Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

[Vecais lācis]

Vecais lācis, Tasha1111, Paldies! ES mēģināšu. Starp citu, skaņa patiešām izslēdzas, es to izdarīju vakar

Un mana skaistule nāca pie manis. Kamēr es esmu darbā, viņa stāv silti. Pagaidi, es stampīšu uz māju un ātri kaut ko ielādēšu. Un rīt es nodošos manuālajai programmai.

[tuskarora]

tuskarora, Apsveicu! Es ceru uz jūsu atsauksmēm.

[Vecais lācis]

Vecais lācis, Genādij, vai dozators maisīšanas laikā tiek atvērts vienu reizi vai atkal? Vienkārši tagad daļa manis izlija, un daļa palika dozatorā ...

Vienkārši tagad daļa manis izlija un daļa palika dozatorā ...

Tas ir tieši ar mani, tāpēc es tikai sāku aizmigt pēc signāla

[Tasha1111]

Tasha1111, Natālija, tad tā tam vajadzētu būt? Vienkārši man ne vienmēr ir iespēja stāvēt pie plīts .... Tāpēc es to nopirku ar dozatoru.

[tuskarora]

tuskarora, Helēna, es tikai apbrīnoju tavas maizes!

tuskarora, Helēna, es vienkārši apbrīnoju tavas maizes!

Dodiet man padomu, es arī gribu apbrīnot

Natālija, tad tā tam vajadzētu būt?

Es domāju, ka tā nevajadzētu, bet man joprojām nav pietiekami daudz miega

🔗
🔗
🔗
Lūk, kas notika. Darnitsky un White. Es gatavoju pēc Šelenas receptes, 1. režīmā ar tumšu garozu svaru iestatīju uz 1000 gramiem. Šodien tas ir apaļāks, jo es aizvēru logu un dozatoru ar silikona paklāju. Baltā jumts nav nokritis, tas patīk)))) Atkal ir ļoti mulsinoši, ka tumšai garozai rezultāts nesakrīt. Tagad pēc pusstundas maize atdzisīs, un būs iespējams to sagriezt un novērtēt drupatu kontekstā un garšā. Drīz mēģināšu pagatavot kēksiņu. Jums jāpārbauda viss.

[Tasha1111]

Tasha1111, un jūs ieskatieties viņas profilā!

Vai maisīšanas laikā dozators tiek atvērts vienu reizi vai atkal?

Vienu reizi pēc signāla, bet divas reizes pēc kārtas.
Es kontrolēju šo procesu, jo dažreiz ne viss pietiekami gulē, it īpaši sīkums.

[Vecais lācis]

Vecais lācisPaldies par skatīšanos

Nu ... es esmu iesācējs forumā - es ilgu laiku reģistrējos un šeit rakstīju, kā man patīk plīts, un forums to paņēma un visu savu milzīgo vēstījumu sniedza nesaprotamā kodējumā (acīmredzot tāpēc, ka rakstīju no tālrunis). Nācās izdzēst

Kopumā es speciāli pārcēlos uz datoru, un es mēģināšu vēlreiz un īsāk

Es sev iedevu Polaris par ievārījuma dienu septembra vidū, un tagad tas man pieder jau mēnesi. Man ļoti patīk plīts, un nevienā interneta veikalā par to ir nepelnīti maz atsauksmju. Man bija žēl viņas un atstāju savu, kur es varēju.Es izvēlējos ilgu laiku - es gribēju labāko variantu. Atlases kritēriji bija trīs spaiņi, spēja uzcept divas maizes uzreiz, mājas programma un dozators (es nezinu, kāpēc man tas bija vajadzīgs). plīts PIRMAIS Bet mēs nemeklējam vienkāršus veidus! !! ))) Mani tik ļoti interesē viss un es gribu izmēģināt visu. Jā, un mana māte nedod atpūtu - katru dienu es dzirdu no viņas - "mums drīz beigsies maize!"
Pirmo reizi klusi lasīju šo forumu un šo pavedienu, un tikai tagad nolēmu reģistrēties un rakstīt. Sākumā es ļoti baidījos no kļūdām un cepu pēc Šelenas receptēm - liels paldies par viņiem - tās strādā nevainojami! Ģimenei īpaši patika rudzu maize uz raudzēta cepta piena ar iesalu. Tad es nolēmu atbrīvoties no bailēm un sāku sauso raugu aizstāt ar presētu, tad nolēmu izmēģināt dažādas receptes un gatavoju kukurūzas un griķu maizi un pat mīklu, no kuras pagatavoju kanēļa rullīšus un aploksnes ar āboliem. Vīrs un bērni visi uzdrīkstējās pus dienas laikā.
Vispār, ja kāds šeit (piemēram, es) klusām lasa un šaubās, vai ņemt HP, vai ne - noteikti ņem! Personīgi man nav bijuši neveiksmīgi eksperimenti. Viss ir labi. Tikai uz griķu maizes sākumā jumts nedaudz nokrita, bet es (pēc šīs tēmas ieteikuma) samazināju raugu un nedaudz ūdens, un viss izrādījās kā nākas. Vakar aptiekā nopirku skābu mīklu - man rokas niez, lai pagatavotu jogurtu, bet pagaidām es baidos un uz laiku ieliku pudeli ledusskapī. Es ņemšu drosmi un raudzēšu

🔗
🔗
🔗
Šokolādes maize pēc recepšu grāmatas, kas tika piegādāta kopā ar maizes ražotāju.

un tu skaties viņas profilu!

: roze: Elena, paldies jau tev! Vispirms es jautāju, tad es domāju par to un jau skatījos. Ir uz ko tiekties.

Šokolādes maize pēc recepšu grāmatas, kas tika piegādāta kopā ar maizes ražotāju.

Skaists, bet kā tas garšo? Jūlija, vai jūs to darījāt stingri pēc receptes?

[Tasha1111]

Tasha1111Paldies Natālijai. Proporcijas jā, bet es pati pievienoju rozīnīti. Maize ir garšīga, bet man ienāca prātā, ka šokolādi ir vērts sarīvēt, bet es gāju apkārt mazos gabaliņos.

Šeit es esmu ar ziņojumu.
Plīts ir ļoti jauka. Nez kāpēc domāju, ka viņa būs veselīga pēc izmēra (labi, lai man pieskaņotos).
bet izrādījās, ka viņa ir diezgan kompakta madāma.


pirmajam eksperimentam paņēmu no Šelenas maizi ar skābu krējumu no šī zara. Par ko viņai liels paldies! Kā redzat, maize ir sarkanīga, nekas nav izgāzies.

Iekšpuse ir pilnībā izcepusies.


Maize ir mazliet blīva, bet es domāju, ka šis raugs nav pārāk aktīvs. Es gandrīz nekad necepu uz sausām, un visu vasaru manā skapītī ir soma.

Tagad ir mīkla skābmaizei. Es gribu to izdarīt divos spaiņos. Vakarā es atteikšos no rezultāta.

elena kadiewa, samulsusi. Paldies. Bet es esmu tālu no daudziem, daudziem mūsu forumā. Ja es nebūtu strādājis, tad varbūt būtu darījis vairāk un labāk, bet ...

Burvīga šokolādes maize.
Senorita, kas garšo vairāk?

[tuskarora]

tuskarora, Maize ar šokolādes garšu, pēc garšas līdzīga, ja to iesmērē ar parasto baltās šokolādes pastu, kaut kas līdzīgs šim. Es vienkārši neēdu daudz maizes, es vienkārši iekodu, tas ir paredzēts manam vīram un bērniem, es laidu vīru darbā, paskatīsimies, ko viņš vakarā saka. Un bērni ir izlutināti, viņi tev neteiks labi vai neteiks

Paldies!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, kur tu nopirki plīti?

[tuskarora]

tuskarora, Es pat neatceros, kādā tēmā es nonācu, ne jūsu receptē, ne diskusijās, bet es iebāzu galvu jūsu profilā, un tur ... es nekad neesmu dzirdējis šādus vārdus ... tāpēc es to apbrīnoju un aizgāju droši no profila. Elena, kāpēc tā galvenokārt ir vācu virtuve?

🔗
🔗
🔗
Es cepu maizi 15. programmā, iestatīju cepšanas temperatūru līdz 170 grādiem.
Es cepu franču maizi pēc receptes, ievērojot visas proporcijas un produktu klāšanu.

Kopumā, eksperimentējot vairākas dienas, es nolēmu atstāt plīti. Protams, es varu viņai dot 4 ar mīnusu (ir ar ko salīdzināt). Mīnus bumba, lai tumšās garozas režīmā nebūtu pietiekami daudz tumšās garozas, un atskaitot to, ka dozators izkrauj, diemžēl, tikai daļu no sausajām sastāvdaļām, lai gan man tā atveras 3 reizes (es speciāli skaitīju).

Liels milzīgs plus trīs bļodas un manuālais režīms. Es noteikti to izlabotu, bet es neesmu izstrādātājs. Ērta ir arī makaronu programma, kas paredzēta ideālas neraudzētas mīklas mīcīšanai 14 minūtēs!
Vispār es to atstāju. Es to paņēmu par 6290 rubļiem. Analogs, kuru es gribēju, maksā 12 000 rubļu.

Starp citu, es atrisināju baltā vainaga problēmu, nosedzot dozatoru un logu ar silikona paklāju. Tas tiešām palīdz.

[tuskarora]

tuskarora, Es pat neatceros, kādā tēmā es nonācu, ne jūsu receptē, ne diskusijās, bet es iebāzu galvu jūsu profilā, un tur ... es nekad neesmu dzirdējis šādus vārdus ... tāpēc es to apbrīnoju un aizgāju droši no profila. Elena, kāpēc tā galvenokārt ir vācu virtuve?

Helēna, lielākā daļa recepšu tur nokļuva pagājušajā gadā, vācu virtuves sacensību laikā. Tādējādi vācu nosaukumi. Pirms tam es kaut kā vilcinājos īpaši izstādīt. Lai gan pirms tam es izliku receptes.

ElenaMart, nopirkts interneta veikalā "Collider" (Zaporožje). Es to redzēju arī divos veikalos.

Tagad par ziņojumu ...

MMMMMM ... Fiasko tomēr ....... Nu, ne jau īsti ... bet ...

Pagaidiet, kamēr tas atdzisīs, lai jūs varētu to sagriezt, tad es uzrakstīšu.

[Senorita]

Senorita, un vāki man nepalīdzēja, tik galvas augšā!
tuskarora, un kāds ir fiasko? Kas noticis?
Tāpēc es tajā ļoti reti cepos, dažreiz tikai laukos, bet arī tad pārsvarā krāsnī. Tas ir ļoti labs mīcīšanai, es bieži gatavoju maizes izstrādājumus, bet šim nolūkam es varētu būt paņēmis labu mīcītāju ...
Un vispār man nav īpaši paveicies ar šo uzņēmumu, es uzreiz nomainīju vienu gaļas mašīnu, trešajā dienā, un otrā atkal pieklauvēja, man vajadzēja vest uz Ņižņevartovsku, es to aizvedu, labi, es joprojām izsniedza garantiju uz 2 gadiem.
Kaut kas tamlīdzīgs.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, es veicu fotogrāfiju salīdzinājumu: kreisajā pusē ir pirmā maize, labajā pusē ir maize, kuru es pārklāju.
🔗
🔗
🔗Es sapratu, ka 1501d ir pārāk daudz ventilācijas atveru (salīdzinājumā ar Kenwood un dedzināšanu), un tāpēc ir vairāk siltuma zudumu, un tāpēc maize nav pietiekami brūna (pat uz tumšas garozas).
Eksperimentu laikā tagad mājās nav pienācīga maizes daudzuma, kad mēs to visu pabeidzim un būs laiks izgatavot jaunu, es turpināšu eksperimentu, es aizvēršu, papildus logam un dozatoram , vēl viena sānu ventilācijas atvere, protams, viss notiks stingrā uzraudzībā, un es redzēšu, vai tas nāks tikai par labu!? Tad es atteikšos.

Tā kā šis maizes ražotājs paliek manā virtuvē, es sasniegšu nepieciešamos rezultātus.

Mīcot, mīkla bija nedaudz šķidra. Bet iesācēju mīklai tieši tā, jo raugam ir grūti pacelt blīvu mīklu.



Tā mīkla izskatījās pirms mīcīšanas.


Un tāpat kā pēc otrās pacelšanās pirms cepšanas.


Un šeit viņš ir - šausmas no maizes automāta


Tomēr pēc griezuma viss izrādījās ne tik nožēlojami.


Abas maizes ir pilnībā izceptas. Garšas rādītāji līmenī. Protams, tas labāk garšos no krāsns. Bet laika spiediena apstākļos - normāli!
Pagaidiet, es jums detalizēti pastāstīšu, ko es izdarīju un kas ir jālabo. Es zinu, kur es aizskrēju. Es gatavoju kūku vadīt krāsnī un nosūtīt to.

Yul, žēl, ka nav izcirtņu, bet otrajā, iespējams, ir mainījusies ūdens vai rauga attiecība, tāpēc tā ir daudz labāka.
Lini, nespīd ar skaistumu, bet ir cepti, vēl jo vairāk, jums ir saldskābmaize! Es neuzdrošinos sākt raugu, pat pēc Līnas burvju svārstībām, es baidos no rauga. Bet izklāstiet recepti, it īpaši ar "darbu pie kļūdām"

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, sastāvs ir tāds pats.

Es ziņoju:
Par pamatu tika ņemts Omelochkin "Mežģīnes uz rauga". Es viņu tiešām mīlu.
Baltmaizes spainī bija:

300 gr. mīkla (100 gr. kviešu skābene + 100 gr. ūdens +100 gr. kviešu milti) pēc receptes 3 stundas raudzēta.
kviešu milti - 100 gr. (Mīcot arī pievienoju 1 ēd.k. karote)
ūdens 25 gr.
cukura 0,5 ēd.k. karotes
sāls 0,5 tējk
eļļas novadīšana. 3,5 gr.

Pelēkā maizes spainī bija:
300 gr. mīkla (100 gr. rudzu skābene + 100 gr. ūdens + 40 gr. rudzu milti + 60 gr. kviešu milti)
ūdens 25 gr.
kviešu milti 70 gr.
iesals 10 gr.
rudzu milti 20 gr.
medus 0,5 ēd.k. karotes
sāls 0,5 tējk
zemes koriandrs
eļļas novadīšana. 3,5 gr.

Šeit ir pirmais savienojums. Es, dumjš, izmantoju divas dažādas raudzēšanas. Rudzi acīmredzot ir aktīvāki, tāpēc maize stāvēja uz vietas un sabruka, pēkšņi sakarstot.

Es iestatīju algoritmu šādi:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 sek
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Lūk, otrais savienojums: es domāju, ka mans raugs joprojām bija jauns un vājš, un es atvēlēju pārāk daudz laika pierādīšanai un audzēšanai. Īpaši pieaugums. Rezultātā pēc 1 stundas. 40 minūtes pēc piecelšanās biju spiesta pārtraukt programmu un ieslēgt cepšanu, jo baidījos, ka maize beigsies.

ATZINUMI:
Par vienu trešdaļu samaziniet pierādīšanas un pieaugšanas laiku. Cepot divas dažādas maizes, izmantojiet to pašu raugu. Varbūt nedaudz samaziniet šķidruma daudzumu.

Vispār maize sanāca garšīga. Abas garoziņas jau esmu iesmērējis ar kausētu sieru un samīcījis.

Labvakar visiem!)) Visbeidzot, es esmu šīs brīnišķīgās ierīces īpašnieks! HORAY! Ļoti ilgu laiku es izvēlējos un apstājos pie Polaris) Mani uzpirka trīs veidņu klātbūtne)) Esmu jau cepusi baltmaizi un mīcījusi izcilu rauga mīklu.Šovakar es gribēju piedzīvot novēlotu sākumu - cept maizi brokastīs) Atlikta 5 stundas, un pēc 2 stundām viņa sāka mīcīt)) Vai kāds ar to ir saskāries?) Koloboks izrādījās ļoti skaists, bet saskaņā ar programmu, viņai bija jācep tikai pēc vairāk nekā 3 stundām! Es patiešām uztraucos, bet rezultātu redzēšu tikai no rīta)))

Parastā kļūda ir jūsu.
Displejā ir redzams maizes cepšanas beigu laiks, nevis cepšanas sākums.
Starp citu, tas tiek darīts jūsu ērtībai un aprēķinu vienkāršībai.
Nav nepieciešams pievienot gatavošanas laiku - uzreiz tiek norādīts beigu laiks - maizes gatavības laiks.

Liels paldies! Lai gan es visu izdarīju pēc grāmatas, tur teikts, kā iestatīt laiku))) Starp citu, pasakiet man, lūdzu, kādā secībā, lai izvēlētos parametrus? Iestatiet kavēšanos kā pēdējo un nospiediet Sākt? Paldies jau iepriekš)

🔗
🔗
🔗
Smilšu mīklas cepumi. Mīklu bija par slinku mīcīt. Mīcīts hb. Nelielā spainī ieliku mīkstu sviestu 170 g, 1 olu, 184 g cukura, sāls uz naža gala, soda naža galam, etiķī samitrinātu, vanilīnu uz naža gala, miltus 300 g . Es ieslēdzu ielīmēšanas režīmu.
Kad mīkla tika mīcīta, to 40 minūtes ievietoja ledusskapī zem plēves un pēc tam veidoja un cepa 10 minūtes 200 grādos.
P.s. Mans dēls veidoja cepumus 5 litrus, es viņam tikko izrullēju mīklu. Netiesājiet strikti. Cepumi izrādījās drupani, garša ir lieliska.

🔗
🔗
🔗
Un šī ir piena-burkānu maize. Smalks delikāts un garšīgs. Cepts franču cepšanas režīmā, paātrinātā režīmā.
Vienai mazai veidnei: 100 ml ūdens, 140 ml piena 3,2%. Sausais raugs 4 gr, milti 320 gr, cukurs 1 ēdamk. l., sāls 0,5 tējk. (vairāk pēc garšas), sviests 15 g, svaigi burkāni 30 g, sarīvēti uz smalkas rīves

[Senorita]

Senorita, Jūs rakstāt par sīkdatnēm, ka visu esat ielādējis mazā spainī. Tieši vienā, tur viņi mīcījās un otrais netika uzstādīts?

Bet tas, ar ko es mocīju savu skaistumu.
Maize un bekons no maizes ražotāja recepšu grāmatas. Vai nu es kaut ko sajaucu, vai arī recepte ir dīvaina, bet mīkla bija šķidra, un es ļoti vēlējos pievienot miltus, bet, tā kā recepte nebija pārāk parasta, es nolēmu to pagatavot stingri saskaņā ar to pirmo reizi. Vienīgais bija tas, ka man bija mazāk bekona. Lūk, kas notika.

Garšo labi, bet, ja atkārtoju, tad mazā spainī, šādai gaumei liels klaips ir par daudz.
Brīvdienās sviesta rullītis ar magoņu sēklām un biezpienu. Atsevišķs režīms "mīkla" un "cepšana". Iznāca ļoti garšīgi, bet pa vidu nedaudz necepās, domāju, ka šķidrā pildījuma dēļ.
.
Un šodien ir mēģinājums pagatavot tādu maizi kā Borodinskis. Iesala vietā paciņa kvass misas, sinepju eļļas vietā, atsevišķi sinepju saulespuķu sēklas un nedaudz rudzu miltu trūkuma, tas bija 270 grami un 330 kvieši. Paturot prātā pieredzi ar maizi no gatavā maisījuma (to ieteicams cept režīmā "Basic - Fast" un cept.


Iegūtā maize man patika gan pēc garšas, gan krāsas, gan aromāta, vienīgais, ka drupa bija mitra. Varbūt labāk to nākamreiz cept Rudzu režīmā?

Skaistums!

bet mīkla bija šķidra, un es ļoti gribēju pievienot miltus

Spriežot pēc miltu augšdaļas, to vajadzēja pievienot. Un kā ar garšu?

[Senorita]

Senorita, Jūs rakstāt par sīkdatnēm, ka visu esat ielādējis mazā spainī. Tieši vienā, tur viņi mīcījās un otrais netika uzstādīts?

Sveiki visiem!
Jā, es visu saliku mazā spainī. Un es tikko iestatīju otro līdzsvaram, tas bija tukšs.

Sveiki visiem maizniekiem!
Es gribētu padalīties ar japāņu SOBA griķu nūdeļu recepti. Sagatavot to ir grūti, mīklu mīcīja maizes mašīnā, es palīdzēju ar silikona lāpstiņu, mīkla ir ļoti saspringta. Vāra ne ilgāk kā 30 sekundes. 🔗
🔗
🔗
Es paņēmu recepti no interneta un nedaudz to modificēju.
Vispirms es griķus sasmalcināju kafijas dzirnaviņās un izlaidu caur sietu, lai izsijātu lielas daļiņas.
Tad viņa sajauca griķu miltus ar kviešu miltiem. Pievienoja vistas olu. 2 tējkarotes sojas mērces.
Mīklu mīcīju ZS pastas režīmā. Tad viņa to uz pusstundu nolika zem maisa, lai atpūtinātu mīklu.
Tad es to noslaucu ar kviešu miltiem, nolaužu gabalu, atkal noputēju un izrullēju mīklas velmēšanas mašīnā (var izmantot arī rullīti), pēc tam sarullētos slāņus uz pergamenta nožāvēju. Mīkla ir ļoti kaprīza, bet spēle ir sveces vērta. Kad mīkla ir nedaudz izžuvusi, vēlreiz notīriet to ar miltiem un izlaidiet to uz nūdeļu griezēja. Stingri pagatavojiet vārošu ūdeni 30 sekundes un nekavējoties noskalojiet aukstā ūdenī. Vairs nav! Pirmā partija tika pagatavota tā, kā internetā bija rakstīts 2 minūtes, iznāca putra. Un pēc 30 sekundēm, ideālā gadījumā, caurdurī un noskalo aukstā ūdenī, pavāri to sauc arī par "vārīšanu angļu valodā".
Internetā ir daudz garšīgu recepšu jau ar šīm nūdelēm. Arī nūdeles var sagatavot izmantošanai nākotnē, tām jābūt žāvētām, izžūst ilgāk nekā kviešu nūdeles, apmēram 1,5-2 dienas. Bet vienmēr noliktavā.

Starp citu, ļoti labas un pareizas maizes receptes ar pareizām proporcijām no kenwood bm350. Piemērots mūsu Polaris. Es viņiem vāru maizi.
Es ļoti priecājos, ka nopirku 1501d, es ar viņu ļoti draudzējos. Krāsni ir prieks mīcīt.

[Tasha1111]

Tasha1111, Paldies)))

Un kā ar garšu?

Nekas negaidīti jauns pēc garšas nav maize un bekons, un, protams, nav maizes pūkainības))) Es domāju, ka, ja jūs pievienojat piparu gabalus un kaut ko citu pikantu un interesantu, tas būs lieliski)))

Senorita,, Oho! Lieliski! Mums arī jāmēģina!)))

🔗
🔗
🔗
Un šeit ir mana rudzu-kviešu maizes versija ar kefīru. Iesals 1,5 ēd.k. l.
Ūdens 210ml
Kefīrs 200 ml
Mizoti rudzu milti 200 gr
Kviešu milti (ieguva visaugstāko pakāpi) 300 gr
Cukurs 1.5. chayn. karotes
Sāls 1 tējkarote
Raugs 8 gr.
Augu eļļa 2 tējk
Rozīnes 50 gr
Koreandr 8gr
Ļoti garda un nevainojama maize.
Izšķīdiniet iesalu ūdenī.
Vispirms es ievietoju šķidrumus, lielākoties no augšas un maizes automātā, RYE režīmā, svars 1000g, vidēja garoza.
Maize ir lieliska! Garša, kuru es ļoti vēlējos.

[Yulia,]

Yulia, cik interesanta kompozīcija ir jūsu maizei! Es pat nevaru iedomāties rudzu rozīņu maizes garšu.
Baidos, ka mana ģimene nesapratīs (tiek godināta tikai tradicionālā rudzu garša), bet es noteikti mēģinātu to izcept. Bet maizes veids ir ļoti gudrs.
Bet es noteikti izmēģināšu tik interesantas nūdeles! Paldies par jūsu receptēm!