bageti. (Svars apmēram 300 g)
• Novietojiet uz linu auduma, kas putekļots ar rudzu miltiem, šujiet. Pārklāj ar foliju. Atstāj uzrūgt 30 minūtes.
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 230C.
• Pēc pārbaudīšanas bagetes pārnes uz bagetes ražotāju (vai lāpstu, ja cep uz akmens). Veiciet iegriezumus.
• Cep 30 minūtes. Pirmās 10 minūtes ar tvaiku. Pēc tam noņemiet tvaiku. Turpiniet cepšanu. Gatavās bagetes atdzesē.
• 
• 
• 
• 
• 

Gatavošanas programma:

krāsns

[NATAŠKA !!!]

NATAŠKA !!!Kā vienmēr "smadzeņu eksplozija"

Ak, labi, kāds tur "sprādziens", tik-tik, pieticīga bagete

Nataša, LIELISKI !!!

[Tanjuška]

Tanjuška, Paldies!

[Nataša]

Natašakādi skaisti vīrieši! Labi padarīts!

[Marishenka]

Marishenka, Paldies Tev, dārgā!

[Nataša]

Natašacik brīnišķīga saulaina maize! Dažas asaras griezumos un garoza kaut ko vērta!

[Manyashik]

Manyashik, Paldies Tev, dārgā!

Ļoti skaisti, es velkos pie grāmatzīmēm

[Natāljuška]

Natāljuška, Paldies Tev, dārgā!

Cilvēks, labi, kā jūs un Marishka esat atjaunināti?

Cik garšīgi batoniņi !!!

Nataša, kā tu zini, kā pagatavot tik kraukšķīgu garoziņu (no ekrāna redzu un dzirdu, kā tā gurkst) un tādus pirmās klases griezējus!

Nataša! Man nav laika vilkt pie grāmatzīmēm!
Tu esi gudrs !

[Natālija]

Viens veids ir tā vērts! Natālija, ir pienācis laiks atvērt veikalu. Esmu pārliecināts, ka pēc pieprasījuma nebūs problēmu

[Vasilisa, Marishka, Iruska]

Vasilisa, Marishka, Iruskapaldies meitenēm!
Marish, garoza patiešām ir ļoti kraukšķīga. Pievienojot rudzu miltus
Starp citu, meitenes, par izcirtņiem. Mīkla šajā bagetē ir ļoti paklausīga. Izgriezt uz tā ir prieks!

Šefpavārs, īpašs paldies! Sooooo jauki!

brīnišķīga bagete! Bravo

[Šahzoda]

Šahzoda, Paldies! Un jūs ar atnākšanu!