Petralia Ziemassvētkiem

Petralia Ziemassvētkiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Kviešu milti	1 kg.
Smalkais cukurs	250 gr.
Olas	4 lietas.
Sviests	280 gr.
Cepamais pulveris	1 tējk
Oranža miza	garša.
Alkohols	1-2 tējk
Pildījums:
Att	500 gr.
Rozīnes	100 g
Valrieksti	100 g
Mandeļu	100 g
Kakao	3 ēd.k. l.
Karstvīns (krējuma liķieris)	1/2 ēd.k.
Kafija	2 tases.
Tumšā šokolāde	100 g
Pūdercukurs	1 ēd.k. l.
Kanēlis	garša.
Neļķe	garša.

Gatavošanas metode

• Šī recepte ir viena no Ziemassvētku cepšanas sacensību uzvarētājiem Itālijā, Redžo Kalabrijas reģionā. Cepumi ir mēreni saldi, pildījumā jūtama šokolādes klātbūtne.
• Dažas minūtes iemērc vīģes un rozīnes verdošā ūdenī. Nogrieziet vīģēm astes un smalki sagrieziet. Grauzdē mandeles un valriekstus, sasmalcina. Sajauciet ar žāvētiem augļiem, pievienojiet kakao, karstvīnu vai krējuma liķieri (es tikko pievienoju sarkanvīnu). Pagatavojiet kafiju, izšķīdiniet tajā sasmalcināto šokolādi un ielejiet pildījumu. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz sabiezē. Atdzesē, pievieno kanēli un krustnagliņas.
• 
• Pildījums jāsagatavo dienu iepriekš, lai tas tiktu ievadīts ledusskapī. Stundu pirms cepšanas jums tas jāizņem un jāļauj sasilt.
• Mīklai: sajauciet sviestu ar cukuru un olām, pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un miziņu, nedaudz šķidruma. Atdzesējiet vismaz 30 minūtes. Es mīklu pagatavoju iepriekšējā dienā.
• 
• Pirms cepšanas iegūstiet to iepriekš, lai tas būtu silts. Plāni izvelciet mīklu un izgrieziet apļus ar diametru 8-9 cm, vidū ielieciet pildījumu apmēram 1 tējk. ar augšu.
• 
• Saspiediet pusmēness formu un cepiet 170 grādu temperatūrā 20 minūtes. Dekorē pēc vēlēšanās.
• Pirms cepšanas varat izmantot šokolādes glazūru vai otu ar olas dzeltenumu, pēc tam apkaisa ar cukura pulveri. Es izmantoju olbaltumvielu glazūru. Sakuliet vienu olu baltumu ar 125 gramiem cukura pulvera un 1 ēdamkarote. l. citrona sula, rotāta ar pārkaisa cukuru un nedaudz uzkarsēta cepeškrāsnī, lai glazūra sacietētu ātrāk.
• Man joprojām bija glazūra, cepumiem vajadzēja pusi, jo ola bija liela.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

26 - 27 gab.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas programma:

Krāsns.

Piezīme

Recepte no vietnes - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Es nevārīju cepumus no 1 kg. miltu, un no 250 gr., visu samazinot 4 reizes. Pildījumā iztērēju 50 ml kafijas. Mīklu plāni izrullēja līdz 3-4 mm. un ielieciet pildījumu 1 tējk. ar augšu. Ja mīklu izrullē biezāk, pildījums paliks. Cepot, atvērās vairākas cepumi, bet pildījums no tiem neiznāca. Šajā receptē to ir daudz, bet man vienkārši patīk ielikt vairāk
Man ļoti patika cepumi, es domāju, ka šī recepte iesakņosies mūsu ģimenē.

[Scops pūce]

Scops pūce, kāda recepte, cik krāšņs pildījums! Es līdz šim esmu lasījis, gandrīz nosmakis ar siekalām! Un izrādījās tik gudri, svētku cepumi!

Noteikti grāmatzīmēs, paldies par recepti

Tik jautrs cepums, un, iespējams, garšīgs

[Larisa]

Larisa, kā vienmēr, jūs esat augšā! Ļoti labi! Un ar šo glazūras variantu var izrotāt Lieldienu galdu!

sajukt prātā! Es cepšu Ziemassvētkos

[Vasilika Nataša Galja Saša Lidija]

Vasilika Nataša Galja Saša Lidija Paldies meitenēm.Priecājos, ka bagelēm patika. Darbā tos pat ēda mana darbiniece, kurai īpaši nepatīk ceptas preces - viņa ciena sāļos. Cepiet un ēdiet savai veselībai!

Kāds sātīgs, garšīgs! Bagels ir ļoti svētku un krāsains!

kas jauks!

[Šahzodas jahtu piestātne]

Šahzodas jahtu piestātne Bagels smieklīgi Paldies

Ak, kādi pelmeņi)))

Ak, kādi pelmeņi)))

Palīdzi sev

[Scops pūce]

Es paskatījos fotogrāfiju un uzreiz atcerējos Eiropas Ziemassvētku tirdziņus. Cik tur ir košu krāsu un garšīgu lietu!
Sīkdatne izskatās ļoti svinīga Scops pūce Paldies par Ziemassvētku noskaņu!

Lilija, priecīgus svētkus!

[Scops pūce]

Scops pūce, Larisa, paldies! Priecīgus svētkus arī jums!
Un viņi būs vēl priecīgāki par jūsu skaistajiem cepumiem!

ļoti garšīgs! tikai mēreni mīļa un nav kaitinoša
Tikai es baidījos mīklu plāni izrullēt - tā bija kaut kā trausla slāņa (((varbūt es labi nemīcīju?

Es baidījos mīklu plāni izrullēt - tā bija kaut kā trausla slāņa (((varbūt es labi nemīcīju?

Lida, es domāju, ka tas ir miltu jautājums, kas prasa vairāk mitruma, kurš ir mazāks. Manā fotoattēlā redzams, ka mīkla ir plāni izrullēta, un tā neplīsa un neplīsa. Es arī saskāros ar to, kaut arī ne šajā receptē. Es tikko pievienoju sviestu vai jebkuru recepti, mitras sastāvdaļas, lai mīkstinātu mīklu.
Es priecājos, ka jums patika, citreiz jūs varat ievietot mazāk miltu, ja no tās pašas krāsns Priecīgus Ziemassvētkus!

jā ... bet varbūt sausie milti ir viegli ... Man ir tāda problēma ar makfu

Ak, Lida, es arī šeit dabūju ar makfu, šī mīkla sanāca gumija. Man vajadzēja sajaukt sviestu, es pievienoju kaut ko citu, es neatceros. Es ar viņu cepu tikai maizi, tur bija vieglāk sekot bulciņai, pievienoju ūdeni. Un šeit tas ir grūtāk. No tā es cepšu maizi, līdz tā beigsies.

maizes mīklā, starp citu, makfa izturas pieklājīgi. Es vienkārši to ieleju mazāk nekā gramu tādā veidā 10-15 ...
un tad es samulsu

[sabojāt Zajaku]

sabojāt Zajaku

Saldie klimpas LAPOTA

[Albīna]

Albīna Paldies un priecīgas brīvdienas!

[Mēs svinējām Jauno gaduŠodien ir Ziemassvētki!Es novēlu jums tikumuĻauj ļaunumam nepieskarties.Un būs tikai laimeŠodien un vienmērSkumjas un slikti laika apstākļiNekad]

Larisa, Priecīgus Ziemassvētkus !!!

Mēs svinējām Jauno gadu
Šodien ir Ziemassvētki!
Es novēlu jums tikumu
Ļauj ļaunumam nepieskarties.

Un būs tikai laime
Šodien un vienmēr
Skumjas un slikti laika apstākļi
Nekad![/ centrā]

[Albīna]

Albīna