Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

[Viktorija,]

Viktorija, Neapvainojieties par savu ģimeni. Viņi gaidīja, ka viss izdosies uzreiz! Bet, lai sasniegtu labu rezultātu, ir nepieciešama vai nu skala, vai arī liela pieredze. Vēl nē. Bet tā būs! Nepieciešams.
Sāciet vienkārši - iegādājieties svarus. (Man ir Ashanova par 300 rubļiem, bet tie ir ļoti ērti un precīzi.) Cik es saprotu, jūs jau esat lasījis par koloboku. Teorētiski pamatots. Tāpēc mums vajadzētu mēģināt maizi cept vēl vienu reizi. Paņemiet vai nu to pašu recepti (tas nav slikti, jūs varat atstāt tādu pašu daudzumu sāls), vai kādu no mūsu Temka. Un neaizmirstiet būt pozitīvam. Veiksmi !!!

[Sanņska]

Priecīgu Jauno gadu un gaidāmos Ziemassvētkus, dārgie foruma lietotāji !!!!
Sanņska, Man laikam paveicās! Mana vīramāte pēc 2 neveiksmīgām maizēm ir zaudējusi interesi par viņas dzimšanas dienā dāvāto maizes ražotāju.
Plīts pārcēlās pie manis pēc 2 gadu stāvēšanas pieliekamajā (tas bija Panasonic). Man arī paveicās, ka otro reizi (pirmo reizi bija vecs raugs) es saņēmu visu tajā ieplānoto maizi un Annas Kitaevas grāmata man palīdzēja šajā. Tāpēc ne visiem, kam nav pieredzes, nav paveicies, man paveicās, bet draugs arī aizsūtīja krāsni uz pieliekamo (jumta krišanas dēļ). Kopumā šis process mani tik ļoti aizrāva, ka frāze, kuru izmetu: "Es tomēr nopirktu plīti", mans vīrs teica: "Nu, nopērc." Jaunas krāsns meklēšanas process mani atveda uz šo forumu, un, pateicoties Elenai, izvēle tika izdarīta. Es atvēru kasti ar jaunu plīti.
Sanņska, un šeit mani gaidīja pārsteigumi. Izrādījās, ka dažādu ražotāju krāsnis izturas atšķirīgi, man atkal bija jāiziet izglītības programma par kolobokiem un citi triki šajā forumā un tas viss jāpadara par uzziņu grāmatu (nav pieredzes). Rezultātā es sadraudzējos ar Polaris PBM 1501D, un es saņemu katru maizi. Tāpēc es domāju, ka, tāpat kā jebkurā biznesā, jābūt interesei un vēlmei!Sanņska, veiksmi, nelieciet plīti skapī.

Labdien pēcpusdienas foruma lietotāji! Maizes cepšanā esmu pilnīgi jauns cilvēks. Tāpēc liels paldies Šeļenai un viņai līdzīgiem cilvēkiem par detalizētiem ziņojumiem par viņas eksperimentiem. Un tad daži rakstīs: "Urrā! Izrādījās!" Un pat fotogrāfija tiks ievietota. Un kā viņi cepās, pēc kādas receptes, kādā režīmā, kādus smalkumus nerakstīja.

Es cepu divas maizes - baltas no 9. lappuses un Panetton no 31. lappuses. Pirmais man šķita nemaz sāļš, bet tomēr garšīgs. Man patika arī otrais, bet ar viņu bija problēmas. Piedevās bija sukādes un nedaudz vaniļas cukura un kanēļa. Viņa visu ielēja maizes ražotājā un režīmam uzlika piena maizi. Un klusums. Izslēgts - ieslēgts - klusums. Izslēgts - ieslēgts 1 režīms - zvana. Viņa ātri izslēdzās un ieslēdza piena maizi pulksten 11, un tikai tad viņa izlasīja, ka viss ir kā nākas. Mani piedzīvojumi ar to nebeidzās. Es nesapratu receptē izteikto frāzi: "Pievienojiet sukādes pēc skaņas signāla - 20 minūtes pēc darba sākšanas." Pīkstiens nebija pēc 20 minūtēm vai darba sākšanas, lai sāktu skaitīt no citas vietas. Mīcīšanas laikā daļa miltu nesasniedza mīcīšanu, un es tos ar lāpstiņu atvēru un iztaisnoju (cik bieži var atvērt HP un kā tas var ietekmēt darbu un kā asmeņi jāiestata attiecībā pret otru, lai mīcīšana būtu efektīvāka?) Tad man šķita, ka mīkla ir stāva, un es pievienoju nedaudz silta piena. Tad viss pasliktinājās. Process apstājās 2:30 pirms darba beigām. Viss deg, bet laiks tikšķ. Tā tas bija četras stundas, pēc tam es to neizturēju, izslēdzu cepšanas režīmu un visu pabeidzu. Šķiet, ka tas sanāca garšīgi, bet varbūt vajadzēja likt mazāk rauga. Visu nakti es mocījos, ka mana krāsns ir bojāta (mans aprīkojums bieži izrādās bojāts, tikai kaut kāda veida akmens).No rīta viņa izlēja ūdeni, piepildīja kukurūzas putraimus (kopumā, par ko nebija žēl) un kārtējo reizi režīmā uzlika piena maizi. Viss noritēja gludi. Tagad mani moka tas, ko izdarīju nepareizi, ka mans process sastinga. Varbūt krāsns bija "Apvainota", ka es vairākas reizes pārtraucu procesu vai bieži to atvēru. Bet foruma dalībnieku fotoattēlā es redzu koloboks, kas nozīmē, ka viņi krāsni atver atkārtoti. Ja kādam ir iespējas maniem jambiem - rakstiet, lūdzu.

Un vēl viens jautājums par lāpstiņām. Es iepriekš izlasīju, ka tie ir atšķirīgi. Bet atšķirību es neredzu. Fotoattēlā ar lineālu pa kreisi no viena komplekta, pa labi no otra. Citos fotoattēlos divi augšējie no viena, apakšējie no otra.

[Larissa,]

Larissa, laipni lūgti mūsu maiznieku uzņēmumā!

Paldies par taviem laipnajiem vārdiem. Man vienmēr ir neticami patīkami, ka eksperimenti ir noderīgi un saprotami.
Es centīšos atbildēt uz jūsu uzdotajiem jautājumiem.

Es nesapratu receptē izteikto frāzi: "Pievienojiet sukādes pēc skaņas signāla - 20 minūtes pēc darba sākšanas." Pīkstiens nebija pēc 20 minūtēm vai darba sākšanas, lai sāktu skaitīt no citas vietas.

Viņa paskatījās uz galdu, raidījumā "Itāļu maize" pīkstiens atskan pēc 22 minūtēm. Bija versija, ka jūs nejauši izslēdzāt skaņas signālu (par šādu iespēju ir rakstīts instrukcijās.)
Programmās "Veseli graudi", "Rudzi" un "Piena maize" sastāvdaļas vispirms tiek uzkarsētas (5 vai 30 minūtes), un pēc tam sākas mīcīšana. Skaņas signāla laiku var redzēt uz plāksnes (pēdējā kolonna).

Mīcīšanas laikā daļa miltu nesasniedza mīcīšanu, un es tos ar lāpstiņu atvēru un iztaisnoju (cik bieži var atvērt HP un kā tas var ietekmēt darbu un kā asmeņi jāiestata attiecībā pret otru, lai mīcīšana ir efektīvāka?)

Sajaucot jūs varat izskatīties tik reižu, cik vēlaties. Bet, pieaugot mīklai, tas ir labāk ne vairāk kā Razik (piemēram, ieeļļojiet augšdaļu un apkaisa ar kaut ko 10-15 minūtes pirms cepšanas). Ja recepti pārbauda atkārtoti, tad visbiežāk visi milti pamazām labi samaisa paši, jauniem, neapstrādātiem var un vajag palīdzēt ar silikona lāpstiņu.
Labāk ir likt plecu lāpstiņas vērstas vienā virzienā, taču tas nemaz nav nepieciešams. kā viņi izlīdzinās, sākot darbu.

Process apstājās 2:30 pirms darba beigām. Viss deg, bet laiks tikšķ. Tā tas bija četras stundas, pēc tam es to neizturēju, izslēdzu cepšanas režīmu un visu pabeidzu.

Larissa, man kādreiz tas bija! Pēkšņi partija apstājās, atpakaļskaitīšana neizdevās. Viņai bija bail, ka krāsns ir salūzusi. Atvienots. Pēc kāda laika ieslēdzu citu režīmu, un viss gāja labi. Visticamāk, tas bija tikai kļūme. Tajā laikā manas spuldzes viena pēc otras izdega! Es domāju, ka bija problēmas ar tīkla spriegumu.

Un vēl viens jautājums par lāpstiņām. Es iepriekš izlasīju, ka tie ir atšķirīgi. Bet atšķirību es neredzu.

Es baidos, ka es tevi apbēdināšu. Bet, manuprāt, jums tika piešķirti 2 identiski komplekti! Tie ir paredzēti maziem spaiņiem. Par lielu plecu lāpstiņu ir garāks.
Šķiet, ka es atbildēju uz visiem jūsu jautājumiem, kas uzdoti šajā ierakstā. Būs jauni - noteikti pajautājiet. To ir vieglāk izdomāt kopā!
Priecīgu maizi!

liels paldies

Labdien meitenes! Šodien es nopirku polaris pbm 1501d maizes ceptuvi. Es izvēlējos, pamatojoties uz cenu, turklāt nopirku trīs spaiņus un podu turētājus. Apskatījis recepšu grāmatu mājās, es biju kaut kā vīlies, to bija pārāk maz, un tie nebija pilnīgi skaidri. Turklāt atsauksmes par šo HP nav pietiekami labas. Dažas problēmas rodas, man ir jāpielāgojas utt. Es vienkārši baidos sākt to lietot, pēkšņi es pievīlu .... Man agrāk bija HP ​​LG, tas mani bezgala priecēja, it īpaši Lieldienās (manas kūkas visgardākais) .. tā tas bija līdz jostas ieskrūvēšanai. Jaunajā pirkumā mani iepriecināja divu mazu formu klātbūtne, tāpēc es domāju, ka arī Lieldienu kūkas izrādīsies skaistas. Bet recepšu grāmatā - receptes nav !!!! Meitenes, vai kāds ir mēģinājis cept kūkas šajā HP? Ja jā, lūdzu, pastāstiet man recepti.

Mājās, apskatot recepšu grāmatu, es biju kaut kā vīlusies, to bija pārāk maz, un tie nebija pilnīgi skaidri

Cepiet pēc jebkurām receptēm no foruma. LG remonta detaļas ir pieejamas gandrīz visos HP remontdarbnīcās.

[Anel,]

Anel, Sveiki!
Man šķiet, ka par plīti var spriest tikai pēc izceptās maizes.
Cepiet pēc savām iecienītākajām receptēm, taču paturiet prātā, ka LG rauga daudzums receptēs ir ievērojami pārvērtēts (par to vairākkārt tika rakstīts tēmās, un recepšu grāmatu es redzēju savām acīm). Un dariet pārējo tāpat kā iepriekš.
Veiksmi!

Es baidos, ka es tevi apbēdināšu. Bet, manuprāt, jums tika piešķirti 2 identiski komplekti! Tie ir paredzēti maziem spaiņiem. Par lielu plecu lāpstiņu ir garāks.

Paldies par konsultāciju. Pārliecinošās cīņās ar veikalu (un pieredze jau pastāv, kā es rakstīju iepriekš, man bija problēmas ar tehniku), asmeņi tika mainīti.

[Larisa!]

Larisa! Cik labas ziņas! (Jūsu identiskie plecu asmeņi nekad neatstāja manu galvu ...) Ļoti priecājos par tevi !!! Tagad pilnībā kaujas komplektu, jūs varat izveidot garšīgu maizi. Mēs ceram uz jūsu eksperimentiem. Veiksmi!

Visbeidzot es nopirku šo brīnumaino Yudo ierīci :-), kaķis pusi dienas staigāja pa aktu un saskrāpēja pakausi kā "es gribu un duru ...". Beigās nolēmu sākt ar ... pelmeņiem. Tuvāk vakaram es anulēšu to, ko es darīju

Divi .... bez vārdiem ... lai mīcītu šādu mīklu ar rokām, man būtu vajadzējis muzdatsya apmēram 2 stundas, un es neesmu pārliecināts, ka es varētu sasniegt šādu kvalitāti!
Tehnoloģiskais progress ir mūsu viss!
Un līdz kaudzei es arī sajaucu malto gaļu, nesmērējot rokas

Uzcepa pirmo maizes klaipu, t.s. Franču recepte Nr. 2, bet nepārprotami saskaņā ar versiju, kuru modificējusi cienījamā Šelena (es novelku cepuri, zemu paklanos un sajaucu kāju). Viss izdevās labi, jumts nenokrita, jūs vienkārši esat vidēji blīvs. Pēc garšas - neitrāla, ideāli piemērota sviestmaizēm (pārbaudīta uz aknu pastēti, desu un sviesta-siera parādībām), laba ar boršču. KP darbā netraucēja. Vienīgais pārpratums ir garozas krāsa, es to dabūju tieši tāpat kā Šelena, BET es to uzliku "tumšā", bet viņas - uz "medium". Varbūt tas ir no tā, ko es uzreiz darīju lielā spainī ...

[Bulošņiks,]

Bulošņiks, Labvakar! Patīkami, ka jūsu pirmā pieredze nelika vilties. Plīts ir laba.
Man ļoti patīk, piemēram, tas, kā viņa mīca mīklu. Salīdzinot ar Kenvudu, man tas šķiet labāk. Tomēr 2 liekšķeres labāk darbojas ar mīklu.

Vienīgais pārpratums ir garozas krāsa, es to dabūju tieši tāpat kā Šelena BET es to uzliku "tumšā", bet viņa - uz "medium". Varbūt tas ir no tā, ko es uzreiz darīju lielā spainī ...

Es uzmanīgi izlasīju šo eksperimentu, francūžiem, kurus es izstādīju, tāpat kā jūs, tumša garoza. Krāsa jebkurš francūzis būs bāla. Novietojiet uz "tumšās garozas", jūs varat pārklāt skata logu ar silikona stiprinājumu.
Laba maize tev. Dalieties savos iespaidos - jūs to darāt tik pozitīvi!

Noteikti padalīšos, rīt šūpojos pie mūsu visa, tas ir, rupjmaizes.
Jā, un tagad no manis būs daudz iespaidu, jo es tāpat kā jebkura tehniskā persona ciešu no šausmīgas slimības - MĪLESTĪBAS, un tad rotaļīgajās ķepās iekļuva jauna tehnoloģija. ierīce ....
Kamēr neizpētīšu visu funkcionalitāti, es nenomierināšos

Jūs un es šajā ziņā esam ļoti līdzīgi (es ciešu no tās pašas "briesmīgās" slimības).

Vienīgā problēma ir tā, ka fotogrāfs ir no manis kā no ... hmm ... dažas vielas munīcijas. Tāpēc es vairāk paskaidrošu vārdiem
Un šeit ir vēl viena, Lena, jūs (kā ar tevi?) Uzrakstiet man vienkāršāku rudzu receptes plizu

Tas nav biedējoši. Un mēs sapratīsim vārdos.

Ar rudziem es nolēmu gaidīt, kamēr šis sāpīgi viltīgais produkts. Bet mazās rokas niez, tāpēc es darīšu tādu aploksnes pīrāgus kā es, alaverdi mīļotajam laulātajam, tā teikt. Tiklīdz teikts, nekā izdarīts, skrēju pa tēmu, atradu mīklu
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Jaukts, rožains, izvilkts. Mīkla ir laba, ciktāl viņš var spriest pēc tāda "tējkannas" kā es, elastīga, blīva, labi slido.Es paņēmu spaini ar aprikožu pildījumu, velmēju mīklu, sasmalcināju kvadrātiņos (10x10 cm), iestrēdzu uz aploksnēm un noliku uz pergamenta papīra, bagātīgi ieeļļotu ar eļļu (dārzeņu), pusstundu nosūtīju līdz 180 ° C. Es to dabūju ārā un cepu biznesā ...
Kad atgriezos, es gaidīju slazdu, manas aploksnes kļuva par "saplāksni" - es nevaru citādi aprakstīt krāsns konsistenci, nav citu salīdzinājumu .... Kopumā "byada-byada chagrin" ©
KO ES DARĪJU nepareizi? !!

[Bulošņiks,]

Pēc atgriešanās es gaidīju slazdu, manas aploksnes kļuva par "saplāksni" - es nevaru citādi aprakstīt krāsns konsistenci, nav citu salīdzinājumu .... Kopumā "byada-byada chagrin" ©
KO ES DARĪJU nepareizi? !!

Bulošņiks, Es īsti nesaprotu "saplākšņa" mīklu. Tas ir, ciets?
Varbūt jūs pārspīlēāt pīrāgus krāsnī. 17-20 minūtes 180 grādos., Kā likums, pietiek.
Ir arī tāds triks: pēc cepšanas ieeļļojiet pīrāgus ar nedaudz ūdens (izmantojot suku) un pārklājiet ar dvieli. Tad tie kļūst mīksti. Vai arī palīdz tikai segšana ar mitru dvieli.
Mēģiniet pīrāgus turēt cieši sasietā maisiņā - tiem vajadzētu kļūt mīkstākiem.
Bet pirmo reizi, kad varat atļauties mazus trūkumus, tas ir eksperiments. Ir vērts izvēlēties citu mīklu un uzlabot rezultātu.
Veiksmi!

Nu, kā izskaidrot, ka tas bija kaut kas līdzīgs sīkfailam, bet, protams, ir diezgan droši samierināties ar smiekliem un pēc tam vilkt pusi pie viņa. Sieva teica par to pašu, ko jūs - "Vajag apsegt ar lupatu, pātaga!" ©

* JOKAM * Kad tas ir apēsts, tas nozīmē, ka tas nav tik biedējoši! Bet būs ko atcerēties.
Vai raugs tika pārbaudīts?

* JOKAM * Kad tas ir apēsts, tas nozīmē, ka tas nav tik biedējoši! Bet būs ko atcerēties.
Vai raugs tika pārbaudīts?

Jā, Neptūns viņus pazīst, šķiet, ka "Saf-Moment" viņiem ir izrādījies maize ...

Nu, tā kā raugs ir pierādīts, tad tas nav par viņiem.

Ne tajās, bet pavāra šķībajās rokās. Sieva "pabeidza" pārējo mīklu, bija palikuši pieci pīrāgi, tajā pašā laikā viņi izjauca manus ievārījumus
1. Ilgu laiku tur cepeškrāsnī
2. Taupīgi iesmērē ar olu
3. Nepārsedza ar mitru dvieli
Nu, kā saka, zinātne, tā kā pīrāgi nav domāti jums ar kodolenerģiju darbinoša kuģa spēkstacijai, jums jādomā par pīrāgiem

[Bulošņiks]

Sveiki, dārgie foruma lietotāji!
Tāpēc es saņēmu savu pirmo maizes ražotāju, izvēle krita uz Polaris.
Es uzreiz iedzīvojos šajā tēmā, es lasu, mācos, man nav pieredzes darbā ar aprīkojumu, un multivarku nopirku tikai pirms 3 mēnešiem. Tāpēc es nolēmu satikties un pateikties visiem dalībniekiem par dalīšanos pieredzē, liels paldies Elēnai - bez jums man bija ļoti grūti pierast pie X / B.
Maize man vēl nepatīk, krāsnī un pat lēnajā plītī tā izrādījās skaistāka.
bet Ļeņina klimpu recepte izrādījās lieliska. Vakar es sāku rauga mīklu - krāšņs, pīrāgs bija veiksmīgs.
Bulošņiks, izmēģiniet šo recepti, varbūt jums tā patiks labāk https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Šelena, pasaki man, lūdzu, pēc maizes cepšanas, vai tas ir jāatstāj 60 minūtes. uz apkures vai maizi var dabūt uzreiz? Vai es varu iegūt nepabeigtu versiju? Iespējams, ne velti programmas “beigas” tika uzrakstītas pēc šīm 60 minūtēm. Ko viņi dod? Man nepatīk augšējā garoza: pirmās pāris reizes tā krita uz mani - es izpētīju tēmu par "kolobok", es to kontrolēju, tagad tas nenokrīt, bet krāsa joprojām ir balta (es mēģināju iestatiet 750 g ruļļa režīmā "1250g" un garozas krāsa "tumša") ... Varbūt es vēl neesmu paņēmis savu maizes recepti, es turpinu eksperimentēt.
Es novēlu jums visiem veiksmi un gardu un skaistu maizi!

[Natālijs14]

Natālijs14, Tāpēc es joprojām esmu neizpratnē par šo: girl_sad: Garoza šajā maizes gatavotājā virsū man izrādās viegla. Ja jūs ievietojat tumšu, tad tikai sānos tas izrādās tumšs! Es domāju, ka tas ir logs un šis dīvainais dozators. Bet tas ir mans viedoklis.

Uzbrukums kviešu-rudzu maizei beidzās ar uzvaru!

Tas tika izgatavots pēc parastas receptes (izņemot ķimeņu sēklas), vienīgā nesaprotamība ir tāda, kāpēc vienā spainī klaipa jumts ir tuvu ideālam, bet otrajā tas nav ļoti.Ne tas, ka es tik ļoti tiecos pēc vizuālā skaistuma, garšas parametri ir svarīgāki, bet interesanti
Natali14, Jūs piedāvājat "manuālu" mīklu, bet es paņēmu HP procesa mehanizācijai un automatizēšanai

[Bulošņiks]

Bulošņiks, jums ir skaista maize! Apsveicam!
un es jums ieteicu neveidot mīklu "rokasgrāmatu", jūs uzmanīgi neskatījāties (tajā tikai minēts, ka jūs varat gatavot ar rokturiem)
Es to pagatavoju C / B programmā "mīkla", piemēram, 10. numuru pie mums, es precīzi neatceros
Tasha1111, ak, noteikti, dozators ir dīvains, no tā tik daudz trokšņa ... varbūt mēģināt aizvērt logu?! lasiet par to kaut kur

[Natālijs14]

Natālijs14, šeit jūs nofotografējat maizi, un fotoattēlā tā ir skaista (tāpat kā Bulošņika), bet patiesībā tā ir bāla, un jūs vēlaties būt ruddy. Es gandrīz vienmēr aizklāju logu - ir efekts, bet tas ir atkarīgs no receptes. Dozatoru nelietoju, rozīnes pāris reizes iestrēga (pēc signāla piedevas ieliku tieši spainī). Tagad laika gaitā es sasprindzinājos, vēlāk es izlikšu savu iegūto maizi no maziem spaiņiem (lai salīdzinātu garozas ruddy). Mana cepšana izrādījās rožaina, kaut kur tēmā ir fotogrāfija.

Natālija, manā fotoattēlā ir rupjmaize, tas ir, pēc definīcijas "ruddy", un balta iznāca pārāk bāla, bet tas neietekmēja ātrumu
Man ir jautājums, vai raudzētajai misai (kārbās) var izmantot rudzu maizi un, ja jā, kā?

Es lietoju, līdz nopirku iesalu, 1-2 ēdamkarotes, bet ir nepieciešams uzturēt šķidruma līdzsvaru un sekot bulciņai. Dažreiz 1 ēd.k. l. nekādi neietekmēja maizīti.

[Šelena]

Šelena, pasaki man, lūdzu, pēc maizes cepšanas, vai tas ir jāatstāj 60 minūtes. uz apkures vai maizi var dabūt uzreiz? Vai es varu iegūt nepabeigtu versiju? Iespējams, ne velti programmas “beigas” tika uzrakstītas pēc šīm 60 minūtēm. Ko viņi dod? Man nepatīk augšējā garoza: pirmās pāris reizes tā krita uz mani - es izpētīju tēmu par "kolobok", es to kontrolēju, tagad tas nenokrīt, bet krāsa joprojām ir balta (es mēģināju iestatiet 750 g ruļļa režīmā "1250g" un garozas krāsa "tumša") ... Varbūt es vēl neesmu paņēmis savu maizes recepti, es turpinu eksperimentēt.

Natālija, Sveiki! Laipni lūdzam mūsu Temka!
Paldies par uzticību. Patīkami, ka mana pieredze jums ir noderīga.
Es centīšos atbildēt uz jūsu jautājumiem.
Es maizi paturu pēc cepšanas C / P vairāk ne 5-7 minūtes !!! Pretējā gadījumā tas ir mitrs, un tas man vispār nepatīk.
Augšējās garozas krāsa ĻOTI ir atkarīga no mīklas sastāva. Ja recepte satur pienu un daudz cep, tad tas būs tumšs, uz ūdens - tikai gaišs. Es spainā cepu vairāk liesas maizes, kuru pielieku tuvāk aizmugurējai sienai, tad tā izrādās nedaudz tumšāka. Tajā pašā nolūkā cepšanas laikā es uzlieku virsū silikona krāsns dūraiņu. Bet, godīgi sakot, manā vienībā garozas krāsa nav pārāk bāla, tāpēc es par to neuztraucos.

[Bulošņiks,]

Uzbrukums kviešu-rudzu maizei beidzās ar uzvaru!

Bulošņiks, Jūsu maizes izrādījās skaistas, bet pirmajam eksperimentam ar kviešu-rudziem tās bija vienkārši lieliskas!

... vienīgais pārpratums ir, kāpēc vienā spainī klaipa jumts ir tuvu ideālam, bet otrajā tas nav ļoti.

Receptes ir atšķirīgas, koloboki ir atšķirīgi, un attiecīgi ir arī atšķirīgi rezultāti.

Man ir jautājums, vai raudzētajai misai (kārbās) var izmantot rudzu maizi un, ja jā, kā?

Šeit ir dažas maizes receptes ar raugu misu:
1)https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Un par raugu misu varat lasīt šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, recepte bija tikai viena, kas izkaisīta divos spaiņos.
Lai gan kāda ir vīģu atšķirība, ja maize jau ir sasmalcināta, jo vairāk jaunākais dod priekšroku mazajam melnādainajam, tad arī vidējais nolēma apciemot savus senčus ... Ar klusām šausmām domāju, kas notiks, kad vecākie no plkst. Pleskava ieripo

Tas, ko jūs ēdāt, ir lieliski! (Mēs arī vairāk mīlam rupjmaizi.)
Bet mani ļoti interesē, kā

... recepte bija tikai viena, kas pārkaisa divos spaiņos.

Nu, kā, rokasgrāmatā, rudzu recepte ir uzrakstīta kilogramam un lielam spainim, bet es gribēju pārbaudīt mazo darbu, sadalīt sastāvdaļas uz pusēm un ievietot divos traukos, kaut kas līdzīgs šim

Tagad tas ir skaidrs. Tad ir dīvaini, ka maizes ir atšķirīgas pēc izskata.
Vai mērījāt miltus un šķidrumu uz svariem vai krūzītēs? Varbūt viņi kaut kur aizveda mazliet vairāk / mazāk?

"Mēs esam nabadzīgi cilvēki un savas nabadzības dēļ mums nav sava mazā darbības joma, bet mēs esam tik koncentrējuši savas acis."
Kamēr brilles un liela mērkrūze, bet es dabūšu svarus

[Šelena]

"Mēs esam nabadzīgi cilvēki un savas nabadzības dēļ mums nav sava mazā darbības joma, bet mēs esam tik koncentrējuši savas acis."

Es domāju, ka tas ir dažādu maizīšu “acīs” cēlonis.
Šelena, tas ir paldies par receptēm (mūsu pārāk slinki meklēt). Es tikko nomainīju sauso rudzu iesalu receptēs 1. st. l. iesals 1,5-2 ēd.k. l. misas koncentrāts. Es neredzēju maizē atšķirību.

[Natālija]

Natālija, esat laipni gaidīti! Es zinu, ka forumā ir daudz vairāk receptes ar kvass misu, es atradu tikai pāris saites. Jūs varat meklēt, izmantojot meklētājprogrammu, ierakstot lolotos vārdus "ierauga misa".

Bulošņiks, kad mērīts bez svariem, ir pilnīgi normāli, ka maize ir atšķirīga. Labāk izmantot "nelielu darbības jomu". Uzticamāka.

Augšējās garozas krāsa ĻOTI ir atkarīga no mīklas sastāva. Ja recepte satur pienu un daudz cep, tad tas būs tumšs, uz ūdens - tikai gaišs. Es spainā cepu vairāk liesas maizes, kuru pielieku tuvāk aizmugurējai sienai, tad tā izrādās nedaudz tumšāka. Tajā pašā nolūkā cepšanas laikā es uzlieku virsū silikona krāsns dūraiņu.

Elena, paldies par atbildi! Es kaut kā nedomāju par testa sastāvu, ņemšu vērā!
Nataša, Lena, vai tu vienmēr lieto raugu vai skābu mīklu?
Es aktīvi studēju skābo tēmu, es ideoloģisku apsvērumu dēļ vēlos pāriet uz skābi, bet līdz šim es nevaru izlemt, ar kuru sākt?

Nē, es vēl neesmu pieaudzis līdz raugam. Tāpēc ar prieku klausos vecākos cepējus.

[Natālija]

Nataša, Lena, vai tu vienmēr lieto raugu vai skābu mīklu?
Es aktīvi studēju skābo tēmu, es ideoloģisku apsvērumu dēļ vēlos pāriet uz skābi, bet līdz šim es nevaru izlemt, ar kuru sākt?

Natālija, Es pagājušajā gadā audzēju rudzu raugu. Šeit ir viņas tēma:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Ļoti vienkāršs process, tas izrādījās uzreiz. Es cepu rupjmaizi lēnā plītī un gaisa cepeškrāsnī (man bija slinkums krāsnī). Tas bija ļoti garšīgi. Iesaku. Turklāt meitenes tagad ir iemācījušās rudzus tulkot kviešos. Tas nozīmē, ka raugs ir kļuvis vēl universālāks.
Mūsu x / n jūs viegli varat iestatīt programmu konkrētai skābētas maizes receptei. Jums vienkārši pāris reizes jāizseko viss process - tad būs skaidrs, cik daudz laika gulēt uz augšu.
Starp citu, es nopirku šo krāsni ar aci rauga maizei, bet es vēl neesmu gatavs.

Ak, meitenes, es esmu pārsteigta, kad jūs lasu, un es saprotu, kā MAIZE ir sarežģīts, atbildīgs un radošs bizness. Tas pat nav bizness - MĀKSLA! Es te prātoju, bet kā tas bija manai vecmāmiņai, kurai no visām "tehnoloģijām" bija tikai plīts ... Jā ... jūs esat lieliski!
Nu, labi, tas viss ir teksts, tagad par maizi - baltu kūku pēc rokasgrāmatas galvenajā režīmā
Vienīgais, kas pievienoja sāls-cukura daudzumu par 50%. Jumts daļēji sabruka (vai nepacēlās), un vīģes ar to, maize ir ļoti garšīga

[Bulošņiks,]

Es te prātoju, bet kā tas bija manai vecmāmiņai, kurai no visām "tehnoloģijām" bija tikai plīts ...

Manai vecmāmiņai bija 12 litru mīklas katls un neliela krāsns divu degļu krāsnī. Un kādi bija pīrāgi, maizītes un siera kūkas !!!
Bulošņiks, Protams, testam ir daudz noslēpumu. Bet jūs jau saņemat garšīgu! Un tas ir galvenais punkts. Skaistums nāk ar pieredzi.

Natālija, es pagājušajā gadā audzēju rudzu raugu. Šeit ir viņas tēma:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...42973.0
Ļoti vienkāršs process, tas izrādījās uzreiz.

Lena, paldies! Es nevēlos pilnīgi nekādu raugu, es nolēmu ievietot šo https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
un tad es izmēģināšu pienskābi Romina
Nedēļas nogalē plānoju cept sieta maizi
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natālija,]

Natālija, labu raugu un garšīgu maizi no tā! Būs interesanti uzzināt sava darba rezultātu.

Un kurš vispār ir gatavojis smilšu mīklas mīklu? Es mīlu, jūs zināt, cepumus

[Šelena]

Šelena, Helēna, paldies! Es šodien ieliku raugu, Dievs ļaus tam augt. Es nopirku termometru, es uzraugu temperatūru stūrī, kur tagad dzīvo mans skaistums - man vajag 27 grādus, man ir 29!

Un kurš vispār ir gatavojis smilšu mīklas mīklu?

Es šajā jautājumā neesmu asistents - man nepatīk ne smilšu maize, ne šou konditorejas izstrādājumi, es mīlu cepumus