Safrāna maizītes Sentlūsijas dienai

Safrāna maizītes Sentlūsijas dienai

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: zviedru

Sastāvdaļas
Pļāpātājs:
Piens	200 g
Cukurs	100 g
Sausais raugs	5 g
Kviešu milti	100 g
Mīkla:
Safrāns	1h l.
Cukurs	2 stundas l.
Sviests	80 g
Sāls	1 \ 3h. l.
Piena pulveris	20 g
Kviešu milti	325 g
Rozīnes	80 g
Piens eļļošanai

Gatavošanas metode

• Lai sarunātos, pienu ar cukuru uzkarsē līdz 37 ° C, pievieno miltus, raugu, sakuļ līdz viendabīgai masai, pārklāj un atstāj uz 20 minūtēm.
• Cukuru ar safrānu samaļ javai.
• Izkausē sviestu, atdzesē.
• Mīklai sajauciet visas sastāvdaļas. Pēc tam 7 minūtes mīciet mīksto mīklu, izmantojot virtuves kombainu. Es izmantoju režīmu Thermomix, Spikelet.
• Noskalojiet rozīnes, nosusiniet, atlieciet 28gab.
• Ar rokām mīciet rozīnes mīklā.
• Salieciet mīklu aploksnē, pārklājiet un atstājiet siltā vietā 40 minūtes.
• Pēc tam sadaliet 14 vienādās daļās, no katras rokas mīciet taisnstūri, sarullējiet to. saspiediet, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes.
• Pēc tam izrullējiet desas, 40-50 cm garas.
• Rullējiet no dažādām pusēm dažādos virzienos, jūs saņemat burtu S. Pārklājiet un atstājiet 1,5 stundas.
• Pirms cepšanas apsmērē ar pienu.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C, apmēram 20 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns.
• 
• 
• 
• Priecīgus svētkus visiem zviedriem !!!

Trauks ir paredzēts

14 gabali

Piezīme

Svētās Lūcijas dienu Zviedrijā tradicionāli svin 13. decembrī.



Pastāv leģenda, ka zināma Lūcija dzīvoja viduslaikos un bija zviedru zvejnieka sieva. Kādu dienu viņas vīrs devās jūrā, bet sākās vētra. Netīrs spēks, kas naktī staigāja pa Zemi, nodzēsa bāku, un tad Lūcija ar laternu izgāja uz augstas klints, lai apgaismotu savu iemīļoto ceļu uz piestātni. Velni sadusmojās, uzbruka meitenei un nogrieza viņai galvu. Bet pat pēc viņas nāves viņas spoks stāvēja uz klints ar laternu.

Šī diena ir gaismas svētki. Rītausmā tūkstošiem jaunu meiteņu baltās kleitās un elektrisko svecīšu vainagu vainagos, turot rokā aizdedzinātu sveci, gaismu nes tumšajā Zviedrijas ziemā. Šajā dienā zviedri izvēlas viscienīgāko un spilgtāko meiteni, kuru sauc par Lūciju.

Gājiena laikā Lūcija un visi, kas viņu pavada, visiem izdalīja safrāna maizītes (lussekatter)
( 🔗)

Paldies Natašai par interesanto stāstu un recepti 🔗

Līdzīgas receptes

Siera maizītes (Omela)

Maizītes "Parīzietis ar krējumu" (Cream de parisienne) (Rusudans)

Maizītes uz ceļa (Anna mežā)

[Ksyusha]

Ksyusha! Lieliska recepšu pasniegšana!
Ļoti izklaidējošs video ar viduslaiku mūziku - labi izdarīts! Ļoti jauki dekorēts!
Klausījos mūziku - tajā ir kaut kas apburošs ...
Cik skaista leģenda, un zviedri lieliski organizē tik interesantas brīvdienas! Paldies - recepte ir lieliska un svinīga!

[Ksyusha]

Ksyusha, Labi padarīts!!! Krāšņas maizītes!

[Vitālinka, Marina]

Vitālinka, Marina, Paldies!

Cik skaista leģenda, un zviedri lieliski organizē tik interesantas brīvdienas!

Nu, leģenda, leģenda, bet patiesībā tie ir reliģiski svētki par godu moceklei Lusijai (Lūcija).

Sentlūsija (vai Lūcija) bija agrīnā kristīgā svētā (viņu kanonizēja pat pirms Baznīcas šķelšanās), jo viņu godā gan katoļi, gan pareizticīgie. Pareizticīgo tradīcijā svēto sauc par Sirakūzu Lūciju, un arī viņas atceres diena iekrīt 13. decembrī, taču pēc vecā stila (t.i., 26. decembrī). Svētais moceklis Lūcija dzīvoja Sirakūzu pilsētā Sicīlijā. Viņa nevēlējās precēties ar līgavaini, kuru māte viņai bija atradusi, jo viņš bija pagāns.Svētā biogrāfija stāsta, kā ar Lūkas lūgšanām meitenes māte tika izārstēta no slimības, kas viņu mocīja. Tad Lūcija saņēma atļauju neprecēties, bet viņas līgavainis centās darīt visu, lai atriebtos kristietei. Viņš ziņoja varas iestādēm, ka meitene pieder aizliegtai ticībai un pēc nežēlīgas spīdzināšanas, kas brīnumainā kārtā viņai nav nodarījusi pāri, Lūcija tika nogalināta. Ir zināms, ka svētā mocekļa Lūcijas (Lūcijas) tēls ir katoļu baznīcā Sv. Jeremija Venēcijā. 🔗

Lai gan reliģiozitāte jau ir izgaisusi otrajā plānā. Drīzāk - veltījums tradīcijām. Starp citu, svētku laikā ir aizliegts fotografēt. Galvenais arguments: "Tas var radīt problēmas pusaudžiem, kuru atrašanās vieta dažādu iemeslu dēļ netiek atklāta."

[Āmele]

Cik mazas dzeltenas cirtas - jauki! Āmele, ļoti skaistas fotogrāfijas, interesanta leģenda, liels paldies!
Tikai tekstu ir neērti lasīt (pārvietot), vai tas ir tikai man.

[Vasilica]

Vasilica, Paldies!

Tikai tekstu ir neērti lasīt (pārvietot), vai tas ir tikai man.

Šeit ir .. video ?? Man ir labi.

Nē, piezīmē. Bet, visticamāk, tas tā ir ar mani, tāpēc es tagad rakstu atbildi, un labajā slejā ar pēdējām tēmām nonāk atbildes lauks. Es mēģināšu pārstartēt.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, ruļļi ir krāšņi! Un recepte ir vienkārši lieliska !!!

[Marish]

Marish, Paldies! Rullīši ir iespaidīgi, jā, lai gan, protams, ne katrai dienai .. Tiešām rituāli konditorejas izstrādājumi.

[Āmele]

Paldies, Āmele, maizīšu receptei un stāstam
Tagad es zināšu, kādi tie ir svētki, šodien tos svinēja arī mans dēls skolā,
Es prātoju, kāpēc viņiem skolā bija jāierodas baltā krāsā

[Aprelevna]

Es prātoju, kāpēc viņiem skolā bija jāierodas baltā krāsā

Aprelevna , Nejauši uzzināju .. izrādījās ļoti interesanti un garšīgi!

Ksyusha, cik garšīgas maizītes!

[Manyash]

Manyash, garša ir neparasta. Es nekad neesmu cepis ar safrānu tādā daudzumā.