Kviešu griķu-auzu maize ar klijām

Kviešu griķu-auzu maize ar klijām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	375 g
Griķu pārslas	5 ēd.k. l.
Tūlītējas auzu pārslas	5 ēd.k. l.
Kviešu klijas	6 ēd.k. l.
Ūdens	320 ml
Sāls	2 1/2 tējk
Cukurs	2 1/2 ēd.k. l.
Sviests	45 g
Sausais raugs	2 tējk
Piena pulveris	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pamata režīms, XL (bet ne ļoti liels.)

Piezīme

Es gribu jūs iepazīstināt ar maizi, kas izrādījās nejauši, bet palika manā sirdī uz visiem laikiem. Miltu bija tikai maz, un es nolēmu atstāt to, kas bija spainī. Tās pamatā bija recepte no grāmatas "Maize no vairāku veidu miltiem".
Garša ir tik smalka. Pamēģini.

Foto finika

Ļoti interesanta recepte. Man jāmēģina, man tas patīk, pievienojot graudaugu. A 6 Art. l. klijas nav par daudz? Es parasti lieku 2, maksimāli 3 ēd.k. l. uz klaipa.

A 6 Art. l. klijas nav par daudz? Es parasti lieku 2, maksimāli 3 ēd.k. l. uz klaipa.

Garšas jautājums, iespējams, ...
Man summa ir tieši piemērota, ļoti vienmērīgi sadalīta klaipā.
Art. Es to domāju ar mērkaroti no plīts, manas klijas ir mazu pusgredzeniņu formā, tāpēc visa karote nav piepildīta, tāpēc ...

Skaidrs. Manas klijas ir parastas, smalki sagrieztas, tāpēc karotē to ir diezgan daudz.

Sveiki! Es gatavoju maizi pēc jūsu receptes, tikai bez griķu pārslām (tādas nebija).
Maize man ļoti patika !!!

To es arī izdarīju!

Vai ir iespējams aizstāt kviešu klijas ar rudziem?

Vai ir iespējams aizstāt kviešu klijas ar rudziem?

Var! Un sekojiet līdzi mīklas blīvumam, miltu / šķidruma līdzsvaram

Urrā urrā !!! Paldies par atbildi. Rīt es cepšu pavisam jaunu maizi

Pastāsti man, kā ievietot attēlu. Es gribēju ziņot, bet nekas nedarbojas

🔗

🔗

Darīja visu pēc receptes. Tikai kviešu klijas tika aizstātas ar rudziem, un, stundu pirms cepšanas, es iemetu 3 ēd.k. meli. ķirbju sēklas. Pārējais ir tieši tāds pats kā autorei, par ko viņai liels paldies !!!
Maize izrādījās ļoti pūkaina, garšīga. Labi piemērots (jumts izskatījās no spaiņa). Es noteikti to atkal cepšu. Varbūt pat rīt no rīta

Paldies par recepti. Griķu pārslu vietā es paņēmu 100 g griķu miltu, 40 g kviešu klijas. Es jau ilgu laiku lietoju presētu raugu. Es reizinu ar 3. Mums nav problēmu ar presētiem. Sauss, tūlītējs, joprojām ir jāatrod. Melojiet katram gadījumam. Bet saspiestu raugu maisīju atsevišķi ar šķidrumu, cukuru un miltiem. Maisījumu izlīdzināšanas fāzē maisījuma režīmā palielina MB. Partijas sākumā, piemēram, mīklu, es to pievienoju spainim. Un es arī mainīju programmu. Es nolēmu vienreiz ēst klijas (10% no kviešu miltu svara), tas ir, galu galā mēs iegūstam pilngraudu miltus, es izmantoju pilngraudu maizes režīmu. Maize man patika. Augsti.
🔗 🔗
Py Sy Es joprojām gribētu, lai foruma dalībnieki sastāvdaļas uzraksta gramos.