Khanum - tvaicēti ruļļi ar dārzeņu mērci

Khanum - tvaicēti ruļļi ar dārzeņu mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
TESTAM:
Kviešu milti	3,5 tases (560gr)
Olu	1 dators.
Ūdens	1 glāze
Sāls	2 tējk
Dārzeņu eļļa	4. l
UZpildīšanai:
Maltā gaļa	0,5 kg
Sīpolu sīpoli	1 liels
Kartupeļi	(režģis) -1 gab
Svaigi kāposti	paņēma mazliet, karbonāde.
Sāls pipari	garša
DĀRZEŅI:
Sīpolu sīpoli	1 gabals liels
Saldie pipari	1-2 gab.
Tomāti	1 dators.
Tomātu pasta	1 ēd.k. l
Zaļie sīpoli
Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Es mīklu gatavoju maizes gatavotājā ..
• Kamēr mīkla mīcās, mēs izgatavojam pildījumu:
• Mīcīto mīklu sadaliet vienmērīgās daļās
• Tad mīklu sarullē kārtā, pildījumu liek vienmērīgā kārtā un sarullē.
• Eļļojiet tvaika tvaika groza dibenu ar augu eļļu un ielieciet ruļļus tā, lai tie nesaskartos
• Tvaicē ruļļus 45-50 minūtes ..
• Nogrieziet dārzeņus, apcepiet / sautējiet augu. sviesta, pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, sezonu ar Vegetta .. beigās pievieno zaļos sīpolus
• Gatavos ruļļus sagriež šķēlēs, liek uz trauka un pasniedz ar dārzeņiem.
• mīcīja mīklu HP
• 
• gatavojot pildījumu
• 
• sadaliet mīklu daļās
• 
• Izrullē mīklu, ielieciet pildījumu
• 
• satinies .. saspiediet galus
• 
• ieliec dubultā katlā .. un gatavo ..
• 
• gatavi ruļļi
• 
• dārzeņu mērces pagatavošana
• 
• kad viss ir gatavs - pasniedz ...
• Bon Appetit visiem !!!!!!!!!!!!

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes

[Juju]

Juju
Un kāds tvaikonis, vai karikatūrā arī ir iespējams ???

[Juju]

Juju
Un kāds tvaikonis, vai karikatūrā arī ir iespējams ???

Man ir Tefal .. bet par multivarku - es nezinu .. bet man šķiet, ka tas ir iespējams .. jo šo rullīti var pagatavot mantijas traukā ..

Mūsu ģimenē šāds rullītis ir mīlēts no jēra gaļas malšanas + liellopa gaļas. Lai maltajā gaļā vienmēr būtu svaigi pētersīļi, un vēl labāk pētersīļi + cilantro. Nevis trīs maltus kartupeļus, bet smalki-smalki sagriež kubiņos. Un, ja ir arī iespēja pagatavot malto gaļu kā manti, tas ir, smalki sagriezt ar nazi vai gaļas mašīnā, bet ar īpašu stiprinājumu (tā, lai malto gaļu rupji maltu), tad jūs saņemat lielu , sulīga "Manta" (no vārda "manti"), par kuru mute ļoti priecājas.
Smarža, kad tiek izgatavots šis rullītis, ir brīnišķīga !!!
Ar sojas mērci vai tomātu mērci "Satsibeli" kodumā ar salātiem svaigiem gurķiem un tomātiem, kurus viņi ēd, lai tie plīst aiz ausīm!

[Kosha]

izrādās liela, sulīga "Manta", ar kuru mute ļoti priecājas.
Smarža, ko rada šis rullītis, ir brīnišķīga !!!

Kosha tas ir skaidrs .. mana ģimene viņu sauc par "lielo mantu" ..
bet tavs padoms - sasmalcināt gaļu un kartupeļus - ņemšu vērā un nākamreiz izmēģināšu .. un ielikšu nezāles ... paldies!

Pirmos 25 gadus (vai kā tēmā "Bedtime Story" - iepriekšējā dzīvē) es dzīvoju Uzbekistānā. Gan manti, gan pelmeņi "chuchvarA" (cepti, tas nozīmē, cepti), gan khāns tika pastāvīgi gatavoti gan darba dienās, gan svētku dienās. Patiešām, klasiskais khāns (labi vai vismaz tāds pats, kādu es ēdu lielākajā daļā uzbeku ģimeņu) ir izgatavots no aitas vai liellopa gaļas (vai maisījuma), obligāti sasmalcināta, nevis velmēta. Tas attiecas arī uz mantām - gaļa tiek sagriezta TIKAI. Pilnīgi cita garša! Viņi liek daudz sīpolu - tas izrādās sulīgāks. Obligāti nedaudz kāpostu, tad tas ir gandrīz nemanāms, bet nez kāpēc viņiem tas ir jāliek. Darba dienu vakariņās ir ļoti populāra šāda attiecība:
kubiņos sagriezti kartupeļi, mazi sīpoli, bekons. Pasniedz ar tomātu mērci.

Tagad par manu personīgo pieredzi. Liellopu gaļa ir pilna mūžīgi, tagad tikai cūkgaļa. artoshka + sīpols + svaigi sāļi ar plānu gaļas slāni (cūkgaļas vēders) - ideāli! Ļoti gandarīts - vīrieši ilgu laiku sevi aizrauj. Virs noteikti ar majonēzi, kur bez tās ...
Svētkos - nav kartupeļu un vairāk gaļas. Lai arī pilnīgi bez taukiem - drīzāk sauss.
Es mīlu khanumu par lielu gatavošanas ātrumu. Pelmeņi-pelmeņi ir jāveido ilgi, tam nav laika. Un tad viņš izrullēja pankūku 40 centimetru diametrā, izlika pildījumu un VISU !! Gatavoju ilgāk par manti, protams, es gatavoju vismaz stundu (tvaicēju, precīzāk sakot, parastā manti). Es gatavoju 6 ruļļus uzreiz, pusi sasalstu pēkšņu viesu gadījumā vai vēlmes trūkums gatavot. Mikroviļņu krāsnī tas tiek uzkarsēts elementāri un kļūst tiklīdz svaigi pagatavots (sasodīts, tvaicēts)
Juju, labi izdarīts, ka es visus iemācīju !! Cienīgs ēdiens, lēts, ātrs un GARDS !!!
Es atkausēšu gaļu

Cik man ir informācija, kāposti tiek sasmalcināti īpaši, lai produktā saglabātu sulu. Lai gan mana māte nekad nelika kāpostus manti, bet tie bija ļoti sulīgi. Arī viņa pagājušajā dzīvē ilgu laiku dzīvoja Taškentā.

Cik es saprotu, ir 5 ruļļi? Un cik daudz ūdens ir 1 glāze ml.? Un cik "izturīgai" vajadzētu būt mīklai? Iespējams, ka mans HP to nespēs apstrādāt. Pat ja jums ir nepieciešami rokturi, mēs mīcīsim. Tas izskatās ļoti ēstgribu!

[Viki]

Cik es saprotu, ir 5 ruļļi? Un cik daudz ūdens ir 1 glāze ml.? Un cik "izturīgai" vajadzētu būt mīklai? Iespējams, ka mans HP to nespēs apstrādāt.

Viki
- ūdens - stikls 250 ml.
-mīkla izrādās ne forša .. elastīga, labi ruļļos .. uz manti sanāk stāvāka .. tāpēc neuztraucies -HP tiks galā
-jē, es mīklu sadalīju 5 daļās .. bet es izveidoju tikai 3 ruļļus .. tvaikonī vairs nav iekļauts (tie ir jāuzliek tā, lai tie nepieskartos viens otram, pretējā gadījumā tie salīp kopā) ... Es tikko iesaldēju atlikušo mīklu ..
Un pēc maltās gaļas skaita - tas ir kā jums patīk .... jūs varat ievietot mazāk .. bet man patīk, ka pildījums jūtas, un mīkla ir plānāka .. tāpēc es visu malto gaļu uzliku uz 3 ruļļiem ..

[Viki]

Viki veiksmi tev!!!
Un man ir doma nedaudz nomainīt malto gaļu - pievienošu sēnes .. rīt darīšu ar atlikušo mīklu .. nezinu, vai būs garšīgi kā ar gaļu .. bet katrā ziņā es ' eksperimentēšu ..

Mana krāsns to izdarīja ar mīklu!

Drīz būs gatavs ...
-------
Celestīn, lūdzu, drīz atveseļojies!

[Viki]

Mana krāsns to izdarīja ar mīklu!

Drīz būs gatavs ...

Viki .. Labi padarīts!! jūs gatavojat uzreiz divos grozos !!!! un es, atklāti sakot, par to pat nedomāju .. Man ir 3 grozi dubultā katlā .. tad vienā vārīju vistu, otrā - khanu .. bet trešo aizmirsu .. es to reti lietoju .. Paldies par mājienu !!!!
Mēs ceram turpināt !!!

Gatavs !!! Ļoti garšīgs! Mīkla ir mīksta. Tikai es veicu 4 ruļļus, man ar frakcijām ir grūti ... Piparkūku vīrietis vienmērīgi tiek sadalīts ar 4, 6 un 8 ...

Izrādījās brīnišķīgi "lielie manti"!
Iesaku visiem. Tas ir prieks darīt. Pirmkārt, ātri un, otrkārt, vienkārši. Un teikt "garšīgs" nozīmē neteikt neko!
Paldies Juju !!!

[Viki]

Viki
Cik brīnišķīgi un skaisti tu esi paveicis !!!
Es priecājos, ka jums patika ..
Ja jums nav iebildumu, es varu ieteikt kaut ko citu dubultam katlam un tikpat vienkāršu un garšīgu

GRIBIET! Es negatavoju bieži dubultā katlā ... Ziniet, kad es redzu kaut ko tik interesantu, man patīk tas mērkaķis un es arī to vēlos, un lai tas būtu tikpat garšīgs un glīts! Vai jūs domājat, ka bija viegli nofotografēt Khanumu, kad cilvēki, kas bija bruņojušies ar dakšām, sāka skriet pēc smaržas?! Es gatavoju manti, bet ne bieži, mīkla bija vēsāka, un ilgi jāgaida. Un ruļļi ir vienkārši un tikpat garšīgi. Tagad es to bieži darīšu. Un garnīrs, ja jūs pievērsāt uzmanību, ķīniešu dārzeņu maisījums ar sēnēm un bambusa kāpostiem. Izrādījās lieliski!

[Viki]

Vai jūs domājat, ka bija viegli nofotografēt Khanu, kad cilvēki, kas bija bruņojušies ar dakšām, sāka skriet pēc smaržas?

tas bija tas pats ...

Es gatavoju manti, bet ne bieži, mīkla bija vēsāka, un ilgi jāgaida. Un ruļļi ir vienkārši un tikpat garšīgi.

Tieši tā ..mantija - šis bizness ir pārāk darbietilpīgs ..

... Un uz sānu ēdiena, ja jūs pievērsāt uzmanību, ķīniešu dārzeņu maisījums ar sēnēm un bambusa dzinumiem. Izrādījās lieliski!

jā-ah .. es vērsu uzmanību uz garnīru .. tik viss .. nu, kā katrs dārzenis pats par sevi .. sanāca lieliski !!! .... un melnās sēnes? Es domāju ķīnieti? Man šie ļoti patīk !!!

Viki un citas receptes ar fotogrāfijām es pamazām izplatīšu ... labi?

Jā, ķīniešu maisījumā "Bonduelle" tās ir melnās sēnes, tās sauc arī par koksnēm. Bet es to pievienoju arī maisījumam:

sanāk garšīgi. Un sāls vietā noteikti izmantojiet sojas mērci.

Šeit ir maisījums.
plus vēl tās 2 bankas.

[Viki]

Meitenes, paldies par vēlmēm, tagad, tas jūtas labāk, un šeit, un šeit ...Viki Es pat vēlējos to attēlot vēl vairāk, man pat ir nūdeļu griezējs (lai gan, kā es saprotu, šeit to var apstrādāt manuāli?) Turklāt mans vīrs jau ir nopircis ēdienu, redzot ŠO un Lasansi, viņš nekavējoties steidzās uz tirgu un pat nečīkstēja, ka par nūdeļu griezēju puse Kijevas visos virzienos brauca līdz atradumam

Paldies par recepti! Tikko vakariņoja - ļoti garšīgi!

Šodien es arī to izdarīju, yummy !!!

Es to reiz darīju, bet nedomāju pagatavot tik gardu garnīru !!! Paldies par padomu!

Bet es izgatavoju rozetes, kuru pamatā bija khans - "gul-khanum", tvaika grozā izgatavoju rīsu plītis, man bija slinkums iegūt atsevišķu dubulto katlu ...
"Gul-khanum" ir "khanum" rullis, kas sagriezts 5 cm gabalos un piestiprināts vienā pusē.

[ukka]

ukka , ēstgribu. Es gribu vēlreiz vakariņot.
Vai iekšā ir cūkgaļa?

[alyona]

alyona, iekšpusē ir saliekama cūkgaļas malta gaļa + liellopa gaļa + vistas gaļa, man tas patīk. Oriģinālā, protams, jēra gaļa (jums jājautā Pakatam ...) + sīpols ...

Es nolēmu mēģināt to izdarīt. Bet manis iegūtais pildījums bija pilnīgi "nepareizs" visās jomās. Vienkārša malta cūkgaļa ar sīpoliem, ķiplokiem un sāli. Un no zāles ledusskapī bija tikai dilles ... un es arī ielēju to nedaudz ... SIEVI ... mēs viņu ļoti mīlam visā. Izrādījās jau kaut kāds slinks tvaicēts lazanja ... Kā tas garšo - to drīz uzzināsim.

Mīkla sanāca maiga, man patika pieskāriens, bet man bija jāpievieno pāris ēdamkarotes miltu (lai gan, varbūt tas ir mans subjektīvais un tas būtu tik normāli). Tas slidoja perfekti, maigi izstiepa un nemaz nesalūza. Labi ieeļļoju dibenu, ceru, ka tas nelips. Vēlāk es vairāk ziņošu par rezultātiem.

Es ziņoju.

Viss bija lieliski pagatavots un pat atdalījās (kaut arī mans vīrs aizrautības pilienā viņu pārāk asi izvilka no groza un muca bija saskrāpēta). Saskaņā ar likumu par visbriesmīgāko vakariņu nenopietnību mani beidzot pārņēma saaukstēšanās, un man nācās novērtēt garšu gandrīz "pēc pieskāriena". Bet, ja ņemam laulāto par rādītāju, tad tas izrādījās izcili - viņš (oriģinālā ne pārāk izsalcis) ar uzslavām un acīmredzamu prieku samazināja pusi no ruļļa. Es ēdu ar skābo krējumu, bet mans vīrs - ar "Karpatu" uzkodām (sīpolu-burkānu-piparu-tomātu).

Tas, protams, bija "nepareizais khanums", bet par pašu mīklas ideju un recepti - liels paldies !! Un es eksperimentēšu ar pildījumiem. Kad vēlaties, lai manā krāsnī būtu kaut kas līdzīgs "mīklai-gaļai", tas ir super variants. Īpaši ņemot vērā gaidāmo karstumu. No dubultā katla ir mazāk siltuma nekā no krāsns. Jā, un jums tas nav jākvalificē pusstundu.

Vai varbūt kāds jau ir izmēģinājis interesantas "nepareizo" pildījumu kombinācijas? Varbūt viņi pat gatavoja saldumus?

Ir pieprasījums sasaldēt un atkausēt šo mīklu. Pie izejas es iznācu ar 2 ruļļiem no apmēram pusi mīklas daļas. Un otro es ievietoju saldētavā. Tad jūs varat to izkļūt un vienkārši ļaut tam atkausēt uz galda? Vai tas būs nomināls?

Es nopirku sev Bork tvaikonis, un es vēlos to izmēģināt rīt, pagatavot Khanum, un man ir jautājums - uz kuras restes jums vajadzētu likt ruļļus un iestatīt laiku 40 minūtes?

Mūsu ģimenē hunonu ēd ar saldā krējuma un kefīra mērci 50/50. Pēc garšas pievienojiet sāli un smalki sarīvētus ķiplokus. Mērcei jāiepilina vismaz pāris stundas ledusskapī, vai vēl labāk, sagatavojiet to iepriekš un ielieciet ledusskapī uz nakti. Ļoti garšīgs!

Man nav dubultā katla, bet recepte man ļoti patika, lūdzu, pastāstiet man, kādā režīmā jums jāveido šis ēdiens karikatūrā?

Tātad jums ir agata116, multivarkā ir tvaika grozs ... kāpēc to neizmantot? Nav atšķirības

Es domāju par grozu, bet varbūt tas nav pietiekami augsts, un, iespējams, var ievietot tikai 2 lietas, tāpēc es domāju, ja nu kāds tos vienkārši uztaisīja karikatūrā dažās programmās?

Es ilgi skatos uz šo khanu, tvaikonis ir tikai MV. Es domāju, ka 3-4 gabali būs piemēroti, pārējo es tvaicēšu ar gāzi un caurduri.
Man ļoti patika Yucca versija, bet šeit jums ir nepieciešama īsta tvaika plīts ar lielu darba virsmu.
Kā man pietrūkst dubultā katla.
Es noteikti nopirkšu!

Es domāju par grozu, bet varbūt tas nav pietiekami augsts, un, iespējams, var ievietot tikai 2 lietas, tāpēc es domāju, ja nu kāds tos vienkārši uztaisīja karikatūrā dažās programmās?

teorētiski to var apvienot ar kaut ko pagatavošanu / sautēšanu. Piemēram, zupa (ja šķidrums nesasniedz grozu). Parasti darbosies jebkurš režīms, kurā notiek iztvaikošana. Es, piemēram, "tvaicēju" olas skābenēm, tā ka divas vienā reizē.

Nu, un izmēri - pārliecinieties paši, nav nepieciešams tos savīt lielus, jūs varat izgatavot vairākus mazus.

Liels paldies jums visiem par padomu, ka es kaut ko izdomāšu, ēdiens ir ļoti interesants, un pats galvenais, mēs nekad to neesam mēģinājuši, paldies vēlreiz.

Interesanti, un šo mīklu var pagatavot un ievietot ledusskapī?

Es nevaru dzīvot bez dubultā katla, olas tajā vāru tikai 16 minūtes. un 6 gabali ir gatavi, es gatavoju visus dārzeņus tikai tajā, un kopumā es domāju, ka katrai ierīcei vajadzētu pildīt vienu no savām funkcijām, un karikatūrai vajadzētu pagatavot un sautēt zupas un graudaugus

Paldies par recepti, garšīgi!
Bet mana mīkla pēc vārīšanās burbuļo, kāda varētu būt problēma? Izgatavots stingri pēc receptes.