Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

Liels paldies. Uzturiet savienojumu nākamajā kurnika epizodē!

Liels paldies par recepti, un par nenogurstošo spēku jauno recepšu meklējumos un par dalīšanos ar mums !!!! Gaidīsim vistu!

Labdien visiem. Es arī nopirku šo maizes automātu sev un ļoti vēlos iemācīties cept garšīgu maizi))) Bet "pirmā pankūka ir gabaliņa" izrādījās ((((Cepšana franču maizes režīmā, un tā no manis un man liekas, ka tas nav izcepts līdz beigām. "tas ir režīmā Cepšana, bet es neizdomāju, kā pārslēgties uz šo režīmu. Viņš mani iepīkstēja ar funkciju Apkure ... Un jūs visi esat tik lieliski šeit))) Es lasīju, un ir tik patīkami skatīties jūsu fotogrāfijas ar maizi! Bet arī es nepadosies, mēģināšu vēlreiz un tomēr nepārvaldīšu)))

[Natālija28]

Natālija28, Laipni lūdzam! Jums izdosies! Obligāti! Skaistuma maizes ražotājs palīdzēs jums kļūt par labu maizes cepēju.
Izvēlieties recepti ar visprecīzāko aprakstu un mēģiniet vēlreiz.
Veiksmi!

Es nolēmu izmēģināt putras režīmu mūsu maizes ražotājam. Es gribēju mannu. Nu viņa lēja pienu, lēja mannu, ieslēdza režīmu. Es gaidīju, un procesa laikā kļuva skaidrs, ka asmeņi negriežas. Es paskatījos grāmatā, un jā, tā ir. Es pārslēdzos uz ievārījuma režīmu. Vārīju mannas putru, bet ilgi. Bet es domāju, ka, ja vakarā viss tika ievietots ZS, lai tas būtu gatavs no rīta, tad manna joprojām nakts laikā nosēdās apakšā. Skumjas. Man ļoti gribējās mannas putru - vajag iejaukties.

[severyanka76]

severyanka76, Es noteikti negatavotu mannas putru maizes gatavotājā. : nea: Mannas putraimi ir vieglāk uz plīts vai, ārkārtējos gadījumos, uz multivarku.
Rīsus, prosu, kviešus labāk gatavot maizes automātā. Šķiet, ka kāds no lietotājiem Temko rakstīja par putru.

[Šelena,]

Šelena, Paldies par atbalstu!
Es pievienojos, multivarkā jūs saņemat pārsteidzošu mannas putru!

Un es to izdarīju šeit ... Es pat nevaru atrast vārdus. Paņēma šo recepti

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, bet nē! Nevajag pieķerties kāda cita slavai, nominācijā "Vislielākās rokas" man ir palma!

[Bulošņiks,]

Bulošņiks, cilvēkam, kurš gatavo smalkmaizītes, cepumus un kulebjakus, nevar būt šādas nominācijas))) Tā vienkārši nevar!

Nu, jūs varat strīdēties, par čempionātu, ja reiz es dabūju TĀDU maizi! Man bija kauns pat rakstīt par saviem izliektajiem rokturiem.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, mazliet ārpus tēmas, bet, ja mannu gatavo mannā, vajag iejaukties vai nē? Es gribētu netraucēt

[severyanka76]

severyanka76, kaut kur redzēju recepti bez sajaukšana. Mēģiniet to atrast, izmantojot meklētājprogrammu.

[Inchikblinchik,]

Smarža bija pārsteidzoša, bet forma ... maigi izsakoties biedē intriģējošs. Mēs to neizturējām, mēģinājām vēl karsti. Garšīgi!

Inchikblinchik, tas sanāca tik jauki! Tas ļoti paaugstina garastāvokli! Ja jūs to vēlaties, jūs nevarat padarīt šādu skaistumu. Ja viņi pievienotu vairāk šķidruma, tas nebūtu tik gudrs, būtu iznākusi parasta maize.
Parasti, pievienojot šķidrumu ar blīvu koloboku, noteikti palīdzu kolobokam ar silikona lāpstiņu. Un tikai tad, kad tas absorbē visu šķidrumu un kļūst kā parasts koloboks, es aizveru HP vāku.
Paldies par noskaņojumu!

Inchikblinchik, mazliet ārpus tēmas, bet, ja mannu gatavo mannā, vajag iejaukties vai ne? Es gribētu netraucēt

Man bija nepatīkama mannas putru vārīšanas pieredze lēnā plītī ... Es nolēmu to atvērt un samaisīt. Tad viņa to aizvēra un devās darīt citas lietas. Izrādījās kā pasakā par putras katlu: manā virtuvē es savācu mannu
Tagad es nekad neatveru multivarku, kad vārās putra.

Inchikblinchik, es cepu šo recepti sava pārskata 13. lappusē:

Citāts: Davud_SS 14. novembrī. 2014, 20: 30Garda klaipa recepte tika izgudrots pilnīgi negaidīti. Un pats galvenais, par 7. programmu Ātra cepšana.

Un es saņēmu neapstrādātu, blāvu, cietu, slikti ceptu kolobašku. Man bija jādod putniem

Es domāju, ka tā nav jūsu rokas, bet recepte nav pilnīgi pareiza

[severyanka76]

severyanka76, Es netraucēju piecu minūšu laikā ievietot "multivāru" 160 grādu temperatūrā un, ja man ir pietiekami daudz pacietības, es atstāju viņu nedaudz vairāk pasvīst)))) Bet tas ir paredzēts savtīgai vienai manas mīļotās porcijai)))

Šelena, Šodien es to izmēģināju ar parasto recepti, tas izrādījās lieliski un skaisti! Reabilitēts!))) Liels paldies!

Tasha1111Paldies!)) Un es pārlasīju forumu, acīmredzot aizmirsu un biju kārdināts uz ātru brīnumu ar skaistu plaisu.)) Un vispār, kamēr nebija maizes automāta, viss, ko lasīju, bija ļoti nesaprotams.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, tik labi, ka izrādījās !!! Es ļoti priecājos, ka maize bija veiksmīga.

Tātad būt Kurnikam!
Pildījums būs četrvietīgs un ārkārtīgi tradicionāls.
1 slānis - vistas
2. slānis - griķi ar sīpoliem, tradīcija ir tik tradīcija, un tāpēc mēs atsakāmies no Saracen putraimiem :-)
3 slānis - vistas aknas vai sirdis, līdzīgi kā veikalā, tad es izlemšu
4. kārta - sīpols ar olu.
Uzturēt kontaktus!

Tātad, kausi ir atcelti! Es to neatradu tuvākajos veikalos, bet ejiet uz otru pilsētas galu ... Bet mini tirdziņā vecmāmiņa tirgojās ar gailenēm, smarža .... Ejiet prom! Paņēmu visu grozu uzreiz.
Tātad pildījumu skaits tiek samazināts līdz trim, un griķi ar sīpoliem pārvēršas griķos ar sīpoliem un sēnēm.

Tas neizdevās .... es mīklu izrullēju par plānu, un kūka vienkārši izkrita krāsnī ...
Fotoattēla nebūs ...

[Timofejs,]

Timofejs, neuztraucies! Galvenais, ka tas bija garšīgi! Viņi droši vien jau visu ir apēduši.
Es, tikko izlasījusi pildījuma sastāvu, sniedzos virtuvē pēc garšīga cienasta.

Vakar es nopirku šo maizes ražotāju tāpēc, ka tas ir vienīgais pieejamais, kas atbilst maizes cepšanas prasībām ar apiņu raugu un skābi.
Prasības - programma ar ilgu (vismaz sešu stundu) intervālu mīklas pacelšanai.
Alternatīvas nav. Citas programmējamās krāsnis ir ierobežotas līdz pacelšanās laikam līdz četrām stundām.
Piemēram, X500, uzlabotais X800, to prototipi un kopijas ir ierobežotas līdz četru stundu celšanās laikam.
Es neuzskatīju par dārgākām ierīcēm.
Parasti tie nav programmējami tikai termofilam raugam, tie tiek noregulēti ar pilna cikla ekspresprogrammām ne ilgāk kā četras stundas.
Vārīšana ar termofiliem raugiem, piemēram, Saf-Lux, Saf-Moment un tamlīdzīgiem, principā neinteresē. Cēloņi šeit nav apspriesti.
Šeit es atradīšu domubiedrus, lai ar Polaris PBM 1501D maizes automātu apmainītos ar pieredzi apiņu un saldskābmaizes cepšanā.
programmas "Mājas programma". Sieva nodarbojas ar maizi. Pēc mīcīšanas maizes automātā viņai ir pozitīva pieredze šādas maizes cepšanā cepeškrāsnī. Bet es gribēju automatizēt šo procesu, atbrīvojot sievu. Tas pats, tas ir apgrūtinošs bizness, skatoties procesu 7-10 stundas, savlaicīgi saburzot, ievietojot cepeškrāsnī, uzraugot celšanās laiku, cepšanu, temperatūru. Teorētiski šeit apspriestajam maizes ražotājam ir visas nepieciešamās iezīmes. Dažādos posmos varat precīzi kontrolēt laiku (kas ir pietiekami 7-10 stundu programmām) un pat temperatūru.
Bet vai tas izdosies praksē? Pamēģināsim? Lai ātri sasniegtu rezultātus, ir nepieciešami eksperimenti ar dažādu parametru kombināciju izmantošanu cepšanā un rezultātu analīzē. Palīdzēšu sievai programmas izveidē.
Ir nedaudz pārsteidzoši, ka neviens šeit neizliek maizes automāta lietošanas rezultātus režīmā "Mājas programma".
Tātad - es ierosinu sākt diskusiju un analīzi šajā pavedienā. Ja jums nepieciešama cita tēma, es lūdzu ieteikt, kuru no tām.

Esmu gatavs ievietot pirmā eksperimenta rezultātus, norādot programmas parametrus visiem piecpadsmit punktiem, sastāvdaļu skaitu, rezultāta fotogrāfijas un garšas rādītāju aprakstu.

Es redzēju jautājumus par šī aparāta un Mulinex līnijas savietojamību ar diviem maisītājiem, bet atbildes neredzēju.
Es pats sev atbildēšu - Moulinex cepamie spaiņi ir nedaudz augstāki (Moulinex cepšanai līdz 1,5 kg šis ir 1,25 kg), bet ne tik daudz, lai traucētu
aizverot vāku. Vāks aizveras un ir pietiekami daudz vietas karstā gaisa cirkulācijai (praktiski nav zināms, ka ar augšējo garozu). Sildelementa Polaris jauda ir lielāka nekā Moulinex, tāpēc cepeškrāsns var būt lielākas formas (es mēģināšu). Tālāk. Asis, uz kurām pie Moulinex sēž mīklas maisītāji, ir nedaudz biezākas, bet nav kritiskas. Pretreakcijai nevajadzētu traucēt partiju. Maisītāji ir savstarpēji aizvietojami, izņemot to, ka mazākiem Polaris kausiem vajadzīgi īsāki un garāki. Paturiet prātā - 0,5 kg spaiņiem ir nepieciešami īpaši mīklas maisītāji. Polaris kausa pamatnes piestiprināšana pie ķermeņa ir pamatīgāka nekā Moulinex. Lai gan Moulinex nekad nebija problēmu ar stiprinājumu. Sistēma ir vienkāršāka nekā alternatīvs Panasonic veids.

Salīdzinājumā ar Moulinex uz diviem asmeņiem - ir ļoti noderīgs displeja apgaismojums, iespēja pilnībā izslēgt skaņu, logs ir mazāks (bet ir dozators, kas samazina siltumizolāciju.) Darbojas nedaudz klusāk. Un protams ir programma ar ilgu pacelšanās laiku !!!
Tas ir, ir iespējams ne tikai mīcīt, bet arī cept tradicionālo maizi (līdz šim teorētiski).

Pirmā pankūka:
1 Uzkarsē 10min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 40 min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -120min
6 kompresija - gāzes izeja 20s.
7 kāpums 2 180min.
8 tampons - gāzes izvads 10.
9 Pacelšanās 3-180min
10 Cepšana 60 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugumā 1-35 grādi.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-40 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-40 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 130 grādi.

Pirmā pankūka ir rezultāts

Garšo skābi! Skaidri pāreksponēta. Programma ir pārāk ilga vai temperatūra ir augsta.
Pēc maksimālas saspiešanas tas ātri atjaunojas sākotnējā stāvoklī - elastīgs.

Kas ir vienreizējs acīmredzams. Tas ir dabiski. Šis ir pirmais rezultāts - sākuma punkts.

Mēs pieņemam, ka šāda programma būs šāda (to var rediģēt, kamēr nedarbojas):
"Otrā pankūka" - izstrādes stadijā
1 Uzkarsē 5min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 4min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -60min
6 uztriepes - gāzes izeja 15 s.
7 kāpums 2 120min.
8 Otbinka - gāzes izeja 0.
9 Pacelšanās 3-180min
10 Cep 70 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugumā 1-35 grādi.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-40 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-40 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 150 grādi.

[Rezi]

Rezi, Es priecājos lasīt par jūsu eksperimentiem, jo ​​es vispār neizmantoju mājas programmu, un pēc tam, kad ķekars paraugu es cepu krāsnī, tas joprojām ir garšīgāks nekā no x. n. Un iesakiet savai sievai cept "Artisanal maizi bez mīcīšanas", vismaz ķermeņa kustības, un rezultāts vienmēr ir patīkams.

Pateicoties "mājas programmai", Polaris 1501 ir unikāla maizes ceptuve. Šī ir vienīgā plīts (kuru bez problēmām veikalā var iegādāties līdz pat 500 USD) ar tik bagātīgām funkcijām. Tikai uz tā ir iespējams automatizēt maizes cepšanu bez sausā rauga. Tāpēc es to nopirku. Bija iespēja iegādāties Panasonic 2501 lētāku par šo, taču mērķis ir maizes ražotājā no sākuma līdz beigām izcept tradicionālo maizi pēc deviņu stundu programmas. Vai arī pierādījums tam, ka to nevar izdarīt. Tas ir interesanti! Mēs cepām automātiskajā mašīnā ar termofilu raugu pirms desmit gadiem. Apiņu maizi cepeškrāsnī veiksmīgi cepam jau gadu. Tātad, lai sāktu pētījumu, ir sākotnējā pieredze. Negatīvi rezultāti ir eksperimentu nepieciešamība un neizbēgamība. Es tos ievietošu bez kauna. Projekta atbalsta vēstules ir iedvesmojošas. Paldies.
Apsveicam Polaris īpašniekus par lielo slēpto maizes automāta potenciālu.
Atvērsim to. Vai arī secināsim, ka potenciāls ir tikai teorētisks.

Es noteikti vēl neesmu jūsu palīgs, jo eksperimentiem nav laika, es dzīvoju valstī, uz zemes ir daudz lietu (mums ir rajons, vienāds.Tālajos ziemeļos), un automatizācijā esmu lajs, bet saskaņā ar to, ko esmu uzrakstījis, darīšu to ar prieku. Tāpēc es esmu tikai par!

Gatavošana ar termofiliem raugiem, piemēram, Saf-Lux, Saf-Moment

Nav tādas lietas kā "termofīlais raugs", tas ir maldi! 🔗Raugs
🔗Rauga ražošana Ir saccharomyces raugs. Tie atrodas gan rauga iepakojumā, gan jūsu iecienītākajā startera kultūrā.
gaisā, uz augļiem un dārzeņiem, cilvēku zarnās. Raugs nav nekur. Jā, tas forumā tika apspriests daudzas reizes

Tagad es sāku "otro pankūku" ar svaigu apiņu raugu. Programma ir šāda:
1 Uzkarsē 5min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 40 min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -60min
6 uztriepes - gāzes izeja 15 s.
7 kāpums 2 120min.
8 Otbinka - gāzes izeja 0.
9 Pacelšanās 3-180min
10 Cep 70 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugumā 1-35 grādi.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-40 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-40 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 150 grādi.
Pagaidām nav saņemti priekšlikumi par programmas maiņu. Izmēģināsim to - statistikai.
Formu no Moulinex izmanto 1,5 kg - bēgšanas apdrošināšanai.
Milti šoreiz ir balti (pēdējo reizi tie bija lēti pelēki).
Tradicionāla recepte, kuras pamatā ir apiņu raugs. Svaigs raugs.
Es vēl neaizveru dozatoru un logu. Es nedaudz atvēršu vāku

Sākt! Programma sākās plkst. 8h. 45min. tikai. Mēs gaidām rezultātu.

sazalexter - neapspriedīsim šeit rauga veidus un to kaitējumu.
Turklāt es pats neesmu pārliecināts par sausā rauga bīstamību un to, ka tie tika audzēti uz līķiem.

BET !!! Sāksim no tā, ka mērķis ir pagatavot tradicionālo maizi garā ciklā ar skābējumu vai apiņiem. Lai šī iemesla iemesls būtu pietiekams, ka neviens nav teicis, ka sausā rauga maize garšo labāk nekā apiņu rauga maize. Neskatoties uz to, ka gan viena, gan otra maize tika sagatavota pareizi. Abi bija garšīgi un garšīgi. Bet, salīdzinot ar to, tradicionālais vienmēr uzvarēja. Un paziņas viņam precīzi jautā.
Viņam ir sava veida dziļa, skāba garša. Un smarža ar atmiņām. Un ar pienu tas ir vienkārši maģiski.

Es uzskatu, ka ir lietderīgi no mūsu maizes automāta izkārtot tabulas ar programmām tiem, kas zaudējuši un kuriem ir interese iegādāties.
Un, protams, robežas, kurās jūs varat sevi programmēt "mājas programmā".




Turklāt ļaujiet man jums atgādināt, kā programmēt:
Ar pogu "Izvēlne" izvēlieties programmas numuru 15. Pēc tam nospiediet un turiet! trīs sekundes tika nospiesta poga "Sākt".
Displejs mainīsies. Jūs esat ievadījis mājas programmas vadības izvēlni.
Ar izvēlnes pogu jūs tagad varat izvēlēties gatavošanas posmus. Viņu ir 15.
Pirmie vienpadsmit punkti nosaka katra no vienpadsmit posmiem ilgumu. (1 Uzkarsē. 2 Sajauc.
3 Izraksts. 4 Mīcīšana Nr. 2. 5 Pacelšanās Nr. 1. 6 Uztriepes - gāzes izvads. 7 kāpums # 2. 8 Šūpoles - gāzes izvads. 9 kāpums # 3.
10 Cepšana. 11 Apkure.) Vēl četri nosaka temperatūru noteiktos posmos. Uz trim kāpumiem un cepot.
Lūdzu, ņemiet vērā - instrukcijās ir kļūda. 15. pozīcija nosaka cepšanas temperatūru.
Temperatūru mēra un maina grādos pēc Celsija. Mīcīšanas laiks sekundēs. Pārējais ir dažu minūšu laikā.
Ja jums ir jāizlaiž posms, iestatiet ilgumu uz nulli.
Posmi tiek secīgi mainīti, cikliski palielinoties no 1 līdz 15, nospiežot pogu "Izvēlne".
Soli parametrs (laiks vai temperatūra) tiek mainīts ar bultiņām uz augšu un uz leju - palielināt vai samazināt.
Jūs varat to nospiest vairākas reizes vai turēt, ja nepieciešams veikt lielas izmaiņas.
Pēc parametru ievadīšanas ir jēga vēlreiz pārbaudīt programmu - nospiediet "Izvēlne", apskatiet skatuves numuru un vērtību.
Iziešana no programmēšanas ir tāda pati kā ievadīšana - trīs sekundes turiet nospiestu pogu "Sākt".
Programmas palaišana izpildei - īsi nospiežot pogu "Sākt", kad ir atlasīta atbilstošā programma.
Mājas programmai tas ir Nr. 15.
Skaņas signāls pie maizes automāta ir nepatīkams (tāpat kā visi pārējie). Pīkst ar katru presi.Tas var būt kaitinošs, izpildot programmu un programmējot programmu, jo jums ir jānospiež daudz pogu.
Paredzēts, lai atspējotu šo nepatīkamo pīkstienu. Jums trīs sekundes jānospiež un jāuztur poga "Garozas krāsa" - pēc tam maizes automāts klusēs līdz nākamajai izslēgšanai un pievienošanai tīklam (kontaktligzdai).
Tomēr paturiet prātā, ka šī atspējošana darbojas tikai dažas programmas izpildes režīmā.
Nav grūti apiet. Mēs to darām: pieslēdzot kontaktligzdai, īsu brīdi nospiežot pogu "Sākt", pirmā programma ieslēgta izpildei (nepievērš uzmanību), trīs sekundes nospiedusi pogu "garozas krāsa" (skaņa izslēgsies ), trīs sekundes turiet nospiestu pogu "Sākt" - programma, kuru palaidām izpildei pirms dažām sekundēm, tiks pārtraukta. Tagad jūs varat viegli ieprogrammēt un cept tālāk, vai vienkārši cept - maizes gatavotājs jūs netraucēs ar nejaukām skaņām. Starp citu - jebkuras programmas ārkārtas pārtraukšanai varat izmantot pogas "Sākt" nospiešanas un turēšanas metodi. Avārijas gadījumā to nav nepieciešams atvienot. Turklāt krāsnij ir atmiņa.
Es saprotu, ka viss, ko esmu uzrakstījis, ir elementāri. Bet esmu pārliecināts, ka šeit ir cilvēki, kuriem šī informācija būs noderīga.
Cepsim maizi kopā, un nezināšana par maizes ražotāja saskarni nav šķērslis.

Tabula - to ir ērtāk analizēt.
Kā redzat, otrajā eksperimentā mēs cenšamies uzlabot pirmā slikto rezultātu, atceļot otro treniņu (iespējams, šis treniņš ir neatgriezeniski iznīcinājis 2. pacelšanas rezultātu). Paaugstiniet temperatūru un palieliniet cepšanas laiku.
Novērošana notiks visos posmos. Pirmo reizi programma tika izpildīta naktī bez jebkādas uzraudzības.

[Rezi]

Rezi, paldies, ne viss man ir elementāri. Turpiniet mūs mācīt.

Inchikblinchik, bet nē! Nevajag pieķerties kāda cita slavai, nominācijā "Vislielākās rokas" man ir palma!

Kas par mani ??? 7

[Rezi]

ReziUn bez programmām es vēlētos redzēt recepti. Vai arī es esmu kaut ko aizmirsis?

Recepte būs, tiklīdz rezultāts būs skaists un garšīgs. Es mēdzu baidīties to izplatīt - pēkšņi kāds nejauši izmanto nepārbaudītu recepti, tajā neiedziļinoties.
Divarpus stundas pirms programmas beigām, tas ir, stundu un divdesmit pirms pēdējā kāpuma beigām, man bija jāiejaucas.
Maize pieauga ļoti spēcīgi (es jums atgādinu, ka es ieliku spaini no Mulinex - par 20% augstāk (vairāk).
Dozators apstājās atvērties - tas atvērās maksimāli līdz centimetram un balstījās pret maizi. Mēs ar sievu sākām baidīties, ka cepot tas vēl vairāk pacelsies un atpūtīsies, kas nav vēlams. Bija doma to pārvietot uz cepeškrāsni un ļaut tur stāvēt un cept cepeškrāsnī. Bet mēs nolēmām, ka mums ir jāievēro galvenais mērķis - pilnībā cept maizes mašīnā.
Un, lai gan arī otrais eksperiments neizdevās programmas pārtraukšanas dēļ, maizes gatavotājā tika turpināta cepšana.
Nenormāli pārtraucu mājas programmu un stundu iesāku cepšanas programmu. Es pieņemu (bet neesmu pārliecināts), ka maksimālā temperatūra ir 150 grādi. Pusstundu pirms beigām augšējās garozas krāsa ir sniegoti balta, tāpēc man tā nepatīk.
Skatu logu aizvēru ar silikonu. Dozators neaizvērās - izplūst tvaiks. Droši vien to nevar bloķēt - tie tiks pārkāpti. process.
Rezultāts būs drīz.

[Rezi,]

Rezi, laipni lūdzam mūsu pavedienā!
(Cik jauki, ka šī maizes gatavotāja piesaista tik daudz interesantu, radošu cilvēku !!!)
Jūsu eksperimenti ir izdevīgi un izglītojoši. Un tiešām, tie būs noderīgi daudziem. Noteikti aprakstiet visus savus notikumus.
Polaris ir daudz iespēju, šeit jums ir pilnīga taisnība. Ir vēl viena krāsns ar labām īpašībām - Zīmols. Viņai ir garš programmējams režīms. Es domāju, ka jūs varat izmantot Brand programmas kā pamatu radošumam.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Paldies guru! Es vispār neatradu pārdošanā esošo zīmolu, tāpēc es nezinu tā programmas ilgumu. Bet es noteikti apskatīšu eksperimentus ar Brendu.

Tātad, šeit ir otrā eksperimenta rezultāti.Sauksim to par "nevis pankūku diviem".
Eksperiments neizdevās, jo trešā kāpiena laiks nebija pareizi aprēķināts. Stundu un divdesmit pirms pacelšanās beigām programma bija jāpārtrauc, jo pacelta maize balstījās pret dozatoru - fotoattēlā ir redzams iespiedums.
Nākamreiz mēs par šo laiku samazināsim pieauguma laiku.
Tad viņš manuāli ieslēdza cepšanu stundu. Pēc pusstundas kļuva skaidrs, ka problēma ir augšējā krāsā.
Apklāju apgaismotāju ar silikona paklāju. Stundas laikā situācija nav mainījusies.
Es sāku pievienot laiku. Pēc pusstundas viņš pārtrauca cepšanu, vadījās pēc fakta, ka pusotra stunda ir maksimālais laiks
cepšana ieprogrammētā režīmā. Tirdzniecības automātos parasti maksimums 68 minūtes. Garoza nekļuva par vēlamo krāsu
Iespējams, ka šī maizes automāta forma ir pārāk augsta, un konvekcijai nav pietiekami daudz vietas.
Protams, tāpat kā Moulinex, maizē tika cepti plecu lāpstiņas, jo gan plecu lāpstiņas, gan forma no Moulinex neuzskata to par problēmu.
Gatavā klaipa svars ir 1170 grami.
Tagad redzēsim:



labi, lai paplašinātu redzesloku - apiņu raugs, kas ir:

[Rezi,]

Rezi, manuprāt, šī iespēja iznāca ļoti cienīga.

Nākamreiz mēs par šo laiku samazināsim pieauguma laiku.

Vēl viena iespēja ir pazemināt pierādīšanas temperatūru. Tas palēninās kāpšanu. Es mēģinātu nepaaugstināt temperatūru virs 30 grādiem. (Turklāt tagad esat cepis kviešu maizi)

Tātad otrā eksperimenta rezultātu varēja iegūt ar šādu programmu:
1 Uzkarsē 5min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 40 min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -60min
6 uztriepes - gāzes izeja 15 s.
7 kāpums 2 120min.
8 Otbinka - gāzes izeja 0.
9 Pacelšanās 3-100min
10 Cepiet 90 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugumā 1-35 grādi.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-40 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-40 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 150 grādi.
Eksperiments vispirms tika pārtraukts sākotnēji ilgā 3. pacelšanās laika dēļ.
Un tas joprojām būtu gatavs ar roku īsā cepšanas laika dēļ.

Mērķis nav sasniegts, bet rezultāts ir. Un otrajam eksperimentam ļoti uzmundrinoši.
No rīta es jums parādīšu griezumu un uzrakstīšu garšu. Ja jums tas patīk, es arī ievietošu recepti.

Galīgās fotogrāfijas "bez pankūka 2"



Rezultāts ir četrinieks piecu punktu sistēmā.
Mīnusi - augšdaļa nav pietiekami tumša, es gribētu gaisīgāku.
Garša laba.

Tiek gatavoti trešie eksperimenti “Dievs mīl Trīsvienību”.
Priekšlikums samazināt paaugstināšanās temperatūru tika pamatots un pieņemts.

Nākotnē rauga maizes programmas izstrāde. Pietrūkst garantētas receptes startera sagatavošanai. Visas pārbaudītās iespējas ir paskābinātas.Ja ir rauga recepte un tiek iegūts pienācīgs raugs, mēs izstrādāsim rauga programmu.

Brand 3801 maizes ražotājs nav mūsu konkurents.
Viņai ir pēdējās pacelšanās Nr. 2 un Nr. 3 pēc treniņa maksimums 1 stunda 10 minūtes. pret mūsu pulksten 6.
Programmas ilguma ziņā (un tas ir svarīgi) Polaris vairs nav alternatīvas.

Ir sākusies programma "Dievs mīl Trīsvienību"
Pēc Šelenas ieteikuma un loģiski tika ieviesti šādi parametri:
1 Uzkarsē 5min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 40 min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -60min
6 uztriepes - gāzes izeja 15 s.
7 kāpums 2 120min.
8 Otbinka - gāzes izeja 0.
9 Pacelšanās 3-180min
10 Cepiet 80 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugot par 1-30 grādiem.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-30 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-30 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 150 grādi.
Cepšana naktī bez uzraudzības. Tikai no rīta pārbaudīšu, vai nedeg.
Kauss ir dzimtā, plecu lāpstiņas ir senas. Recepte un svars nemainījās.
Es pārklāju stiklu ar silikona paklāju.
Mēs gaidam.

[Šelena]

Šelena, Bulošņiks, Rezi, piemineklis jums dzīves laikā. Es esmu tik priecīgs, ka esmu iekļuvis šajā pavedienā. Ir maz tādu spītīgu un izmisušu cilvēku, kuri ir gatavi dalīties labākajā praksē ar citiem cilvēkiem.

[Rezi]

Reziun tā, lai plecu lāpstiņas nebūtu uzdrukātas, piliniet eļļu tieši uz tām vai iemērciet eļļā.

Trešā cepšanas eksperimenta rezultāti, izmantojot apiņu rauga programmu.
Es to ievietoju naktī, saskaņā ar iepriekš minēto programmu.
Bet, kad viņš piecēlās un paskatījās uz rīta pusi, viņš ieraudzīja, ka maize ir piecēlusies un balstījusies pret dozatoru un gandrīz pieskārusies glāzei.
Tas bija 1h50min pirms programmas beigām, tas ir, pusstundu pirms pēdējā kāpiena beigām.
Es atvēru vāku, nedaudz sasmalcināju (pēc tam jumts nedaudz nokrita).
Un viņš to uzlika cepšanai, pēc tam baltās krāsas augšdaļas dēļ krāsnī uz piecām minūtēm - tā arī notika.
Mērķis netika sasniegts, jo atkal manuāla iejaukšanās programmā.
Ceturto reizi ar programmu viss ir skaidrs, bet ko darīt ar balto augšdaļu, nav skaidrs.

Ceturtais mēģinājums ir naktī. Pilnībā automātiska mašīna. Ir cerība, ka viss izdosies automātiski.
Programma ir šāda:
1 Uzkarsē 5min
2 Mīcīšana 30min
3 Ekspozīcija 40 min
4 Mīcīšana 2 -20min
5 Pacelšanās 1 -60min
6 uztriepes - gāzes izeja 15 s.
7 kāpums 2 120min.
8 Otbinka - gāzes izeja 0.
9 Pacelšanās 3-150min
10 Cepiet 80 min.
11 Apkure 0 min.
12 Temperatūras izvēle pieaugot par 1-30 grādiem.
13 Temperatūras izvēle pieaugumā 2-30 grādi.
14 Temperatūras izvēle pieaugumā 3-30 grādi.
15 Cepšanas temperatūras izvēle - 150 grādi.

Tā kā rezultāti jau ir patīkami, es sniedzu recepti:
350ml - ūdens
3 ēd.k. l. - raugs uz apiņu rauga
1 tējk - sāls
1 ēd.k. l - cukurs
2 ēd.k. l. - saulespuķu eļļa
600 grami miltu
rīkojums, kā rakstīts

Raugs - apiņu rogas tiek vārītas ar klijām, pēc tam žāvētas.
Mēs tos nopirkām sausus - kā attēlā iepriekš. Tirgū ir viens.
Mēs nopirkām. Ir plāns mēģināt to pagatavot pats.

No tiem skābo mīklu gatavo šādi:
1 ēd.k. karoti sausā apiņu rauga ielej ar 1 glāzi silta ūdens, ar slaidu pievieno ēdamkaroti cukura un ēdamkaroti kviešu miltu. Atstājiet dienu siltā vietā. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet skābo krējumu līdz biezai. Mēs to ievietojam ledusskapī. Ja nepieciešams, mēs ņemam cepšanai. Tad ledusskapī. Ledusskapī tas var stāvēt līdz pat nedēļai.

[Rezi,]

Rezi, trešā eksperimenta fotogrāfija ir iespaidīga!
Es domāju, ka turpmākās iespējas būs veiksmīgas!
Es paskatījos uz jūsu recepti. Maize ir liesa, tajā nav piena, tāpēc augšdaļa ir bāla. (Mēs to jau esam apsprieduši pavedienā.)

Brand 3801 maizes ražotājs nav mūsu konkurents.
Viņai ir pēdējā pacēluma Nr. 2 un Nr. 3 summa pēc iesildīšanās, maksimums 1 stunda 10 minūtes. pret mūsu pulksten 6.
Programmas ilguma ziņā (un tas ir svarīgi) Polaris vairs nav alternatīvas.

Jums nav taisnība.
Izvēloties maizes ražotāju Kenwood 250 nomaiņai, es ilgi pētīju zīmola 3801 parametrus. Tāpēc atcerējos, ka tur "Mājas programma" bija garāka nekā Polaris. Tagad es nebiju pārāk slinks un pārlasīju instrukcijas - tā ir. Var iestatīt kopējo pacelšanās laiku 9:00.

Mērķis tika sasniegts ar ceturto mēģinājumu.
Pilnībā bez uzraudzības tirdzniecības automātā.
Recepte ir norādīta iepriekš.
Ceturtā eksperimenta programma darbojas.
Stikls bija pārklāts ar silikona paklāju.
Forma ir regulāra. Plecu lāpstiņas ir garas.
Drupa foto ir neveiksmīgs - griezums pa vidu.
Kādu iemeslu dēļ pa vidu vienmēr ir ieplaka un kupri virs mikseriem.
Izskatās pēc kamieļa
Dzīve ir labāka nekā fotoattēlā.