Kartupeļu kastrolis

Kartupeļu kastrolis

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
kartupeļi	1 kg
Maltā gaļa	500 g
burkāns	1 dators
sīpols	1 dators
olu	1 dators
Siers	70 g
Aizpildiet
sviests	20 g
skābais krējums	3 ēd.k. karotes
dzeltenums	1
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Vāriet kartupeļus sālsūdenī līdz mīkstumam, pilnībā iztukšojiet šķidrumu un pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet 1 olu un 1 olbaltumvielu, samaisiet, atdzesējiet.
• Tvaicē malto gaļu, sautē sīpolu un burkānus pannā, līdz gatavs sālīt un piparus. Cepamtraukā, ieziestā ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet 1/2 kartupeļu biezeni, pēc tam malto gaļu, sīpolu slāni ar burkāniem, tad atkal sasmalciniet un virsū kartupeļu biezeni.
• Dzeltenumu, sviestu un skābo krējumu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, pievieno nedaudz sāls un ar šo maisījumu iesmērē kastrolis augšdaļu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 180 grādos - 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Labu apetīti.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas programma:

Krāsns, dubultā katls

Vīrs mīl kartupeļu kastroli. Es noteikti padarīšu jūsu vienu no šīm dienām. Paldies, Karīn! Es tikai gribēju jautāt, kāpēc jūs atdalījāt vienu dzeltenumu? Ko tas dod pildījumā? Vai arī tas nav svarīgi?

Dzeltenums galvenokārt vajadzīgs ielešanai, tāpēc atlikušo olbaltumvielu pievienoju pildījumam, lai to neizmetu. Olbaltumvielas pildījumā izrādās kā omlete un bez tā ļoti garšīga garoza!

Dzeltenums galvenokārt ir nepieciešams ielešanai, tāpēc atlikušo olbaltumvielu pievienoju pildījumam, lai to neizmetu. Olbaltumvielas pildījumā izrādās kā omlete un bez tā ļoti garšīga garoza!

Ltd! Karin, es to vienkārši sajaucu! Kādu iemeslu dēļ šķita, ka dzeltenums nonāca pildījumā, vai jūs varat iedomāties? Diezgan jau ... Paldies par precizējumu.