Plūmju pīrāgs

Plūmju pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti
Cukurs	100 g
Sviests	100 g
Olu dzeltenumi	2 gab.
Skābais krējums	100 g
Vanilla
Soda	šķipsnu
Plūme	1 kg
Olu baltumi	2 gab.
Cukurs	50-70 g

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet smilšu mīklas mīklu.
• apkaisa pannu ar miltiem
• Izrullē pannā (ja dubulto porciju, tad uz cepešpannas).
• Plūmes bez kauliņiem sagriež mīklā ar šķērēm
• Viegli apkaisa ar cukuru un cieti
• Cepiet T + 180C temperatūrā gandrīz līdz maigumam
• Izņem un uz plūmēm (vēsu masu) ieliec baltumus, kas saputoti ar cukuru.
• Atņemt T līdz + 130C
• Cepiet, līdz olbaltumviela pēc taustes ir "gumijota".

Līdzīgas receptes

Plūmju kūka ar biezpiena pildījumu (Tatjana1103)

Šokolādes plūmju kūka Princess picu veidotājā 11500198 (nila)

Plūmju pīrāgs - New York Times recepte (Vička)

Žēl, ka nav foto, noteikti tas ir neparasti skaists !!

Fotoattēlu var uzņemt.
Bet tagad kanalizācijas nav. Ir, protams, bet tagad ir ļoti dārgi.
Es vienmēr cepu, kad ir daudz plūmju.
Un kūka izrādās ļoti eleganta.
"Baltais mētelis" īpaši skaisti kontrastē ar plūmju spilgto krāsu.
Plūmju slānis ir tik briest un nav kaitinošs.
"Kažoku" augšdaļa vietām kļūst brūna, bet diezgan nedaudz.

Pievienojiet plūmju kūka fotoattēlu. Divkārša porcija.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Izcirtums ir apetelīgs, lai apkaunotu. Recepte tika uzņemta grāmatzīmēs

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Izcirtums ir apetelīgs, lai apkaunotu. Recepte tika uzņemta grāmatzīmēs

Garšīgi garšīgs pīrāgs. Jūs ēdat gabalu un dodaties pēc vairāk.
Es vienmēr cepu plūmju sezonā.

Pankūka! Nav aizrijies ar sīkumiem! Skaistums! Vēl viena sezona! Paldies, es ņemu to uz jūsu grāmatzīmēm! Ak! Un pakārt miltus?

Šķiet, ka tā ir parasta recepte, bet garšīgi garšīga! paldies, ka atgādinājāt! Darīsim to!

Šķiet, ka tā ir parasta recepte, bet garšīgi garšīga! paldies, ka atgādinājāt! Darīsim to!

Es neteiktu, ka tas ir plaši izplatīts. : girl_in_dreams: Pīrāgi bieži netiek pārklāti ar saputotu olbaltumvielu mēteli un ne visi.

Ak! Un pakārt miltus?

Pievienojos)))
jā, un vai sviestu vajag likt vai izkausēt?
pīrāgs izskatās ļoti garšīgs!

Pievienojos)))
jā, un vai sviestu vajag likt vai izkausēt?
pīrāgs izskatās ļoti garšīgs!

Milti? Es precīzi neatceros. Es to nosvēršu nākamreiz. Es to izteicu "stingri no acīm".
Mīkstiniet eļļu līdz istabas temperatūrai.

Milti? Es precīzi neatceros. Es to izteicu "stingri no acīm".

un kādai tad jābūt mīklas konsistencei?
mums joprojām ir daudz plūmju, šodien es atkal cepu pēc savām receptēm, jūsu recepti vēl nav uzdrošinājusies izmantot

Normāla smilšu mīklas mīkla, tāpat kā cepumi. Galvenais ir ņemt labu sviestu, nevis margarīnu un labu skābo krējumu, un viss pārējais nav tik svarīgs. Mīklu izrullē tieši uz cepešpannas, ja tā ir liela.

un kādai tad jābūt mīklas konsistencei?

Es domāju, ka jūs varat ņemt recepti jebkurai smalkmaizītei, kas jums patīk.

Protams, jūs varat, bet es nekad neliku margarīnu, bet tikai sviestu un skābo krējumu 40% tauku.

Sestdien dodos uz plūmju tirgu. Tāpēc es gribēju pīrāgu, sezonu, tomēr ...

Un man nepietiek tirgus
Notecina kā apavu laka ...
Bum mēģināt, bkm ... bum ... bum ...

[mamusi]

mamusiUn kur ir šī plūmju paradīze?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jā, tieši manā dārzā, mūsu dienvidu reģionos, pie ļoti oooo zilās jūras! ..

Pareizāk sakot, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Interesanta recepte. Ja gatavojat mīklu šim pīrāgam, lūdzu, nosveriet miltus.

Sāciet strādāt, uzdodiet jautājumus pēc būtības, bez fanātisma.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Nu, lai tā būtu, mēs paši nosveram miltus un pārnesam tos uz glāzēm / glāzēm. Un kāda izmēra cepešpannas jums ir (aptuveni)?
Šodien es būtu pagatavojusi pīrāgu, bet man jāiet uz plūmju tirgu

Apmēram visai plīts krāsnij. Tam ir dubultā daļa.
Neliela kūka iederas lielā pannā.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Interesanta recepte.Ja gatavojat mīklu šim pīrāgam, lūdzu, nosveriet miltus.

Es cepu lielu, dubultoju visu, izņemot plūmes, es tos ievietoju 1,3 kg. Milti nespēja nosvērt, manas svari sāka streikot, kaut kas notika ar elektroniku, pat jaunas baterijas nepalīdzēja. Bet es mērīju miltus ar glāzi no Redmondas m /. Es saņēmu 8 tases par dubultu porciju. Pīrāgs joprojām ir karsts, un es to neesmu sagriezis vai garšojis.
🔗

Mazliet izcepts, mētelis šķita nepietiekami stiprs.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Beidzot izcepu pīrāgu pēc tavas receptes. Patika recepte, liels paldies!

Es reti gatavoju smilšu mīklas mīklu (apmēram reizi gadā), tāpēc jautāju par miltu daudzumu. Mana mīkla "paņēma" 350 gramus miltu (2,5 tases). Varēji likt mazāk. Pīrāgs man patika, garšīgs. Izgatavots veidnē ar diametru 30 cm. Lai arī pārkaisa ar cieti, bet tomēr plūme deva daudz sulas. Kūka izrādījās slapja. Vai arī jūsu kūka ir mitra?

[Katja1234]

Katja1234, Es domāju, ka mitrums ir atkarīgs no plūmju daudzveidības.
Man bija salds ungāru valoda. Kūku var redzēt fotoattēlā pirmajā lappusē, sadaļā visu var redzēt ļoti labi.

Pievienots svētdien, 2016. gada 28. augustā plkst. 12.06

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Paldies par fotogrāfiju! Jā, es to darīju savādāk. Plūmes šķēlēs bija sausas. Mēs strādāsim pie kļūdām.

[Katja1234]

Katja1234,


Līdz šim mēs beidzam. Vairs nav tik lielas krāsns.