Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

Cik bieži kulinārijas sēkļi pārvēršas par atklājumiem un atklājumiem !!!

Tagad es arī vēlētos atkārtot šo atklājumu, lai projekts, tā sakot, nonāktu sērijās

Tieši tā! Nepieciešami turpmāki eksperimenti. Nepieciešama rezultāta konsolidācija.

Es domāju, ka vispirms mīciet režīmā "mīkla", pagaidiet 40 minūtes un ieslēdziet paātrināto "pilngraudu". Kā jūs domājat, kā tas var izrādīties?

Nu kaut kas izdosies. Bet mums vajag, lai tā būtu LABA?
Pat programmai "Fast Track" ir ilgs mīcīšanas laiks (30 minūtes !!!). Rudzu kviešiem viņš ne visai patīk.
Algoritms "Mīkla" - augšana izslēgtā krāsnī - "Cepšana" tika tikko izdomāta, lai noņemtu garu partiju.
Bulošņik, es mēģinātu izmantot vai nu šo opciju, vai arī ieprogrammēt savu versiju režīmā Nr. 15. Varbūt šī recepte jums palīdzēs kā paraugs programmas sastādīšanai:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
Veiksmi!

Meitenes zēni, drīz būs Lieldienas, es atradu šo recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... Sakiet, vai mūsu maizes mašīnai ir atklāti pretrunas? Jūsu pieredze ļauj pamanīt receptes sēkļus.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 vēlreiz saite uz recepti

Es mēģināju vēlreiz izcept divas maizes, tikai līdz šim neeksperimentējot. Ko lai saka, sanāca labi, divas pat kārtīga maize, bet ... Parasta, un ne tā lieliskā "sēne" Nu, padomāsim kārtīgi

Sveiki. Vai kāds ir mēģinājis cept kūkas Polaris? Lūdzu, padalieties ar ko un kā? Ja tas darbojas, vai jūs varat saņemt receptes?

[Elena]

Elena, Sveiki! DAUDZ LAIMES DZIMŠANAS DIENĀ! Laime un veiksme!
Mājas programmā mēģināju cept smalkmaizītes. Viss sanāca garšīgi. Recepte bija izdomāta.
Paņemiet recepti jebkuram maizes ražotājam un cepiet. Visam vajadzētu izdoties. Šeit ir saite uz tēmu:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Larissa, apskatīja recepti saitē. Man šķiet, ka tās sagatavošanā nevajadzētu būt grūtībām. Es paņemtu programmu "Saldā maize" un izvēlētos vieglu garoziņu. Mēģiniet, kā autors iesaka, iestatīt 4 stundu kavēšanos, lai sāktu, lai jūs varētu izsekot procesam un, ja nepieciešams, iejaukties.

Šeļena, paldies par apsveikumiem un par saiti. Vakar es pirmo reizi cepu franču maizi no recepšu grāmatas 23. lpp. Maize, manuprāt, izrādījās ļoti blīva. Es gribētu gaisīgāku. Bet varbūt viņam tādam vajadzētu būt? Tiesa, veidojot vienreizēju, man bija jāpievieno ūdens.

Lūk, mana maize. Kreisais ir saskaņā ar recepti, bet labais - ar dažādu augu pievienošanu.

Cepts uz tumšas garozas. Man bija jāpievieno vairāk ūdens maizei ar zaļumiem, acīmredzot sausie zaļumi ņem ūdeni.

[Elena]

Elena, Es arī gribēju uzzināt, kā jūs atzīmējat produktus? Stingri ievērojot ieteikumu HP vai kaut ko savā veidā?

[Elena,]

Elena, laba maize! Cerams, ka garšīgi.
Zaļumi varēja absorbēt šķidrumu. Varbūt sākotnēji koloboku stāvums bija atšķirīgs.
Šeit ir apskatīts koloboks un salīdziniet ar jums:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
Mana franču maize ir diezgan pūkaina.

Elena, Es arī gribēju uzzināt, kā jūs atzīmējat produktus? Stingri ievērojot ieteikumu HP vai kaut ko savā veidā?

Sastāvdaļu pievienošanas secība nav svarīga, ja vien netiek izmantota kavēšanās. Tas ir svarīgi tikai cepot maizi brokastīs, jo ir svarīgi, lai raugs pirms mīcīšanas sākuma nesaskartos ar šķidrumu. Es nekad neizmantoju kavēšanos.
Bet, protams, mūsu paradumi produktu lombardēšanai jau ir attīstījušies gadu gaitā, kad cepam C / P. Dūnas - šķidrums ar presētu raugu un cukuru, virsū - milti un sāls. Elena, pārskatiet manus eksperimentus par šo tēmu - tur es arī rakstīju par grāmatzīmju produktiem.

Kukurūzas maize
Siltu 150 ml piena + 200 ml ūdens, līdz tas ir silts
35 grami izkausēta margarīna
450 gr kviešu miltu
100 gr kukurūzas miltu
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 2 ēd.k. karotes
Raugs 1,5 tējk
Programma 3 pilngraudu, vidēja garoza, 1000 g

pēc pirmās partijas

pēc pēdējās partijas

labi cēlās

un apmetās kā vienmēr


bet viss bija garšīgi, bet kukurūzas garša nav izteikta.Veikalā joprojām ir kukurūzas putraimu gabali. Vai ir interesanti to mērcēt? Reiz es cepu pīrāgu ar kukurūzas putraimiem, tāpēc tas palika grūti.

[Larissa,]

Larissa, Ak, es jums neko nevaru pateikt par kukurūzas putraimiem, jo ​​es necepu. Bet uz maizes parādījās šādas domas: es mēģinātu pievienot bulciņai karoti miltu un nedaudz samazināt rauga daudzumu. Vai arī es būtu izvēlējies citu programmu. Visticamāk augšanas un cepšanas temperatūrā Nr. 3 no šī maize ir pārāk augsta, tāpēc maize "nokarājas".
Vēl viens punkts: recepte prasa šķidruma sildīšanu. To darīt nav vērts, jo pirmās 5 minūtes apkure ir pietiekama. Izrādās, ka raugs sāk darboties pārāk ātri, un tad cepot jumts nokrīt.

[L. Laura]

L. Laura, Man ir divas krāsnis, es jau rakstīju par šo. Un maize, izcili garantēta vienā, noteikti nokrita Polaris (un pat tagad tā nav nekas neparasts). Salīdzinot sajūtu, ka šī krāsns ir pārāk karsta koriģēšanas laikā. Es atradu sev izeju: es samazinu rauga daudzumu, apmēram par trešdaļu. Tas darbojas gandrīz vienmēr, taču jūs nevarat uzminēt, dažreiz sadaļā "Es joprojām esmu pārāk ātrs. Es bieži pārtraucu programmu un uzlieku to cepšanai. Bet tas ir mans personīgais viedoklis."

Tāpēc es nolēmu cept kūku. Es pat nebiju gaidījis tik labu rezultātu. Man patika visa mājsaimniecība! Protams, paldies receptes autorei (es to atradu kaut kur internetā). Kaut arī kūka nav tik drupināta kā maizes ceptuvju maize, tā tomēr ir garšīga.
Cupcake "Lemon": sakult 4 olas, 300 gr. cukurs, 0,5 tējk. sāli, ielej maisījumu veidnē. Pievieno 120 gr. mīksta notece. sviests, 450 gr. milti, 3,5 tējk. cepamais pulveris (es paņēmu 2 tējkarotes soda un nodzēstu sasmalcinātā citronā), 1 citrons izlaists caur gaļas mašīnā vai sasmalcināts ar blenderi. Viņi ieteica cept 1 stundu. 40 minūtes Vispirms es ieslēdzu režīmu "Mājas programma", lai visu sajauktu. Pēc 4-5 minūtēm. izslēdza, viss labi sajaucās. Un es divas reizes ieslēdzu programmu Cepties.

Kūkas svars ir 1,090 kg.

[Elena,]

Elena, cupcake izrādījās skaista! Un ruddy, un jumts ir kārtīgs, un, protams, garšīgs (pat no fotoattēla tas ir pamanāms)! Ar sākumu! Tagad jūs varat palutināt savu ģimeni ar labumiem, ne tikai ar maizi.
Paldies par pārbaudītu recepti! Es to izmantošu!

Sakiet, pārvietojoties jūs pazaudējāt mīcīšanas asmeņus mazam grozam. Vai nezināt, kur tos iegūt?

Paldies visiem par komentāriem.

Kā es palaidu šo Temko? Kad mans vīrs man nopirka šo maizes gatavotāju un atnesa to dačai, viņa kādu laiku stāvēja ar mani - labi, es to negribēju! Tad es atradu šo tēmu, sāku cept pēc jūsu, Šelena, receptēm. Tas izdevās, bet garša neiepriecināja, un jumts gandrīz vienmēr bija bāls. Vienkārši izsalkušajos deviņdesmitajos gados viņa pati cepeškrāsnī cepa maizi, un mans dēls joprojām atceras šīs maizes garšu.
Kad viņi rudenī atgriezās no dačas pilsētā, viņi pameta plīti, bet tajā tikai mīcīja mīklu. Un tad meitenes mūsu tējas tēmā (raudzētā tēja) mani uzņēma, sāka dot padomus un "pieprasīt" savas prasmes gatavot ciematā. Ne uzreiz, bet viss izdevās, vienīgais, ka jumts vienmēr ir gandrīz bāls. Es mīcu mīklu x. utt., un pēc tam vai nu atstājiet to tieši tajā vairākas stundas un iestatiet režīmu, vai arī ielieciet to uz nakti ledusskapī tieši ar ēdienu pārklātā spainī. filmu, un no rīta es cepu x. Vienīgie izņēmumi ir krāsns maize.
Un arī, Šelena, pateicoties jums, es kļuvu par aktīvu (cerams) šī foruma dalībnieci, maizi veikalā nepērkam kopš pagājušā gada septembra, bet cik daudz receptes ir! Un ģimenei vienmēr ir ēdienkarte rītdienai, un ne tikai rītdienai!

tējas tēma (raudzēta tēja), viņi mani uzņēma, sāka dot padomus un "pieprasīt", lai pilnveidotu prasmi gatavot ciematā. Ne uzreiz, bet viss izdevās, vienīgais, ka jumts vienmēr ir gandrīz bāls. Es mīcu mīklu x. utt., un pēc tam vai nu atstājiet to tieši tajā vairākas stundas un iestatiet režīmu, vai arī ielieciet to uz nakti ledusskapī tieši ar ēdienu pārklātā spainī. filmu, un no rīta es cepu x. P

Lena, vai jūs varat saistīt šo tēmu
Vakar man nebija laika ķibelēt ar saldskābmaizi, laiks ir ierobežots, un maize beidzās mājās. cepts no gatavā maisījuma "Borodinsky" maizes gatavotājā - tas sanāca garšīgi, bet maizes augšdaļas izskats man neder ... ja jūs man sakāt, kuru pogu šeit nospiest, lai augšupielādētu fotoattēlu, Es parādīšu savu maizi. pretējā gadījumā fotoattēls netiek palielināts no citiem resursiem

Natālija, bet es nezinu, kā dot saites, tikai raudzētu tēju no dārza un savvaļas augu lapām, bet ir tējas tēma, un viņi mani mācīja pa ceļam, un ne tikai cep maizi, bet arī skābu piens, desa, un tagad mēs cepam pankūkas, katra diena ir atšķirīga. Paskaties, tas ir ļoti emocionāli, gan ak, gan visur šajā forumā!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helēna, paldies, es noteikti iegriezīšos.

ja jūs man pateiksit, uz kuras pogas noklikšķiniet šeit, lai augšupielādētu fotoattēlu, es jums parādīšu savu maizi. pretējā gadījumā fotoattēls netiek palielināts no citiem resursiem

Jūs ievadāt savu profilu (pogas "profils" augšējā labajā stūrī), atlasāt "mana galerija" (kreisajā slejā "Mainīt profilu"), atlasiet "augšupielādēt failu" (iepriekš), noklikšķiniet uz augšējā labajā stūrī atlasiet failu (un atlasiet failu), pēc tam centrā noklikšķiniet, lai lejupielādētu failu, pēc tam atlasiet vai nu 1. Attēls tekstā: vai 2. Priekšskatījums - noklikšķiniet, lai palielinātu: (nokopējiet visu līniju un ielīmējiet īsziņas tekstu). Kaut kas tamlīdzīgs. Ja tas nav skaidrs, es to darīšu ar ekrānuzņēmumiem.

Ja vēlaties lielu fotoattēlu no cita resursa, saglabājiet to pēc palielināšanas, nevis mazā formā.

[L. Laura]

L. Laura, Paldies!

Brāļi un māsas, mani pārņēma ievērojama vilšanās, jo mūsu krāsns nav spējīga pagatavot mīklu osetīnu pīrāgiem ... Tas ir skumji.

, ne mazums vilšanās, jo mūsu krāsns nespēj pagatavot mīklu osetīnu pīrāgiem ... Tas ir skumji.

kāda mīkla tā ir? sakiet, lūdzu, man šķiet, ka gandrīz ikviens var mīcīt, ja grami ir pareizi izmērīti

cepts no gatavā maisījuma "Borodinsky" maizes gatavotājā - sanāca garšīgi, bet maizes augšdaļas izskats man neder ...

Šeit es nopirku arī gatavu Borodino Maskavas maizes maisījumu no "Khleb Burg". Jumts nokrita, jo es paņēmu vairāk ūdens nekā receptē, bet pati maize izrādījās garšīga.

[Elena]

Elenaizskatās glīti
Man arī sanāca garšīgi, bet jumts nederēja, tavs ir interesantāks. Es, gluži pretēji, pievienoju nedaudz rudzu miltu, tā šķita plāna mīkla.

Es arī vēlos padalīties ar “Porainās” maizes recepti. Es to cepu jau 3 reizes, ar piedevām un bez tām, tas vienmēr izdevās. Recepti atradu internetā, kad meklēju porainu maizi. Režīms "pamata", garoza "vidējs", svars "750g".
Ūdens - 250 ml
milti - 320 gr
rast. eļļa - 2 ēdamk. l.
sāls - 1 tējkarote.
cukurs - 1 ēdamkarote. l.
sausais raugs -1 tējk
Es nedaudz mainīju sastāvdaļas, nemainot svaru:
Ūdens + ola + kefīrs - 250 ml + viss pārējais pēc receptes. Patika pievienot apceptos sīpolus.tas ir ar loku,

tas ir bez piedevām (atvainojiet, es nezinu, kā pagriezt fotoattēlu šeit)

Jā, es arī aizmirsu piebilst, ka bulciņa izrādās nedaudz ūdeņaina (zem lāpstiņām ir mīklas traipi), bet maize ir labi izcepta, drupa nav mitra.

Lena, paldies par recepti izskatās tik ēstgribu, es to izmēģināšu, kad atkal būs laiks.
Tagad ir skābēta mīkla, es mēģinu to cept pēc Pētera Rihtera - tur fermentācija aukstumā 20-21 stundas un mīkla un mīkla, viss par visu prasīs 1,5-2 dienas.bet es cepšu cepeškrāsnī, tāpēc šeit to nerādīšu

ir skābēta mīkla

Ak. Es vēl neesmu nobriedis, lai raudzētu, bet kaut kā es sagatavos ... Es daudz lasīju, ka rupjmaize tikai uz rauga izrādās skaista un garšīga. Es sapņoju izmēģināt

[Nataša]

... vai arī varat saistīt šo tēmu

Nataša, šeit ir saite uz tēmu par fermentētu tēju:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Bulošņiks, Jūs esat ieintriģēts! Kas ir šī noslēpumainā mīkla, kas nedarbojās maizes ražotājā?

elena kadiewa, Laipni lūdzam! Paldies par jaukajiem vārdiem! Es priecājos, ka jums tas patika Maizes automātā. (Es pats ļoti mīlu šo vietni. Ir tik daudz interesantu un noderīgu lietu, ko vārdi nevar aprakstīt.)

Jā, es neintriģēju, es vienkārši atradu internetā mīklas recepti Osetijas pīrāgiem KhP un es saņēmu maizītes ar gaļu un kartupeļiem, un, kad es noraidīju savu slinkumu un manuāli mīcīju (izmantojot YouTube), tas izrādījās nevainojams

Es runāšu no kašķīga veca cilvēka pozīcijas, es aizdzinu citronu kūku, bet tīri sportiskas intereses dēļ, jo šī recepte mūsu mājā ir "ģimene" un ilgstoša. To sagatavo, izmantojot maisītāju, apaļu formu un krāsni, un tas aizņem TRĪS REIZES mazāk laika. HP lietošana ir tāda pati kā nākt klajā ar sarežģītu datorprogrammu un uzbūvēt tikpat sarežģītu robotu, lai uzkaltu vienu neļķi - viss izrādīsies lieliski, taču tas prasīs laiku un pūles ...

Es arī vēlos padalīties ar “Porainās” maizes recepti. Es to cepu jau 3 reizes, ar piedevām un bez tām, tas vienmēr izdevās. Recepti atradu internetā, kad meklēju porainu maizi. Režīms "pamata", garoza "vidējs", svars "750g".

pasaki voronovai, ka tev ir rakstīts, ka svars ir 750 grami, un attēlā ir mazs klaips. Vai jūs sadalāt recepti uz pusēm, vai tas ir paredzēts vienam mazam spainim vai vienam lielam?

Šis maizes ražotājs man ir bijis divus gadus. Man nepatika maizes augšdaļa, tā sarauca uzacis, tad nokrita, pēc tam balta, tika izmēģinātas daudzas receptes. Galu galā es nolēmu izmēģināt maizes cepšanu citā formā pēc parastās receptes. Kviešu maize, galvenā programma, garozas krāsa - vidēja, bet pēc pēdējās partijas formu aizstāju ar veco, labo L-7. Lūk, kas notiek.

[Larisa]

Larisafaktiski maizes raža ir mazāka par 750 gramiem, bet šeit ir svarīgi cepšanas laiks. Cepšana mazā formā. Un lielai formai es ņemu: miltus 480 gr, ūdeni 375 ml, augu. eļļas 3 ēd.k. l, sāls 1,5 tējk, cukurs 1 ēd.k. l, sauss raugs 1,5 tējk (ja pievienoju ceptus sīpolus, tad ņemu 2 ēd.k. eļļas). Es izvēlos svaru 1250, vidēja garoza.

Pasakaini, paskaidrojiet, pēc pēdējās mīcīšanas pārnesiet mīklu šajā formā un cepiet kaut kur cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. P.?

Nēēēē, es ieliku L-7 maizes gatavotājā un noliku pats savu spaini, aizveru vāku, programma turpinās un viss.

Vai paldies! Tagad es gribētu nopirkt šo veidlapu, nesaki man, kur tu to dabūji?
Un tad maizes garša ir brīnišķīga, un augšdaļa ... es jau to iesmērēju ar olu, bet ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Aizvedu uz Avito, kur maiznīca pārdeva savu aprīkojumu. Bet jūs varat arī meklēt tiešsaistes veikalos. Arī šeit meitenes raksta par šīm veidlapām https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

Paldies.

[Pasakains,]

Pasakains, paldies par interesantu ideju.
Es mēģināju ievietot klaipu veidni cepeškrāsnī - es nederēju, un kaut kā es pat nedomāju izmēģināt šādu "maizi".
(Bet, godīgi sakot, mana vienība labi nosarkst, un esmu apmierināta ar virsotnēm. Man jau sen ir aizdomas, ka visas ierīces darbojas atšķirīgi.)
Tomēr ir jautri izmēģināt kaut ko jaunu.