Raugu maize ar ķirbju un saulespuķu sēklām

[Natali06]

Raugu maize ar ķirbju un saulespuķu sēklām

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
startera kultūra 100% mitrums	120 grami
pilngraudu milti	100g
kviešu milti 1 pakāpe	240 grami
silts ūdens	200 grami
mīļā	10 grami
sausais raugs	1 gramu
smalks jūras sāls	10 grami
saulespuķu sēklas	35 grami
ķirbju sēklas	35 grami

Gatavošanas metode

• Mans raugs ir "mūžīgie" kvieši. Dienu pirms cepšanas paņēmu 25 gramus startera, 25 gramus kviešu miltu un 25 gramus ūdens. Maisīts, palicis zem filmas. Kad raugs bija dubultojies, es paņēmu 40 gramus un baroju to pašu. Atstājies 10 stundas.
• Es mīcīju mīklu no visiem produktiem bez sāls. Ar āķi 5 minūtes. Mīkla ir lipīga. Atstāts 30 minūtes zem filmas. Pievienoju sāli un turpināju mīcīt vēl 10 minūtes. Es izlēju 60 gramus ceptas saulespuķu sēklas un gaidīju, kamēr tās vienmērīgi sadalīsies mīklā, nepārtraucot mīcīt. Mīkla ir pārstājusi pielipt. Izstiepts, salocīts un atstāts zem dušas vāciņa 90 minūtes. Šajā laikā izstiepts un salocīts 3 reizes. Es izveidoju apaļu maizi un ievietoju to hermetizēšanai istabas temperatūrā 25 grādiem korekcijas grozā ar šuvi uz augšu. Viņa apsedza viņu ar cepuri. Pēc 1 stundas un 30 minūtēm viņa to pagrieza uz cepampapīra, ar asu nazi veica griezumus, bagātīgi samitrināja to ar ūdeni un pārkaisa ar atlikušajām desmit sēklu zvīņām. Kopā ar dziļu čuguna cepšanas pannu es sildīju cepeškrāsni līdz 240 grādiem. Viņa izlika maizi, pārklāja ar lielu emaljas trauku un 15 minūtes tvaicēja. Tad viņa noņēma tvaiku, pazemināja temperatūru līdz 190-200 grādiem, noņēma trauku un cepa vēl 25 minūtes.
• 

Trauks ir paredzēts

gatavās maizes svars 740 grami

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Balstīts uz 2 receptēm noNatali06 šo un šo ar maniem mazajiem papildinājumiem un izmaiņām.
Ja moderatori uzskata, ka šī nav neatkarīga recepte, varat to izdzēst.
Nedaudz par šo maizi. Maize ir aromātiska, ar plānu kraukšķīgu garoziņu un mīkstu, atsperīgu drupatu. Ļoti garšīgi, un es domāju, ka tas ir noderīgi.

[Andžela]

Andžela Un glīta maize! Jūs vienkārši esat lieliski!
Un drupa parasti nav slavējama! Es varu iedomāties, kāda smarža

[Andžela]

Andžela Un glīta maize! Jūs vienkārši esat lieliski!

Paldies! : girl_red: Tas viss ir pateicoties jums! : girl_love: Ar attēliem notiek tikai kaut kas.

kā ar mani ...

kā ar mani ...

: hmm: liels paldies. Ļoti labi.

Andžela, brīnišķīga maize! Es mīlu ar sēklām ...

[Vasilisa]

Andžela, brīnišķīga maize! Es mīlu ar sēklām ...

Paldies,Vasilisa! Jūsu uzslavas ir daudz vērtas.

Maize ir ļoti skaista, drupa ir pūkaina! Smarža ir jūtama - mmm-mmm!

Maize ir ļoti skaista, drupa ir pūkaina! Smarža ir jūtama - mmm-mmm!

Liels paldies. Maize ir patiešām aromātiska un garšīga.

Labrīt! Vakar cepu maizi. Man ļoti patika, paldies par recepti!

[Olya]

Olyacik patīkams rīts sākas ar skaistu maizi. Ļoti jauki, it īpaši tāpēc, ka šī maize ir viena no manām pirmajām. Pat jautri uz viņu skatīties. Jums, Olya, ir ļoti laba maize. Paldies par uzticību un šādu ziņojumu.

Es cepu tavu maizi. Kā vienmēr brīnišķīgi un garšīgi. Liels paldies par recepti, grāmatzīmēm un par regulāru lietošanu noteikti.
Nākamreiz, kad vēlos mēģināt samazināt saulespuķu sēklu skaitu, tās ir pārāk dominējošas. Varbūt pat mēģiniet to aizstāt ar sezama sēklām. Ko tu domā?

[gončarenko]

gončarenko, jauka maize.

samazināt saulespuķu sēklu skaitu

Es domāju, ka jebkuras sēklas, kas jums patīk)