Siera un ķiploku maize maizes ražotājā

[Administratora komentārs:]

Siera un ķiploku maize maizes ražotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	2 tējk
Milti	400 g
Sāls	2 un 1/2 tējk.
Cukurs	2 un 1/2 st. l.
Rast. eļļa	2. un 1. \ 2 st. l.
Siers	6 sl.
Ķiploki	1 un 1/2 st. l.
Ūdens	360 ml

Gatavošanas metode

• parasti sauc par maizi ar sieru un kūpinātu desu
• bet man nebija desas un es gatavoju šādi: viss bija pēc receptes, tikai desas daudzums tika aizstāts ar sieru)))
• mums tas patika)))) ķiploki dod zināmu pikanci))), lai gan siers nav ļoti jūtams)) un vairāk. labāk neielikt paātrinātu režīmu ... ļaujiet tam gatavot visas 4 stundas - tas izrādīsies mīkstāks))))

Piezīme

Ak, mammītes! Mīkla ir pilnīgi šķidra, neveidojas pat bulciņa !!!
Vai tā tam jābūt?

Administratora komentārs:

Miltu un šķidruma analīze šai receptei:

Autora recepte:
Sausais raugs 2 tējk
Milti 400 g
2. sāls un 1/2 tējk.
Cukurs 2 un 1/2 ēd.k. l.
Rast. sviesta 2 un 1/2 ēd.k. l.
Siers 6 cl.
Ķiploki 1 un 1 \ 2 ēd.k. l.
Ūdens 360 ml

Mana sastāvdaļu daudzuma analīze un saskaitīšana un atbilstība miltu / šķidruma bilancei:

Milti 400
Šķidrums: ūdens 360 + augu eļļa 30 + siers 6 ēd.k. l. aptuveni 100 grami (aptuveni 40% šķidruma tajā) 40-50 ml. - kopā 430-440 ml. apmēram 110% līdz miltiem
Šķidruma ātrums līdz 400 gr. milti vajadzētu būt apmēram 280-300 ml.
Rauga daudzums ir aptuveni 1-1,5 tējk.

Receptes autore ilgi nav bijusi forumā! Es nevaru precizēt recepti!

Šajā receptē pārbaudiet miltu un šķidruma daudzumu.

Ja mīkla izrādās šķidra, drosmīgi pievienojiet miltus, līdz mīksta bulciņa

Foto LAGGARD

Līdzīgas receptes

Siera maize bez mīcīšanas (krāsns) (Omela)

Siera maize ar sīpoliem un karstajiem pipariem (Kara)

Siera maize ar sīpoliem, ķiplokiem un žāvētu papriku (Mašilda)

Vai jūs ņēmāt sausus ķiplokus?

nav svaiga rīvēta uz smalkas rīves (man nepatīk simpātijas ...)

Es izmēģināju šo maizi, nedaudz mainot recepti. Ievietoju dozatorā sasmalcinātus zaļumus, man bija selerijas, virsū uzliku sasmalcinātus ķiplokus un pa virsu sasmalcinātu sieru (paņēmu suluguni). Pateicoties garšaugiem, siers nelīmējās un viss laikus izlīda mīklā. Izrādījās ļoti garšīga maize kādai zupai.

Es arī to izmēģināju

Produkti:
1 tējk sausais raugs (drošs brīdis)
450 g kviešu miltu
1,5 tējk sāls
2,5 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l. piena pulveris
1,5 ēd.k. l. olīvju eļļa
2 olas
100 g smalki sagriezta cietā siera, velmēta miltos un ielej dozatorā
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
180 ml seruma

smarža ir slepkava, maize bija gatava pulksten 2 no rīta
garš, teksturēts un garšīgs.

Rina, un sarīvē arī sieru? un kā pievienot ķiplokus un sieru? Kopā ar citām sastāvdaļām, bet siers tad nepieņems vienreizēju? Jā. un arī galds. ņemt karotes ar slaidiem?

[Rīna]

Rīna, vai šādam šķidruma daudzumam nepietiek miltu?

Es arī to izmēģināju, un tas notika


Ķiploku daiviņa, diezgan liela, uzbera smalku rīvi un iemeta mīcīšanas sākumā, un man ir divu veidu siers "Estonian" un "Kostroma" - uz signāla, jo manam HP modelim nav dozators. Piecēlos un izcili izcepos, garšoja brīnišķīgi, paldies par recepti, uztaisīšu vēl, tikai mēģināšu likt vairāk siera un ķiploku.

Nu, es pievienošu vēl. Es sagriezu sieru kubiņos, samazināju sāls, cukura un rauga daudzumu, un ledusskapī atrastais šķidrums bija apmēram 40 ml kefīra, pāris ēdamkarotes krējuma, pārējais bija ūdens.

un es nesen cepu maizi, izmantojot Adyghe sieru.
izrādījās savdabīgi.
tas nešķīst kā parasti, bet paliek gabalos.
Ņammīgs.

Vakar vakarā es cepu šo recepti Čubatija tēvocim. Cik smieklīga iesauka!

Produkti:
1 tējk sausais raugs (drošs brīdis)
450 g kviešu miltu
1,5 tējk sāls
2,5 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l. piena pulveris
1,5 ēd.k. l. olīvju eļļa
2 olas
100 g smalki sagriezta cietā siera, velmēta miltos un ielej dozatorā
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
180 ml seruma

Nu, iestatiet taimeri rītam! No rīta sākās soooo smarža !!! Viņa nevienam neļāva gulēt!
Sākumā visi man šausmīgi kurnēja, ka es nevienam neļauju gulēt, un tad viņi ēda visu šo maizi. Pat gabals neatlika fotografēties, jo tētis ienāca, apbrīnoja, teica: "Cik skaists vīrietis!" un es arī iedevu viņam lielu gabalu.

Maize ir garšīga un skaista. Un tāpēc viss rožains.
Es paņēmu pusi cietā dzeltenā siera un pusi baltās biezpiena. Baltais viss bija izšķīdis maizē, un dzeltenā vietā izveidojās dzeltenas siera bedrītes.
Es ieliku 2 ķiploka daiviņas, man tās likās mazas, smarža cepot ir ļoti spēcīga! Un tad tas atdzisa un jau bija nedaudz uzarta.
Un seruma vietā es paņēmu ūdeni, seruma vienkārši nebija.

Paldies par recepti! Jauka maize, neparasta.

[Apaļš puisis!]

Apaļš puisis! Liels paldies par recepti! Cilvēki maizi paņēma ļoti ātri. Visiem patika.

[Paldies]

Un es pievienošu savējo Paldies, laba recepte, tā izrādījās pirmo reizi. Mīksta, aromātiska, patīkama dzeltena drupa.
Lūk, mana maize:

[Ldar]

Ldar, laipni lūgti mūsu forumā!

Priecīgu maizi jums!

Noteikti mēģināšu!

Cilvēki, lūdzu, pastāstiet man, kā pagatavot šo maizi Bifinett maizes ražotājā, kādā režīmā, cik ilgi, (cik daudz svaiga rauga) ... Kāpēc maize ir ļoti drupināta, maize sabrūk vai maize nepaceļas pavisam ??? Paldies!!!!!

man par kaunu, manas rokas vēl nav sasniegušas šo brīnišķīgo maizi, bet es tomēr darīšu

Sakiet, lūdzu, kāda veida serumu?

[Nataša 20]

Sakiet, lūdzu, kāda veida serumu?

Nataša 20
Sūkalas ir šķidra piena daļa, no kuras pilnībā vai daļēji ir noņemti olbaltumvielu un tauku komponenti. Jūs varat lasīt vairāk par serumu ŠEIT .

LIELS PALDIES..!!!!

Sveiki, es izlasīju jūsu recepti, pastāstiet, kāda programma siera-ķiploku maizes cepšanai ir nepieciešama Mulinex maizes mašīnā.

Uzlieciet galveno (pamata) programmu apmēram 4 stundas, kā norādīts receptē

Sveiki, es izlasīju jūsu recepti, pastāstiet, kāda programma siera-ķiploku maizes cepšanai ir nepieciešama Mulinex maizes mašīnā.

Man ir Moulinex, es izmantoju galveno programmu! Īpašs paldies Chubaty onkulim par garšīgo recepti, maize sanāca lieliska!

Sveiki. Paskaidrojiet, lūdzu, iesācējam ... kas ir "siers - 6 cl"? SL ir kas?

Sveiki. Paskaidrojiet, lūdzu, iesācējam ... kas ir "siers - 6 cl"? SL ir kas?

Rīvēts siers 6 noapaļotas ēdamkarotes, apmēram 100 grami būs

Rīvēts siers 6 noapaļotas ēdamkarotes, apmēram 100 grami būs

PALDIES!!!

Ak, mammītes! Mīkla ir pilnīgi šķidra, neveidojas pat bulciņa !!!
Vai tā tam jābūt?

Kolobokam steidzami pievienojiet miltus, nebaidieties!

Miltu un šķidruma analīze šai receptei:

Sausais raugs 2 tējk
Milti 400 g
2. sāls un 1/2 tējk.
Cukurs 2 un 1/2 ēd.k. l.
Rast. sviesta 2 un 1/2 ēd.k. l.
Siers 6 cl.
Ķiploki 1 un 1 \ 2 ēd.k. l.
Ūdens 360 ml

Milti 400
Šķidrais ūdens 360+ augu eļļa 30+ siers 40% šķidrums tajā apmēram 40-50 ml. - kopā 430–440 ml. apmēram 100% līdz miltiem
Šķidruma ātrums līdz 400 gr. miltiem jābūt apmēram 280–300 ml.
Rauga daudzums ir aptuveni 1-1,5 tējk.

Receptes autors jau sen nav bijis forumā! Es nevaru precizēt recepti!
Šajā receptē pārbaudiet miltu un šķidruma daudzumu.

Ja mīkla izrādās šķidra, drosmīgi pievienojiet miltus, līdz mīksta bulciņa.

[Administrators]

Kolobokam steidzami pievienojiet miltus, nebaidieties!

PALDIES!!!
Man knapi bija laiks pievienot miltus! Pirms adekvāta koloboka man vajadzēja ielej 7 (!!!) ēdamkarotes. l. milti!

Administrators, vēlreiz paldies!

Tagad redzēsim, kas notiks ...

Tagad redzēsim, kas notiks ...

Pēc maizes cepšanas, lūdzu, parādiet mums, ko jūs darījāt, vai ir pietiekami daudz miltu

Veiksmi!

Izgatavots ar recepti. Koloboka vispār nebija! Pēc Admin ieteikuma es pievienoju miltus, pat 7 ēd.k. l. Nu ... sanāca šādi:

Es gaidīju sliktāko.
Jumts nokrita uz cepšanas. Mīkla pacēlās ļoti labi, bet raugam vairs nebija enerģijas cepšanai. Tātad tā

Kas attiecas uz garšu un ... "iekšējo saturu", tas sanāca labi!


Secinājums: daudz ūdens un rauga šim miltu daudzumam.

P.S. Liels paldies administratoram par palīdzību: ārsts: un operativitāte

Secinājums: daudz ūdens un rauga šim miltu daudzumam.

Pareizs secinājums ir izdarīts! Drupa parāda, ka šķidruma ir par daudz, un siers ir ietekmējis drupu.

Nogrimušam jumtam ir divi iemesli: daudz ūdens, daudz rauga.

Ja jums patīk maize pēc garšas, saskaitiet ūdens un rauga daudzumu.

Veiksmi!

Veiksmi!

Paldies!

cepu maizi, šī ir mana trešā. HP Deo, ielieciet režīmā franču maizi, gandrīz izlecu no spaiņa, man nācās to nedaudz mīcīt, varbūt vajadzēja kaut ko darīt citādi.
Maize man patika, gaisīga. sūkalu vietā es paņēmu ūdeni + skābo krējumu 2 ēd.k. l Paldies!

Es gatavoju siera maizi pēc līdzīgas receptes:

Sausais raugs -1,5 tējk (Es lietoju pakmaya mazos maisiņos);
milti - 525 g;
cukurs - 1,5 ēdamk. l.
sāls - 1,5 tējk.
cietais siers - 50 g berzējiet 9 uz rupjas rīves)
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
vecais kefīrs (raudzēts cepts piens) - 190 ml
ūdens - 130 ml
ķiploki - smalki sagrieziet 2 lielas krustnagliņas;
Bulgāru sarkanie pipari - puse vidēja piparu kukurūzas mazos kubiņos;
svaigi dilles - apmēram 2 ēdamk.
garšvielu "piparu maisījums" pēc garšas (es pievienoju apmēram 1 tējk.)
Es katrā gadījumā izsekoju piparkūku vīrieti.

Šī ir Andrejevnas recepte ar manām nelielām izmaiņām. Visi mūsu ģimenes pārstāvji mīl šo maizi. Tas vienmēr izrādās veiksmīgs, slāņains, smaržīgs. Maizes šķēles ir ļoti elastīgas (tās var sarullēt uz pusēm un nesaplīsīs), bet nav gumijotas. Maize ilgi nav novecojusi.
Šī maize ir vienkārši jauka !!!

[Verunka]

Verunka, tāpēc cepiet šādu maizi un izlieciet to ar savu autora recepti, ar fotoattēlu - jūs iepriecināsiet sevi un mūs!

Administrators!
Šī nav mana autora recepte, bet tikai manas variācijas par tēmu, jo es šajā receptē neko nemainīju, aromātam pievienoju tikai dažādu zaļo tēju.
Un man ir problēmas ar fotografēšanu, es varu fotografēt tikai ar mobilo tālruni, un es nezinu, kā tos ievietot tekstā, bet es negribu jautāt bērniem, viņi mani tūlīt ekskomunikēs no datora , un es sēdēju uz vietas tikai tad, kad bērnu nav mājās.

Dators ir mūžīgs un lipīgs! Vecajiem ir jādod ceļš un jāpalīdz

Mēs visi šeit esam profesionāli amatieri, mācāmies viens no otra!

Cepiet, fotografējiet un parādiet vietnē, nebaidieties - kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, tas ir vienkārši!

pagatavoja maizi, tā sanāca garšīga
ūdens tika pievienots pie minimālās korekcijas robežas Admin - 280 ml, raugs - 1,5 tējk.

Šķiet, ka recepte ir ņemta no Panasonic instrukcijām. Tikai kļūda miltos, nevis 400g, bet 600g (tas ir maizes XL izmērs). Es paskatījos, visi pārējie komponenti (ieskaitot ūdeni) ir norādīti tieši uz lielākā klaipa. Šodien es nolēmu cept, bet ar nelielām izmaiņām.