Želēta gaļa multivarkas spiediena katlā Steba DD1 ECO

[Florichka]

Florichka, Irina, paldies par ziņojumu! Turcija ir ievērojami veselīgāka nekā pārējā gaļa. Lai gan es nelietoju ķepas (vistas), man joprojām šķiet, ka šī nav ļoti noderīga putna sastāvdaļa (IMHO).
Un tāpēc es mīlu jebkuru želejas gaļu, it īpaši ar dažādu spārnu un artiodaktilu pārstāvjiem))))

Gluži pretēji, es izlasīju, ka tie ir ļoti noderīgi locītavām.

locītavām principā ir noderīga jebkura Holande, vēl labāk ir vārīt cūkgaļas ādu želatīnam. Bet tieši putna ķepas nav īpaši higiēniskas daļas, un tajās uzkrājas visas nejaukās lietas, ar kurām viņi baro putnu, kā arī viņi ar šīm ķepām sit pa savas dzīves izšķērdību. Kopumā nesen esmu no tiem atteicies. Tagad buljonam pērku cūkgaļas ausis, liellopa asti un tītara spārnus.

[Vei]

Vei, Elizabete, pasaki man, lūdzu. Un, ja tas ir tikai cūkas dūris ar ādu, bez nagiem, vai tas darbosies? Ir arī liellopa kāts. Nedēļas nogalē aizmirsu kaut ko nopirkt tirgū, tagad nebūs iespējas. Pievienošu arī nedaudz liellopa gaļas un tītara spārnu. Es pati nekad nevārīju želejas gaļu, visu laiku - mamma. Un viņa vienmēr paņēma cūkgaļas kājas. Šeit es gribu mēģināt gatavot pats.

[Vei]

Vei, Elizabete, pasaki man, lūdzu. Un, ja tas ir tikai cūkas dūris ar ādu, bez nagiem, vai tas darbosies? Ir arī liellopa kāts. Nedēļas nogalē aizmirsu kaut ko nopirkt tirgū, tagad nebūs iespējas. Pievienošu arī nedaudz liellopa gaļas un tītara spārnu. Es pati nekad nevārīju želejas gaļu, visu laiku māte. Un viņa vienmēr paņēma cūkgaļas kājas. Šeit es gribu mēģināt gatavot pats.

Jūtieties brīvi ievietot visu gaļu vienā pannā: cūkas stilbiņš, nedaudz liellopa gaļas, tītara spārns. Ielejiet ūdeni 2-3 cm virs gaļas līmeņa, ne vairāk! Un, protams, burkāni, sīpoli - tos var sagriezt lielos gabaliņos, nedaudz piparu graudiņu.
Ja vēlaties, varat tam pievienot liellopa kātu, viss ir atkarīgs no gatavās želejas gaļas daudzuma.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, paldies! Un tad es stāvēju veikalā, skatījos, kā tas ies, tas neiet. Rīt nopirkšu.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Tatjana visu pateica pareizi.
Taņa, paldies!

[Vei]

Vei, paldies! 💐

[Vei]

Vei, Elizabete, Administrators, Tatjana. Paldies par padomiem. Vakar es to pagatavoju no liellopa kāta un tītara elkoņiem. Cūkgaļa tika izjaukta. Man nebija laika. Es biju ļoti noraizējusies, vai viņa sasalst. Viss ir labi. Buljons bija bez taukiem. Tieši manam vīram. Šeit es to izplatīju. Tas notiek pēc nakts uz lodžijas. Tagad es to ievietoju ledusskapī. Tas ir mans spalvu želeja.

[Zhenya]

Zhenya, skaists želeja Un, ja mēs pieņemam, ka tas ir pirmais želeja, tad vienkārši dari to krāšņi
Tagad jūs nebaidīsities to pagatavot

Apsveicam!

Tāpēc es vienkārši noliku želejā pagatavoto gaļu gatavot mucā. Man ir saliekams zooloģiskais dārzs: aļņi, mežacūkas, mājas kazas, mājas cūkas kāja, tītara stilbiņš. Es to nekad neesmu gatavojis, tāpēc mēģināsim. Tā kā aļņi un mežacūkas joprojām ir meža dzīvnieki un vairāk asiņaini, es maksimālajam laikam pievienoju 30 minūtes. Gaida ...

Patiešām, tas ir meža zooloģiskais dārzs. Vienkārši paturiet prātā, ka meža dzīvniekiem var būt īpaša smarža. Tas ir jādzēš ar smaržīgiem dārzeņiem

[Vei]

Vei, Elizabete, atkal es ar pateicību klauvēju par želejas gaļu štebikā.Garša ir ļoti bagāta. Gatavojot to Ziemassvētkiem, es papildus ielēju mazos traukos - tagad kūku vietā želeju atdodu mājās saviem radiniekiem.

[MaBa]

MaBa, Natašacik labi, ka recepte tiek lietota! Man arī ļoti patīk buljoni Stebē. Lielisks variants želejas gaļas pasniegšanai atsevišķās silikona formās!

[Vei]

Veiun es atnesu savu milzīgo PALDIES par recepti.Sākumā es biju skeptisks par pašu iespēju pagatavot želejas gaļu 5 litru bļodā - izmērs nav mūsu ... BET! vārīti valstī no cūkgaļas nagiem ar kātu + liellopa astes daļa + liellopa mīkstums apmēram kg. Ūdens nedaudz mazāk par 2 litriem, gandrīz ar slaidu. Pārējais viss notiek pēc receptes. Es to ieslēdzu, aizmirsu, izslēdzu, filtrēju, sālīju, uzvārīju, noņēmu gaļu, izlēju, noliku. Pēc apjoma mēs saņēmām 5 nepilnīgus viena litra traukus. Buljona aromāts ir neaprakstāms, nepatikšanas ir 5 reizes mazākas nekā parastās vārīšanas laikā, nav deju ar tamburīniem: vārās / nevārās / stipri vārās, noņem putas un, protams, ar laiku daudz ātrāk. Secinājums: lai gan sākotnēji šķita, ka izmērs nav mūsu, bet esmu gatavs gatavot to katru nedēļu! Garša ir pārsteidzoša, buljons ir caurspīdīgs, nepieciešamais laiks ir minimāls!

[melanja]

melanja, Irina, pilnīgi piekrītu jums! Štebā kopumā tiek iegūti visgaršīgākie buljoni, man bija iespēja salīdzināt ar citiem SV un MV.
Nu, un pats galvenais, viņiem ir 6L versija, kuru es nopirku speciāli želejas gaļai. Ļoti iesaku!))

[Vei]

Vei, Liza, man ir abas iespējas: es paņēmu pirmos 5 l uz dacha un nopirku 6L mājai. Bet es biju pārliecināts, ka jūs varat ieliet līdz acu āboliem 5 litros, kā arī iegūt pienācīgu jaudu. Ar vienu maltīti noteikti pietiek!

Un es atdevu savu piecu litru pudeli draugam, un tagad es jūtu, ka tas ir tieši tas, kā man pietrūkst, vismaz nopērku otru))) Es droši vien darīšu, bet tomēr ņemšu 6 litrus atkal pudele, man ir gigantomanija

[Vei]

Vei, Liza, tā nav gigantomanija, tā ir praktiskums! Turklāt izmēru atšķirība ir tikai augstumā - ļoti ērti!

Štebā pirmo reizi gatavoju želejas gaļu, man ir 6 litri. Liellopu gaļa, cūkgaļa un 2 cūkas naglas.
Kaut kas starp mani un manu vīru uzlēca, un mēs pulksten 13 ieslēdzām stūres režīmu, 95 grādos.
Pulksten 17 manā galvā kļuva skaidrs, ka man vajag meklēt šeit, un es sapratu, ka esmu izdarījis kaut ko stulbu. Tagad pārgāju uz zupu, gaidu ... Tad ziņošu.

Ievietots sestdien, 2016. gada 12. novembrī plkst. 11:13

Es ziņoju: želejas gaļa izrādījās vienkārši super !!!!! Un tas ir tik īsā laikā !!!!
Liels paldies par šādu pieredzi !!!!!

Es gribu mēģināt pagatavot želejas gaļu pēc šīs receptes. Es mēdzu gatavot 40 minūtes ar recepšu grāmatu, un viss izdevās. Bet radās jautājums, kāpēc cilvēki tomēr palielina laiku, ja želejas gaļa ir gatava un sasalusi 40 minūtēs.

Es atkal gatavoju želejas gaļu! Es vienkārši esmu ļoti noraizējies. Mēs esam pazaudējuši silikona uzmavas starpliku. Poļina man to jau ir nosūtījusi, bet viņa vēl nav ieradusies. Un man šodien steidzami vajadzēja gatavot.
Es izmantoju padomu un uzmavas vietā uzliku pipetes gumijas daļu. Spiediens ir izveidojies, tas gatavo 35 minūtes. Paskatīsimies, kas notiks tālāk.

[Vei]

Vei, Elizabete, un cik cūkgaļas stilbiņu kilogramos var ievietot Štebu? Es plānoju gatavot tikai no viņiem, tāpēc domāju, cik nopirkt. Ūdenim ir nepieciešami arī divi litri, lai tas ietilptu. Es pirmo reizi mūžā gatavošu želejas gaļu) Shteba par 6 litriem.

[Lenusya]

Lenusya, Es neesmu Liza ... bet varbūt mana atbilde kādam noderēs ...
Man ir 5 litri ...
Tas der vienai cūkgaļas kājiņai, mazam dūrītim un ne lielam cūkgaļas mīkstuma gabalam ...
Tas ir dibens ...
Un cik daudz ūdens derēs gandrīz līdz malām (1,5 centimetrus es atkāpjos no malas)
Es nekad to neesmu pakārusi kilogramos - viss ar aci ...

[optimists]

optimists, man arī grūti pateikt, es vispār nezinu pēc svara, un kāti ir kātiņi vai kā?

Man ir jautājums :) ir tikai 2 cūkgaļas kājas ar kopējo svaru 400 grami. Vai ar to pietiek, lai želejas gaļa sasaltu? Vai arī labāk pievienot vairāk želatīna? Es gribu likt liellopa gaļu uz kājām, un viss.

[Lisichkalal]

Man ir jautājums tikai par 2 cūkgaļas kājām, kuru kopējais svars ir 400 grami. Vai ar to pietiek, lai želejas gaļa sasaltu? Vai arī labāk pievienot vairāk želatīna? Es gribu likt liellopa gaļu uz kājām, un viss.

Lisichkalal, Es parasti paņemu 1,5-2 kg vistu uz divām kājām. Izrādās labi.

Vai es varu ievietot pusi pīles vai zosu ar cūkgaļu? Vai arī tie nesakrīt?

Es atvedu xhl darbiniekus 2 stundas atpakaļ no ozona mājās. Un uzreiz cīņā. Es visu noliku saskaņā ar instrukcijām (lai gan man ir tikai 2 kājas un tikai dūris), iestatīju laiku.Es sēžu un gaidu))) nolēmu vienkārši sākt iepazīšanos ar želejas gaļu, jo mans vīrs, kad bija paredzēts, ka mums ir vajadzīga spiediena katls līdz nāvei, jo mums ir vajadzīga spiediena katla želejas gaļa, spēlēja izšķirošu lomu: traks: šeit mēs tagad sēdējam mēs ar kātu attaisnojam ģimenes galvas cerības

Man ir diētiska versija ar 4 tītara ķepām un 2 kakliem. Man pat ir par daudz gaļas.
Buljons izrādījās apmēram 1,7 litri, gatava gaļa ar dzīslām - 700 g.
Pagatavo 1 stundu zupas programmā