Cepts piens multivarkā

Taņa, to izdarīju nevis es, bet gan sieviete, kurai es palīdzēju nopirkt karikatūru.
Es viņai jautāšu, cik daudz piena viņa izlēja.
Es pat par to nedomāju ...
Bet es kaut kur šeit lasīju, ka 181 modeļa dzēšana ir asāka nekā 18, tāpēc es pieņēmu, ka tas tā ir.
Bet liels paldies par domāšanas virzienu!

🔗

Es to pagatavoju lēnā plīts.
Es vārīju 2 litrus programmā "Vārot jogurtu" (20 ... 30 minūtes). pārslēdzās uz "manuālo" režīmu un izvēlējās t = 95 grādus. Gatavošanas laiks 5 stundas. Rezultātā izteikta cepta piena garša un krāsa! Bļodas apakšā nav pielipis ne piliens. Ir tikai viens "trūkums" - viņi dzēra divus vienā sēdē, gandrīz vienā rāvienā.

[Asprātīgi]

Asprātīgi, un kāda karikatūra?

502. zīmols, es aizmirsu numurus. Rakstīšana
autobusā

Jogurts ir labs ar īpašiem fermentiem, piemēram, TA 45 (termofilu aromātu veidojošs, Streptococcus Thermophilus), krējumu, biezpienu ar MA 1002 fermentu (mezofilu aromātu veidojošs, satur baktērijas Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis. Siera gatavošanas tiešsaistes veikalos varat atrast iesācēju kultūras. com, veselīgi. ru, vai siera ražotājs. su. Sen neesmu pirkusi aptiekās un nelietoju skābo krējumu, kaut arī veikala krējumu ražo, izmantojot tādas pašas vai līdzīgas skābes. Vienkārši, to darot no skābskābes, mēs iegūstam tīru kultūru, var teikt, ka mātes skābene, ja darām to veikalā, tad skābs krējums un kefīrs jau ir kaut kādā veidā izsēti ar citām nevajadzīgām baktērijām no gaisa apkārt mums utt.

Sveiki! Interesē tavs jogurta fermentācijas veids. Es izmantoju daudz ko, tagad pabeidzu ukraiņu Vivos un meklēju aizstājēju. Tas ir kļuvis ļoti dārgs ... Diemžēl. Un vairāk tiks piegādāti labi.
Es paskatījos uz raugu, par kuru jūs runājat - TA45.
Vai jūs varētu pastāstīt mums nedaudz vairāk par šo raugu. Vietnēs, protams, ir norādīts, kā to izdarīt, bet apjomi ... Es parasti saražoju maksimāli 2 litrus piena. Un tad vismaz 8 ...

1/8 tējk par 8-15 litriem piena
1/4 tējk uz 16-30 l piena

Vai jūs vienlaikus raudzējat lielus apjomus? Vai arī jūs kaut kā sadalāt raugu vēl mazākās daļās?

Novērojiet putas, ja tādas ir, nolaidiet.

Un ko tas nozīmē - "Ja tā", un kā pazemināt putas?