Kāpostu ruļļi ar cūkgaļu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Kāpostu galva
Burkāns
Spuldze
Ķiploki	1-2 šķēles
vistas buljons	1-1,5 ēd.k.
Cūkgaļas gaļa	1 kg
Rīsi	100-120 g
Sāls
Pipari
Karijs
Baziliks
Dilles	1 saišķis
Tomātu mērce	1/2 ēd.k. l.
Milti	1/2 ēd.k. l.
Sviests	50 g
Cukurs	1 tējk

Gatavošanas metode

Pagatavojiet veselu kāpostu galvu lielā kastrolī,
nedaudz sagriež lapas pie pamatnes.
Aptiniet malto gaļu vārītās lapās (malta cūkgaļa, kas sajaukta ar vārītiem rīsiem)
Ielieciet divas vai trīs veselas vārītas kāpostu lapas katliņā ar dubultu dibenu.
Tas ir, mēs pārklājam dibenu.
Slāņojiet burkānu šķēles un sīpolu šķēles.
Mēs ieliekam pildītos kāpostu ruļļus.
Slāņojiet burkānu šķēles un sīpolu šķēles.
Ķiploki, dilles.
Piepildiet ar vistas buljonu.
Sāli un piparus tur arī.
Vāra apmēram 40 minūtes.
Mēs atšķaida miltus ar 100 g ūdens vai buljona, pievieno tomātu, cukuru un ielej katliņā ar kāpostu ruļļiem.
Lēnām vāriet vēl 10 minūtes.

Līdzīgas receptes

Kāpostu ruļļi vieglā dārzeņu mērcē (meistarklase) (natapit)

Slinki kāpostu ruļļi "Bērnudārzs" (Triška)

Kāpostu ruļļi tomātu mērcē (Brand 6050 spiediena katls) (MariV)

Umman

Ak, cik forši pildīti kāpostu ruļļi! Īpaši mērce ar miltiem un tomātu. Mums ir jāmēģina. Mūsu kāpostu ruļļus sauc par "kyalam (kāpostu) dolmasy", mēs maltajai gaļai pievienojam rīsus un sasmalcinātus zaļumus (cilantro un dilles), atkarībā no sezonas, mēs arī ievietojam malto gaļu - vasarā - rīvētu vai smalki sagrieztu svaigi tomāti, rudenī - vārīti kastaņi līdz pusgatavam ... Un cidoniju sezonā uzpildīto kāpostu virspusē ielieciet 3-4 svaigas cidonijas šķēles un vārīšanas beigās uz pildītajiem kāpostiem izspiediet ne pārāk skābo granātābolu un pirms pasniegšanas izrotājiet ar granātābolu graudiem un sasmalcinātu cilantro

Un mēs izmantojam burkānus, kad gatavojam "yalanchi dolma (kāpostu ruļļi)" - "viltus dolma (kāpostu ruļļi)" (tas ir kā viltots Louis Vuitton) Maltās gaļas vietā iesaiņojiet 1 glāzi mazgātu apaļu rīsu + 2-3 smalki sagrieztus kartupeļus , sauja kaltētas gaļas kāpostu lapās ķiršu plūmes + 2-3 sarīvēti tomāti + 1 smalki sagriezts sīpols + 2-3 smalki sagriezti burkāni + sasmalcināti cilantro un dilles + sāls-pipari, varat likt kastaņus. Mēs iesaiņojam kāpostu ruļļus, vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti nelielā ūdens daudzumā, vārīšanas beigās ielej 1 glāzi šķidras konsistences krējuma. Pasniedz ar sasmalcinātu cilantro

PS DonnaRosa, vai ar maniem komentāriem ir labi?

DonnaRosa

Citāts: Umman

Ak, cik forši pildīti kāpostu ruļļi!
PS DonnaRosa, vai ar maniem komentāriem ir labi?

Ļoti patīkami, ka dalāties pieredzē.
Es mīlu šo ēdienu.
Dienvidos ir plašāka garšvielu izvēle.
P.S. Es to izmēģināju ar kukurūzas miltiem. Vēl labāk.

Zarina

Šāda veida kāpostu ruļļus Armēnijā sauc par "vasaras tolmu", un tos ražo pēc tā paša principa. Uz 1 kg jauktas maltas gaļas ielieciet glāzi pusvārītu rīsu. Maltajā gaļā pievienojiet tomātu pastu (1-2 ēdamkarotes), zaļumus, baziliku un garšvielas ar sāli pēc garšas. Mēs nekad neliekam ceptus burkānus. Maltā gaļa ir piepildīta ar blanšētiem kāpostiem, papriku, tomātiem un baklažānu krūzēm. Zemu un platu kastroli apakšā es vispirms uzliku lielu plakanu plāksni un uz tās uzliku pildītus kāpostu ruļļus, kas iejaukti ar žāvētiem augļiem. Pildītus kāpostu ruļļus ielej ar karstu sālītu ūdeni vai buljonu apmēram 3/4 no to līmeņa, pārklāj ar tieši tādu pašu plāksni uz augšu, pēc tam brīvi pārklāj un vāra uz mazas uguns apmēram 45 minūtes-1 stundu. Tad ielej pusotru glāzi tomātu, kas atšķaidīts ar karstu ūdeni. makaronus ar sāli un cukuru un lēnām vāriet vēl 20 minūtes vai pusstundu. Mūsu dolma ir gatava. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties un pasniedziet ar mērci.
Vārīšanas laikā Tolma pabāž un šņāc, bet neuztraucieties, tas ir dēļ plāksnēm. Mēs noliekam plāksni tā, lai visa gaļas skala nonāktu zem tās.Un uz augšu - tas ir, lai ielej mazāk ūdens un gatavotu, it kā sulā. Izrādās ļoti garšīgs un pikants ēdiens. Pamēģini!

Zarina

Ja vēlaties pagatavot tolmu no konservētām vīnogu lapām, vispirms tās blanšējiet minūti. Maltā gaļa ir tāda pati kā parastajai dolmai. Aptiniet 1-2 loksnēs, tādā pašā veidā ievietojiet katliņā un pagatavojiet pēc tā paša principa, bet beigās nepievienojiet tomātu. Pasniedziet sagatavotos kāpostu ruļļus ar jogurtu vai jogurtu ar ķiplokiem. Brīnišķīgs ēdiens Jaunajam gadam!

mka

Citāts: Zariņa

Ja vēlaties pagatavot tolmu no konservētām vīnogu lapām, vispirms tās blanšējiet minūti. Maltā gaļa ir tāda pati kā parastajai dolmai. Aptiniet 1-2 loksnēs, tādā pašā veidā ievietojiet katliņā un pagatavojiet pēc tā paša principa, bet beigās nepievienojiet tomātu. Pasniedziet sagatavotos kāpostu ruļļus ar jogurtu vai jogurtu ar ķiplokiem. Brīnišķīgs ēdiens Jaunajam gadam!

Trauks ir brīnišķīgs un mīlēts. Es bieži gatavoju ēst (ģimene ir puse armēņu). Bet es nekad nebalēju konservētas lapas. Tas nav piemērots visiem, jo mēs visi dzīvojam dažādās valstīs un pērkam dažādus produktus. Es pērku vai nu armēņu, vai bulgāru lapas. Tos nav nepieciešams blanšēt, tikai noskalot zem ūdens. Un tad pusi es noskaloju, bet pusi es atstāju, kā viņi ir. Tad jūs saņemat tādu pašu garšu. Es to iesaiņoju vienā loksnē, tie ir pietiekami lieli.

brendabaker

Paldies, recepte ir lieliska, ļoti veiksmīga pieejamo produktu izvēle, es to izmantošu ar prieku.

DonnaRosa

Šodien es saņēmu dažus sīkus Pekinas kāpostu mīluļus.
Es tos sasaldēju saldējuma kastēs, burkānus un sīpolus ielēju uzreiz kastēs, lai visu uzreiz atkausētu.

DonnaRosa