Pierādītas Panasonic receptes

[Liels izmērs]

Rudzu maizes variants, pēc manas gaumes tas man atgādina ukraiņu valodu.
Oriģināls ir šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1998.0

Liels izmērs
Raugs 2 tējk
Mizoti rudzu milti 350g.
Panifarīns (lipeklis) 2 tējk
Kviešu miltu cepšana 250g.
Sāls 2,5 tējk
Cukura 2 galds. l.
Ābolu sidra etiķis 10ml.
Sinepju augu eļļa (jebkura iespējama) 30g. (apmēram 2,5 ēdamkarotes)
Kvasa misas koncentrāts 35g. (atšķaidīts ūdenī)
Ūdens 410 ml. (maisījums ar kvasa misu)
Koriandrs 1 galds. l. (jūs to nevarat ievietot)

Gatavā klaipa svars ir aptuveni 1000 g (+, - 20 g).

Rudzu programma, regulāra mīcīšanas lāpsta vai rudziem.

Konvertēšana uz mazāku izmēru:
Raugs 1,5 tējk
Mizoti rudzu milti 250g.
Panifarīns (lipeklis) 1,5 tējk
Maizes ceptuves kviešu milti 170g.
Sāls 1,75 tējk
Cukura 1,5 tabula. l.
Ābolu sidra etiķis 7ml.
Sinepju augu eļļa (jebkura) 20g.
Kvasa misas koncentrāts 25gr. (atšķaidīts ūdenī)
Ūdens 290 ml. (maisījums ar kvasa misu)
Koriandra 0,75 tabula. l. (jūs to nevarat ievietot)

Kvasa misu var aizstāt ar pagatavotu iesalu (1-1,5 ēdamkarotes uz 50-70 ml KIPYATKA, labi samaisiet, ļaujiet tam pagatavot). Jo vairāk iesala, jo tumšāka maize.
Miltu masai iesaku pievienot sauso raugu (Agram) ~ 1%.
Pārliecinieties, ka šķidrums nav lielāks par norādīto: lielam ūdenim + misa (iesals) = 410ml + 10ml etiķa
Var pievienot arī dažādus garšaugus, garšvielas.

4. Maize ar prosa miltiem.
Ļoti mājīga, viegli pagatavojama, bet grūti garšojama maize, recepte ir līdzīga galvenajai no Instrukcijas.

Sauss: 1 ēdamkarote. l. mānekļi + 6 galds. ēdamkarotes prosa miltu + 2 ēdamk. l. rudzi + pievieno līdz 400 g kviešu.
Šķidrums: 280-290 ml ūdens, 1 ēdamkarote. l. cukura, 1 tējk. sāls, 2 ēd.k. l. sauss piens - samaisa.
Apakšā - 1 tējkarote rauga, pēc tam - sausa, šķidra, 1,5 ēdamk. l. mīkstināts sviests (!) sviests.
Režīms - pamata, M izmērs, garoza - pēc izvēles.

Tas ir iespējams arī ar kukurūzas krāsni un ar auzu pārslu. Tad sviests nav obligāti sviests. Bet garša ar viņiem nav nekas īpašs. Ar griķiem - īpaši, jā. Garšai pietiek ar 2-3 karotēm no tā.

Vakar es uzliku šo maizi uz taimera. Es paņēmu kukurūzas miltus (prosa vietā). Izcila maize sanāca! Pati par sevi kukurūzas milti nav jūtami, bet maize ir patiešām garšīga, struktūra ir poraina, bet drupu ir maz.
Paldies. Es pierakstu recepti, tāpat kā pārējās jūsu sērijas.

Es paņēmu kukurūzas miltus (prosa vietā). Izcila maize sanāca! Pati par sevi kukurūzas milti nav jūtami, bet maize ir patiešām garšīga, struktūra ir poraina, bet drupu ir maz.

Prieks, ka jums patika!
Es novērtēju arī kukurūzu: šķiet, ka tā nedod daudz garšas, bet kāda smarža! Tagad, pat ja es cepu kviešu-rudzu maizi, es pievienoju vismaz pāris ēdamkarotes kukurūzas. Rudzi - garšas dziļumam, cietībai un kukurūza - smaržai.

[Yana-Tatiana]

Šodien es cepu maizi pēc jaunas receptes (pēc Yana-Tatiana s, par ko pateicoties viņai). Es citēju:

Orlovsky maize no 2. pakāpes kviešu miltiem un mizotiem rudziem (GOST)

Sausais raugs - 2 tējk
Mizoti rudzu milti - 280 g
Kviešu milti 2. pakāpe * - 220 g
Sāls - 1 1/4 tējk
Treacle - 2 ēdamk. l.
Sausā mīkla "Extra-R" - 1 ēdamkarote. l.
Nerafinēta augu eļļa. - 2 ēd.k. l.
Ūdens - 330 ml

Rudzu maizes programma. "Panasonic" īpašnieki var piegādāt lāpstiņu rudzu maizes mīcīšanai.

* 2. pakāpes kviešu miltus aizstāju ar "Village motive" miltiem.

Arī es neatradu 2. klases miltus, izmantoju "zemniecisks motīvs". Iznāca ļoti, ļoti garšīga un smaržīga maize. Bērni to ēda, un katrs atsevišķi teica, ka viņam tas patīk. Iesakiet!

[pelēka maize]

Mīlestība pelēka maize

240g rudzu rauga
1,5 tējk. sāls
1,5 ēd.k. l. ķimenes
3 ēd.k. l.Sahāra
180 ml ūdens
380g kviešu miltu
1. st. l. iesals

Es mīcīju mīklu programmā "Pizza" (15 min).
Ar mitrām rokām es ievietoju mīklu plastmasas bļodā, pārklāj to ar dvieli un 8 stundas pieliekamais pielaidīšanai.
Mīkla ir patīkama, tā labi smaržo.
Izmazgāju spaini un izvilku maisītāju.
Vakarā viņa no bļodas izņēma paceltu mīklu, ar mitrām rokām izveidoja maizi un ievietoja spainī.
Es aizvēru kokvilnu un atstāju to nakti.
Naktī mīkla parādījās, dubultojoties.
Es ieslēdzu cepšanas programmu 77 minūtes.
Pēc izslēgšanas es to turēju plīts krāsnī +10 minūtes.
Viņš atdzisa maizi, kas ietīta mitrā dvielī.

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 30. martā 11:29

Maize balts no augstākās kvalitātes kviešu miltiem

Sausais raugs - 1,5 tējk
Kviešu milti -370g
Manna - 40gr
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Olīveļļa -3 ēdamk l.
Osmozes ūdens - 250g

Režīms: itāļu (4 stundas 30 minūtes)
Plāna garoza.

Es pastāvīgi cepu maizi pēc receptes, kas sniegta instrukcijās. Izrādījās vienkārši super.

Rudzu olu krēma maize

Produkti:
Sausais tūlītējais raugs - 2 stundas l.
Kviešu milti - 225g
Rudzu milti - 325g
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 2 ēdamk. l.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Rudzu iesals - 4 ēdamk l (40g)
Verdošs ūdens iesalam - 80ml
Medus - 2 ēdamk. l
Koriandrs - 1h l.
Ūdens - 330ml.

Iesalu pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa un atdzesē.
Maizes ražotāja spainī apakšā apkaisa raugu,
izsijiet miltus virsū, pievienojiet citas sastāvdaļas,
visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir ūdens un vārīts iesals.
Cepiet režīmā "Rudzi".
Es pievienoju koriandru un fitnesa maisījuma sajaukumu. Bet pievienojiet vairāk nekā 1,5 ēd.k. karotes nav atļautas, tas slikti paceļas.
Pēdējo reizi. Kad partija bija beigusies, es atvēru plīti un uzmanīgi pārvietoju bulciņu uz vidu. Es visu izdarīju ļoti ātri.

Un neliels padoms. Varbūt jūs zināt. Ja vispirms pievienojat saulespuķu eļļu un pēc tam medu, tas vienkārši noslīdēs no karotes.

Tā tas izrādās! Pārsteidzoši!

Paldies par recepti! Maize sanāca ļoti, ļoti! ;-)

Es domāju, ka arī zemnieciskās maizes recepte ir pārbaudīta.
Izrādījās lieliski!

Zemnieciska maize (maizes automāts)

Labvakar, es gribu jums parādīt savu Rudzu olu krēmu, es tik ļoti baidījos, ka iekšā tas būs lipīgs, ka es to nedaudz uzcepu, fotoattēlā redzams, ka tas ir ļoti ruddy, bet tas neietekmēja garšu.
Es atvainojos par neprecizitāti, (laboju),
Es cepu šo maizi pēc receptes, kas iegūta no instrukcijām HP, bet, tā kā manā plītī nav Rudzu maizes funkcijas, es pēc Elena Bo ieteikuma vispirms ieslēdzu programmu Fast Bread, pēc tam 50 minūtes pirms beigām , izslēdziet HP, ļaujiet mīklai pacelties 1-1, 5h un ieslēdziet cepšanu
1 stundu 15 minūtes no sevis es pievienoju labu sauju rozīņu un 1 ēdamkarote. glutēna karote

Es nolēmu cept baltmaizi un atradu


Paldies tēvocim Semam!

No instrukcijām cepu arī rudzu olu krēmu.
Bet, tā kā man nepatīk ļoti melna maize, kā arī nepatīk skāba, salda un medus (bet tas attiecas tikai uz melno un pelēko), es nedaudz mainīju recepti.

Vāra 100 ml ūdens un pagatavoja 4 ēd.k. l. sauss kvass (sastāvs: rudzu un kviešu sausiņi, iesals), ļauj atdzist.
310 ml ūdens nedaudz uzsildīja un tajā iemaisīja 2 tējk. cukura un 14 g preses. raugs
Kviešu milti. - 300 g, rudzu milti - 250 g, sviests - 2 ēdamk. l.
Sāls - 1,5 tējk, zemes koriandrs - 2 tējk.

Rudzu plecs.
Pirmkārt, es mīcīju bulciņu uz pelmeņiem apmēram 3 minūtes, labi, tas šķita normāli.
Tad viņa noteica Rudzu režīmu.


Maize bija laba, bet jumts nedaudz nokrita.
Un manai gaumei tas joprojām ir salds, es nolēmu nākamreiz likt cukuru - 1 tējk, un sāli - 2 tējk. Un arī ielieciet 1 ēdamkarote. l. koriandrs (es viņu mīlu) un acīmredzot mazāk ūdens, lai jumts neizkristu cauri (?)

[Alena78]

Alena78 Krāšņās maizes un ūdens tiešām ir par daudz
Turklāt šāds brīdis šeit, šajā tēmā, mēs ievietojam pārbaudītas receptes, tas ir, ir izstrādāts līdz automatismam, lai iesācējiem būtu vieglāk apgūt HP un nebūtu vilšanās par iegūto virtuves palīgu

[Maize ar mannu un sieru]

Maize ar mannu un sieru


Gatavas maizes svars 740g

x / p Panasonic -255
Sausais raugs - 1,5 tējk
Kviešu milti -410g
Manna - 45gr
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,2 ēdamk. l.
Olīveļļa -35g
Osmozes ūdens - 250g
Fermentu siers -60g

Režīms: itāļu

Sveiki! Palīdziet, pieredzējuši maiznieki! Man ir Panasonic 257. Pielikuma grāmatā ir recepte maizei no dažādiem miltu veidiem. Es to cepu divas reizes. Abas reizes - maize nav cepta! Garoza ir cepta, bet iekšpuse ir šausmas!
Lietoti kviešu un miežu milti, auzu pārslas.
Tiesa, ir piena pulvera un ūdens recepte, un es izmantoju pienu.
Esmu satraukta, rokas, iespējams, izaug no nepareizās vietas ...

[IriN @]

IriN @ Cepiet, sākot no foruma, piemēram, no šī pavediena. Grāmatā par ūdeni ir kļūdas, receptēs nepieciešams grozījums. Neaizmirstiet secību: raugs, milti, cukurs-sāls-ūdens (piens)

[IriN @]

IriN @
Cepu pēc šīs receptes (maize no vairāku veidu miltiem), visu paņēmu tieši pēc receptes, kukurūzas miltu vietā - auzu pārslu, miežu pārslas.

Man viss ir izcepts. Maize izrādījās zema, bet, iespējams, tai vajadzētu būt šādai miežu pārslu dēļ (tās bija raupjas, nevis ātrai pagatavošanai).
Bet garšīgi. Drupa ir poraina un izcila.

Varbūt jūs kļūdījāties ar sastāvdaļu daudzumu?

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 30. martā 11:40

Katram gadījumam es dublēšu cepšanas recepti. Pārbaudiet ar sevi.
Raugs 1,5 tējk (paņēma 11 g presēta saldējuma)
Pšenihs. milti - 300 g
Auzu milti (kukurūzas receptē) - 60 g
Miežu pārslas - 6 ēdamk l.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Piena pulveris - 2 ēdamk. l.
Eļļa - 2 ēd.k. l.
Ūdens - 270 ml.
pamata režīms, L izmērs, vidēja garoza.

Katram gadījumam es dublēšu cepšanas recepti. Pārbaudiet ar sevi.
Raugs 1,5 tējk (paņēma 11 g presēta saldējuma)
Pšenihs. milti - 300 g
Auzu milti (kukurūzas receptē) - 60 g
Miežu pārslas - 6 ēdamk l.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Piena pulveris - 2 ēdamk. l.
Eļļa - 2 ēd.k. l.
Ūdens - 270 ml.
pamata režīms, L izmērs, vidēja garoza.

Es necepu pēc tavējās. Izmantota recepte ar miežu miltiem, nevis graudaugiem. Kā receptē aizstāt miltus pārslās?

Tu raksti:

Pielikuma grāmatā ir recepte maizei, kas pagatavota no dažāda veida miltiem. Es to cepu divas reizes ..... Es izmantoju kviešu un miežu miltus, auzu pārslas.

Es jums uzrakstīju šo recepti no grāmatas, tikai mums ir dažādi milti un graudaugi!
Jums ir kviešu-miežu-hl. auzas
Man ir kviešu-auzu pārslas - hl. mieži
Vai jūs saprotat, par ko es runāju?

Iespējams, varat ņemt visus miltus un jebkuras pārslas. ES tā domāju. Sākumā ņemiet šo sastāvu: kviešu-kukurūzas-chl. jebkurš ātrai gatavošanai - un viss noteikti izdosies! Veiksmi!

Jā, tieši tā ir recepte! Es domāju, ka tas notika tūlītējās labības dēļ vai tāpēc, ka piena pulvera un ūdens vietā es izmantoju 3,2% tauku pienu.
Ja pārslas neietekmēs, tad es būšu uz takas. vienu reizi izmēģiniet piena pulveri.
Paldies!

[ne vairāk kā 0,5%]

Ja recepte satur piena pulveri, bet tas nav pie rokas, es ņemu ne vairāk kā 0,5% tauku saturs.

Vai tiešām tā nevar cept maizi no piena?
Un es lasīju, ka, gluži pretēji, maizei vajadzētu būt labākai no viņa!

Varbūt miežu miltiem ir šāda ietekme?
Varbūt mēģināt to ņemt mazāk, un kviešus par tādu pašu daudzumu vairāk?

Vai tiešām tā nevar cept maizi no piena? Šokēts
Un es lasīju, ka, gluži pretēji, maizei vajadzētu būt labākai no viņa! Šokēts

Varbūt miežu miltiem ir šāda ietekme?
Varbūt mēģināt to ņemt mazāk, un kviešus par tādu pašu daudzumu vairāk?
Godīgi, godīgi, nekad nav gadījies, ka maize nebūtu cepta.
Kaut kā ciema maizē, manuprāt, bija mitra drupa, bet tas joprojām bija normāli, es biju tikai izvēlīgs.
Vismaz uz piena, vismaz uz ūdens, vismaz uz visa cepta. Man šķiet, ka Panasonic ir tik ļoti cepts, ka tas visu izceps!
Tāpēc man šķiet, ka viņi receptē kļūdījās, un tāpēc tā netika cepta.

Puiši, paldies par padomu par "pārbaudītām receptēm"!
Ar prieku un prieku es sabojāju savus mazos vīriešus ar maizi ar skaistiem jumtiem!
Bet, šeit es esmu kliju maizes cienītājs. Saskaņā ar recepti no grāmatas, kas pievienota ZS, tas nedarbojas, es to parādīju - jumts krīt, bet to neatradu arī jūsu receptēs.
Vai kāds pavediens var dalīties ar man vērtīgu un garšīgu informāciju?
Es būšu pateicīgs jau iepriekš!

IZSLĒGTS.lai nemētātu forumu - sakiet, vai šīs receptes var izmantot citiem HP (esno ar citu "aizpildīšanas" secību)

[Elizabete]

Elizabete Derēs jebkura recepte ar miltu izmēru līdz 750 gramiem

[Elizabete]

Elizabete, Jūs interesē kliju maizes receptes? Šeit ir, piemēram, receptes, kas tiek dotas Yana (Tatjana) s Viņi ir pārbaudīti un precīzi, par ko Tatjana pateicas. : ziedi: Ēdiena gatavošana pēc viņas receptēm ir prieks. Ieteikt.

Maize ar pikantiem zaļumiem un sīpoliem
Produkti
Sausais raugs - 2 tējk
Kviešu milti, augstākās klases - 550 g
Klijas - 50 g
Sāls - 2 tējk
Brūnais cukurs - 2 ēdamk l.
Sviests - 50 g
Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Svaigas dilles - 1 ēdamkarote l.
Svaigi pētersīļi - 1 ēdamkarote. l.
Zaļie sīpoli - 2 ēdamk. l.
Sīpols - 1 maza galva
Ķiploki - 1 ķīlis
Ūdens - 320 ml
Sagatavošana
Sasmalciniet zaļumus, sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos.
Ievietojiet sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām. Iestatiet programmu "Diētiskā (pilngraudu) maize", XL izmērs (īpaši liels).

Maize "1000 salas"
Produkti
Par 800 g klaipu
Sausais raugs - 1,5 tējk.
Milti / s - 500 g
Kviešu klijas - 30 g
Sāls - 1 tējkarote
Brūnais cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Garšvielas "1000 salas" - 7 g (1/2 iepak.) (Kotani)
Augu eļļa nerafin. - 2 ēd.k. l.
Ūdens - 350 ml
Sagatavošana
Diētiskā (pilngraudu) maizes programma, L (lielā).

Sinepju maize ar alu
Produkti
Sausais raugs - 1 1/2 tējk.
Milti / s - 450 g
Klijas - 30 g
Sāls - 1 1/2 tējk
Brūnais cukurs - 2 ēdamk l.
Baltās sinepju sēklas - 1 ēdamkarote l.
Sinepju eļļa - 2 ēdamk. l.
Tumšais alus - 330 ml (1 pudele)
Sagatavošana
Ievietojiet sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām.
Iestatiet programmu "Diētiskā maize" (veseli graudi), izmērs L (liels).

Diētiskās salātu mērces maize
Produkti
Par klaipu 700 g
Sausais raugs - 1 tējkarote.
Kviešu milti, augstākās klases - 420 g
Kviešu klijas - 30 g
Sāls - 1 tējkarote
Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote l.
KOTANYI salātu mērce (jebkura) - 9 g (1 paciņa)
Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Ūdens - 310 ml
Sagatavošana
Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām un iestatiet programmu "Diētiskā maize" (pilngraudu), izmērs "L" (liels). [/ Krāsa]

[zalina74]

zalina74 šeit no šī foruma, tikai neatceros, kura recepte
atkārtoti pārbaudot, ūdens tiek noregulēts no oriģināla uz apakšējo pusi

Maize ar klijām
Diētas režīms, L izmēra rudzu lāpstiņa
350 ml ūdens (370 ml oriģinālajā receptē)
1,5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
1 ēdamkarote cukura (oriģinālajā receptē 2 ēdamkarotes)
260 g baltmaizes miltu
200 g pilngraudu (pilngraudu milti)
40 g kviešu klijas
1,5 tējk sāls
1,5 tējk sausā rauga

Nu ļoti garšīgi

šeit no šī foruma, tikai neatceros, kura recepte
atkārtoti pārbaudot, ūdens tiek noregulēts no oriģināla uz apakšējo pusi

Maize ar klijām
Diētas režīms, L izmēra rudzu lāpstiņa
350 ml ūdens (370 ml oriģinālajā receptē)
1,5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
1 ēdamkarote cukura (oriģinālajā receptē 2 ēdamkarotes)
260 g baltmaizes miltu
200 g pilngraudu (pilngraudu milti)
40 g kviešu klijas
1,5 tējk sāls
1,5 tējk sausā rauga
Nu ļoti garšīgi

Beidzot nopirku pilngraudu tapetes miltus un cepu šo maizi. Tikai klijas aizstāj ar pārslām. Man nepatīk klijas.
Laba maize, garšīga. Nākamreiz likšu tumšu garoziņu, lai tā vēl vairāk krakšķētu!
Paldies!
Neprasi fotogrāfijas, pilnīgi nav laika, ņem manu vārdu, viss ir kārtībā!

Sveiki! Es esmu iesācējs, un šodien es cepu savu pirmo maizi sd-257 pēc receptes no parastās baltmaizes instrukcijas. Izrādījās nekas, bet centrā mitrs. Garoza ir patīkama.
Kā lasīju forumā, jums jāpievieno vai nu mazāk ūdens, vai vairāk miltu. Gatavošanas procesā, lai izveidotu normālu maizīti, bija jāpievieno vairāk miltu, nekā norādīts instrukcijās. Nākamajā. reizes mazāk ūdens?

[mobijs]

mobijs, Laipni lūdzam!
Vai mērījāt miltus uz skalas vai stikla?

Kamēr es rakstīju, tu vairs neesi forumā. Tāpēc es pievienošu vēl.

Noteikti nosveriet miltus pareizi, iesācēji maiznieki bieži kļūdās, mērot ar glāzi.

Es gribētu pievienot mazāk ūdens nekā pievienot miltus. Tā kā es domāju, ka, pievienojot miltus, tiek pārkāpta to attiecība pret citām sastāvdaļām, kas ietekmē gatavās maizes garšu.

[Qween]

Qween, Es svēru miltus elektroniskā mērogā, ūdeni mērkrūzītē. Forumā bija rakstīts, ka labāk nelikt visus miltus uzreiz (princips "milti ūdenī", ja nemaldos), tāpēc atstāju 50 gr. Un, kad bulciņa veidojās, man tā šķita šķidra, nevis elastīga. Tāpēc es pievienoju atlikušos 50 gramus izsijātu miltu, bet pēc tam maizīte joprojām nebija tik elastīga, tāpēc es pievienoju vēl 2 ēd.k. l nepārbaudīts milti. Varbūt tam bija sava loma? Viss pārējais ir kā maizes ražotāja instrukcijās. Pārbaudes laikā es vāku atvēru ne vairāk kā 1-2 reizes un pēc tam uz pāris sekundēm. Vai jūs domājat, ka kāds no maniem izspēles var novest pie mitras drupatas?

Nē, tas nevarēja. Cik tur bija ūdens un miltu? Vai maize tika sagriezta karsta vai ļauta atdzist?

Sākotnējais miltu daudzums ir 400 g (pēc receptes), ūdens ir 260 ml. Rezultātā es pārcilāju miltus uz 2 ēdamk. l. (par to, kuru es rakstīju iepriekš, nevis izsijāju). Bet tas bija vajadzīgs kolobokam. Maize tika sagriezta apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas, bet tā vēl nebija pilnībā atdzisusi. Šobrīd es ēdu, mitrums ir jūtams tieši.
Kāpēc jūs sakāt, ka labāk ir mazāk ūdens nekā vairāk miltu? Ja šķidruma ir mazāk, attiecība ar citām sastāvdaļām netiks pārkāpta?

[mobijs]

mobijs, Es ielej 240 ml ūdens, tas ir ar nosacījumu, ka eļļa ir ne vairāk kā 1 ēdamkarote. l. Pārāk daudz 260.
Pēc 20 minūtēm griešana ir par agru. Maize garšos pēc māla.

Eļļas jā, 1 ēd.k. l. Nesapratu, kā tas izskatās pēc māla? )) Un cik ilgi pēc cepšanas jūs varat ēst?

Pēc 1 stundas, bet labāk pēc 2 stundām.

Kāpēc jūs sakāt, ka labāk ir mazāk ūdens nekā vairāk miltu? Ja šķidruma ir mazāk, attiecība ar citām sastāvdaļām netiks pārkāpta?

Es rakstīju, ka tas ir mans viedoklis. Lai pārliecinātu mani, ir nepieciešami spēcīgi argumenti.

Es gaidu, kamēr maize būs istabas temperatūrā. Tas ir atkarīgs no klaipa lieluma. Dažreiz šķiet, ka maize jau ir auksta, bet iekšpusē tā joprojām ir silta. Vidēji es gaidu 2-3 stundas (es cepu galvenokārt par 300 gramiem miltu), un, ja laiks atļauj, tad vairāk ir labāk - noderīgāk kuņģim.

Nesapratu, kā tas izskatās pēc māla?

Vai jūs nesaprotat, kā tas ir? Drupa ir tik mitra un smaga, un, saspiežot, tā vairs nenokrīt vietā, piemēram, māls, plastilīns. Ukrainā viņi saka "ātri".

[Qween]

QweenPaldies par padomiem. Es mēģināšu pēc jūsu padoma mazāk ūdens un ēst vēlāk, citādi viņi visu apēda pusstundas laikā

Mila, maz ticams, ka milti "nav veselīgi". Tas ir tikai tas, ka mobijs maizi sagrieza karstu, tas ir punkts.

Tu redzi, Elenka69, maizi pēc atdzišanas kādu laiku turēja mitru. Tas bija drīzāk, kā Qween to aprakstīja, tāpat kā māls, tam tuvāk.
Es mēģināšu to likt naktī šodien. Paskatīsimies, kas notiks

Tikai tagad es nesaprotu, kā jūs varat pretoties 2-3 stundām un neēst maizi? Man tas ir smags darbs, es ļoti mīlu maizes izstrādājumus. Kamēr gatavoju pirmo reizi, ik pēc pusstundas skrēju pie plīts

[mobijs]

mobijs, veiksmi tev! Un mēs jūs gaida rīt ar maizi.

Nu es nokavēju atbildi.Cepu parastu maizi, bet jau ar 240 ml ūdens. Maize sanāca labāk nekā pirmā, bet tomēr drupa bija nedaudz mitra. Es domāju, vai es varu ņemt 230 ml ūdens?
Es šeit izmēģināju arī olu ... Pēc receptes divas olas un 160 ml ūdens. Nu, es nesaprotu, ko es varu darīt?
Maize atkal iznāca kaut kā mitra. Tas ir, drupa nav vaļīga, gaisīga, bet blīva.
Un vēl viens jautājums: izmēram M formātā vajadzētu paaugstināties līdz kādam līmenim? Man kaut kā nesanāk vairāk par pusi ...
Krāsns vēl nav pārāk laba, bet ir entuziasms
Šeit ir mans darbs




Maize man šobrīd ir atstāta brokastīs, bet tā joprojām ir mīksta un garšīga. Veikalā nopērkamā maize nākamajā dienā vairs negaršo.

Nu es nokavēju atbildi.Cepu parastu maizi, bet jau ar 240 ml ūdens. Maize sanāca labāk nekā pirmā, bet tomēr drupa bija nedaudz mitra. Es domāju, vai es varu ņemt 230 ml ūdens?
Es arī šeit izmēģināju olu ... Pēc receptes divas olas un 160 ml ūdens. Nu, es nesaprotu, ko es varu darīt?
Maize atkal iznāca kaut kā mitra. Ti.drupa nav vaļīga, gaisīga, bet blīva.
Un vēl viens jautājums: izmēram M formātā vajadzētu paaugstināties līdz kādam līmenim? Man kaut kā nesanāk vairāk par pusi ...
Krāsns vēl nav pārāk laba, bet ir entuziasms

Nevilcinieties, jums izdosies! Mēs visi to pārdzīvojām, tad jums pašiem būs pārsteigums, kā jūs vienreiz nesapratāt tik vienkāršas lietas!
Un olas arī ir, kaut arī biezas, bet šķidras, tāpēc receptē tiek samazināts šķidruma daudzums.
M ir mazākais klaipa izmērs, tāpēc viss ir pareizi ar klaipa izmēru.
Jā, jūs joprojām varat samazināt ūdens daudzumu, bet skatieties aiz bulciņas, mīcīšanas laikā atveriet vāku tik reižu, cik vēlaties, palīdziet maizei samontēties ar silikona lāpstiņu. Tikai cepšanas laikā nav ieteicams atvērt krāsns vāku. Mērīt ūdeni, kā arī miltus elektroniskā mērogā.
P / S Jā, ieskatieties arī cepeškrāsnī, lai pārbaudītu mīklas rašanos, tas palīdzēs saprast, cik labs ir jūsu izmantotais raugs.

[mobijs]

mobijskādu raugu jūs izmantojat? Varbūt jums vajadzētu mainīties?

[Elenka 69]

Mērīt ūdeni, kā arī miltus elektroniskā mērogā.

Vai tas tiešām ir iespējams? Forumā lasīju, ka šķiet, ka ūdens tilpumos iet, ml, un svari skatās uz svaru?! Kā es saprotu, svars un tilpums var būt dažādi ...

Elenka 69, Es izmantoju Saf brīdi. Bet, izlasot šeit, ka ir daudz viltojumu, es domāju, ja nu tas ir? Es nopirku šeit Dr. Oetker, es gribu tos izmēģināt ...

Un šeit es arī lasīju, ka daudzi cilvēki pērk pārtiku maizes automātam Maskavā Viskrievijas izstāžu centra veikalā Maizes nams. Varbūt nav viltus?

Kļūda graduētajos kausos var būt ļoti nozīmīga. Ja ir svari, tad vienkārši nosveriet visu uz skalas, pieņemot, ka 1 ml = 1 g. Es to darīju jau ilgu laiku: es ieslēdzu svarus, uzlieku uz to spaini, atiestata tvertni, sasmalcina raugs, ielej miltus, sāli, cukuru, ielej ūdeni / šķidrumu (pēc katras sastāvdaļas iestatīšanas es svarus atiestata).

Svari, protams, ir labi, taču jums jāzina "Kolobokas pasaka"! Man, piemēram, 500 g miltu var uzņemt no 290 līdz 340 g (ml) šķidruma, atkarībā no miltu kvalitātes un pakāpes.

Starp citu, es arī uzreiz pārtraucu lietot sauso raugu. Ja iespējams, varat izmēģināt "mitru" ar ātrumu 1,5 g uz 100 g miltu parastajai kviešu maizei.

[mobijs]

Svari, protams, ir labi, taču jums jāzina "Kolobokas pasaka"! Man, piemēram, 500 g miltu var uzņemt no 290 līdz 340 g (ml) šķidruma, atkarībā no miltu kvalitātes un pakāpes.

Es negribu jums uzspiest mobijs , jūsu pašu veids, kā mīcīt maizi. Bet padalīšos ...
Es ilgi mīcīju maizi (varbūt gadu), viņi tajā mērīs tieši tikai šķidrumu ml , un es ieleju miltus aptuvenā daudzumā glāzēs, bet acīmredzot nedaudz mazāk. Skatos, kā tiek mīcīta maizīte, nedaudz pievienoju miltus, ja nepieciešams. Jā, un bulciņa ir citāda - dažreiz gribas blīvāku maizi, reizēm gaisīgāku.
Es gribu teikt, ka miltu daudzums gr nevis dogma, bet aptuveni vidējs skaitlis.
Mēs visi dzīvojam dažādos reģionos, un milti visur ir atšķirīgi.
Jums viss izdosies.
Veiksmi!

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 30. martā 11:54

mobijs, laba maize! Priecājos par jums!
Vietnē Radical varat augšupielādēt fotoattēlu, kas lielāks par 640 pikseļiem, un augšupielādēt vai 3 pozīcijas, kā jums ir - noklikšķiniet uz priekšskatījuma vai 2 - attēls tekstā... Kad fotoattēls ir lielāks, maizes struktūra ir labāk redzama, it īpaši, ja ir ar ko lepoties.
Nu, piemēram

[mobijs]

mobijs, laba maize! Priecājos par jums!
Vietnē Radical varat augšupielādēt fotoattēlu, kas lielāks par 640 pikseļiem, un augšupielādēt vai 3 pozīcijas, kā jums ir - noklikšķiniet uz priekšskatījuma vai 2 - attēls tekstā... Kad fotoattēls ir lielāks, maizes struktūra ir labāk redzama, it īpaši, ja ir ar ko lepoties.
Nu, piemēram

Kādas ir tavas maizītes ....

[mobijs]

Paldies, mobijs!
Izmēģiniet tos un jūs - Ķirbju-biezpiena maizītes... HP mīkla.

[Baltmaize ar mannu uz sūkalām]

Baltmaize ar mannu uz sūkalām

250 ml piena sūkalu
370 g kviešu miltu
45 g mannas putraimi
1,5 tējk sāls
1. st. l cukurs
1,5 tējk sausā rauga
4 ēdamkarotes labas augu eļļas

"Itāļu maizes" programma Panasonic
Visus produktus es lietoju istabas temperatūrā.

Labvakar visiem foruma dalībniekiem! Paldies par jūsu receptēm. Iegādājies HB Panasonic 254. Pirmā pankūka, protams, vienreizēja. Tad es izpētīju visus jūsu padomus, un rezultāts ir lielisks. Šodien nopirku kukurūzu, griķu putraimus. Es gribu mēģināt cept maizi no dažādiem graudaugiem, bet esmu sajaukts devās. Vai kāds man var pateikt? Lai tie visi būtu labība, vai tos nevar apvienot kopā?

Labvakar visiem foruma dalībniekiem! Paldies par jūsu receptēm. Iegādājies HB Panasonic 254. Pirmā pankūka, protams, vienreizēja. Tad es izpētīju visus jūsu padomus, un rezultāts ir lielisks. Šodien nopirku kukurūzu, griķu putraimus. Es gribu mēģināt cept maizi no dažādiem graudaugiem, bet esmu sajaukts devās. Vai kāds man var pateikt? Lai tie visi būtu labība, vai tos nevar apvienot kopā?

Izmēģiniet mana kukurūzas griķu maizes recepte... Es jums iesaku nedaudz eksperimentēt pats. Piemēram, ne tik sen es mēģināju vienlaicīgi pagatavot maizi no 8 miltu veidiem: kvieši (240 g), rudzi, griķi, kukurūza, zirņi, rīsi, auzas (katrs 20 g), linu sēklas (7-10) g). Un nekas, šķiet, ka viss ir apvienots

Par labību tomēr neko neteikšu, nekad neesmu mēģinājis pievienot maizei.

Paldies par atbildi. Šodien cepu ar rudziem - sanāca ļoti lieliski, tikai manai gaumei saldi. Es domāju, ka tas ir labojams. Jūsu receptēs "kefīra sūkalas" - vai to ir viegli sasprindzināt no veikalā nopērkamā kefīra vai skābā piena? Vai ir kas cits, ko jūs varat aizstāt? Ja tikai kefīrs? Lūdzu, aprakstiet sīkāk, ja iespējams.

Pārbaudiet šo sadaļu
Sastāvdaļas maizei,
jūs uzzināsiet daudz interesantu lietu

Paldies par atbildi. Šodien cepu ar rudziem - sanāca ļoti lieliski, tikai manai gaumei saldi. Es domāju, ka tas ir labojams. Jūsu receptēs "kefīra sūkalas" - vai to ir viegli sasprindzināt no veikalā nopērkamā kefīra vai skābā piena? Vai ir kas cits, ko jūs varat aizstāt? Ja tikai kefīrs? Lūdzu, aprakstiet sīkāk, ja iespējams.

Es filtrēju no veikala kefīra caur papīra dvieli 2 kārtās. Es to neesmu izmēģinājis no biezpiena. Vienkārši var izmantot arī kefīru (droši vien), taču paturiet prātā, ka tad tiks traucēta šķidruma bilance, jums būs vēlreiz "atkļūdot" recepti.