Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

[Lena,]

Es izvēlos svaru 1250, vidēja garoza.

Lena, kāpēc maizei izvēlēties tādu svaru no 480 g miltu? Parasti pietiek ar 1 kg. Vai arī tas nav cepts citādi?

[Šelena]

Šelena,
Jūs esat laipni gaidīti ....
Es ļoti priecājos, ka šī ideja kādam bija noderīga

[Šelena]

Šelena, mīkla saskaņā ar šo recepti ir šķidra (maize ir poraina). Ja izvēlaties svaru - 1 kg, maize izrādīsies cepta, bet mitra, tas atkal ir amatieru. Un man patīk sauss, tāpēc es uzņemu lielāku svaru, jo cepšanas laiks nedaudz palielinās.

[Lena,]

Lena, tas nozīmē, ka es pareizi pieņēmu - tas sliktāk cep mazāk laika. Šī ir svarīga informācija.
Paldies par atbildi!

Bet Polaris viņiem dod kaļķi, jā, viņš šodien izņēma spaiņus, tāpēc gandrīz sadedzināja ķepas. Sākumā tas šķiet normāli, taču laika gaitā termins pretestība mēdz būt negatīva.

Lūk, tāds brīnums Judo izrādījās pēc receptes "Darnitsky" no grāmatas "Mēs cepam maizi mājās" ....
Mdaaa ... Trīs stundas 50 minūtes. gaidīšana izejā ir
Lena, vai jūs kaut kā pabeidzat recepti? Ja jā, tad kā?

Man arī tāds bija, pašā sākumā, bet tad es miltus neliku pareizi, tikai vairāk mācījos x. P.

[Bulošņiks]

Bulošņiks, Cepiet pēc mūsu foruma receptēm, izmantojiet svarus un jums izdosies.

[Bulošņiks,]

Lūk, tāds brīnums Judo izrādījās pēc receptes "Darnitsky" no grāmatas "Mēs cepam maizi mājās" ....
Mdaaa ... Trīs stundas 50 minūtes. gaidīšana izejā ir
Lena, vai jūs kaut kā pabeidzat recepti? Ja jā, tad kā?

Bulošņiks, ak un neglītā maize sanāca! Vai viņš vispār ir garšīgs?
Interesanti, un sajaucot jūs nemaz neskatījāties krāsnī? Iespējams, koloboks tur nedarbojās? Skaidrs šķidruma pārpalikums.
Kad es eksperimentēju ar jaunu recepti, es noteikti sekoju kolobokam. Pretējā gadījumā jūs varat viegli iegūt šādu vilšanos.
Neuztraucieties. Mums visiem ir sēkļi. Mēs mācāmies. Sausie krekeri no zaudētāja - lūdzu, savējie.
Forumā un arī šajā pavedienā mums ir receptes "Darnitsky". Šeit ir saite uz manu eksperimentu:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Teiksim par garšu - principā ēdami. Jaunākais bērns deva raksturojumu "nokāpt lejā", taču ir kāda nianse - pēc tam, kad sūtījāt darbus svaigā gaisā, viņš pārvēršas par izsalkušu siseņu.
Un, runājot par maizi, es, iespējams, patiešām aizgāju pārāk tālu ar ūdeni, man šķita, ka receptē nav daudz, un es patvaļīgi palielināju daudzumu par 30%.
Vakar es aizvēru rudzu raugu (milti + ūdens), lūdzu, pierakstiet vienkāršāku recepti ar cepšanas algoritmu

Sveiki visi! Beidzot dabūju savu ZS !!! Pirmā maize tika cepta pēc grāmatas receptes, izmantojot sauso raugu. Maize izrādījās ne pārāk laba, jumts ir nokritis, ir maz sāls, daudz cukura. Otrais bija maize, kuras pamatā bija "krievu", es paņēmu recepti no šī foruma. Ļoti brīnišķīgi !!! Tiesa, jumts nebija tik apaļš kā fotoattēlā. Bet tas joprojām ir ļoti garšīgs. Viņš tika apēsts gandrīz uzreiz. Trešā maize tika uzlikta uz kviešu rauga. Iznāca garšīgi, bet necēlās labi un saplēsa. Es domāju, ka es neesmu ievietojis pietiekami daudz miltu, un mans raugs ir pārāk vecs, man tas jāatjauno. Tagad esmu ielicis divus spaiņus: vienā ar pilngraudu, otrā ar rudziem un kviešiem rjaženkai. Es paņēmu receptes šeit. Es abus ieslēdzu 6 režīmā. Paskatīsimies, kas notiks. Es gribu pievienot ķiplokus pilngraudu. Pastāsti man, kā, kad, cik daudz un kādā formā (neapstrādāta vai cepta) to pievienot.

Pēc signāla pievienoju divas ķiploka daiviņas, tās smalki sagriežot.

Neapstrādāti ķiploki pēc tam dod maz aromāta, žāvēti ir labāk, bet es esmu mēģinājis to un to. Un es cepu pēc recepšu grāmatas tikai pirmo reizi, tad atradu šo Temku un cepu pēc Šelenas receptēm, un tagad visas maizes no mūsu vietnes.

Elena paldies par padomu. Vai jūs pats gatavojāt žāvēto vai maisiņos pārdoto maisiņos? Pārdošanā redzēju ceptus sīpolus cepšanai, bet ne ķiplokus.

Žāvēja savējo. Mums ir gudra plīts, kā mīcīt mīklu! Un pierod pie maizes, es cepu tajā un cepeškrāsnī, veikalā neesam to iegādājušies kopš pagājušā gada. Veiksmi!
Tas priecē, vai nav Samaras reģions?

labdien visiem! Lūdzu, pastāstiet man par 11. programmu (piena maize). Šodien es nolēmu to izmantot. Es lasīju, ka pirmās 30 minūtes tiek uzkarsētas, un tikai pēc tam partija. man pagāja apmēram stunda, bet spaiņos esošās sastāvdaļas joprojām nav sajauktas, un uz tāfeles ir "kāpums". vai tā tam jābūt?

Ak, tas ir domāts jums Šeļenai

[yulia78]

yulia78, Tikai vakar es cepu šajā režīmā, bez iesildīšanās 30 minūtes (aptuveni). un pēc tam mīca. Paņem grāmatu, savlaicīgi saskaiti grafiku. Varbūt kļūme.

Rīt mēģināšu vēlreiz. un šodien viņa bija nobijusies un pārcelta uz "franču" režīmu. Es gaidu beigas.

Atlikušas 20 minūtes, līdz šķiet, ka nekas. tfu ... tfu ... tfu .. ... Es izgatavoju vienu pēc Šelenas receptes ar skābu krējumu, bet otrajā es pievienoju valriekstus

Elena, nē, ne Samara. Tas ir Ļeņingradas apgabals.

[Yulia,]

Yulia, Labvakar!
Kā iet ar tavu maizi? Vai jūs jau esat cepts?
Man šķiet, ka ar Piena maizes režīmu bija kāda veida kļūme. Ja nepieciešams, pārbaudiet to vēlreiz. Jūs visu izdarījāt pareizi, izvēloties citu programmu ar kļūmi ar plīti.

Pārdošanā redzēju ceptus sīpolus cepšanai, bet ne ķiplokus.

Žāvēti ķiploki tiek pārdoti gandrīz visās garšvielu nodaļās.

Es gribēju izveidot atskaiti ar fotoattēlu, bet es nevaru saprast, kā pievienot fotoattēlu vai kur redzēt šo informāciju. Es atvēru palīdzības sadaļu. Pasaki man.

Šeļenas audžuvecums jums ir pateicīgs, spec "Darnitsky", jūsuprāt, viss izrādījās

[Bulošņiks]

Bulošņiks, ļoti, ļoti priecīgs!

Es gribēju izveidot atskaiti ar fotoattēlu, bet es nevaru saprast, kā pievienot fotoattēlu vai kur apskatīt šo informāciju. Es atvēru palīdzības sadaļu. Pasaki man.

Algoritms ir vienkāršs, nospiediet "atbildēt" - augšējā kreisajā stūrī redzam "ievietot autora fotoattēlu" (izcelts ar sarkaniem burtiem) - augšupielādējiet fotoattēlu - nokopējiet saiti ziņojuma tekstā - PROFIT

[Viktorija,]

Viktorija, lasiet šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Un es pārcepu pašreizējo postu pēc krekeriem, varbūt es uztaisīšu kvasu, vai varbūt brūvējumu, hehe

Tas ir pareizi! Viss ir jāīsteno darbībā!

Un tāds ir arī mans ziņojums. Kā jau minēts, viens rudzu kvieši raudzētam ceptajam pienam, otrais no pilngraudu miltiem, pievienojot 2 smalki sagrieztu ķiploku daiviņas. Es paņēmu režīmu 6. Es paņēmu receptes šeit forumā. Kolobokus nebildēju, varu teikt tikai to, ka tas ar ķiplokiem bija ļoti apaļīgs, bet otrais nebija ļoti, mīcīšanas procesā pievienoja nedaudz miltu. Tiklīdz krāsns pirmo reizi čīkstēja, es pievienoju ķiplokus. Lūk, kas notika pie izejas.

Šis ar ķiploku (izrādījās mazāk)

Šis ir uz ryazhenka

Abi izrādījās garšīgi, lai gan jumts neizskatās ļoti labi. Tikai no ķiploku vīrs gaidīja vairāk. Nākamreiz pievienošu sausos ķiplokus.

Rīt atkal mēģināšu to likt uz skābskābi.

Viktorija, lasi šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...29295.0

Paldies, tas ļoti palīdzēja, es to izdomāju, pats to neatradīšu.

[Viktorija,]

Viktorija, esat laipni gaidīti!
Maize ir tik smieklīga! Spraugas liek smaidīt!

Sākums !!!

Šelena paldies par atbildi. Šķiet, ka maize ir izrādījusies normāla, lai gan jumts uz valrieksta ir nedaudz iegremdējies. bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu. un es vēlreiz izmēģināšu programmu.

Skāba krējuma maize ar rozīnēm un vēl viens paldies Šelēnai!
Manuprāt, līdz šim skaistākā manis ceptā maize

manņiks uz kefīra
• ola - viens gabals.
• kefīrs (raudzēts cepts piens, jogurts, piens) - viena ēdamkarote. (200 ml)
• sviests (margarīns) - 50 g (man ir 10 g margarīna + 40 g sviesta)
• manna - viena ēdamkarote. (200 ml)
• vaniļa
• cukurs - 3/4 ēd.k. (vai nedaudz vairāk)
• cepamais pulveris - viena tējkarote.
Mannu stundu jālej ar kefīru. Pievieno vaniļu. Sakuliet olas ar cukuru atsevišķā traukā ar slotu vai blenderi un pievienojiet mannai. Visu kārtīgi samaisa. Izkausē sviestu. Lej mīklā. Pievieno cepamo pulveri. Samaisiet. Mīkla izrādīsies šķidra. Nav nepieciešams eļļot maizes ražotāju. Mīklas mīcīšanai mēs neizmantojam lāpstiņu. Vienkārši ielej mīklu veidnē. Ir nepieciešams iestatīt programmu "Cepšana"



mīklu kā mannu



tā tas izrādījās, es to gribētu augstāk, bet ne likteni



tas garšo lieliski

Tā ir forša lieta, bet kā tā garšo, kā izskatās, lasīju par mannikiem, bet nekad neesmu to izmēģinājusi, bet, ja mīklai pievieno ievārījumu?
Wo jautāja

līdzīgs cupcake, bet ar citu garšu. pati pirmo reizi aizdegās pēc starplaiku "Urālu klimpas" par manniku. Es domāju, ka jūs varat pievienot visu, bet es nezinu, kā tas palielināsies ar ievārījumu, tāpēc ne ļoti daudz. Man ir nieze izmēģināt miltus ar mannu, varbūt tie pacelsies augstāk.

Šis ar ķiploku (izrādījās mazāk)

Es pamanīju, ka maize sliktāk pieaug ar neapstrādātiem ķiplokiem. Es nemēģināju cept ar sausu. Kaut kur internetā es izlasīju, ka neapstrādāti ķiploki traucē rauga "darbam".

[L. Laura]

L. Laura,
Jūs varat pievienot ievārījumu, es pievienoju, un tas izrādījās labi!
voronova,
Kāpēc jāmaisa ķiploki iekšā? Galu galā jūs varat ieeļļot virsū, pirms cepat: "Es tā domāju" ©
Priecīgus svētkus, dārgās dāmas!

[šniks,]

Boulošniks, Paldies!

L. Laura-Larisa, pūkaina manna! Un plāns, jo nepietiek kefīra un mannas. Vienkārši palieliniet proporcijas, un tas būs lielāks.

Manos "kopīgajos pirkumos" parādījās: baltais rudzu iesals, neraudzēts rudzu iesals, sarkanais rudzu iesals, kviešu lipeklis, maizes ceptuves uzlabotājs "Extra-R", rokas sniedzas pēc pasūtījuma, bet es nezinu, kāpēc. ātri vai sniedz noderīgas saites.
Un vēl viens jautājums, vai kāds cepšanai izmantoja sausas olas un kā tās var izmantot, un ir liela atšķirība. Un tad es to nopirku, izmēģināju omleti, bet kaut kas man vispār nepatika, vai nu es to nedaru pareizi, vai arī ne mans produkts. šeit ir domas mokas, lai produktu kaut kur piestiprinātu.
Un pirkumā ir arī žāvēts siers, vai kāds to pievienoja maizes izstrādājumiem?
Šeit es to saņēmu, piemēram, kāpēc. Un tur ir arī ķekars dažādu miltu, viņi, iespējams, to nedaudz pievieno?

Jautājumā par pulvera "produktiem" - to, kas ir labs masveida ražošanā, ne vienmēr ir labi izmantot "sev".
Trauka garša ir olu pulveris + piena pulveris + ūdens = man omlete ir pārāk pazīstama - reta muča

Larissa, miltus cepot maizi pievieno atšķirīgi, atkarībā no tā, kuru cepat, man vienmēr ir nedaudz sausā krējuma, gadās, ka receptēs vajag pienu, it īpaši cepot. Rudzu iesals nonāk kviešu-rudzu vai rudzu maizē. Jūs izlasījāt receptes forumā un sapratīsit, vai jums tas ir vajadzīgs vai nē. Jebkurā gadījumā paņemiet nedaudz, lai veiktu pārbaudi, tas var nepatikt. Nekad nelietots kaltēts siers.

Esmu kaut ko lasījis par iesalu, tā aktivizēšana prasa ļoti ilgu laiku (kā es to saprotu), man vajag visu, kas ir vienkāršāks, bet garšīgs. Man ne vienmēr ir 4 stundas maizes cepšanai, tāpēc citu pieredze ir interesanta, kā padarīt to vieglāku, bet garšīgu.
Es joprojām nespēju savākties divos spaiņos, lai ceptu dažādu maizi, kas būtu melnbalta. Mēs neēdam daudz maizes, un ar pusēm mums pietiktu, bet baltai vajadzētu izskatīties kā klaipam, nevis baltmaizei. Dalieties pieredzē.

[L. Laura]

L. Laura,
Paņemiet Šelenas recepti no tēmas 2. lappuses, un jums vajadzētu būt labi. Es to izmantoju kā pastāvīgu bāzi

Šelenas receptes ir svētas. Man tie ir kā rokasgrāmata. Kāpēc, viņa jau sen mūs nav lutinājusi ar saviem ziņojumiem. Bet, iespējams, viņš eksperimentē

[Larissa,]

Larissa, smējās tik smagi, ka asaras izlija.
Paldies par tik pozitīvo.
Eksperimentēšana. Bet visbiežāk es cepu maizi pēc principa "kas guļ ledusskapī".Es papildinu jebkuru pamata rāvienu. Tas neder visiem. Parādīsies kaut kas interesants - noteikti padalīšos ar visiem.

Bulošņiks, kā notiek tavs rudzu skābenis? Vai tas izdevās? Vai esat mēģinājis ko ar viņu cept?

Šķiet, ka tas ir izrādījies, un tad kas zina ... Visi saka, ka ir jāorientējas uz smaržām, bet man ir deguns, lai tehniskie "aromāti" būtu saasināti, kaut kā zaudējuši dabisko ieradumu. Rīt es uzdrošinos cept, bet kas notiks ... es ziņošu