Citronu biezpiena saldējums (zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

Citronu biezpiena saldējums (zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
vistas olas	2 gab
citroni	2 gab
smalkais cukurs	170 g
sviests	25 g
vaniļas cukurs	10 g
krējums 33-38%	500 ml
pūdercukurs***

Gatavošanas metode

• Sarīvē miziņu no viena citrona (es pagatavoju dubultu daļu citrona biezpiena, tāpēc man fotoattēlā ir četri citroni), sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievienojiet divu citronu sulu (90-100 g), samaisiet.
• Olas sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu (bez putām), pārlej ar sulu (ar cukuru un miziņu), samaisa un nostādina 30–40 minūtes.
• 
• Celms. Pirmkārt, lai atdalītu miziņu, un, otrkārt, lai mazizmēra olbaltumvielu gabali neiekļūtu maisījumā, pretējā gadījumā tie saritināsies un krēmā var parādīties baltas pārslas.
• 
• Pārnes kastrolis, pievieno sviestu un vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Atdzesē, periodiski maisot krējumu.
• 
• Sakuļ krējumu, pievieno citrona biezpienu, samaisa. *** Šajā gatavošanas posmā nogaršojiet iegūto masu. Ja citroni bija ļoti skābi, tad jums var būt nepieciešams pievienot 1-2 ēdamkarotes. l cukura pulveris (es nepievienoju).
• Ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un sasaldējiet.
• 
• Mana lāpstiņa pilnībā apstājās pie -9C.
• Labu apetīti!
• 

Piezīme

Kā pamatu saldējumam es no Irinas Čadejevas paņēmu citrona kurda recepti ( 🔗). Es palielināju cukura daudzumu pēc savas gaumes, jo krēms, ko pirmo reizi pagatavoju pēc oriģinālās receptes, bija ļoti skābs.

[Manechka]

Manechka, ļoti skaisti un vilinoši! Jauks skats! Ļoti gribas!

[Ol]

Ol, Paldies! Izmēģiniet, tas izrādās tik skābs, ļoti atsvaidzinošs.

Marin, vēl viens lielisks saldējums Man jau ilgu laiku ir krājumā 33% krējuma kaste. Tagad nedēļas nogalē būs deserts. Manuprāt, tas ir ļoti garšīgi. Paldies par recepti.

Es pagatavoju saldējumu ar rokām, un pēdējā posmā pirms pilnīgas sasaldēšanas es izdalīju kurdu pa vidu. Bumbiņas iegūst ar dzelteniem triecieniem, skaistas. Tiesa, pašas bumbas izrādās tukšas, Marins nav iemācījies, un jums ir TĀDAS bumbiņas - svētki acīm

[meitenes!]

Paldies, meitenes!
Olya, Es priecāšos, ja jums garšo saldējums.

Elena, un, ja "sagūstīšanas" laikā karote tiek padziļināta vairāk vai bumba netiek uzreiz izplatīta, bet tiek veiktas vēl dažas garas "nokasīšanas" kustības uz saldējuma? Nu viņa paskaidroja

Ak, Marina, es jau lasīju karotes Temkā, nopirku divas karotes, tas neizdosies. Apmācībai tika apēsta daudz saldējuma kastīšu. Var būt manas zelta pildspalvas izaug no nepareizās vietas

[Marina]

MarinaEs vairs nevaru uz to paskatīties. Mums jāmēģina meklēt citronus. Es varu tieši pagaršot citrona saldējumu. Mans vīrs mani nogalinās!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ņem vairāk citronu, lai būtu pietiekami daudz krējuma ne tikai saldējumam. Gatavo krēmu ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu, ar pankūkām un pankūkām - ļoti garšīgi.

Mans vīrs mani nogalinās!

Kāpēc kaut ko nogalina, nepatīk citroni?

[Marish]

Marish, mani kurdi vairs nepārsteidz. Starp citu, es to arī pagatavoju pēc Chadeyka receptes un arī ar cukura palielinājumu (jo tas uzreiz garšoja un izrādījās skābs). Un tad es no viņa un Čadeiknaja Ovsjanočkas veidoju "krievu stila makaronus": kurdu slānis starp auzu pārslu cepumiem.

Kāpēc kaut ko nogalina, nepatīk citroni?

Jo viņš šodien aizlidoja, un es esmu šeit ar jaunu saldējumu.

mmm ... kāds saldējums

[Ksyusha]

Ksyusha, mēs viņam neteiksim.

Šahzoda, jā, garšīgi ... tas bija.

Marin, šodien to pagatavoju, ļoti, ļoti garšīgi. : ded_m: Tiesa, bilžu nav, es aizmirsu un pārtraucu krēmu. Saldējums nebija ļoti elastīgs, tas ir, mazi krējuma graudi, bet tomēr garšīgs.

Olya, paldies! Es ļoti priecājos, ka jums patika saldējums!

Es aizmirsu un pārtraucu krēmu

Un tad es biju pilnīgi slinks, es pievienoju tādu krēmu, nevis saputotu. Izrādījās labi.

Un tad es biju pilnīgi slinks, es pievienoju tādu krēmu, nevis saputotu. Izrādījās labi.

Būtu labāk, ja arī es to darītu, tāpēc es gribēju izveidot fotoreportatoru, bet nē, tas neizrādījās glīts. Bet mēs ar savām meitām joprojām izlaizījām visas bļodas, yum-yum tikai. Citrons ir saldējuma klase, un es arī gatavoju ar brūno cukuru.

Oho! Tas noteikti izrādījās ļoti garšīgs ar brūno cukuru.

[Manya]

Manya, paldies par tik garšīgu un atsvaidzinošu saldējumu! Mums ļoti patika to ēst ar zemeņu ievārījumu.