Maizes ražotājs Polaris PBM 1501D (atsauksmes un diskusijas)

Pirmo reizi maizi ar rozīnēm nobaudīju 1995. gadā Jekaterinburgā. Ļoti garšīgs. Iesakiet!

Paldies, es padomāšu. (Es garīgi sagatavošu savējo.)

Vakar apēdu tādu maizes gabaliņu ar biezpiena sieru, un ēdu ar ikriem, mmmm .... Tik garšīgi. Starp citu, vīrs un viņa dēls ēda šo rullīti. Šodien es izgatavoju jaunu partiju.
Un drīz es darīšu vairāk ar to pašu tikai ar valriekstiem, žāvētām plūmēm, rozīnēm. Un virsū pārkaisa ar magoņu sēklām. Šī ir mana mīļākā maize.

Mana vakardienas maize šeit ir pēc šīs receptes:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Cepts uz mājas programmas no citas Šelenas receptes

Mana vakardienas maize šeit ir pēc šīs receptes:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Cepts uz mājas programmas no citas Šelenas receptes

Cik skaisti!

[Nataša,]

Nataša, maize izrādījās ļoti svinīga!

Jūlija, Lena, paldies!

Krivoruchka ... otrā sērija))).
Un mani piesaistīja eksperimenti, un kviešu miltu bija mazāk nekā vajadzīgs, es nolēmu izvēlēties riekstu maizi no recepšu grāmatas HP. Miltu maisījuma vietā divas kviešu daļas un viena griķu, valriekstu, ķimeņu sēklas aromātam un linu sēklas lietošanai))).

No šī sastāva koloboks vispār nedarbojās, kad es ieskatījos krāsnī, viss gulēja gabaliņos, kas pēc cepšanas vismaz daļēji apvienojās klaipā, bet ļoti nedroši tāpat (((
"Maize" garšoja diezgan labi, un, neskatoties uz izskatu, tā bija pietiekami cepta, lai gan es gaidīju, ka tā būs vismaz nedaudz lieliskāka, bet viņi to ātri apēda, es atkārtoju viennozīmīgi. Bet kaut kas jādara ar izskatu!

[Inna,]

Inna, pievienojiet vairāk šķidruma. Gabali nav bulciņa. Es domāju, ka tad viss izdosies.
Ja jums patika garša, ir vērts pabeigt recepti.

Griķu milti dod lipīgu, viskozu mīklu, un ir daudz piedevu, tāpēc jums jāpievieno šķidrums un, iespējams, raugs, mīkla ir "smaga".
Inna, nevis liekta roka, tev vajadzēja redzēt manu "eksperimentu" rezultātus!
Un tā kā tas ir interesanti, viss izdosies, noteikti!

Labrīt, visas šī foruma meitenes! Es arī nopirku Polaris PBM-1501D x / cepeškrāsni un pagatavoju tajā divas maizes - balto un rudzu, pirmo reizi biju ļoti priecīga - viss izdevās, kaut arī darīju to pēc savas grāmatas receptēm. Bet man joprojām ir jautājumi - kur forumā var atrast receptes bez lipekļa un kur es varu nopirkt šo lipekļa maisījumu? Un kur jūs varat redzēt savas receptes šim maizes ceptuves modelim? Un kur vēl jūs iegūstat skābenes maizes pagatavošanai, izmantojot skābes?

Sveika Margarita! Laipni lūdzam! : ziedi: Ir lieliski, ka jūs to izdarījāt uzreiz! (y) Tas ir ļoti iedvesmojošs turpmākajiem eksperimentiem un radošumam. Mēs gūsim jūsu ziņojumus un iespaidus.

Kur forumā var atrast receptes bez lipekļa un kur var iegādāties šo lipekļa maisījumu?

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

un kur nopirkt šo lipekļa maisījumu?

Bezglutēna maisījumi ir pieejami diabētiskās pārtikas nodaļās.

Un kur jūs varat redzēt savas receptes šim maizes ceptuves modelim?

Visas receptes ir šajā tēmā. Lasiet, mēģiniet.

Un kur vēl jūs iegūstat skābenes maizes pagatavošanai, izmantojot skābes?

Parasti mēs audzējam savas startera kultūras. Forumā par tiem ir īpaša sadaļa.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=9dc9fa094e40994c4b008aed33eef51d#22
Maskavā var iegādāties sauso starteru kultūras. Paskaties uz maizes nama veikalu. Kādreiz viņš atradās Viskrievijas izstāžu centrā (tagad nezinu). Vai arī meklējiet tiešsaistes veikalos.
Es domāju, ka, izlasot tēmu par skābēm, jūs atradīsit atbildi uz šo jautājumu.

Šelena, paldies. Divas rupjmaizes izrādījās izcilas - fotogrāfiju taisīt nav reāli, jo viss tiek apēsts gandrīz vienā dienā (meitenes par to raksta patiesību, un šī nav mana pirmā plīts). Bet cepšanas laikā baltmaizes garoza nokrīt, tas ir, mīkla pēc mīcīšanas paceļas un pēc tam nedaudz nosēžas, receptes paņēmu no šejienes un no šīs krāsns grāmatas - kas te varētu būt nepareizs?

kas te varētu būt nepareizi?

Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi.
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Administrator, paldies par atbildi un saitēm - es tās jau izlasīju, un mēģināšu vēlreiz.

[Margarita,]

Bet cepšanas laikā baltmaizes garoza nokrīt, tas ir, mīkla pēc mīcīšanas palielinās, un pēc tam nedaudz nosēžas, es paņēmu receptes no šejienes un no šīs krāsns grāmatas - kas šeit varētu būt nepareizs?

Margarita, un receptes no Polaris filiāles? Dažreiz jums ir nedaudz jāmaina recepte no citiem HP.
Tēmā mēs vairākkārt apspriedām sabrukušo jumtu un tur sniedzām padomus. Programmā "Main", manuprāt, koriģēšanas laikā ir neliela pārkaršana, maize ievērojami pieaug, un cepšanas sākumā tā nedaudz nokrīt. Iziet: izmantojiet mazāk rauga vai cepiet citā programmā, piemēram, "franču". Tas man palīdz maigi mīcīt, izvelkot plecu lāpstiņas pirms pēdējās korekcijas.

Šeļena, es paņēmu filiāles receptes par maizes ražotāju Polaris. Es mēģināšu nedaudz vairāk mainīt recepti vai izmantot programmu, kuru jūs iesakāt - un es apskatīšu rezultātu. Paldies par padomu.

[Margarita]

Margarita, tā kā jūsu rudzi ir izrādījušies - kvieši izrādīsies noteikti!
Priecīgu maizi!

Elena, tas izrādījās balts ar normālu izliektu jumtu !!!!!

Tatjana, tava saites recepte bija ideāli piemērota viņas plīts un arī urrā !!! - izliekts jumts pie izejas !!!

Un es arī mēģināju pagatavot kūkas manā krāsnī.
Tagad kā es šeit varu augšupielādēt attēlus?

Tagad kā es šeit varu augšupielādēt attēlus?

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

[Šelena]

Šelena, elena kadiewaPaldies par padomu un atbalstu! Visu šo laiku es biju tālu no sava skaistuma, bet man bija iespēja spēlēt kopā ar citu maizes ražotāju un tā receptēs atrast riekstu maizi! Un es mēģināju. Pielāgojoties mūsu HP par 500 gramiem, tas izrādījās šāds:
250 ml. ūdens.
3/4 ēd.k. l. eļļas.
1 tējk sāls.
3/4 Art. l. Sahāra.
300 gr. kviešu milti.
55 rudzu milti.
1 tējk raugs.
50 gr. valrieksti.
20 gr. linu sēklas.
Atklāti sakot, no riekstiem - kas man bija, oriģinālajā receptē bija arī priežu rieksti un sēklas. 3. režīms "No pilngraudu" Un otrajā spainī maize ar mannu, kur 20 gramus miltu aizstāja ar klijām. Fotoattēls parāda, ka riekstu maizes jumts nokarājās, bet, salīdzinot ar iepriekšējo, tas izrādījās daudz lieliskāks. Pagaršot un krāsa arī nav slikti, bet tagad šķiet, ka iepriekšējais bija garšīgāks. Tagad mēģināšu daļu rudzu aizstāt ar griķiem un nedaudz mazāk raugu.


Turklāt, lietojot citu ZS, man radās jautājumi, un es nolēmu šeit izmēģināt citu cilvēku receptes, un tajā pašā laikā alkstot ķiploku maizi un apskatot pavedinošos spārnus šeit, receptēs, es saņēmu šo ...

Šeit ir izlīdzināšana:
347 ml. ūdens (100 no tiem es aizstāju ar skābo krējumu).
600 gr. milti.
1,6 tējk sāls.
3 ēd.k. l. cukurs (tas izrādījās diezgan manāmi salds nesaldinātai maizei, garšīgs, bet kam tas nepatīk, labāk ir samazināt cukuru)
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
2 tējk raugs.
11. režīms "Piena maize"
Pēc pēdējās mīcīšanas (jā, ko es jokoju, pēc priekšpēdējā, tieši tad, pirms mīklu atkal ieliku, es noņēmu špakteļlāpstiņas), paņēmu mīklu no spaiņa, izrullēju tā, lai slāņa platums būtu aptuveni vienāds ar spaiņa garumu (vēlams nedaudz ilgāk), apsmērēja to ar sviestu, kas sajaukts ar ķiplokiem, sāli un dillēm, salocīja ruļļu, saplēsa to garām, sasēja ar griezumu augšpusē un ielieciet atpakaļ spainī .
Iznāca ļoti garšīgi!))
Pa to laiku tas ir svaigs, labāk to negriezt, bet izjaukt

Inchikblinchik

par ķiploku maizi

Super! Mums tas ir jauns cepšanā. Es arī tādu gribu. Augsti!
Turklāt es vēlos to pagatavot pats un parādīt rezultātu savām mājām.
Kāds pārsteigums!
Bet es neesmu pieredzējis maiznieks. Es sievai palīdzu tikai ar tehnoloģijām, programmēšanu, materiālu meklēšanu.
Un tagad es gribu to izdarīt pats.

Es lūgšu jūs uzrakstīt sīkāk, kā padarīt šādu brīnumu.

Vai vismaz atbildiet uz jautājumiem -
"347 ml. Ūdens (100 no tiem es aizstāju ar krējumu)" - 250 ūdens + 100 krējums?
"11. režīms" Piena maize "- kādi ir citi parametri?
"Pēc pēdējās fit (jā, ko es jokoju, pēc priekšpēdējā, tieši tad, pirms") -
"iesmērēts ar sviestu, kas sajaukts ar ķiplokiem, sāli un dillēm" - jūs varat uzzināt vairāk -
cik daudz eļļas, ķiploku, sāls un dilles? Kādas dilles - sausas vai zaļas?
"razrelaza to gar, savijušies ar sagrieztu" tātad, rullītis ar formas garuma platumu - tas ir saprotams, bet pēc tam - gar? cik reižu? kā aust? kā tas ir - savijies ar sagrieztu?

Es īsti nesaprotu - bet šķiet, ka viss ir vienkārši

[Rezi,]

Rezi, , bet ko tu izdarīji ... es ceru izaugt līdz šim līmenim!)))

"347 ml. Ūdens (100 no tiem es aizstāju ar krējumu)" - 250 ūdens + 100 krējums?

izdarīja to, uzlika svariem mērkrūzīti, tad izrādījās 100 grami krējuma, pārējais bija ūdens

"11. režīms" Piena maize "- kādi ir citi parametri?

1000 grami, manā gadījumā garozas krāsa ir tumša.

"Pēc pēdējās fit (jā, ko es jokoju, pēc priekšpēdējā, tieši tad, pirms")

Nu, šeit es paņēmu mīklu, kad līdz programmas beigām bija 2:15 vai 2:10. Par to, ka)))

"iesmērēts ar sviestu, kas sajaukts ar ķiplokiem, sāli un dillēm" - jūs varat uzzināt vairāk -
cik daudz eļļas, ķiploku, sāls un dilles? Kādas dilles - sausas vai zaļas?

eļļas grami 30-40. dilles bija sasalušas un ķiploki bija svaigi no ķiploku preses))) Kaut kur 4 krustnagliņas. Sāls uz acs, un garša ir apmēram puse tējkarotes. Bet tas viss ir pēc jūsu gaumes, tāpēc es pat nedomāju par mērīšanu

"razrelaza to gar, savijušies ar sagrieztu" tātad, rullītis ar formas garuma platumu - tas ir saprotams, bet pēc tam - gar? cik reižu? kā aust? kā tas ir - savijies ar sagrieztu?

meitenēm ir šāda ideja https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0 tikko paskatījos, tad glīti visu atgrieza HP spainī.
Piedodiet par savām neprecizitātēm, es tikai gribēju iemest ideju. Viņa pati jau pagatavoja tik saldu, smērējusi ar sukādēm ar aprikožu ievārījumu))) Manuprāt, jūs varat izmantot jebkuru šķidrumu bez šķidruma)))) Un, iespējams, ielieciet cukuru visas tās pašas 2 karotes)))
Es jums turu dūres !!!)))

Lieta!
Bet patiešām ir grūti vārdiem aprakstīt, kā to visu izdarīt.
Es sapratu tikai pēc bildēm. Es ceru, ka tas izdosies, kā es iedomājos -
"TIK LIELA Ķiploku CIABATTA"

P.S. tas izskatās pēc ciabatta?

[Inna,]

Inna, paldies par jaunās maizes recepti! Es ņemšu to uz kuģa! Ļoti izskatīgs!

[Rezi]

Rezi, ne īsti. Tas neizskatās pēc ciabatta. Ar šādu maizi man maz ir pazīšanās, bet, cik es zinu, tā ir liela pora, bet šeit ir pavisam cita! šeit ir griezums. Šeit es griezu karsti, nevarēju pretoties.

Elena, Paldies !!!

[Inna]

Innacik labs kolēģis! Es bieži cepu spārnus, bet cepeškrāsnī, un jūs cepat maizes automātā, lieliski!
Nu es joprojām cepu maizi cepeškrāsnī
Un vai šī riekstu maize ir tik laba, garšīga?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, paldies!)) Manas attiecības ar krāsni ne vienmēr ir vienkāršas, bet dažreiz, lai pierādītu sev, es mīklu gatavoju ar rokām un cepu cepeškrāsnī. Bet es vēl neesmu sasniedzis maizi)) Es sapņoju!))

Riekstu rieksts ir diezgan garšīgs, tikai tagad šķiet, ka iepriekšējais riekstiņš bija garšīgāks.

Sveiki. Es esmu iesācējs maiznieks. Vīrs piešķīra šo šarmu. ES cenšos. Bet problēma ir šī, maize nokārtojas, pēc cepšanas sākuma es joprojām nevaru saprast, kas par lietu. Vakar izmēģināju itāļu valodu (pēc receptes no pievienotās recepšu grāmatas) - ciema vāku, šodien - baltmaizi (recepte no turienes) - to pašu stāstu. IZPALĪDZĒT !!!

Tas ir vienīgais - mēs mācāmies cept maizi
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)
MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ

NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

[Natysik-tata,]

Natysik-tata, Es apsveicu jūs ar jauno palīgu! Drīz, ļoti drīz viss jums izdosies. : meitene-jā: jums vienkārši jāsaņem saķere teorētiski. Noteikti izlasiet informāciju saitē Tanya-Admin. Šīs ir klasiskas zināšanas, kas nepieciešamas katram iesācēju maizniekam. Es arī vēlos ieteikt izlasīt šo pavedienu. Tur ir daudz noderīgas informācijas.
Šeit ir 2 saites uz maniem eksperimentiem ar tām maizēm, kas jums neizdevās:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Lasiet, salīdziniet koloboks un rezultātus.
Pacietību un veiksmi!

Labdien visiem! Sakiet, kur jūs varat atrast vienkāršas mūsu Polaris receptes? Pēc recepšu grāmatas man maize nepatika. "Galvenajā" režīmā maize nemaz negāja virs galvas, un sāni ir skaisti. Man ir daudz pirmās klases miltu ... varbūt šie milti nedarbojas. Ja tā, es būšu apbēdināts. Esmu jauns šajā biznesā.

[Semočka]

Semočka, ieskatieties šeit šajā pavedienā. Par mūsu maiznīcu daudz noderīga un interesanta, arī receptes!))) Lai veicas!

[Semočka]

Semočka, izlasiet tēmas pirmās lapas, tur Šelena eksperimentē, labi, visā Temkā ir daudz veiksmīgu recepšu.
Un saskaņā ar recepšu grāmatu netraucējiet, necepiet, lai nebūtu vīlušies!

Un dažreiz man pat nav nevienas "vietējās" maizes receptes. Bet es tomēr eksperimentēju. Paņēmu recepti no manas mātes HP šeit (

Maize ir garšīga, līdzīga īru soda, bet daudz pūkaināka. Man ļoti pietrūka parastās "maizes" garšas, lai gan es atradu foršu kombināciju, ar ievārījumu, labi, ļoti))). Un tas izrādījās rožains ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē! Un jā, sapnis par plaisu ir piepildījies

[Inchikblinchik]

Inchikblinchikkāda skaistule! Un jumts ir cepts, vai ne?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Paldies!))) Jā, tas izrādījās ļoti ruddy!)))

Es nevaru dabūt virsotni: (Tas vienmēr ir gaišs un neizdodas, kad tiek cepts. Kāda varētu būt problēma?! Kurš ar to saskārās?

[Semočka]

Semočka, mēs par to jau esam rakstījuši tik daudz reižu, ne tikai uz šī pavediena, pat tikai šajā lapā ... Nu, paskatieties uz tēmu, diez vai kāds to vēlas izskaidrot jau tūkstošo reizi.

Labdien, dārgie foruma dalībnieki! tā pati nelaime krīt, pārlasiet visas saites nav jēgas. Es domāju, ka x / n ir tādi, daudziem draugiem visi x / n modeļi ir atšķirīgi, maize paceļ vāku, un Polaris tikai cepšanas režīmu uzreiz no augšas uz leju. KĀPĒC ??? Kas var sniegt praktiskus padomus.

Šeit jūs neko nevarat izdarīt, kamēr neesat atradis savu recepti!
Es spļāvu un cepu cepeškrāsnī, izņemot dažas receptes, kas lieliski der gan man, gan krāsnij.
Pirmajās lappusēs Šelena analizēja VISU! Lasiet, kungi, lasiet!

Man nepatīk tas, ko Šelens piedāvā, uz piena ar visdažādākajām piedevām, spriežot pēc fotoattēla, maize nav sulīga, jo tā pat nepaaugstinās virs formas. Šeit REZI dod labu recepti uz apiņu rauga, es mēģināju tikai apiņu skābene. Augšdaļa nekrīt, bet arī neceļas augstu. Tāpēc viņš gribēja cept gaisīgi, tas strādāja vai nē, ļoti interesanti.?

[burbulis]

burbulis, mēģiniet atņemt raugu. Es atņemu apmēram 1/3.

burbuļojošs, tiešām, atņemiet raugu un / vai ūdeni. Milti katram ir atšķirīgi mitruma ziņā. Es nezinu, kas par lietu, bet raugs šajā HP ir vajadzīgs mazāk nekā citiem. Varbūt tas ir saistīts ar korektūras temperatūras apstākļiem. Paņēma recepti no manas vecās LV un jaunās Paulijas. Raugs un milti no tiem pašiem maisiem. LV - 1,75 tējk. - normāls lidojums, augsts un lielisks laukā - jumta atteice. Samazināts rauga daudzums līdz 1 tējk. laukā - nekas neizdevās.
Lai gan, ja ļoti - ļoti godīgi, man ļoti nepatīk Paulie maize. Un pat nav tā, ka krāsns pēc noklusējuma garšo labāk. Salīdzinot maizi no LV un Paulie (auto programmās) - objektīvi Polā ir sliktāk. Un tas nav saistīts ar jumta augstumu un ruddy - es to jau esmu izdomājis ar ūdens - miltu - rauga līdzsvara palīdzību. Tas ir kaut kā sausāks vai kaut kas tāds, nav tāda Hpshnaya gaisīguma.

Nu, galu galā, es neesmu iesācējs cepšanā. Un es vienmēr ticēju, ka runa nav par HP, bet gan par recepti, līdzsvaru, rokām utt.

Nu, vispār es to ņēmu tā, lai tad, kad ar laiku, rindkopu, es varētu to cept manuāli ar skābi. Viņa ar to tiek galā diezgan labi. Es tam pielāgoju "Izuminkin iecienīto maizi", Omeline "mežģīnes" un vēl dažus. Tomēr nav super duper. Nu, varbūt es, protams, vēl neesmu atlaidies.
Es mēģināšu tālāk.

[tuskarora]

tuskarora, Lena, labi, tieši manas domas, es vienkārši negribēju rakstīt, lai gan viņa vairākkārt uzsvēra.Es ļoti gaidīju jūsu atsauksmes, jūs joprojām esat augstākās klases speciālists! Es ļoti priecājos, ka mūsu viedokļi sakrita.
Bet kā mīcītāja viņa ir lieliska!

[tuskarora]

tuskarora, elena kadiewa, un es esmu iesācējs, bet šajā krāsnī es mājās cepu tikai melnu. Viss pārējais Panasonic

Un tas nav saistīts ar jumta augstumu un ruddy - es to jau esmu izdomājis ar ūdens - miltu - rauga līdzsvara palīdzību. Tas ir kaut kā sausāks vai kaut kas tāds, nav tāda Hpshnaya gaisīguma.

Es piekrītu visiem 100

[tuskarora]

Nataša, cik gudru citātu viņi man piedēvēja, es esmu tik laimīga! to tuskarora pro, tu ieskaties viņas receptēs

Varbūt es sajaucu pogas, piedod: roze: Bet es varu redzēt tikai šīs receptes un var

Forumā ir daudz receptes! Sākumā dodieties uz Tanju-Adminu. Viņas cepšanas pamati ir skaidri un saprotami, it īpaši par bulciņu. Un viss izdosies, visi šeit palīdzēs!

Paldies visiem par atbalstu. Es lasīju par kolobokiem, miltiem, raugu un pieskārāmām ausīm, krūtīm un kaķiem. Uzvarēja pat armēņu brendijs. Mēs noliekam divas kokvilnas palagus blakus Molynnex un manējam, Molynnex īpašnieks visu nolika un ieslēdza. Molineksā rullis atrodas zem vāka, bet manējā - zem paša dibena. Starp citu, kamēr viņi mīcīja mīklu, es pieskāros kolobokiem, viņi neatšķīrās. Sastāvdaļas ir visas no viena maisa. Vēl viena interesanta lieta ir tā, ka programmas parametri molinex un polaris sakrīt sekundē sekundē, bet es nezinu temperatūras režīmu, es to nevarēju atrast nekur.