Tokmach tatāru vai mājās gatavotā nūdeļu zupā

[Mīkla]

Tokmach tatāru vai mājās gatavotā nūdeļu zupā

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Tatāru

Sastāvdaļas
gaļas buljons	1-2L
Nūdeļu mīkla
Kviešu milti	- 200 grami
Svaigas olas	- 2 gab.
Olīvju eļļa	- 1 tējk
sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Šis ēdiens mūsu ēdienkartē ir iesakņojies tik stingri, ka daudzi cilvēki pat nenojauš, ka Tokmach (tatāru nūdeles - Tokmach) ir aizgūts no tatāru virtuves.
• Nav īpašas Tokmach receptes. To var pagatavot vienkārši buljonā ar gaļu vai pievienot kartupeļus un saknes, nav stingru prasību pat nūdeļu formai: nūdeles var sagriezt klasiskās plānās sloksnēs vai arī sagriezt rombos, kvadrātos vai trīsstūros. Attiecībā uz visām iespējām galvenais ir tikai viena lieta: gatavajā buljonā ielej nūdeles un vāra 2 minūtes, līdz tās ir pagatavotas.
• Mana versija ir vienkāršākā, tikai gaļas buljons, nūdeles un zaļumi.
• Tokmach var pagatavot uz jebkura pamata - vistas, gaļas vai sēņu buljona vai pienā. Gatavojot gaļas buljonu, jāatceras, ka ēdiens ir tatāru, kas nozīmē - bez cūkgaļas!
• Mīkla Es mīcīju HP, kaut kā es pieradu un man ir ērtāk. Picas režīms 10 minūtes. Tad mīkla pusstundu / stundu atpūšas aukstumā.
• Sajaucot, es vienmēr pievienoju ūdeni, 1-2 tējk.
• Es mīklu sadalu mazos gabaliņos, izlaižu caur sprauslu mīklas sarullēšanai.
• Vispirms 1. pozīcijā, pēc tam 2. un tā tālāk līdz 8. pozīcijai. 9 jau ir ļoti smalks
• 
• Tālāk mēs velmēto mīklu izlaižam caur citu piestiprinājumu Kenwood AT972A tagliolini. Izrādās 4 mm platas nūdeles.
• 
• Ja jūs saņemat daudz nūdeles, tos var labi izžāvēt un uzglabāt kā jebkurus makaronus.
• Ievietojiet vārītas tokmach nūdeles verdošā buljonā, pagaidiet, līdz tas uzpeld, vāriet 2 minūtes un noņemiet no uguns.
• Lai zupa būtu caurspīdīga, pirms vārīšanas nūdeles jāizsijā, un var arī applaucēt ar verdošu ūdeni, uzlikt sietu un ļaut ūdenim notecēt.
• 
• Vārīto gaļu sagriež gabaliņos, izkārto šķīvjos un pārlej ar karsto zupu. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
• 

[GruSha]

Nu, tas nav kauns, bet - tādas bildes, skatoties naktī, izstādi! Nu, ko tagad, lai negulētu, mestu un grieztos visu nakti un gaidītu, kad rīts skries un sagatavos tādu skaistumu? Tas ir viss, es devos pēc baseina un salvetēm - noslaucīt siekalas.

GruSha, !

Es esmu pirmais, kurš redzēja šādu skaistumu, uuuuu Cik spilgti, sulīgi un nūdeles ir skaidri redzamas, ka tās ir tik garšīgas. Es vienkārši ēst tādas nūdeles ar mērci vai sviestu. Paldies.
Vasilinka, priekšā

[Gulsine]

Gulsine
Jūs vienmēr esat bijis viens no labākajiem pārtikas fotogrāfiem mūsu forumā!

[Grušenka]

Grušenkacik skaisti un, bez šaubām, ļoti garšīgi! Liels paldies par brīnišķīgo recepti un fotogrāfiju!

[Gulja]

Gulja, nūdeles - nenolaid acis!

Bumbieris, cik skaista prezentācija, attēls ir ļoti labs!

milzīgs paldies visiem, visi ir nenormāli jauki

Un bez trauka skaistuma mani pārsteidza arī šķīvja skaistums ... man tas ļoti patīk ..

ahhh ... cik skaista plāksne!

Paldies

ir zaļumi, viņi atgādināja par nūdeļu griezēju virtuves sīkumos, maizes gatavotājs ir gatavs, tatāru ēdiens BE

[Aygul]

Aygul, labi

Nu, tas nav kauns, bet

In-in .. vēl jo vairāk par nūdeļu atņemšanu.