Apelsīnu želeja ar šokolādes putām

Apelsīnu želeja ar šokolādes putām

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Želejai:
Svaiga sula (Man bija sarkanā apelsīnu sula)	150 ml
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Želatīns	7 g
Šokolādes putām:
Piena šokolāde	125 g
Krējums 35% tauku	250 ml

Gatavošanas metode

• 1. Želatīnu 20 minūtes iemērc 1/4 glāzē (glāze = 200 ml) aukstā ūdenī. Sulu ar cukuru uzvāra, bet nevārīt. Pievienojiet uzbriedināto želatīnu un kārtīgi samaisiet. Pēc 1 minūtes noņemiet no karstuma. Nedaudz atdzesē un ielej divās garās glāzēs. Atdzesē 1 stundu.
• 2. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā un atdzesējiet, bet ne pilnībā, lai tā nekļūtu pārāk cieta. Beat krējumu. Porcijās pievienojiet putukrējumu šokolādei un uzmanīgi samaisiet. Sadaliet šokolādes masu želejas glāzēs. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
  
  Pirms pasniegšanas izņemiet no ledusskapja un ļaujiet 10-15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
• Jūs varat arī izgatavot daudzslāņu želeju no dažādiem augļiem. Tas vispār būs skaisti
• 

un tā nomest miris!

Jāmēģina ar rūgto šokolādi, parasti apelsīni ar šokolādi ir ļoti garšīgi, man liekas, ka šokolādē sukādes ar šokolādi derētu dekorēšanai

[Bagels]

Paldies meitenēm par novērtējumu

Bagels , Es domāju arī par sukādētiem apelsīniem, tieši tiem, kas ir šokolādē. Bet tie vislabāk derētu apelsīnu želejai, un man ir sarkans. Vai mēs kādreiz pētām vienu un to pašu grāmatu? Recepti paņēmu no grāmatas "Gastronome Book". Tur ir tādi sukādes
Starp citu, putu gatavoju arī no tumšās šokolādes. Man šķita, ka šāda šokolāde nedaudz pārtrauc pašas želejas garšu, jo pašai šokolādei ir ļoti bagāta garša un smarža. Bet tas tomēr izdevās labi. Pat es to atzīmēju, neskatoties uz to, ka es neesmu želejas cienītājs. Es to izdarīju sava vīra labā. Viņš ir želejveida desertu cienītājs

nē, es neesmu saskāries ar šo grāmatu, es pats esmu želejveida desertu un desertu cienītājs .. bet šeit ir vēl viena doma, pāris karotes apelsīnu liķiera-Cointreau vai Gran Marnier želejā, eeeh .. Man būtu tādas pāris saldējuma kūkas .. iešu ēst zemu tauku biezpienu

Tas ir interesanti, bet to var izdarīt šokolādes automātā (labi, vismaz daļā posmu), piemēram:

Sulu ar cukuru uzvāra, bet nevārīt. Pievienojiet uzbriedināto želatīnu un kārtīgi samaisiet. Pēc 1 minūtes noņemiet no karstuma. Nedaudz atdzesē un ielej divās garās glāzēs. Atdzesē 1 stundu.

vai:
šokolāde + krējums tieši šokolādes automātā, un sakuļ / izkausē, un pēc tam pārlej ar želeju ...
labi, tas ir kā vienmēr, slinkas domas ir nopelnījušas

[Kubiskais]

Ak, un ar Cointreau tas patiešām var izrādīties lieliski. Un man tas vienkārši ir. Man būs jāmēģina. Varbūt tad arī es ēdīšu želeju
Tiesa, rīt dodos uz dzimšanas dienu, un tad ēdīšu arī biezpienu ar zemu tauku saturu.Tāpēc mani deserti tiks gatavoti tikai vīram. Lai gan nē, jā, MM. Un MM ir arī diezgan normāli deserti. Bet ne tik forši, protams
Kubiskais , manuprāt, šo pieeju sauc otrādi - "Sievietei nebija nekādu raižu, sieviete nopirka cūku"
Man želeju ir vieglāk pagatavot kausā nekā šokolādes gatavotājā. Vismaz nav jautri to mazgāt. Jā, un tāds šķidruma tilpums tiks ierāmēts uz tā kā dzēriens. Vai tas ir paredzēts pūļa gatavošanai

Un jūs vispār nevarat izkausēt šokolādi + krējumu. Sakuļ krējumu, lai iegūtu tilpumu un vieglumu, un pēc tam iemaisa to šokolādē un atdzesē. Tad būs gan tilpums, gan masa. Putām jābūt gaisīgām.Tas esmu es, nabaga biedrs, es to iesmērēju virs stikla, un es saglabāju tilpumu. Ideālā gadījumā labāk ir pievienot bļodām putas no kulinārijas šļirces, ar lielu noplūdes sprauslu. Vārdu sakot, putas neizlej, tās stāv

, labi, tas ir skaidrs ... par putām noteikti, skaitlis nedarbosies.
Nu, par želeju, tas ir vārīšanās laiks bez vārīšanās, maisīšanas - tas mani vienmēr biedē, es neuzskatu chtoli ar šādām receptēm, ja godīgi sakot, es neesmu draugs, un ticiet man, parasti pēc šādiem eksperimentiem man bieži ir kauss mērcēt ir, tāpēc es domāju par procesa automatizēšanu. Nu, kā tajā jokā par lāpstu ar motoru: kur jūs redzējāt ebreju ar lāpstu?

[Kubiskais]

Kubiskais , nekas nepareizs. Maisījums ir jāuzvāra un nekavējoties jāizslēdz plīts. Ja tas viss vārās vienādi, tad vienkārši ielieciet kausu nedaudz virs plīts, lai tas nevārītos, bet iesildītos. Ir tikai minūtes mokas.Man ir indukcijas bloks, tāpēc tas nekavējoties darbojas, lai pazeminātu temperatūru. Bet es to izdarīju tādā ziņā, ka kausu pacēlu virs parastas plīts. Man tas joprojām ir vieglāk nekā to visu izdarīt šokolādes automātā.
Un es arī samērcēju kausu, tikai pēc karameles

Nedaudz ārpus tēmas, bet pamatojoties uz to ...
Lūdzu, iedodiet man saiti uz sukāžu sagatavošanu, kuras tika apspriestas. Es to neesmu darījis ilgu laiku, bet mana atmiņa nav tāda pati ...
Paldies jau iepriekš.

[Tašenka]

Tašenka, Es pats neesmu gatavojis šādus sukādes, bet manā grāmatā ir interesanta recepte. Ja jūs interesē, es to varu jums uzrakstīt vai nofotografēt. Vai tas ir nepieciešams?
Recepte satur zvaigžņu anīsu. Parasti tas nav paredzēts visiem, bet tam ir interesanta garša un smarža. Viņu atrast patiešām nav ļoti viegli. Bet, ja jūs dzīvojat Maskavā vai Sanktpēterburgā, to var pārdot veikalu tīklā Globus Gourmet. Es personīgi viņu tur redzēju.
Bet es domāju, ka jūs to vispār nevarat ievietot, ja jums tas nepatīk. Tomēr šādu sukāžu garša noteikti būs atšķirīga.

Ak, protams, ka vajag !!! Un es atradīšu garšvielas! Kas meklē! ..
Es vispār mīlu eksotiskas lietas.
Paldies jau iepriekš!

Sukādes ar apelsīnu šokolādi:
Ja kaut kas nav redzams, jautājiet

un arī - dažos žurnālos apelsīnu želeja un šokolāde tika izklātas uz smilšu mīklas pamatnes un pasniegtas kā kūka .. un no vecās pieredzes atceros, ka šajā gadījumā mīkla būs jācep ar olbaltumvielām, lai no želejas tas nesamirkst

[Bagels]

Bagels , mana vīra iecienītākās sastāvdaļas - kur es to varu atrast? Kopumā viņš mīl dīvainas lietas. Mīļākā kūka - smilšu maizes grozs ar ievārījumu un sviesta krēmu - gadusts

Es domāju, ka derēs jebkura smilšu mīklas mīkla no pīrāgu receptēm ar augļu un biezpiena pildījumiem .. un patiesībā starp citu, gandrīz būs grozs, augļi un tauki