Palīdzi, ar maizi nekas nenotiek !!! (Ātrā palīdzība)

Laba diena!
Apskatīt šeit SASTĀVDAĻAS UN PIEDERUMI MAIZU DAĻAI
Termometri, krāsns temperatūras zondes

Temperatūras zonde mēra maizes gatavību, norma ir 94-96 * С.

Arī pīrāgu var izmērīt šādā veidā. Bet, kā likums, šāda kūka mīkla ir plāna, un to var pārbaudīt vienkārši ar adāmadatu, bambusa (koka) nūju, nazi - no mīklas iznāk sausa nūja, kas nozīmē, ka tā ir gatava .

Sveiki dārgie maiznieki! Lūdzu, palīdziet ar padomu.
Es mēģinu cept vienkāršu kviešu maizi pēc Admin receptes, bet es joprojām nevaru dabūt normālu maizi. Esmu karā ar koloboku, lasīju meistarklasi par kviešu koloboku, bet es nevaru sasniegt ideālu. Mans piparkūku vīrietis visu laiku ir kaut kā šķībs, slīps, visu laiku mīcot, viņš spļauj uz spaiņa sienām, bet viņš negrib griezties centrā. Mīcot es pievienoju miltus, bet karotīšu skaits pārsniedz sākotnējo recepti 6-7, tas ir, gandrīz 100 gramus, es domāju, ka tas ir daudz. Un maize joprojām nedarbojas, tā pūš jumtu, drupinot sagrauž. Vai nu šie ir tik milti, vai arī es kaut ko nesaprotu. Vienkārši kviešu milti, maizes ceptuve, uzrakstīts 28% lipeklis.

Mans piparkūku vīrietis visu laiku ir kaut kā šķībs, slīps, visu laiku mīcot, viņš spļauj uz spaiņa sienām, bet viņš negrib griezties centrā.

Piparkūku vīrietim nevajadzētu griezties centrā, jo mīkla nepārtraukti tiek sajaukta. Pēc pieskāriena tai jābūt mīkstai, piemēram, ausu ļipiņai, kas nav izsmērēta gar dibenu vai kāpt augšup pa spaini. Ūdens vietā izmantojiet sūkalas, lai nesabruktu.

[karotes skaits ir ārpus skalas 6. – 7]

Mīcot pievienoju miltus, bet karotes skaits ir ārpus skalas 6. – 7, t.i., gandrīz 100 grami pēc sākotnējās receptes, tas ir daudz, es domāju

Ja tā, tad jūs nepareizi mērāt un sverat miltus un citas sastāvdaļas.
Es nekad nedodu bumbieri, dodot nepārbaudītu daudzumu miltu un šķidruma.

Pārbaudiet faktisko miltu un šķidruma iestatījumu.

[Elena Bo]

Elena Bo

Ūdens vietā izmantojiet sūkalas, lai nesabruktu.

Kur to iegūt vai kā to pagatavot?
Vai tas neietekmē tauku saturu? Neskaita sastāvdaļas?

Piena sūkalas ir šķidrums, kas paliek pēc piena sarecināšanas un sasprindzināšanas.
Sūkalas ir blakusprodukts siera, biezpiena, pārtikas un tehniskā kazeīna ražošanā.

Es gatavoju sieru no biezpiena, tur bija sūkalas. Mēs to nedarīsim īpaši maizes dēļ.

[Elena Bo]

Elena BoKur to iegūt vai kā to pagatavot?

Šeit: Biezpiena sūkalas, siera sūkalas, no sviesta (kas tas ir un kur to atrast?)

ES nevaru((((((((((((((((
Es esmu viņa un tā, un tāpēc - daži gabali ((((((((((((((((((Varbūt tas ir krāsnī?)

ES nevaru((((((((((((((((
Es esmu viņa un tā, un tāpēc - daži gabali ((((((((((((((((((Varbūt tas ir krāsnī?)

Kas īsti ir "tik un tik", par ko tas ir?

Ja ir problēmas ar maizi, atnesiet šeit maizes fotoattēlu, ieskaitot drupu, un pastāstiet mums, kas un cik daudz tika uzklāts un kā tika mērītas sastāvdaļas

Laba diena.
Palīdziet man saprast.
Cepts Panasonic 2501 uz cepšanas režīma - programma 12. Cepts 30 minūtes HB. tad es gribēju restartēt cepšanas programmu, un programmas vai režīma vietā displejā redzams U 50 vai U SO.
Ko darīt? ?? Pilnībā izslēgts uz 1 minūti. Caur izvēlni atkal ieslēdzu programmu 12 un atkal noslēpumainos burtus

No kurienes rodas gabali? Aprakstiet visas savas darbības.Tātad jūs neko nesaprotat, it īpaši, ja jūs cepat cepeškrāsnī, tad vispār nevajadzētu būt problēmām.

Caur izvēlni atkal ieslēdzu programmu 12 un atkal noslēpumainos burtus

Nu, tāpēc paskatieties instrukcijās, ko saka šīs vēstules? Vai krāsns ir pārkarsusi un tai ir jāatdziest?
Šos konkrētos jautājumus vislabāk uzdot sadaļā Panasonic - tie ir operatīvie jautājumi

Babovka, maizes ceptuve ir pārkarsusi, tā kā nedaudz atdziest, tā ieslēgsies. Jūs varat noņemt spaini un ātri atdzesēt maizes automāta iekšpusi ar ventilatoru.

Nu, tāpēc paskatieties instrukcijās, ko saka šīs vēstules? Vai krāsns ir pārkarsusi un tai ir jāatdziest?
Šos konkrētos jautājumus vislabāk uzdot sadaļā Panasonic - tie ir operatīvie jautājumi

Babovka, maizes ceptuve ir pārkarsusi, tā kā nedaudz atdziest, tā ieslēgsies. Jūs varat noņemt spaini un ātri atdzesēt maizes automāta iekšpusi ar ventilatoru.

Paldies . tagad maize kritīs (((

Ja tā, tad jūs nepareizi mērāt un sverat miltus un citas sastāvdaļas.
Es nekad nedodu bumbieri, dodot nepārbaudītu daudzumu miltu un šķidruma.

Pārbaudiet faktisko miltu un šķidruma iestatījumu.

Tatjans Es nesaku, ka recepte nav pareiza, es nesaprotu, ko es daru nepareizi. Es ar mērkaroti izmēru hp, nosveru miltus pa e-pastu. svari, es arī izmēru šķidrumu ar glāzi hp. Raugs ir ne tikai pats mirklis, bet arī pakmaja.
Un pat MK uz koloboka ir rakstīts, ka, ja jūs to mīcāt ar pirkstiem, tad tas nelīp pie rokas, bet mans koloboks pēc miltu daudzuma receptē ir lipīgs. Vai arī tas ir labi? Vai stulbi milti ...

Sveta, pārbaudīsim.
Iedodiet SAVU faktisko maizes recepti, ko un kā mērījāt un svērāt - un visu koloboka posmu fotoattēlu. Un mēģināsim to izdomāt.

Tatjan, šodienai vēl ir maize, rīt pēcpusdienā es to uzstādīšu, nofotografēšu procesu un ziņošu.

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. martā 13:51

Laba diena visiem! un tā, sāksim sniegt pārskatu mērkaroti no ZS, tēju un pusdienas mēru bez slaida, zem naža griezuma. Es izmēru viņai sāli, cukuru, raugu, augu eļļu. Es nosveru miltus mērogā, pirms nulles tvertnes. Miltus iesēju tieši spainī. Un produktu gala cilne saskaņā ar maizes ražotāja norādījumiem.

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. martā 14.05

tālāk uz augšu no kreisās uz labo pusi
Pirmā īsā partija, maizīte vēl nav sakrājusies kaudzē, otrajā fotoattēlā tā jau ir ieguvusi savu formu, bet ir skaidrs, ka tā ir iesmērēta uz sienas, pievienoju divdimensionālu st. ēdamkarotes miltu bez slaida. Rezultāts trešajā fotoattēlā ir labāks, bet ne gluži. Piparkūku vīrietis ir lipīgs.

Ievietots piektdien, 2016. gada 18. martā 14:10

tā kā tas turpina pieķerties sienām, es pievienoju vēl divus ēd.k. ēdamkarotes miltu, šeit sākās jautrība. Partija ir beigusies, un visi milti nav sajaukti. Es ar varu izslēdzu hp un atkal sāku galveno programmu. Tā rezultātā maizīte otrajā fotoattēlā no augšas. Apakšējā kreisā fotogrāfija pēc otrās mīcīšanas un pēdējā pirms cepšanas.

Ievietots piektdien, 2016. gada 18. martā 14:16

lūk, kas notika. Kopumā esmu apmierināts, jumts ir greizs, bet tas bija skaidrs arī pēc mīcīšanas, mīkla nenogulēja ļoti vienmērīgi un jumts pirms cepšanas izskatījās tieši tāds pats. Nav tāda sadalījuma kā parasti.
Sekcijas fotoattēls būs nedaudz vēlāk, tas atdziest.

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. martā 15:21

Aizmirsu uzrakstīt recepti
Kviešu milti 450 gr.
Ūdens 40 ° ar 300 ml.
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 2 ēd.k. l.
Augu eļļa 1,5 ēd.k. l.
Raugs 1,5 tējk
Rezultātā plus vēl 6 ēd.k. l. milti

Kopumā agri biju laimīgs ...
Drupa izrādījās mitra vai kaut kas tāds, mutē tas pārvēršas par plastilīna gabalu. It kā necepta.

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. martā plkst. 19.06

Diemžēl šī ir vienīgā no tālruņa uzņemtā fotogrāfija. Nav datora.

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. martā plkst. 19.10

Garoza ir kraukšķīga, garšīga, un drupa ir poraina, kā vajadzētu. Bet kāpēc tas šķiet slapjš

Manuprāt, jūs veltīgi pievienojāt miltus, mīkla izrādījās pārāk stingra. Tāpēc jumts ir izliekts, tāpēc to norāva.

Piparkūku vīrietim vajadzētu pieķerties sienām, tāpēc tas labāk sajaucas.Ja maizīte griežas miksera centrā, mīklas ir vai nu maz, vai arī tā ir pārāk saspringta.

Šī mīkla apgrūtina mitruma iztvaikošanu cepšanas laikā. Rezultāts ir neatbilstība.

Piparkūku vīrietim vajadzētu pieķerties sienām, tāpēc tas labāk sajaucas. Ja maizīte griežas miksera centrā, mīklas ir vai nu maz, vai arī tā ir pārāk saspringta.

Piparkūku vīrietim vajadzētu brīvi griezties spainī un klauvēt pie spaiņa sāniem. Ja spainis ir iegarens, tad bulciņa "klaiņos" pa visu spaini, klibojot no viena asmens uz otru.
Piparkūku vīrietim jābūt mīkstam, bet ne šķidram un apakšā nesmērētam ar šķidrumu.

Ja bulciņa ar komatu pieķeras pie spaiņa sienām, tiecas uz augšu, tad mīklā ir pārāk daudz šķidruma. Šādai maizei cepšanas laikā var būt jumta atteice.

Attēlus skatiet šeit Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem

Laba diena!
Es jau iepriekš atvainojos, ja atsaucos uz nepareizo sadaļu, es neatradu piemērotāku tēmu.
Varbūt kāds ir saskāries ar šādu problēmu - maiznīca mīca izcilu bulciņu, bet, kad tā paceļas, tā strauji nokrīt un pārvēršas par lipīgu vircu. Cepot šo "kaut ko", tiek ceptas tikai sienas, vidus nokrīt līdz pašam plecam. Pirmo reizi domāju, ka sajaucu sastāvdaļas, bet nē, tas jau ir 4. ķieģelis. Turklāt, ja cepeškrāsns darbojas uz "ātrās programmas", tas ir, samazinoties pacelšanās laikam, tas izrādās vairāk vai mazāk klaips, bet puse no parastā.
Maizes ražotājs Panasonic SD 2511, es to lietoju vairāk nekā gadu, programma ir "parasta baltmaize", visi produkti ir stingri saskaņā ar recepti. Es mēģināju nomainīt raugu - bez rezultātiem ((

PoloneZZ, vai agrāk dabūji maizi? Pēc tās pašas receptes? Vai jūs mainījāt miltus? Kā jūs mērāt sastāvdaļas? Uzrakstiet recepti, kas nedarbojas.

[Elena Bo]

Elena Bo, jā, tas vienmēr izdevās. Visbiežāk es cepu, izmantojot šo programmu. Problēmas sākās pagājušajā nedēļā. Miltus vēl neesmu mēģinājis mainīt, bet no tiem (ar rokām) gatavoju mīklu pīrāgiem - sanāca perfekti.
Recepte:
raugs 1,5 tējk
milti 500 gr
sāls 1,5 tējk
cukura 1,5 ēd.k. l
rast eļļa 1,5 ēd.k. l
ūdens 330 ml

Mēroju miltus mērogā, karotes - ar mērkaroti no kokvilnas, ūdeni ar mērkrūzīti.
Raugs parasti ir Voroņeža, es mēģināju to aizstāt ar saf-moment, efekts 0
Bez nosaukuma milti, augstākās kvalitātes, kviešu cepšana, es vienmēr ņemu tos pašus miltus.

Ideāla maizes recepte
Ja jūs to lietojat, tad jums jāpārbauda bez nosaukuma milti, jāmaina uz miltiem "ar nosaukumu".
Miltu partija nenāk uzreiz, iespējams, ir problēma.
Pārbaudiet, vai raugs nav aktivizēts Kā pārbaudīt un aktivizēt raugu?

Faktiski vēlreiz pārbaudiet grāmatzīmi, var būt kļūda, mērot un nosverot produktus - tīri nejauši.

Es vispirms mainītu miltus. Es domāju, ka ar viņu kaut kas nav kārtībā. Es bieži novēroju, ka miltu kvalitāte ir ļoti atšķirīga. Un mēģiniet padarīt koloboku blīvāku, samaziniet šķidruma daudzumu līdz 300.

Un nepērciet pārāk lētus miltus, tie cieš no piedevām mīklas celšanai, uzlabotājiem - un visiem, lai samazinātu miltu izmaksas, izmaksas.

Liels paldies! Šos miltus lietoju kopš kokvilnas lietošanas sākuma, iepriekš neesmu pievīlis. Rīt es to izmēģināšu ar citiem miltiem, varbūt es patiešām saņēmu defektu pariju. Baidos, ka kaut kas var notikt ar plīti, varbūt temperatūra pārbaudīšanas laikā ir nepareiza? Piparkūku vīrietis sākumā ir skaists, tad nokrīt.
Recepte ir patiešām perfekta, cik ķieģeļu jau ir izcepts pēc šīs receptes, un šeit tas ir ((

Šos miltus lietoju kopš kokvilnas lietošanas sākuma, iepriekš neesmu pievīlis

Kāpēc es runāju par lētiem miltiem? Tā kā jau pastāvīgi viņi sāka runāt par barības graudu (no tā iegūto miltu) sajaukšanu miltos, milti būs lētāki - un NAV maizes!
Esiet piesardzīgs, izvēlieties miltus, pārbaudiet to cepšanas kvalitāti, uzmanieties no lētiem miltiem

Atvainojiet, lūdzu, ja es rakstu nepareizā vietā. Es pats to nevaru saprast. Viņa sāka iemācīties cept ar mīklu. Bet mani milti (Altaja) ņem daudz ūdens.Iepriekš ar mīcīšanas metodi bez tvaika es izmantoju metodi "milti ūdenī" un pēc standarta receptēm ar miltu un ūdens attiecību attiecīgi 100 un 60% miltus vienmēr patērēja mazāk, vidēji par 40 gramiem . Es nezinu, ko darīt ar mīklām. Piemēram, man ir recepte, mīklas sastāvs: 200 g pilngraudu miltu un 160 ml ūdens. Man bija jāpievieno 80 ml ūdens, lai viss būtu vairāk vai mazāk samitrināts un tas nebūtu ļoti biezs (apmēram tāda paša biezuma krējums), it īpaši tāpēc, ka recepte norāda, ka mīkla ir diezgan šķidra (bija iespējams apstāties plkst. 50 ml, bet tas iznāca biezs. Atrada šķidras un vidējas mīklas definīciju, bet tur tiek dota tikai miltu un ūdens attiecība, un, ja mēs ņemam ūdens attiecību vidējai mīklai 0,6-0,8, tad joprojām ir sausi milti) . Tas ir, izrādās, ka standarta receptēs es varu nekavējoties samazināt miltu daudzumu par 40-50 g. Bet, ja man ir jāsamazina milti, man tas ir jāatņem - no mīklas vai mīklas vai no visurienes. Es nekad neesmu ielicis mīklu, es joprojām nesaprotu, ko tajā var mainīt, neskarot recepti, un ko nevar. Liels paldies!

Es sāktu ar to, ka, ja jūs cepat maizi pēc autora receptes, tad turieties pie autora receptēm. Un vienmēr apskatiet autora konsekvenci pēc mīklas un jautājiet autoram par to, kādai jābūt mīklai pēc autora idejas.
Tas ir saistīts ar faktu, ka mīklas konsistence var būt atšķirīga, sākot no šķidruma līdz stāvai, un no tā ir atkarīga maizes (pavarda vai formas) koriģēšanas un cepšanas forma.

Ja mēs runājam vienkārši par "standarta" mīklu cepšanai, bezpersonisku, tad mēs vienmēr ievērojam miltu un šķidruma līdzsvaru.
Mīklai + mīklai jāsniedz normāla mīklas konsistence. Pēc atlikušās mīklas ieklāšanas mīklā mēs izskatāmies un noregulējam mīklu ar miltiem-ūdeni. Labāk to darīt pēc principa Milti uz šķidrumu.
Un šeit ir daudz nianšu:
- mīkla var būt šķidra
- mīkla var būt ļoti bieza.

[Administrators]

AdministratorsPaldies!
Visbiežāk receptes ņemu no A. Kitaevas grāmatas "Es un mans maizes veidotājs", cepu maizes gatavotājā. Diemžēl es nevaru autoram jautāt, bet grāmatas receptēs ir standarta miltu un šķidruma attiecība (t.i., mitrums ir aptuveni 60%). Pārbaudei bija viegli bez savienošanas pārī - es izlaboju koloboku un ar to pietika. Tas ir, es sapratu, ka galu galā būtu jāpielāgo galīgās mīklas konsistence (kopā ar mīklu). Bet es joprojām gribu precizēt jautājumu un arī mīklas konsistenci - galu galā ne velti ir šķidras, vidējas un biezas mīklas, un dažādās receptēs tiek sāktas dažādas mīklas. Diemžēl es vēl neesmu atradis mīklas veidu mutisku aprakstu vai fotoattēlu, visur tiek dota tikai miltu un ūdens attiecība, bet izrādās, ka dažādiem miltiem tas arī būs atšķirīgs. Jo īpaši es atradu Ludmilas mariana aga rakstu par to, ka stiprajiem miltiem šīs attiecības būs pilnīgi atšķirīgas. Es nolēmu nopirkt dažādus miltus un veikt eksperimentus ar ūdens absorbciju un glutēna izmazgāšanu. Īpaši labi būs, ja jūs saņemsiet miltus ar 50% mitruma ietilpību, lai salīdzinātu ar tiem, uz kuriem es tagad cepu. Un tad varbūt šī pieredze ir kaut kā noderīga, ir arī sadalījums apakšā veidotā.

[Maizes mīcīšanas un cepšanas pamati]

Milti ir mitrumu patērējošs produkts!
Un miltu mitruma saturs vienmēr būs atšķirīgs katru dienu, katru partiju! Vai nu ārā līst, tad saule, un milti būs vai nu sausāki, vai mitrāki. Tas ir tāpat kā liekot cukuru netālu no bļodas ar ūdeni, tas absorbēs šķidrumu un kļūs mitrs - un galu galā neviens to nelēja.

Tāpēc nav iespējams ļoti precīzi noteikt šķidruma daudzumu mīklā, tas tiek izlabots mīcīšanas procesā.

Mums ir liela sadaļa Maizes mīcīšanas un cepšanas pamati, nāciet un lasiet biežāk, jūs izdarīsit daudz atklājumu, tostarp attiecībā uz krāsni
NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Taņa, es atgriezos pie tevis.
Es izveidoju recepti, pamatojoties uz to, kādu maizi es vairs neatceros:
Kviešu milti -250 gr
Rudzu milti - 250 gr
Šķidrums: kopā bija 350 ml, no kuriem apmēram 150 ml bija iedegums (pudeles pārpalikumi), pārējie līdz 350 ml ūdens
Olīveļļa 2 ēdamkarotes
Jūras sāls -1 tējkarote
Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote
Safmoment raugs - 1,5 tējkarote

Šķiet, ka viss ir labi. Piparkūku vīrietis sarullēja super-duperu, apakšā nebija peļķes, pacēla visus miltus, lielisks piparkūku vīrs. Bet es stāvēju gatavs ar miltiem :))
Piecēlās lieliski. Ar tik šiku plakanu izliektu jumtu. Bet cepšanas laikā jumts nokarājās. Nav noziedzīgs, bet tomēr ...
Cukurs un raugs? Daudz?

Adminthank jums! Es aizgāju lasīt un lasīt) Daudz kas, daudz kas ietekmē maizi, es mēģināšu to izdomāt lēnām. Es nedomāju, ka, lai ceptu labu maizi, protams, ir jānosaka mitruma saturs un lipeklis. Drīzāk ir vajadzīga pieredze. )

obligāti jānosaka mitruma jauda

Katja, tas nedarbosies, lai noteiktu ar mājas līdzekļiem
Bet miltu un šķidruma līdzsvara uzturēšana ir obligāta!

Es izveidoju recepti, pamatojoties uz to, ko vairs neatceros maizi:
Kviešu milti -250 gr
Rudzu milti - 250 gr
Šķidrums: kopējais daudzums bija 350 ml

Anya, šeit ir robežstāvoklis starp kviešu-rudzu un rudzu-kviešu mīklu, kam ir atšķirīgas koriģēšanas tehnoloģijas.
Pirmajam vajadzētu būt 2 korektoriem, 2 tikai vienam korektoram - tāpēc mīkla izturas šādi un nodevīgi.
Ir nepieciešams vai nu pilnībā pāriet uz kviešu-rudzu maizi, vai arī uz rudzu maizi.

Nu, es joprojām baidos no tīrajiem rudziem.
Un, ja jūs gatavojat šo ar 300 kviešiem un 200 rudziem, kā arī pievienojiet iesalu, tad tam vajadzētu izrādīties kā kviešiem - rudzi, vai ne? Pamēģināsim.
Paldies, Taņa!

Laba diena! Man tiešām ir vajadzīga palīdzība, es, iespējams, atrodos nepareizā adresē, uz saites uz sadaļu "Ceptuve - ATLASE un DARBĪBA" atbilstoši jūsu maizes automāta modelim - es saņemu kļūdu, sadaļa neatveras.
Mans jautājums ir šāds: daudzos videoklipos un aprakstos, ievietojot produktus binaton 2169, viņi vispirms ievieto pārtiku spainī un pēc tam to ievieto tieši maizes ražotājā, lai gan instrukcijās teikts, ka vispirms spainim jābūt instalēta, tad ielieciet tajā sastāvdaļas, tad kā to izdarīt?
Un vēl viena lieta: iespējams, sakarā ar to, ka es ievietoju ēdienu maizes automātā uzstādītajā spainī, tas kaut kur manī sasmērējās, bet es nekur neesmu atradis, kā to tīrīt, vai varat dalīties pieredzē. Pliss ...

[Natālija]

Natālija, sastāvdaļas varat ievietot maizes automātā uzstādītajā spainī un neinstalētajā. Otrajā gadījumā iekšpusē esošais HP mazāk netīra.
Un to ir viegli tīrīt. Atvienojiet no tīkla. Noslaukiet ar mitru drānu. Ja kaut kas ir ļoti iestrēdzis, varat to noberzt ar labi izgrieztu sūkli. Pēc tam nosusiniet. Birstīte palīdzēs notīrīt netīrumus no sildelementa.

[Natālija]

Natālija, sastāvdaļas var ievietot gan maizes automātā uzstādītajā spainī, gan neinstalētajā. Otrajā gadījumā iekšpusē esošais HP mazāk netīra.
Un to ir viegli tīrīt. Atvienojiet no tīkla. Noslaukiet ar mitru drānu. Ja kaut kas ir ļoti iestrēdzis, varat to noberzt ar labi izgrieztu sūkli. Tad nosusiniet. Birstīte palīdzēs notīrīt netīrumus no sildelementa.

Es jums pilnīgi piekrītu, BET, es nezinu, kā HP Binaton, bet HP panasonic temperatūras sensors izlec no ierīces sienas.
Cīnoties par iekšējo tīrību, to var viegli salauzt. Es pieprasu iekšēju tīrību, bet bez fanātisma.

[Ksyusha]

Ksyushapaldies par komentāru!

Pārbaudīju Binaton 2169 x / plīti - diezgan adekvātu x / plīti, labi cepas. Sadaļā Binaton ir manas šīs maizes fotogrāfijas.

Kausa un x / plīts darbība ir tāda pati kā citiem.
Tā kā mīklas mīcīšana un cepšana sākas tūlīt pēc ēdiena ievietošanas cepeškrāsnī, es neredzu atšķirību metodē, kā likt "vispirms šķidrumu" vai otrādi, galvenais ir tas, ka mīkla ir pareiza, mīksta un milti šķidri jāievēro līdzsvars.
Mēs aplūkojam šo tēmu
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)

Palīdzības sadaļa NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Grāmatzīmi var izdarīt tieši spainī x / krāsnī vai vispirms spainī un pēc tam ielieciet to x / krāsnī - maizes mīcīšana un kvalitāte no tā nav atkarīga.

Arī aprūpe ir vienkārša. Ja spaiņa iekšpuse ir tīra, vienkārši noslaukiet to ar mitru drānu vai sūkli.Ja tas jau ir pilnīgi netīrs, tad to var mazgāt zem ūdens ar sūkli ar trauku mazgāšanas līdzekli, noskalot un nosusināt ar dvieli.
Pietiek vienkārši noslaucīt x / plīts iekšpusi ar mitru sūkli. Šajā gadījumā x / plīts ir jāatvieno no tīkla.

X / plīts receptes ir diezgan normālas, jūs varat tos cept. Vai arī ņem receptes no foruma.

HP panasonic temperatūras sensors izlec no ierīces sienas.

Ziņas autors jautā par Binaton x / plīti - neliksim kopā problēmas, visi x / plīts modeļi - mums Panasonic ir cita tēma

Ziņas autors jautā par Binaton x / plīti - nesaliksim problēmas kopā, visi x / plīts modeļi - mums ir Panasonic citā tēmā

Tātad šī nav nirazu problēma. Kāds vīrietis redzēja pilienu uz sienas uz līdzīgas cukura karameles, un viņš to izdzēsa.
Nu?

[Tatjana]

Tatjana, bet nemaz. Nu man pieder Binatosha gandrīz 5 gadus. Plīts ir patiešām laba. Cītīgs darbinieks. Un cena, kas viņai bija, kad es nopirku, starp citu pēc jūsu pašu testa, bija diezgan adekvāta. Es viņu mīlu ļoti, un viņa mīl mani arī atpakaļ. T-T-T.

Tātad, pirmā pankūka (Supra BMS-159):


Un smarža absolūti nav maize, bet gan skāba. Tas arī garšo skābs, it kā nobīdījis raugu. Tad es to atkal ieliku un uzliku uz cepšanas vēl 20 minūtes - skāba smarža un garša gandrīz izzuda, tas labi sanāca sviestmaižu veidā. Bet tomēr ir acīmredzams, ka kaut kas nav kārtībā.
Darīja precīzi pēc rokasgrāmatas, saskaņā ar 1., pamata programmu.
Pat mīcīšanas laikā es pamanīju, ka tas kaut kā ļoti traucē, un pēc maisīšanas pārtraukšanas vienreizējais izskats nav ļoti līdzīgs kolobokam, it kā šķidruma / miltu attiecība par labu pēdējam ir ļoti traucēta. Tomēr es dozēju pēc rokasgrāmatas - 150 ml ūdens un 437 ml miltu.
Lai gan raugs ir vecs, es to pārbaudīju, kā rakstīts rokasgrāmatā - tas izrādījās diezgan darbīgs (putas ar cukuru pārklātā ūdenī tik labi ielej).
Milti arī ir diezgan veci, un man bija slinkums izsijāt - vai tā var būt?

Kas man nav kārtībā?

shl. Kopumā būtu jauki, ja vietnē būtu saraksts ar biežāk pieļautajām kļūdām / problēmām ar ilustrācijām par katras no tām rezultātu.

Miers ar jums, maiznieki!
Aleksandrs -
Nu, šis vārds mani ir iepriecinājis ar neveiksmi
Nooo, es esmu bez neviena jaka
Vienkārši 90% no šajā vietnē dzīvojošajiem ir to pārdzīvojuši
Un ar nedaudz lielāku prasmi viņi izplata šādas receptes - nogulsnes ielej nogulsnēs

Kas man nav kārtībā?

shl. Kopumā būtu jauki, ja vietnē būtu saraksts ar biežāk pieļautajām kļūdām / problēmām ar ilustrācijām par katras no tām rezultātu.

Es izpildu vēlmi:
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)

Palīdzības sadaļa NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Nu, tas viss ir skaidrs, KĀ TAS NEPIECIEŠAMS (rokasgrāmatā arī sīki aprakstīts, KĀ TAS NEPIECIEŠAMS, bet jūs darāt visu, kā tur aprakstīts - un kas notiek, skatiet iepriekš).
Šajā gadījumā iesācējam iesācējam būtu noderīgāka informācija, kas NAV vajadzīga, ar tipisku kļūdu aprakstu un to rezultātu ilustrācijām, lai saprastu neveiksmju cēloni un no tām izvairītos nākotnē.

[Aleksandrs]

Aleksandrs, kā jūs mērījāt miltus? Ml vai joprojām gramos. Maize noteikti ir pilna ar miltiem. Bet, lai saprastu, kāda ir kļūda - datu ir maz.

Ml - kā rakstīts rokasgrāmatā (tur rakstīts "1 3/4 glāzes", mērkrūze 250 ml, kopā iznāk 437 ml). Bet milti gulēja vairāk nekā gadu un bija pārāk slinki, lai sijātu - varbūt blīvums palielinājās salīdzinājumā ar to, par kuru tie tika aprēķināti.

Nu, tad jums ir tikai viens veids - nopirkt svaigas sastāvdaļas un svarus, ko nopirkt! un Tatjanas norādītajā tēmā iemācīties izcept vienkāršāko maizi, un tad eksperimenti ir tikai akmens mest. Norādījumi bieži satur visu, izņemot nepieciešamo informāciju. Tāpēc jums nevajadzētu tam akli sekot. Paņemiet recepti no foruma, visvienkāršāko, un neveiksmes gadījumā varat jautāt receptes autoram par niansēm, un, ja jums veicas, paldies viņam (viņai).