Grieķu kotletes ar Salsa Domata mērci (Keftedes Me Saltsa Domata)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Kotletes:
Maltā gaļa	500 gr.
piens	100 g
klaipu šķēles bez garozām	4 lietas.
kaltēta piparmētra	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	5 ēd.k. l. + cepšanai
žāvēts oregano	2 ēd.k. l.
kanēlis	1/4 tējk
muskatrieksts	1/4 tējk
Kajennas pipars	1/8 tējk
spuldze	1 dators.
ola + dzeltenums	1 dators.
milti	par sabrukšanu
sāls	garša
pipari	garša
salsas domata mērce:
ķiploki	4 krustnagliņas
tomātu pastas	1,5 ēd.k. l.
Lauru lapa	2 gab.
tomāti (man ir konservi)	300 gr.
citronu sula	1 ēd.k. l.
pētersīļi	2 ēd.k. l. dekorēšanai
liellopa buljons (man ir ūdens)	100 g

Gatavošanas metode

Gatavojot kotletes:
1. Trīs uz smalkas rīves vai smalki sagrieziet sīpolu.
2. Bļodā sajauciet piparmētru, 2 ēdamkarotes eļļas, 1 ēdamkaroti raudenes, 1/8 tējkarotes kanēļa, 1/8 tējkarotes muskatrieksta, Kajēnas piparus, sīpolu un olas; Sāls, pipari.
3. Maizes drupatas atsevišķā traukā, pievienojiet pienu un ļaujiet tai 5 minūtes uzsūkties. Tad mēs iztukšojam to, kas nav absorbēts.
3. Samaisiet izmērcēto maizi, sīpolu-olu maisījumu un malto gaļu. Mēs gatavojam kotletes. Katru kotleti iemērciet miltos.
4. Cepšanas traukā ielej olīveļļu un ievieto kotletes. Cep uz vidējas uguns. Kad kotletes ir gatavas, izlieciet tās uz papīra dvieļa.
Salsas domata mērces vārīšana:
1. Nomazgājiet pannu no eļļas. Pannā ielej svaigu eļļu un apcep ķiplokus.
2. Pievieno tomātu pastu un lauru lapu, apcep vēl dažas minūtes
3. Tomātus sagriež kubiņos (man ir konservēti tomāti)
4. Pievienojiet atlikušo oregano, kanēli, muskatriekstu. Arī tomātus un buljonu (pievienoju ūdeni). Vāra, līdz sabiezē 15-20 minūtes. Sāls, pipari, pievieno citrona sulu.
5. Iemērciet kotletes mērcē un vāriet 5 minūtes. Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Labu apetīti!