Želēta gaļa multivarkas spiediena katlā Steba DD1 ECO

Želēta gaļa multivarkas spiediena katlā Steba DD1 ECO

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kājas (sasmalcinātas kājas)	2 gab
Turcijas elkonis	2 gab
Turcijas kakls	1 dators
Liellopu gaļa	300 g
Burkāns	2 gab
Priekšgala	1 dators
Sāls, melnie pipari un zirņi, krustnagliņas, lauru lapas	Garša
Ķiploki	3 zobi

Gatavošanas metode

• Labi izskalojiet visas sastāvdaļas un iemērciet aukstā ūdenī vismaz stundu. Pievērsiet īpašu uzmanību cūkgaļas kājām, kuras rūpīgi jānotīra un jāsaskrāpē ar nazi. Ja iespējams, apdedziniet ar uguni no visām pusēm. Tā kā man nav gāzes plīts, es šo posmu izlaidu.
• Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, labi nomazgājiet sīpolus, noņemiet augšējo miziņu un atstājiet apakšējo krāsaino mizu un nelobieties, var nogriezt tikai vietu, kur dīgst saknes.
• Ielieciet mūsu gaļu, burkānus un sīpolus bļodā. Pievieno melnos piparus un zirņus. Es saņēmu apmēram 2 litrus ūdens. Ūdenim jābūt aukstam. Aptuveni 1 cm palika līdz pannas malai.Es nesālīju.
• Aizveriet vāku, ieslēdziet zupas režīmu uz maksimālo laiku - 1 stunda 39 minūtes, spiediens 0,7.
• Es sāku programmu 20:30, ūdens bija auksts, arī gaļa. 22:42 atskanēja programmas gatavības signāls. Es izslēdzu personālu, bet ļāvu buljonam nostāvēties apmēram pusotru stundu, nesildot uz atlikušās siltuma.
• Pēc tam iegūstiet gaļu ar kauliem, kārtojiet visu un notīriet to no kauliem, skrimšļiem, ādas un liekajiem taukiem. Gaļu kārto paplātēs.
• Izmetiet sīpolu. Noņemiet burkānus no buljona un sagrieziet burkānus apļos, ielieciet tos uz gaļas, pievienojiet svaigus sasmalcinātus ķiplokus, smaržīgo piparu zirni un lauru lapu. Gaļu sāliet pa virsu (ja jūs vārījāt želejas gaļu ar sāli, tagad jums nekas nav jāsālē).
• Bļodā atlikušo buljonu labi sāliet pēc savas gaumes, bet pirmajiem ēdieniem buljonam jābūt nedaudz sāļākam nekā parasti. Karstajā buljonā pievienojiet krustnagliņas (man ir 2 gabali), lauru lapas (2-3 gab.). Tagad tas viss ir jāvāra. Lai to izdarītu, izvēlieties zupas spiediena režīmu 0,3 reizes 2 minūtes. Pēc programmas beigām mēs gaidām vārsta atvēršanos, filtrējam iegūto buljonu caur sietu un ielej to paplātēs. Neaizverot vākus, želejas gaļu liekam aukstumā, līdz tā sastingst.
• Pasniedziet želejas gaļu ar sinepēm, mārrutkiem un ledus baltu. Labu apetīti! Un laimīgu Jauno gadu!

Trauks ir paredzēts

15 porcijas

Laiks sagatavošanai:

Apmēram 3 stundas

Gatavošanas programma:

Zupas spiediens 0,7 laiks 1:39 min.

Nacionālā virtuve

Krievu

[Liz]

vai paldies Liz - tieši laikā!

Žēl, ka es nevaru augšupielādēt fotogrāfijas pat galerijā.
Un želejas gaļa izrādījās ļoti garšīga. Un pats galvenais, es bļodu ielādēju gandrīz līdz jaudai, un Štebočka visu lieliski izvāra, nespļāva, pat vāks iekšā bija tīrs.

Paldies! Savlaicīga recepte, es to izmantošu.

Un es Kāpēc tu uzreiz nesāli?
shl. un kādas ir fotogrāfijas problēmas .. kāpēc tā netiek ielādēta ??

Kāpēc tu uzreiz nesāli?

Man arī nav sāls - gaļa garšo labāk, un ar sviedriem sālītajā buljonā ir pietiekami daudz sāls.

Un es Kāpēc tu uzreiz nesāli?
shl. un kādas ir fotogrāfijas problēmas .. kāpēc tā netiek ielādēta ??

Gatavošanas procesā es neko nesālu, mēs galvenokārt ēdam visu, kas ir viegli sālīts. Pašos produktos ir pietiekami daudz sāls, un spiediena katls uzsver dabiskā sāls garšu. It īpaši dzeguzēs.
Bet želejotā gaļa Štebē mani šokēja. Buljons bija absolūti caurspīdīgs !!!

Paldies, sapratu.

Beautyaaa !!! Es kaut ko tādu iedomājos!
Patiesība nav ar sinepēm, bet gan ar hrenkommmmm !!!! ..... mmmm .....

Beautyaaa !!! Es kaut ko tādu iedomājos!
Tiesa, ne ar sinepēm, bet ar hrenkommmmm !!!! ..... mmmm .....

Man vēl nav bijis laika krājumu sagatavošanai pirms svētkiem))), kaut arī man vairāk garšo sinepes, mūsu krievu valoda ir enerģiska.

Šodien es arī nopirku visu atšķirīgo želejas gaļai.

Liza, želejas gaļa ir forša !!
Un es nekad neesmu gatavojusi želejas gaļu! Un viņi saka, ka viņš ir ļoti noderīgs!
Vēlreiz paldies par recepti!

Man vēl nav bijis laika krājumu sagatavošanai pirms svētkiem))), kaut arī man vairāk garšo sinepes, mūsu krievu valoda ir enerģiska.

Šodien es arī nopirku visu atšķirīgo želejas gaļai.

Skaidrs! Tātad tas bija mācību želeja. Svētki būs vēlāk! Paveicās!
Es želejā ar sinepēm un mārrutkiem, tik ļoti cieņu. Tikai Štebočkā es to vēl neesmu pagatavojusi.
Un visu laiku Kukuškos. Vkuuuuusno!

Lini, mēs varam teikt, ka es nopirku Shtebu tikai par želejas gaļu. Un tagad es redzu, ka ne tikai)))
Man nepatīk gatavot želejas gaļu dzeguzēs.
Maša, ir viegli un vienkārši pagatavot želejas gaļu ar mūsu SV. Bet, ja jums ir kādi jautājumi - zvaniet!

Es arī apskatīju želejas gaļas recepti Dianovas grāmatā, bet neuzdrošinājos ... Un šeit tas jau ir pierādīts!))) Es to izdarīšu pēc nedēļas) Šī būs mana pirmā želejas gaļa.

Es arī apskatīju želejas gaļas recepti Dianovas grāmatā, bet neuzdrošinājos ... Un šeit tas jau ir pierādīts!))) Es to izdarīšu pēc nedēļas) Šī būs mana pirmā želejas gaļa.

Nataša, želejas gaļā vissvarīgākā ir gaļas komplekta izvēle, kas dos želeju. Man īsti nepatīk cūkgaļas sastāvdaļas, ļoti bieži tām piemīt nepatīkama smaka no ārpuses. Ir divi veidi, kā ar to tikt galā. Nomazgājiet, kārtīgi nomizojiet ar nazi, sadedziniet ādu virs uguns, ja ir gāze. Un ilgstoša mērcēšana aukstā ūdenī ar periodiskām ūdens izmaiņām.
Labu buljonu dod gan liellopa, gan cūkgaļas ceļa un potītes locītavas. Cūku ausis, liellopa astes. Turcijas spārni un kājas. Gaļu, kas pati par sevi nedod želejas buljonu, var vārīt atsevišķi, pretējā gadījumā viss var nederēt.
Gatavošanai ielej tikai aukstu ūdeni. Sīpoli mizās piešķir buljonam skaistu zeltainu krāsu. Lauru lapu nevar pievienot kopā ar gaļu, tā ilgstoši gatavojot dod rūgtumu.

Es redzēju dūres un kodumus. Cūkgaļas ausis un liellopa astes ... Es šodien pasūtīšu, kur es saņemšu gaļu. Es mēģināšu uz Jauno gadu.

Būs fanātiski jātīra tikai ausis, bet tā vērts! No tiem želeja neticami ātri un labi sasalst. Es novēlu jums kulinārijas panākumus, ja jums ir kādi jautājumi - rakstiet.
Un man ļoti patika tītara gaļas garša želejas gaļā. Ļoti iesaku.
Man patīk gatavota želejas gaļa no dažādām gaļām.

Liz, uzliec želeju! Pirmo reizi dzīvē !!

Pēc numuriem tas izrādījās
Piegādāts plkst. 15.10
Vārsts aizvērās pulksten 15.40
Spiediena rādījums pulksten 15.44
Viss notiek ļoti ātri, es pat biju pārsteigts)
Ledus ūdens no krāna un tērauda līdz bļodas malām.

Un kādas želejas daļas?
Tagad es arī gribu gatavot, bet man viss ir sasalis, vai es varu vienkārši tā likt, citādi man nav spēka? ..

Liz, labi, tas notika)
Es to neizvilku.

Mashun, tad no kā jūs gatavojāt? Es tikko uzliku želejas gaļu, bet tur viss ir tik pilns, ka baidos, ka spiediens neveidosies ...
Nu, paskatīsimies, kas iznāks. Šoreiz man nav tītara, tikai liellopa nags un gabals stilbiņa plus gaļa. Es tikko visu iespiedu, ūdens izrādījās mazāks nekā pagājušajā reizē, tikai 1,2 litri (((un gandrīz līdz pašai malai ... Izmērs ir pārāk mazs šādiem pasākumiem)

Liz, man ir liellopa kājas, 1 nags. Liellopa gaļas gabals ir liels. Un āda, rēta iekšā !!
Iekļuva trīs litri ūdens!
1 sākās, sanāca ļoti garšīgi !!

meitenes, vai ir nepieciešams filtrēt? citādi man nav sieta vai marles.

[EvgeniaK]

EvgeniaK, Štebā es pat nefiltrēju, jo Steba buljonā nedod pārslas un troksni, un es negatavoju mazus kaulus.

Meitenes paņem manu želeju
Man ļoti patīk darīt Štebočkā.

[Migla]

Migla, Ira, izcila želejas gaļa! Es arī mīlu Štebočku par buljoniem, vienmēr tik caurspīdīgu! Laimīgu Jauno gadu!
PS Man tagad ir 6 litru Shteba, želejas gaļas vārīšana tajā ir tikai dziesma!)))

Pirmā pieredze Shteba-2: želejas gaļa zupas programmā 1 stundu 20 minūtes.Programmai bija jābūt 1h 39min, bet es to iepriekš izslēdzu, ļāvu tai nedaudz atdzist un palīdzēju mazināt spiedienu. Es to no rīta izvilku, fotoattēlā joprojām ir remdens rezultāts)) Tas sastāvēja no apmēram kilograma cūkgaļas, trim ceturtdaļām vistas, skrimšļiem ar atlikušo gaļu un cūkas nagiem) Tūlīt sālīts, uzreiz pievienoja garšvielas. Divi burkāni un viens sīpols, sagriezti uz pusēm. Ūdens gandrīz līdz augšai, nav papildināts līdz malai, palika apmēram centimetrs. Es izlēju no filtra aukstu ūdeni, tāpēc spiediens tika savākts ilgu laiku - apmēram pusstundu. Es gribētu vairāk ūdens, man patīk želeja))) Tas ir ļoti labi sasalis.
Tātad - iniciatīva bija veiksmīga! Paldies par recepti, Elizabete!

[Margarita Nikolajevna]

Margarita Nikolajevna, Es priecājos, ka pirmā pieredze jūs iepriecināja! Štebočka gatavo brīnišķīgus buljonus un želejas gaļu.
Laimīgu Jauno gadu!

[Vei]

Vei, Liza!!!! Liels tev paldies !!!!
Šķiet, ka viņa vairs nebija jauna, bet pirmo reizi vārīja želejas gaļu !!!
Un jau no pirmā reize, kas tev vajadzīgs !!!
Es visu izdarīju stingri pēc receptes, un nekādu muldēšanu!
Vīrs (želejas gaļas cienītājs) ir ļoti apmierināts !!!
Paldies arī tev no viņa!
Nav brīnums, viņš saka, ka jūs sēžat vietnē!

[Septiņu gadu plāns]

Septiņu gadu plāns, Svetlana, es apsveicu jūs ar jūsu panākumiem! Esmu pārliecināts, ka tas ir tikai sākums, un Šteba jums palīdzēs visā!

un Šteba tev palīdzēs visā!

Jā, un tā, nabadzīte, viņa strādā nenogurstoši!
Viņa pat atņēma dažus darbus citiem!

Man arī šodien Štebā ir želejas gaļa. Klase

[Natališka]

Natališka, lieliski!

Štebočkā uz NG gatavoju arī želejas gaļu - šodien mēs tikko pabeidzām ēst, sanāca ļoti garšīgi! Paldies par recepti!

[julia_bb]

julia_bb, Juļečka, meitenes! Cik labi, ka tagad mēs varam gatavot šo želejas gaļu, vismaz katru dienu nenogurdinot! Iepriekš man tas bija ekskluzīvi svētku ēdiens, jo ēdiena gatavošana bija vesela epopeja. Un tagad viss ir tik vienkārši

[Liza]

Liza, par vienu svētku ēdienu kļuvis mazāk!
Tagad katra diena ir kā svētki !!

un es, iespējams, negatavoju daudz (gatavoju īsākā laikā nekā receptē), jo recepšu grāmatā redzēju kaut ko apmēram 40 minūtes. un pagatavoju 1:10, bet varbūt mani kauli nebija tādi paši. Iznāca garšīgi, bet ne pārāk labi sasaluši.

[EvgeniaK]

EvgeniaK, Jevgeņija, var būt, ka sastāvs nav pārāk spēcīgs. No kā viņi gatavoja?

Paldies par lielisko recepti! Mēs jau ēdam! Meitenes, pasakiet man, kāda ir jūsu temperatūra, kad esat pabeidzis zupas programmu 1h 39min 7bar. Nez kāpēc man bija 95 grādi, lai gan, gatavojot zupu 10 minūtes programmā, beigās temperatūra ir 126 grādi. Man ir darbinieki 2.

[bazanika]

bazanika, priecīgus svētkus jums! Es priecājos, ka man viss patika un tas izdevās! godīgi sakot, es nekad neskatījos uz temperatūru, jo gandrīz visu laiku, kad atstāju Stebu gatavot un nodarboties ar savu biznesu, es eju pie viņas, kad viss ir atdzisis, lai atvērtu un izjauktu visu gaļu / kaulus.

[Liza]

Liza! Iekļuvu ar želejas gaļu !!!
Tikko pagājis pusmēnesis, mans vīrs atkal atveda cūkgaļas kājas un liellopu gaļu!
Uz, viņš saka, gatavojiet! Sāpīgi garšīgi jūs to izdarījāt !!!
Tāpēc tagad es domāju, ka viņš mani spīdzinās ar sevi !!!
Bet mans vīrs ļoti mīl želeju !!!
Nu? Palutināsim !!!
Vēlreiz liels paldies no manis un mana vīra !!!

[Svetočka]

Svetočka, tad kāpēc tu to dabūji? gluži pretēji, tagad ir prieks viegli gatavot to, kas iepriekš bija grūti un laikietilpīgi. Manam vīram tagad ir jānes tevi rokās!)))) Bet, ja nopietni, es ļoti priecājos par jums, puiši, ka tagad jūs varat katru dienu sev piešķirt brīvdienas. Veiksmi tev !

[Vei]

Vei, Liza, paldies par želejas gaļas recepti mucā. Es ļoti mīlu želejas gaļu, bet es ienīstu tās ilgstošu un ilglaicīgu gatavošanu visu nakti uz plīts, parastajā karikatūrā tas jau bija vieglāk, bet arī ne ātri, un man tā īsti nepatika. Tagad gatavošu tikai Stebkā. Mans vīrs ēda ar lielu prieku un pat nepievienoja nihromu / sinepes, viņš teica, ka viņam ļoti patīk pati želejas želeja.

Liels paldies

Un, kad gatavoju ēdienu, es aiznesu paplātes pie vecākiem.
Tāpēc mana māte, kas visu mūžu gatavoja želejas gaļu un vienmēr mūs pacienāja, sāka man lūgt recepti !!! ...Un jautājiet sīkāk, kā es to izdarīju !!! Lai gan šī bija tikai mana otrā pieredze !!!
Un mans tēvs vispār teica, ka es izrādījos daudz garšīgāka nekā mana māte !!!
Tas, protams, ir rezultāts !!! Esmu šokā !!!
Liza !!! Tagad vēl pateicība no maniem vecākiem !!!
Izrādās, ka mēs varam viņus pārsteigt un kaut ko iemācīt !!!

[MaBa]

Meitenes, MaBa, Septiņu gadu plāns!
Ir lieliski, ka jums izdodas, ka jūsu gatavošana patīk jūsu radiniekiem, ka jūs mīl, slavē un pelnīti, taču šāda gatavošana neprasa daudz laika un pūļu!
Paldies par ziņojumiem un atsauksmēm, esmu ļoti priecīgs, ka šī recepte bija noderīga!
MaBa, Nataša, un želejas gaļa ir patiešām skaista, ļoti spēcīga un caurspīdīga!

[Vei]

Vei, Elizabete, un jūs programmā DD 2 XL arī vārījāt želejas gaļu programmā ???

[Ludmila]

Ludmila, jā, protams, algoritms ir tieši tāds pats, tikai tas der vairāk

[Vei]

Vei, Elizabete, paldies par atbildi !!! Es domāju, ka tas jādara vietnē Vexation ...

Es vienmēr gatavoju želejas gaļu no liellopa kāta, man nepatīk cūkgaļa. Un vakar es Štebē pirmo reizi pagatavoju tītaru. Man bija vistas kājas - es nopirku Auchan, nomizotas un sniegbaltas, tītara plecu un 2 jaunus tītara stilbiņus. Katrs katls bija par 700-900 g. Es to sadalīju 2 daļās, tāpēc es to pagatavošu līdz Ziemassvētkiem. Augšā ielej aukstu ūdeni, burkāni, sakņu selerijas, piparu sēklas. Sālīti uzreiz 1,5 ēd.k. l. Izrādījās, ka pietiek. Zupas režīms 07, laiks 50 minūtes, iesildījās un stāvēja līdz rītam, darīja to vakarā, naktī. Ļoti garšīgs un aromātisks. Lej formiņās, pievieno ķiplokus. Ērti, ātri. Tagad es aizmirsu par kātu, man vairāk patika tītars.