Kā panākt maizes spīdumu uz šķēles?

Cienījamie foruma lietotāji, lūdzu, pastāstiet man. Es ilgi cepu maizes gatavotājā, un šķiet, ka viss izdodas labi, izņemot nelielu niansi. Maize, sagriežot, ir garlaicīga. Mans tēvocis bija maiznieks, un viņa maize uz griezuma jau spīdēja, bet tas, ko es vienkārši nedarīju, nekas neiznāk. Un tas tiek uzglabāts ilgu laiku, un sulīgs, un garša ir laba, bet griezums man neder, sakiet, kas par vainu?
Laimīgu Jauno gadu visiem

Vladimirs

Es varu pateikt pēc manām ceptajām precēm. Maize, kas cepta ar garu mīklu vai raugu, spīd.

Maize, kas cepta ar garu mīklu vai raugu, spīd.

Vai to cepa maizes automātā vai krāsnī? IMHO, manai maizes mašīnai ir pārāk plānas un smalkas sienas pie maziem burbuļiem, man pat prātā nenāca, ka tās varētu izlīst ... Bet krāsnī tas, šķiet, kaisās. Bet jā, tur es gatavoju krietni garāku maizi6, varbūt tā ir jēga.

Mana maize spīd arī uz garas mīklas un tikai no krāsns.