Pelmeņi ar sēnēm (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Pelmeņi ar sēnēm (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Pelmeņi	500 g
Sēnes	200-300 g
Priekšgala	1 dators.
Majonēze
Siers

Gatavošanas metode

• Cepiet sīpolu ar sēnēm režīmā "Cepšana".
• Ielieciet uz šķīvja.
• Ielieciet pelmeņus bļodā, pārlejiet ūdeni vai buljonu tā, lai pelmeņi būtu gandrīz pārklāti, uz augšu ielieciet ceptas sēnes un sīpolus, virsū ar majonēzi.
• Aizveriet vāku, tvaika režīms 1 min, vārsts ir atvērts.
• Kad ūdens vārījās, vārsts aizvērās, es nekavējoties izslēdzu spiediena katlu un atstāju to, līdz temperatūra nokritās.
• Kad temperatūra nokritās zem 100 grādiem, es nopūtīju pārējo tvaiku.
• Šajā brīdī jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru un vēl dažas minūtes aizvērt vāku.
• Pelmeņi bija gatavi.
• Labu apetīti!

Piezīme

Pelmeņi - mīklas izstrādājumi, kas vārīti ūdenī vai gaļas buljonā, pildīti ar malto gaļu. Pelmeņu masa ir līdz 13 g. Pelmeņu pagatavošanai izmanto kviešu miltus, melange vai olu masu, kā arī liellopu gaļu, cūkgaļu, speķi maltai gaļai.
Lai iegūtu patīkamu garšu, pelmeņiem pievieno sāli, cukuru, garšvielas, sīpolus utt. Ražojot dažas pelmeņu šķirnes, mīklā 15% melange un 10% malto gaļu aizstāj ar olbaltumvielu stabilizatoru (nātriju). kazeināts). Pelmeņi tiek izgatavoti uz īpašām pelmeņu mašīnām un pēc tam sasaldēti tā, lai maltās gaļas iekšpusē temperatūra nebūtu augstāka par -10 ° C.

Atkarībā no izmantotajām izejvielām izplatīšanas tīkls saņem pelmeņus "krievu", "Sibīrijas", "kapitāls", "pusdienas", "uzkodu bāri", "Irkutsk". Pelmeņi ir garšīga, barojoša tūlītēja maltīte. Šis - senais Krievijas ziemeļu austrumu tautu ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts Urālos, Sibīrijā un citos Krievijas reģionos.

[Džens,]

Džens, Paldies. Man vajadzētu mēģināt pagatavot sevi pusdienām Štebikā. Es biežāk gatavoju Unite on Auzu pārslās, es pakļauj trīs minūtes un kaifu. Man ir zivju pelmeņi, un saldētavā vienmēr dzīvo kartupeļu šķirnes.
Cik laika tas patiesībā prasīja?

Kādu ūdeni jūs piepildāt, aukstu vai karstu?
Arī es to daru, bet pēc citas programmas. Es ielieku pelmeņus, skābo krējumu, ielej verdošu ūdeni, sāli, samaisa un uz putras 5 minūtes.

Vai sēnes ir sēnes? Un glāzē - degvīns vai čača? Augsts! Paldies par recepti!

Paldies par atsauksmēm))
Ar laiku faktiski bija nepieciešamas 5 minūtes, lai apceptu sīpolu ar sēnēm, uzvārītu buljonu un atbrīvotu spiedienu. Tiklīdz tas vārījās, es to nekavējoties izslēdzu, vārīšanās process notiek pārāk vardarbīgi. Bet pelmeņiem tas izrādījās tieši laikā.

Šoreiz to izlēju ar aukstu buljonu, jo to darīju no nerūsējošā tērauda. Kad es izdarīju to pašu pie 37501, es pārleju ar verdošu ūdeni.

Sēnes - šampinjoni, čača beidzās sen)

Tagad es gatavoju sev varEnichki, piedodiet, ka pusdienās nevar nofotografēt daudz bildes. Es 2 minūtes gatavoju Kašai 0.7, atbrīvoju spiedienu. Verdošs ūdens, labi, iespējams, ir mazāks par mērkrūzīti, bija 10 varEņickovs. Man patika, jūs varat izmēģināt vienu minūti. Rezultātā 10-12 minūtes izrādījās laikā, bet es noteikti nepamanīju ...

Es darīšu pelmeņus arī uz Kashu, tāpēc man pašam to nevajadzēja izslēgt. Es priecājos, ka ļoti ātri izrādās, ka "Pārī", ka "Kasha"

Tie ir laiki! Un, ja man nav Stebik, vai man vajadzētu būt izsalkušam? Nav cilvēcīgi izstādīt tik gardas receptes! Ko darīt?
Labi, es kaut ko izdomāšu ar savu Borčiku. Ženija, paldies par gardo ideju pagatavot pelmeņus!

Interesanta recepte, ņemšu vērā

Tie ir laiki! Un, ja man nav Stebik, vai man vajadzētu iet visiem izsalkušajiem? Nav cilvēcīgi izstādīt tik gardas receptes! Ko darīt?
Labi, es kaut ko izdomāšu ar savu Borčiku. Ženija, paldies par gardo ideju pagatavot pelmeņus!

Nu, sveiki, ar Borčiku - un izsalcis? Nē, es tam neticu! Ideja ir, bet tās īstenošana ir tehnoloģiju jautājums!

Tagad uzmanīgi izlasīju komentārus, aptuveni sapratu, ko darīšu. Jebkurā gadījumā, kamēr pats to nevārīsit savā multenē, bez puslitra to neizdomāsiet!

Un iedomājieties, cik grūti man bija, es nedzeru.

[Riks]

Riks, Zhenya, paldies par interesanto recepti, un pats galvenais ātri!
Esmu iesācējs sūtījumos, sakiet, kā un kādā režīmā gatavot, putrā vai tvaicēti, un, ja man tūlīt vajadzēs pagatavot 1 kg, vai tas pagatavos? Un ja, piemēram, bez sēnēm un sīpoliem, tad kā?
Vai jūs varat tos viegli apcept eļļā un pēc tam pārliet ar ūdeni un likt prātā?
Es tā gatavoju macaroshki, mums tas ļoti patika!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tavai veselībai! Varat gatavot tā un tā. Uz pāris patīk Tanyulya rakstīja. Tad jūs pats izdomāsiet, kā jums ir ērtāk. Es jau aizmirsu par šo recepti. Man pašam tas jāatkārto))))

Un ja, piemēram, bez sēnēm un sīpoliem, tad kā?

Arī tikai bez sēnēm un sīpoliem)))
Ja pelmeņi vispirms tiek cepti, protams, tas būs garšīgāks.

un ja man vajadzēs pagatavot 1kg uzreiz, vai tas pagatavos?

Protams! Tad jūs ielejiet vairāk ūdens. Un tad gatavošanas process neatšķiras neatkarīgi no tā, vai gatavojat 200 g vai kilogramu.
Tātad viss izdosies!

Paldies, es tos cepu eļļā uz Cepšanas, cepu, pēc tam izslēdziet režīmu, pievienojiet ūdeni (verdošu ūdeni), lai tie būtu nedaudz pārklāti, kaut kur par 1 cm, un putras režīms ir 0,7, 2-3 minūtes, vai ne?
Atvainojiet par neskaidrībām par jautājumiem, es mācos pašreizējo ..

[Ksyusha]

Ksyusha, viss ir pareizi! Vienkārši piespiedu kārtā atlaidiet spiedienu, tāpat kā receptē, pretējā gadījumā, ja jūs gaidāt vārsta pazemināšanos, klimpas vārīsies.

Atvainojiet par neskaidrībām par jautājumiem, es mācos pašreizējo ..

Nu, ko jūs ... Šim nolūkam mēs esam šeit un pulcējušies

Ženija, paldies!

Tavai veselībai!

Gatavojoties, tas izrādījās Garšīgi un ātri !!!



Paldies !

Zhenya, un ja bez cepšanas, tad, kā es saprotu: ielieciet saldētus pelmeņus bļodā, ielejiet sālītu ūdeni, un putras režīms ir 0,7 - 3 minūtes, vai ne?

Es pats to nedarīju. Bet es domāju, ka varu mēģināt.

Tātad, bums, lai mēģinātu!

Uzraksti, kā iet

Obligāti!

[Riks]

Riks,
Kuru pannu jūs izmantojat, anti vai spīdīgu?

[Aenta]

Aenta, un tajā, un tajā darīja.

Šoreiz izlēju ar aukstu buljonu, jo to darīju no nerūsējošā tērauda. Kad es darīju to pašu pie 37501, es pārleju ar verdošu ūdeni.

Pie 37501 bļoda bija nelipīga.

Es bieži gatavoju šādu ēdienu, tikai majonēzes vietā es lietoju skābo krējumu un cepu to nevis karikatūrā, bet cepeškrāsnī. Ņammīgs :-))

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasija, un es to dažreiz daru krāsnī, podos)

Ženija, labi, ka recepte tika pacelta! Rīt zināšu, ko gatavot!

Izcili, Taņa !!!!