Lionela Poliana Parīzes pilngraudu maize

[Iepriekšējais posms: 3 dienas.]

Lionela Poliana Parīzes pilngraudu maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Raugs
Kviešu milti
Rudzu milti
Sāls
Ūdens

Gatavošanas metode

• Receptes un video pamats šeit
• 🔗
• Tā ir viena no slavenākajām maizēm pasaulē, kuru mīl Roberts De Niro, Stīvens Spīlbergs un desmitiem tūkstošu citu mīļotāju. Viņi to pasūta Parīzē par 48 dolāriem par klaipu.
• Receptes pamatā ir skāba startera mīkla, kas izgatavota no pilngraudu miltiem un ananāsu sulas. Bet, tā kā receptē ir rudzu milti, un starteri ir nepieciešami ļoti maz, es nolēmu, ka recepte nebūs ļoti sagrozīta, ja es no Admin pagatavošu mīklas starteri no kefīra skābes.
• Tātad, Parīzes maizes Poliana pagatavošanas posmi.
• Iepriekšējais posms: 3 dienas.
• Katru vakaru mēs barojam kefīra skābi ar rudzu miltu un kefīra maisījumu.
• Trešajā vakarā raugs ir gatavs lietošanai.
• Galvenā skatuve
• Pirmās dienas vakars
• 80 g kefīra skābes
• 40 g mizoti rudzu milti
• Sajauc, lai iegūtu 120 g lipīgas sākuma mīklas
• 200 ml remdena ūdens
• Mīklas starteri izšķīdina ūdenī.
• 236 g pilngraudu miltu (Belovodye ņēma rupju kviešu tapetes)
• Sajauc ar ūdeni līdz viendabīgai pusšķidrajai masai.
• Pārklāj ar foliju, atstāj istabas temperatūrā 12 stundas.
• Rīts 2 dienas
• Pievienot:
• 274 g remdena ūdens
• 85 g mizoti rudzu milti
• 250 g kviešu maizes miltu
• 170 g speltas (ja nē, nomainiet ar maiznīcu, kā arī 2-3 tējkarotes panifarīna)
• 13 g sāls (nepilnīga izmērīta ēd.k. L.)
• Mīciet mīklu maizes automātā vai ar rokām (10 minūtes).
• Ielieciet uz galda, mīciet ar rokām, putekļot ar miltiem.
• Mīklai jābūt nedaudz lipīgai, bet nepielīp pie rokām.
• Ievietojiet augstu apaļu trauku un pārklājiet ar plastmasas apvalku.
• Atdzesējiet vismazāk aukstā plauktā 24 stundas
• Rīts 3 dienas
• Ielieciet mīklu uz galda, ar rokām izveidojiet klaipu - apaļu vai iegarenu, tādā formā, kādā jūs cepsiet. Mēs iesakām izmantot keramikas trauku ar vāku. Ar rudzu miltiem apkaisa vēl vienu trauku, kurā pirms cepšanas iederēsies klaips (tāda pati forma kā tajā, kurā cepsi). Es to arī pārkaisa ar kviešu klijām, es to redzēju citā videoklipā no tās pašas vietnes. Jums ir nepieciešams labi apkaisa visu formu, un klaipu uz augšu.
• Pārklāj ar dvieli. Atstāj uz 5 stundām paaugstināties istabas temperatūrā.
• Man ir iegarena ķieģeļu maizes forma, tāpēc korektūrai maizei izmantoju pītu grozu, kas pārklāts ar marli, pārkaisa ar miltiem un klijām.
• Pēc 4 ar pusi stundām trauku, nedaudz ieeļļotu ar augu eļļu un pārklātu ar vāku, ielieciet uz režģa krāsns apakšējā daļā, uzkarsējiet līdz 250 grādiem. Vietne iesaka to labi sasildīt, apmēram 45 minūtes, es iesildījos 30 minūtes.
• Uzmanīgi apgāž klaipu veidnē, ar asu nazi veic perimetrā griezumus. Es izdarīju 1 garenisko iegriezumu.
• Pārklāj un cep 250 grādos. 15 minūtes.
• Pēc 15 minūtēm noņemiet vāku, samaziniet siltumu līdz 230 grādiem un cepiet vēl 30 minūtes.
• Maizes gatavību pārbauda ar gaļas termometru, iekšpusē jābūt 93 - 96 grādiem. Ja mazāk - mīkla nav cepta.
• Mana plīts cep diezgan lēni, tāpēc katrai no 2 pakāpēm pievienoju 5 minūtes un beigās cepu vēl 10 minūtes. Bet es neiesaku jums cept uzreiz, ja gatavošanas laiks jūsu krāsnī parasti sakrīt ar piedāvāto.
• Izņemiet maizes pannu, ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes, pēc tam pārnesiet uz režģa. Nogrieziet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas.
• Es varu teikt, ka visa satraukums ar šo maizi atmaksājas ar tās brīnišķīgo izskatu, garšu un aromātu.Līdz šim šī ir visgardākā maize, ko esmu cepusi kopš maizes automāta iegādes un sava hobija cepšanai, kopš pagājušā gada janvāra ...
• Izmēģiniet - nenožēlosiet

vēl pāris fotogrāfijas, izgrieztas

Aleksandra ir lieliska maize. Noteikti mēģināšu. Jautājums ir, kāpēc viņi ūdens vietā nepievienoja ananāsu sulu, ja tā ir galvenajā receptē. Un vēl viens jautājums ir tas, kur var nopirkt termometru gaļai, nevis tad, kad es to neesmu saticis.

[Aleksandra]

Aleksandra, par pacietību un vēlmi cept, un cik skaists

Jautājums ir, kāpēc viņi nepievienoja ananāsu sulu ūdens vietā, ja tā ir galvenā recepte. Un vēl viens jautājums ir par to, kur var nopirkt termometru gaļai, nevis tad, kad es nekad tādu neesmu saticis.

Skābā sākuma mīkla jāaudzē tikpat rūpīgi kā kefīra skābene. Vietnē ir recepte, bet būtībā viņu bizness ir izsūtīt šādu strateru, sausu vai svaigu.
Man nebija plānu augt sev par startera starteri, un es pamatoju, ka mans kefīra starteris, kas jau bija diezgan spēcīgs, varētu aizstāt šo starteri.
Nekādā gadījumā nevajadzētu pievienot ananāsu sulu galvenajai receptei, tās funkciju veica kefīrs no kefīra skābes. Tas ir tāpat kā vīnogu vietā ņemt apiņu raugu un ūdens vietā mīklā ielej vīnu
Es domāju, ka jums nevajadzētu apgrūtināt šo starteri, ja jums ir savs gatavs skābenis vai kāda skāba mīkla. Tiesa, pastāv 2 nosacījumi: skāba mīkla jāgatavo ar dabīgu raugu bez gatavā rauga, un gabals no tā jāatstāj malā, pirms mīklai pievienojat sāli. Es arī lasīju par to breadtopia vietnē.

Tāpēc es neplānoju audzēt ananāsu skābi, turpināšu eksperimentēt ar skābu mīklu (tur ir daudz vairāk izcilu recepšu), kuras pamatā ir manis paša gatavotā kefīra mīkla.
Ja vēlaties, varat to izmēģināt. Ja jums ir jātulko skāba startera pagatavošanas recepte, pamatojoties uz ananāsu skābeni - rakstiet, es tulkošu un ievietošu.

Es nopirku gaļas termometru (Maskavā) Evrodom, sadaļa pirmajā stāvā tiek dēvēta par "Eurodom", tur ir arī pīts grozs, kas izklāts ar baltu audumu, ar kuru es pārbaudīju mīklu. Veidlapas atrodas nākamajā veikalā, tajā pašā stāvā, pa kreisi no ieejas krustojumā (es aizmirsu vārdu), un tās ir arī Multi.

[Aleksandra]

Aleksandra, par pacietību un vēlmi cept, un cik skaists

Administrators,

Vēlreiz paldies par burvju kefīra raugu!

Par Parīzes maizi - es domāju, ka ilgā gaidīšana un gaidīšana to tikai padara garšīgāku

Forša recepte!
(bet tik rūpīga ...)

Neliels smalkums tiem, kas joprojām vēlas to darīt ar ananāsu sulu.
Lai ko viņi rakstītu vietnē, franči izmanto svaigu ananāsu sulu. Tikai tas satur dzīvus fermentus, kas noārda miltu olbaltumvielas (un mazākā mērā polisaharīdu molekulas).
Sula no maisiņiem un iepakojumiem nav iespējama.

[Tēvocis Sems,]

Tēvocis Sems,

Tā es domāju - un nolēmu netraucēt. Mūsu vietējais kefīrs nav sliktāks par ārzemju ananāsu

Tātad 100% karaļa Artūra pilngraudu nācās izcept ar svaigu apelsīnu sulu. Bet tas nav eksotiski, es atradu apelsīnu
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3229.0
Un tagad es gatavoju liesu šīs maizes variantu, bez piena un mandeļu eļļā, nevis sviestā ... Es gaidu rezultātu ...

Starp citu, parīziešu valodā nav nekā īpaši rūpīga. Ja ledusskapī dzīvo gatava mīkla.
Tur tikai vienu reizi maizes ražotājs man mīcīja 10 minūtes, viss pārējais - katru reizi ar mīklu ne vairāk kā pāris minūšu satraukums

Aleksandra, cik receptes sastāvdaļu tā prasīja?

[Tēvocis Sems,]

Aleksandra, cik receptes sastāvdaļu tā prasīja?

Tēvocis Sems,

Jā, tik daudz tas prasīja, cik daudz ievietoja receptē. Es svēru visu precīzi līdz gramam.Viss, kā bija rakstīts vietnē. Pat mīklas starteris - teica 120 g, un izdarīja tieši tik daudz. Arī videoklipā ir parādīts, kāda ir tā konsistence, es izdomāju, ka tas bija kā 80 g saldskābes (piemēram, mīklas pankūkām) un 40 g miltu. Un es nekļūdījos!

Vienīgais, manuāli sajaucot mīklu, es to pārkaisīju ar miltiem tik daudz, lai tā neliptu pie rokām, bet tas bija kā video. Nu, divas ēdamkarotes maxisum. Milti bija parastie maizes milti.

Visu to pašu baro ar raugu 3 dienas. Es viņai mēdzu uzlikt 2 maizes (4 glāzes) plus glāzi dzīvošanai. Nu, piliens šīs maizes aizgāja.
Ja krāsns ir tikai nedēļas nogalēs (līdzīgi kā to darīja ciematos):

-trešdienas vakarā mēs sākam barot starteru kultūru
- piektdienas vakarā mēs mīcām visādas maizes
- sestdienas rītā cepta bez rauga rudzu maizes mašīnā
- sestdienas vakarā cepeškrāsnī "18 stundu mīcīšana nav nepieciešama" (es tikai mēģināšu vienu izcept)
- Svētdienas rītā veidots Parīzes klaipā
- to cep svētdienas vakarā

Aleksandra, man ir negaidīts jautājums.
Kāda maize tā izskatās? Pēc garšas, smaržas, konsistences?

Un pēkšņi es atcerējos (administratoram) vecu anekdoti
- Zini ?! Izrādās, ka Šaljapinam nav ne balss, ne dzirdes!
- Vai esat bijis viņa koncertā?
- Es nē. Bija kaimiņš. Viņš man nodziedāja pāris savas ārijas. Pilnīgs atkritums!

"Un pēkšņi es atcerējos (administratoram) vecu anekdoti
- Zini ?! Izrādās, ka Šaljapinam nav ne balss, ne dzirdes!
- Vai esat bijis viņa koncertā?
- Es nē. Bija kaimiņš. Viņš man nodziedāja pāris savas ārijas. Pilnīgs atkritums! "

Es tikko ieslēdzu datoru. - un tieši mūsu acu priekšā piedzima personīga dāvana

[Tēvocis Sems,]

Aleksandra, man ir negaidīts jautājums.
Kāda maize tā izskatās? Pēc garšas, smaržas, konsistences?

Tēvocis Sems,

Man ir grūti salīdzināt ar kādu konkrētu maizi. Manuprāt, tieši tādai jābūt zemnieciskai mājas maizei.
Ciabattai tuvākā smarža (recepti ievietoju šeit) ir izgatavota no balto un pilngraudu miltu maisījuma. Bet nebija rudzu miltu, tas dod kādu papildu garšu. Kopumā smarža ir diezgan spēcīga, es to raksturotu kā "tīru, maizi". Tas ir, nav svešu aromātu, kas aizsprostotu maizes smaržu.
Sākumā tas bija diezgan ciets un kraukšķīgs, drupa bija pietiekami mitra, bet ne pārāk daudz. Viņi vietnē rakstīja, ka trešajā dienā vispilnīgākais aromāts un garša. Tas ir tikai šodien. Man tas (vai drīzāk neliels atlikums) ir iesaiņots lina dvielī, tajā pašā traukā, kur tas tika cepts - tie bija ieteikumi uz šīs veidlapas iepakojuma. Tagad, pirms atbildēju, es to atvēru. Mums kaut kā jāapraksta spēcīgāko aromāts. Garša ir kaut kas starp apaļo Izmailovo un ciabatta. Nē, viņam joprojām ir sava gaume. Nav skābs, nav salds, tikai mēreni, ļoti līdzsvarots.

Es nezinu, vai es spēju atbildēt ... labāk mēģināt

Viņi vietnē rakstīja, ka trešajā dienā vispilnīgākais aromāts un garša. Tas ir tikai šodien.

tas nozīmē, ka man nebija maldinošas garšas un ožas receptoru. Skābās maizes (pēc jūsu atšķirīgās receptes) vecums ir jau trīs dienas, bet man šķita, ka no šī tā garšo tikai labāk

[Zest,]

Zest,
Tieši tā.
Es tev pastāstīšu vairāk.
Man darbā ir pāris rudzu-kviešu maizes šķēles ar bezrauga raugu (par kuru jūs runājat) cepamtraukā, kas izcepta PĒDĒJĀ SVĒTDIEN (ti, pirms 10 dienām) ... tā garšīgi smaržo, nepelē un nav pārāk novecojis

Aleksandra! Šo maizi esmu cepusi jau divas reizes. Paldies par saiti uz vietni. Man ļoti patika. Es uzmanīgi aplūkoju jūsu maizes fotoattēlu, bet es nesapratu, kāda veida labsajūta tai bija. Mana maize iznāk bieza. (Taisnības labad jāatzīmē, ka abas reizes tika izlaists rauga dubultošanas brīdis.)
Bet mani tagad vairāk uztrauc cits jautājums. Katru reizi, kad lietoju 80 gramus MKZ. Un kā ar pārējo - izmest? Vai kaut kā jūs varat to saudzēt un izmantot?

Aleksandra! Sveiki! Es zinu, ka tu tagad mācies.Lūdzu, atbildiet uz vēl vienu jautājumu, kad ir laiks. Šīs maizes pagatavošanas aprakstā ir piemērotas 12 stundas. Es to uzliku vakar 19.00. Un jau pulksten 24.00 tas sasniedza maksimumu. Vismaz līdz 7 rītā viņa bija ievērojami kritusies, salīdzinot ar nakti. Tātad, kad tas jāizmanto: pēc noteiktā laika vai tā maksimālā pieauguma periodā? Kas ir labākais maizes celšanai?

labāk, kad tas nokrīt

lai Roberts de Niro un Stīvens Spīlbergs nomirst no skaudības Mēs šo maizi Parīzē nepasūtām par 48 dolāriem par klaipu, mums ir savs

Nākamreiz mīklu padarīšu mitrāku, lai druskas pārāk neaizsprostotu. Un es gribu pasūtīt speltas, lai ļoti tuvotos patiesajai receptei.

[Zest]

Ak, kāds prieks

Zest, pat glītāks par pašu Ēriku, no kura recepte tika atsaukta

Ceru, ka garša ir tāda pati kā skats

[Aleksandra]

Aleksandra

tagad es lieliski saprotu visas jūsu grūtības, aprakstot šīs maizes garšu. Tas nav garšīgs pēc bulciņas vai kūkas garšas ... tas ir vienkārši ĪSTS.
Paldies, ka norādījāt uz tik brīnišķīgu recepti.
un cik lepns bija mans vīrs, kad viņš dzirdēja, ka šai maizei stāv rinda lielisku cilvēku līdz pat Parīzes pilsētai

bet par "skaistāku par pašu Ēriku" ... Jūs mani tiešām apkaunojāt

[Zest,]

Zest, kāda maize ... mmm ... skaista.
Vai jūs gatavojāt ar franču skābi? Es arī to izmēģinu.

[Prieks]

Prieks

Noteikti izdariet to, nenožēlosiet. Izpildē tas ir vienkārši, tas ir tikai garš receptes apraksts, kas katru dienu izklausās biedējoši.
Vai, protams, izdarīja francūzieti, kur es varu iztikt bez viņas? Es baroju apmēram 1 ēdamkarote. karotes viņas skābās mīklas ar pilngraudu miltiem, ļaujiet tai nogatavoties, tāpēc viņa to izmantoja kā starteri.

kava, Prieks paldies meitenes))

kāpēc, kāpēc neviens necep šo apbrīnojamo maizi? Tagad viņš mūsu mājā netiek tulkots. To var uzglabāt gandrīz nedēļu, katru dienu tas nobriest arvien vairāk un kļūst arvien garšīgāks. Garšas virsotne notiek trešajā dienā. Ehhh, žēl, ka tāds brīnums iet tev garām ... vai tu esi ar to?

Lai tiktu cauri, mums būs jāpopularizē vēlreiz

Tagad es to cepu tieši uz franču sievietes, nepārnesot to uz pilngraudu skābi, mīklai aizstājot 60 g balto miltu ar 60 g pilngraudu miltiem.
Jā, un es jau cepu speltu, viss ir pieaudzis, es neatradu īpašas izskata atšķirības, bet, protams, tas pievieno satriecošu aromātu un garšas piezīmes

Lūk, šodien parādījās parīzietis Drupa iznāk vienmērīgi smalki poraina un nedaudz mitra, garoza ir kraukšķīga, un smarža ir tāda, ka ir grūti apstāties un visu laiku neēst tikai maizi

[Zest,]

Zest, tava maize atkal ir pārsteidzoša

Mācībās būs atelpas brīdis - es noteikti sakratīšu lietas un darīšu ... tomēr šim nolūkam būs jāatjauno raugs

[Aleksandra]

Aleksandra

samaisiet savu raugu, samaisiet un jūs cepsiet maizi, un tajā pašā laikā mēs uzzināsim, kā raugs izturas pēc žāvēšanas.
Mēs gaidīsim jūsu stāstu, kas no tā notiks))

Aleksandra, kā izskatās recepte ar skābo mīklu un ananāsu sulu? Vai jūs varat tulkot startera testa oriģinālo versiju kā Parīzes pilsētā? Un tomēr, vai jūs varat nopirkt speltu kaut kur Maskavā? Paldies!

Faktiski viss jau sen ir tulkots, pārbaudīts un ievietots tēmā ar nosaukumu "Visa graudu skābene"
Mēs ņemam šo pašu raugu
Speltu var atrast Utkonos (VIP milti), garšas ABC, izsmalcinātajā pasaulē un interneta veikalos

[Zest]

Tāpēc šī maize mani vilināja.
Ar pareizrakstību tiek galā Maskavā, un tagad Ukrainā ir uzplaukums, lai tiktu galā ar pareizrakstību.
Zest, kur jūs varat iegūt tādu laimi ar mums?
Es redzēju tikai speltas maisījumu Maizes ceptuvē, bet tur ir sasmalcināti speltas graudi, tas iepriekš jāiemērc.
Un kur jūs varat iegūt tīru speltas raksturu: pie Privoz?

[Lyulёk]

Lyulёk

lai gan pastāv viedoklis, ka Privozā var nopirkt visu, tikai es tur neievēroju pareizrakstību.
Es izmantoju Pekarsky nama speltas maisījumu, kur sastāvs ir 93% zemes speltas, neko citu neesmu atradis.
Sasmalcināti speltas graudi vispār netraucē, mīklu pirms cepšanas dienu tur ledusskapī, un pēc tam tā joprojām ir pienācīgi pierādīta, šajā laikā viss ievērojami mīkstina, bez iepriekšējas mērcēšanas.
Ja vēlaties, virtuves kombainā vai kafijas dzirnaviņās varat visu sasmalcināt miltos. Būs jāmēģina meklēt atšķirība.

Faktiski viss tika tulkots jau sen, pārbaudīts un ievietots tēmā ar nosaukumu "Visa graudu skābene"
Šeit mēs ņemam šo pašu raugu
Speltu var atrast Platypus (VIP milti), garšas ABC, izsmalcinātajā pasaulē un interneta veikalos

Pašā tēmā par Parīzes maizi nesaprotami ir rakstīts par skābo mīklu, bet es to neapzinājos sadaļā "Receptes ar skābi". Tagad puzle ir sanākusi kopā, paldies!
Īpašs paldies par pareizrakstību
Starp citu, ja speltas var aizstāt ar pilngraudu miltiem, tad es to pērku veikalā "Indian Spices" (metro Sukharevskaya), Pankratyevsky per., D., 2. Veikals atrodas pāri ielai no McDonald's (pāri Sretenka iela). Turklāt vietnē viņiem ir tikai dārgi pilngraudu milti no Indijas, un veikalā jūs varat iegādāties krievu miltus par 30 rubļiem / kg.

Vispārīgi runājot, speltas un veseli graudi ir atšķirīgas lietas, taču, ja speltas nav, to var aizstāt ar jebkādiem miltiem, pat ar baltiem vai pilngraudiem. Vēl viena lieta ir tā, ka pilngraudu produkti receptē ir un ir nepieciešami.
Varat arī izmantot Sergeja (ustugova) piedāvājumu un nopirkt viņa ģimenes produkcijas "Altaja veselība" pilnus miltus, savā emuārā es salīdzināju tos ar Belovodye, izciliem miltiem.

Tāpēc es šodien cepu šo maizi!
Tas ļoti garšo pēc kviešu-rudzu maizes ar izkliedētiem graudiem. Bet tas ir 50 reizes vieglāk
Izgatavots uz speltas maisījuma. cepts uz pavarda bez katliem un katliem 220C temperatūrā. Nu, man tas ļoti patika. Īpaši viņa dvēsele sasilda cenu Parīzē

[Lyulёk]

Lyulёk, maize sanāca lieliska.
Es arī vēlos to darīt, bet diemžēl mana krāsns vēlas labāko. Negrib tajā cept rauga mīklu. Tikai bizets, bet pieradis pie biskvīta.
Vai varbūt jūs varat pagatavot šādu klaipu maizes automātā? Vai arī tas būs nepareizi?

Es neesmu to izmēģinājis maizes mašīnā. Jūs varat mēģināt cept. Kad sāksies karstums, tā būs izeja!

[Lyulёk]

Lyulёktad gaidīšu rezultātu. Un tad es pats baidos pamēģināt. Man joprojām ir maz pieredzes.

[Lyulёk]

Lyulёk

aha-aha, maize man patika. Citādi es šeit nevarētu kliegt

Izrādījās, ka tā ir izcila maize uz fotoattēla, bet es pats visu zinu par garšu

Un es beidzot tiku pie šīs receptes.
Sākuma raugs ir mūžīgs.
Mizoti rudzu milti - "Belovodye".
Pilngraudu milti - "Altai Health"
Patiešām, brīnišķīga maize!

[Paillette]

Paillette iznāca lieliska maize
Kārtējie ieskriešanas milti PAR

Jā, man ļoti garšo šie milti. Un manu vīru un dēlu arvien vairāk piesaista kvieši ar visaugstāko pakāpi. Labvēlīgi pilngraudiem, ja tikai pēc receptes jums jāpievieno daudz visu veidu sēklu un graudu.
Bet neko! Pamazām ceru, ka viņi iemīlēsies. Mans vīrs nekad nebija iedomājies, kā varētu dzert kafiju bez cukura, un viņam nepatika zaļā tēja. Bet tagad tas ir pavisam cits jautājums!

Mani jau tā parastie saldumi netiek uztverti. Papildus maniem diētiskajiem "saldajiem" konditorejas izstrādājumiem viņi iemīlēja arī diabēta saldumus ar suflē un žāvētām aprikozēm / žāvētām plūmēm, zefīru, zefīru un Rafaello tipa saldumiem. Viņi pārtrauca interesēties par parastiem cilvēkiem.

Studiju dēļ man bieži nav laika cept maizi, tāpēc nedēļas laikā viņi pērk baltmaizi. Pilngraudu produkti ir tikai mājās gatavoti

Šodien cepu maizi, kurā speltas vietā pievienoju izkliedētus graudus
Lūk, rezultāts:


Izrādījās lieliski, smarža ir elpu aizraujoša.

[Lyulёk]

Lyulёk ļoti jauks izskats

Vai jums ir īpašs korektūras grozs, spriežot pēc svītrām?

Paldies par recepti!
Tāpat kā visa ģimene bez izņēmuma
Un svītras no groza, ko es nesen nopirku

Meitenes - rokdarbnieces, bet bez maizes ar nelielu rauga daudzumu šī maize derēs? Mēģināju pagatavot skābes, bet nez kāpēc tās neiznāk.

Es izveidotu ceturtdaļu no parastās rauga normas - es to cepu uz svaigas, es ņemtu apmēram 3 g.
Rauga svaru es sadalītu uz pusēm ūdenī un miltos. Pārējais ir tas pats.

Šodien cepu maizi, kurā speltas vietā pievienoju izkliedētus graudus

jūs lasāt manas domas. Es jau esmu izdarījis sev piezīmi, ka man vajadzētu mēģināt aizstāt speltas ar izkliedētiem graudiem. Un nevajag mēģināt, ceļš ir pieveikts
Cik daudz sausu graudu paņēmāt?

jūs lasāt manas domas. Es jau esmu izdarījis sev piezīmi, ka man vajadzētu mēģināt aizstāt speltas ar izkliedētiem graudiem. Un nevajag mēģināt, ceļš ir pieveikts
Cik daudz sauso graudu paņēmāt?

Es domāju, ka, ja jums vajag speltas 170g, tad es paņēmu 150g sausu graudu un 2 ēdamk. l. nesatur glutēnu. Diedzēta graudu raža ar ūdeni -300g. Mīklas mīcīšanas laikā samazināja ūdens daudzumu par 150 g.

Es izlasīju šo ziņojumu.

Bet diemžēl tā nav ABC (es biju pie Kutuzovska). Bet tad viņi pat apskatīja datu bāzi, bet neatrada

Nav arī Platypus ... varbūt to tur sauc par savādāku?