Franču modernā mīkla (šķidrums)

Nē, viņa ir tālu no franču valodas. Es vienkārši nezinu, kur to likt. Es lasīju, kā cilvēki šeit pūlas, mēģinot audzēt skābi. Un šis ir tik vienkāršs, neprasa starpposma mērces, kad to audzē, nekas nav jāizmet, tas ir gatavs darbībai ar mīklu pēc 34 stundām. Un kviešu cepšanai es to vienkārši pārēdu iepriekšējā dienā, kā starteri lietojot tikai 25 g. Pirmajā rauga mīklas jogurta piedeva dod to skābā piena fermentācijas virzienam ar cilvēkiem labvēlīgām baktērijām. Un jums tas nav nepieciešams turēt vairāk par 300 g. Pēc 2 stundu barošanas un iesildīšanās 30–40 * C temperatūrā tas jau ir pie skausta, aug līdz maksimumam un klusi nokrīt, gaidot uzklāšanu.

Ar šo raugu jums ir viegli, un viss izrādās lieliski! Nav svarīgi, kā to sauc, galvenais ir tas, ka jums patīk rezultāts.

Šodien raugs pēc barošanas apmēram stundu stāvēja uz virtuves galda un pacēlās uz burkas pakaramo. Es to ievietoju hol-k, un pēc pāris stundām skābene bija jānogulsnē, jo skābene pacēla filmu ar kupolu. Šodien ir tieši mēnesis, kopš pirmo maizi uzcepu uzreiz, neizmantojot raugu.

Es lasīju, mācījos un audzināju! Es gribu pateikt milzīgu paldies visiem foruma dalībniekiem par viņu jautājumiem un atbildēm, kas man ļoti palīdzēja! Un jo īpaši Viki par detalizētu meistarklasi un atsaucību, palīdzot foruma lietotājiem! Drīz būs mēnesis, kopš es izmantoju skābu mīklu, cepu 2 maizes klaipus HP, bet šonedēļ jau divas reizes cepeškrāsnī skābene lieliski tiek galā, vienlaikus nekad nepievienojot raugu. Vēlreiz paldies un veiksmi visiem, kas gatavojas pievienoties starteru kultūrai!

Meitenes, labdien visiem!
Un es, lūk, lasu, lasu, izaugu un joprojām neko! Mūsu apkārtnē mājas temperatūra nav augstāka par 22 grādiem, un vasarā tā ir pat zemāka. Pavasarī izaudzētā skābe mira ...
Kādu dienu es mēģinu izaudzēt francūzieti ... Šim nolūkam es pat nopirku maizes ražotāju ar jogurta režīmu! Es dejoju ar tamburīnu, bet viņa negrib!
Un galvenais jautājums - kāpēc to nav ieteicams gatavot ar pilngraudu miltiem? Augstākā līmeņa baltajā krāsā nav nekā noderīga ...
Un tagad mans cz miltos (jau sadalīts uz pusēm: viens rudzs, otrs kvieši) nekādā veidā neaug! Mazi burbuļi un nav izaugsmes!
Es cepu uz šādas maizes, ēst, protams, var, bet tā daudz necēlās, bedrītes ir mazas ... Vispār ķieģelis ...
Es nevēlos to kaut kā barot ar baltiem miltiem ... Un es vienkārši nesaprotu, kā es varu to atdzīvināt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Man tas pirmo reizi vienmēr nobriest ļoti lēni. ES nezinu kāpēc?
Iepriekš arī dejoju ar tamburīniem un lūgšanām.
Šoreiz es to sāku .. un tas nobrieda 5 dienas. Tas pats .. lēni burbuļo un viss. Tas ir, viņa bija dzīva, bet nebija nobriedusi. Tas labi smaržo. Nobriedušam raugam ir patīkama smarža.
Pēc iepriekšējās pieredzes es vienkārši gaidīju. Es viņu turēju vannas istabā pie radiatora un stulbi baroju. Sestajā dienā tas bija nogatavojies. Tagad viņa ir ļoti aktīva.
Un kas viņai pietrūka .. es joprojām nesaprotu?
Es gatavoju skābi pirmajā klasē. Nu ne jau pirmajā partijā (tur, kā tas jādara pēc receptes) .. un tad, barojot.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Man tas pirmo reizi vienmēr nobriest ļoti lēni. ES nezinu kāpēc?
Iepriekš arī dejoju ar tamburīniem un lūgšanām.
Šoreiz es to sāku .. un tas nobrieda 5 dienas. Tas pats .. lēni burbuļo un viss. Tas ir, viņa bija dzīva, bet nebija nobriedusi. Tas labi smaržo. Nobriedušam raugam ir patīkama smarža.
Pēc iepriekšējās pieredzes es vienkārši gaidīju. Es viņu turēju vannas istabā pie radiatora un stulbi baroju. Sestajā dienā tas bija nogatavojies. Tagad viņa ir ļoti aktīva.
Un kas viņai pietrūka ..Es joprojām nesaprotu?
Es gatavoju skābi pirmajā klasē. Nu ne jau pirmajā partijā (tur, kā tas jādara pēc receptes) .. un tad, barojot.

Paldies un atbildi! Es jau esmu viņai pievienojusi medu un laiku pa laikam to sakuļo ... Es nolēmu viņu nopietnāk pabarot. Mūsu apkārtējā temperatūra nav augstāka par 20 grādiem, baterijas nesasilst, bet režīmā "Jogurts" man šķiet, ka tas ir karsts ...
Es jau domāju, ka varbūt sāciet izgatavot jaunu biezu, jo tur esošajam temperatūras režīmam nav lielas nozīmes ...

Vakar paņēmu 1 ēdamkaroti saldskābes un apmēram 150 ml ūdens un 150 gramus miltu. Rezultāts ir bieza rauga masa. Es to ievietoju HP režīmā "Jogurts" pusotru stundu ar atvērtu vāku (es to pārbaudīju ar roku, tur bija silts ...), pēc tam to izslēdzu un atstāju uz nakti. Ir pagājušas 12 stundas, un mana meitene ir izaugusi, burbuļojusi! Es tik priecājos! No rīta veicu tās pašas manipulācijas. Gaidu, kas notiks tālāk!

[Viki]

HORAY !!!!! Aug !!! Ceturtās dienas beigās tā pārsprāga!
Vispār jau otro reizi sanāca skābene!

Pirmais bija pārklāts ar pelējumu un tika nežēlīgi izmests. Visi trauki ir rūpīgi sterilizēti un piegādāts jauns raugs. Un ceturtās dienas beigās viņa beidzot sāka augt par puscentimetru stundā!

Es jūtu, ka šodien būs maize! Es devos izvēlēties recepti ... wow, un es iesaldēšu skuju pavedienu!
Kā jau bija paredzēts - foto ar pirmo maizi - tēmā

PS: Dārgais Viki vai moderatori, lūdzu, pievienojiet tēmas galvenei divas lietas:
1. Nelietojiet ūdeni no filtra, ņemiet to no krāna, vāriet, atdzesējiet un izmantojiet.
Neskatoties uz to, ka man uz filtra nav uzraksta, ka tas burbuļoja ar sudrabu, bet spītīgi nevēlējās augt. Kamēr es šajā pavedienā neizlasīju pieminēšanu, ka sadzīves filtros vienmēr ir sudrabs, lai cīnītos ar mikrobiem, un tas kavē jebkuru mikroorganismu, arī mūsu mīļoto, augšanu. Kopumā es to velku divas dienas filtra ūdens dēļ

2. Ja raugs smaržo normāli (tas ir, nepazūd), uz tā nav pelējuma, tas burbuļo, bet nevēlas augt - pagaidiet un izlasiet tēmu - tas var ieteikt, ko nepareizi izdarījāt

Lūk, mana pirmā skābēta maize:
🔗 🔗
Pamatprogramma ar divu stundu sākuma aizkavi.
Balstoties uz Skābpiena piena maize un pievienoja 60 gr. Lambert siers un 5 ēdamk. ēdamkarotes sezama sēklu, kas ceptas eļļā līdz zeltaini brūnai.
Es saprotu, ka ir kur augt tālāk, un maizei vajadzēja ļaut gavēt vēl stundu (četras, nevis trīs), bet smarža ... un garša ...

Kopumā esmu apmierināts

Meitenes, pasakiet man šo lietu: es nolēmu izaudzināt francūzieti (šķidru), bet atradu tikai NERŪGOTU iesalu. Tas ir, kā es saprotu, tas nav sarkans, bet gan gaišs. Vai tas ir piemērots augošām franču sievietēm, vai arī jums vajadzētu meklēt sarkano rudzu iesalu (fermentētu)?

Valērija, derēs jebkurš iesals

Valērija, Suslija!
Atvainojiet, ka iejaucos, bet, kā es saprotu, sarkano fermentēto iesalu izmanto tikai pašas maizes krāsas, garšas un smaržas uzlabošanai (organoleptiskās īpašības), taču tas nekādā veidā neietekmē bioķīmiskos procesus, jo fermentācijas procesā citiem vārdiem sakot, ilgstoša karsēšana gandrīz visas aktīvās vielas - fermentus - vienkārši sadalās. Arī par šo... Kā rauga piedeva, tā teorētiski ir pilnīgi bezjēdzīga.
Iespējams, šeit par skābo mīklu es domāju tieši baltu, NERŪGŠANU iesalu.
Ap to ir daudz neskaidrību, un ir jāsaprot, ka tie ir pilnīgi atšķirīgi produkti ar pilnīgi atšķirīgām īpašībām.

Raksts ir noderīgs un interesants, manas cepšanas rītausmā tas tika atkārtoti pētīts ... Es pat dažus piezīmes nokopēju savā piezīmju grāmatiņā, es to labāk atceros. Un lūk, ko es vēlos pateikt, es pirms trim gadiem izaudzināju savu pirmo francūzieti, paņēmu no Austrijas uzņēmuma sarkanu, raudzētu iesalu, skābene auga skaisti un man laimīgi strādāja. Nākamā francūziete, kuru es uzaudzināju uz mūsu Vinnitsa iesala, gaiša, neraudzēta, un es gribu teikt, ka es nepamanīju atšķirību, raugs izauga ļoti izcils.Mūsu guru, lieliskais un varenais Vicki, saka, ka iesalu vispār var aizstāt ar cukuru ... kopumā kaut kas līdzīgs šim ...

Raksts ir noderīgs un interesants, manas cepšanas rītausmā tas tika vairākkārt pētīts ... Es pat dažus piezīmes nokopēju savā piezīmju grāmatiņā, es to labāk atceros. Un lūk, ko es vēlos pateikt, es pirms trim gadiem izaudzināju savu pirmo francūzieti, paņēmu no Austrijas uzņēmuma sarkanu, raudzētu iesalu, skābene auga skaisti un man laimīgi strādāja. Nākamā francūziete, kuru es uzaudzināju uz mūsu Vinnitsa iesala, gaiša, neraudzēta, un es gribu teikt, ka es nepamanīju atšķirību, raugs izauga ļoti izcils. Mūsu guru, lieliskais un varenais Vicki, saka, ka iesalu vispār var aizstāt ar cukuru ... kopumā kaut kas līdzīgs šim ...

Jā, es jums piekrītu par 200%, ka iesals šeit parasti nav tik nepieciešams, un jūs to nevarat vispār lietot vai nomainīt. BET! Ja mēs ņemam kādu, tad tas šeit nekādā veidā fermentēts ... Un es tikko to tikko redzēju, iepriekš neizlasīju. Ir miljons citu avotu. Un rītausmā, tā sakot, es uzkāpu viņiem virsū un pazudu pietiekami, lai tagad mēģinātu palīdzēt citiem neapjukt.

BET! Ja mēs ņemam kādu, tad raudzē šeit tikai bez sāniem ...

tu domā šo raugu vai vispār?

Ak, un man par kaunu es neko neesmu lasījis. Kā stāstīja vecāki biedri, tā arī daru. Visu laiku izmantoju raudzētu. TTT viss ir kārtībā !!!

tu domā šo raugu vai vispār?

Es domāju šo (un ne tikai šo) raugu, jo iesals tur ir tik mazsvarīgs, ka to vispār nevar ņemt, lai aizstātu ar cukuru vai ņemtu baltā sarkanā, kā arī zaļā vai zilā krāsā - un tas būs labi .
Bet, protams, es nedomāju, piemēram, rupjmaizes, it īpaši tās, kuru receptē ir sarkanais iesals. Tur viņš ir vajadzīgs, tas ir saprotams, par to mēs runājam!

ak .. kaut ko es no šīs sarunas .. Valērija jautāja, kādu iesalu ņemt, es atbildēju, ka kāds darīs, tu teici

Iespējams, šeit par skābo mīklu es domāju tieši baltu, NERŪGŠANU iesalu.

jo

Ja mēs ņemam kādu, tad raudzē šeit tikai bez sāniem ...

un tad

ņem sarkanu, nevis baltu, kā arī zaļu vai zilu - un tas būs labi.

varbūt ļaujiet Valērijai paņemt iesalu, kas viņai ir, un sākt ar savu veselību, šo brīnišķīgo raugu

[skābskābes izveidošanai]

Mīļā Suslija, ļaujiet man sakārtot lietas tā, kā es to domāju:
1. Baltais (nefermentētais) un sarkanais (raudzētais) iesals ir pilnīgi atšķirīgi produkti ar atšķirīgām īpašībām. Balto iesalu izmanto kā aktīvo sastāvdaļu, cepšanas uzlabotāju, pateicoties tajā esošajiem fermentiem un citām bioloģiski aktīvām vielām. Un sarkanais ir tikai tās garšas, krāsas un smaržas dēļ.
2. Raudzētās receptes iesalu lieto tajā esošo enzīmu un cukuru dēļ. Tas ir, ja jūs ņemat - tad balts. Viņš tur spēlē savu lomu, bet MAZS, un jūs varat iztikt bez tā vai aizstāt to ar cukuru. Tas, protams, būs atkāpe no receptes, taču nenozīmīga, un tādiem neprofesionāļiem kā mēs gandrīz nemanāma.
3. Ja mēs aizstājam balto iesalu ar sarkanu, tas nozīmēs, ka mēs vienkārši izslēdzām aktīvo (bet ne tik svarīgo) komponentu un tā vietā esam paņēmuši citu, neaktīvu: tas nesabojājas, bet nekādā veidā neietekmē .
4. Mana atbilde Valērijai: ja ņemam iesalu, tad tas ir neraudzēts, viegls. (starp citu, viņai tas ir) Un viss!
5. Citiem maizniekiem: nav jēgas ņemt skābskābes izveidošanai sarkanais iesals. Bet, ja jūs to jau esat ievietojis tur, tas nav biedējoši, un jūs joprojām saņemsiet raugu
6. Es nogurdināju tevi, tev un man nav tik daudz atšķirību, tas viss nav tik svarīgi!
7. Visas brīnišķīgās raudzenes !!!

Profesor, es jums pilnīgi piekrītu Lielisks izkārtojums

Profesor, es jums pilnīgi piekrītu Lielisks izkārtojums

Lieliski, docente!
Mūsu vispārējais nopelns ir nokārtots !!!

Sakiet, lūdzu, kāda ir atšķirība starp franču raugu un mūžīgo? (jo īpaši tāpēc, ka iesals izrādās izvēles sastāvdaļa) Kāda ir atšķirība starp tiem? Mūžīgais jau dzīvo pie manis, bet receptēs es satieku francūžus - vai ir kāda atšķirība lietošanā un kā?

Meitenes, mani iedvesmo arī franči! Es to ieliku piektdien, šodien ir trešdiena. Sāku, kā gaidīts, ar iesalu un rudzu miltiem, visu pierakstīju! Otrreiz dienu vēlāk man atkal apnika rudzi, bet tie nebija šķidri, biezi ... Nebiju satraukts, gāju pa posmiem un gaidīju rezultātu. Trešajam un ceturtajam papildu ēdienam es viņai devu pilngraudu kviešus, bet man tie nekļuva plānāki, tāpēc piekto reizi 110 g skābā mīkla pievienoju 110 g ūdens un 100 g miltu, tas kļuva plānāks un visbeidzot tas nepārprotami dubultojās. ! Tagad es paņēmu no tā rudzu maizei skābo mīklu un pabaroju 10 g 50 + 50 ūdens / ar augstu miltu daudzumu un atstāju uz galda, es redzēšu, kā tas izturēsies ... atlikušais mīkla tika sajaukta un nokārtota, bet es esmu baidās to izmest, pēkšņi neliela deva ir kaprīza ... Es vēl nevaru pie tām pierast!
Jautājumi:
1. Vai rauga pārpalikums nonāks turpat, vai tas jau ir nelietojams?
2. Vai es visu darīju pareizi, augot?
3. Cik procentu es ieguvu startera kultūru?
4. Vai uz tā ir iespējams uzcept maizi bez rauga?
Es ļoti ceru, ka mani jautājumi no tējkannas neradīs smaidu, un jūs uz tiem atbildēsiet. Pekuma gadu rauga maizes un veiksmīgi, bet šajā virzienā es spēru savus pirmos soļus ...
Jau iepriekš pateicos par atbildēm un padomiem.

Sveiciens visiem! Meitenes, cik ļoti man žēl visu to, kas nesaņēma raugu.

Tagad man ir žēl: 3 mēnešu vecumā es sabojāju savu dārgo ar to, ka maizi cepu 2 reizes pēc kārtas ar lieliem intervāliem (8 un 10 dienas). Viņi jau ir pārspējuši 3 mēģinājumus sākt jaunu, bet diemžēl iepriekš aprakstītais efekts nav iegūts. Es sāku meklēt atšķirības iemeslu. Es nonācu pie secinājuma: iemesls ir miltos. Pirmo reizi tika izmantoti vecie milti (apmēram 1 gadu, pēc miltu iegādes man ilgu laiku nebija HP). Svaigiem miltiem šāda ietekme nav. Tagad es gribu novecot nelielu daudzumu rudzu miltu un mēģināt vēlreiz.

[milzīgs]

milzīgs, Es jūtu jums līdzi, es arī pamanīju, ka skābene izturas savādāk nekā miltu kvalitāte. Vienubrīd pabaroju to, kas bija vienkāršāks (Augšējā istaba utt.), Tad izrādījās, ka tuvumā ir tikai Predportovaja un Makfa (es pat neskatos viņas virzienā), es pārgāju uz Predportovu, sākumā likās, ka nekas, bet pēdējā laikā tas ir vienkārši šausmīgi. Mīkla ir pelēka, un raugs ir kļuvis gauss. Nesen es izmēģināju Galyani (Tverskoy Melkombinat), un mana skābene uzziedēja, sāka jauki smaržot un tik enerģiski cēlās. Tiesa, es turu biezu francūzieti (man ir vieglāk, ledusskapī, es reti cepu), bet dažreiz es to pārnesu uz šķidrumu, es vienkārši paņemu nelielu daudzumu un audzēju kā 100%. Ja vēlaties, varu padalīties.

Kaut ko viņa nesašķidrināja, un galu galā tas palika vienreizējs. Jā, un īpaši nāca klajā, tāpēc reizēm 1,5 (. Kas par lietu? Vienīgais pieņēmums ir tāds, ka pirmo reizi barojot es vispirms pievienoju miltus, pēc tam ūdeni un pēc tam visam traucēju. Varbūt tāpēc?
Un tomēr - es lasīju, ka, gatavojot putru - graudi / milti tiek cepti - tātad ir veselīgāk. Tāpēc es apcepu graudus, pēc tam tos sasmalcināju, pēc tam ieslēdzu to skābēšanai. Varbūt tas nav tik cepts baktērijām?

Sveiki visi! tikai šodien sapratu, ka vakar baroju francūzi ar kefīru: krīti: un to es sapratu šodien ceļā uz universitāti, jo tā šāva galvā .... kas notiks? izaudzēt jaunu? Es arī no rīta domāju, ka pēc barošanas kaut kas neaug, ir maz burbuļu .....: girl_cray1: vai kosho bija tāds pavediens?

Labvakar visiem!

Es jau sen gribēju iemācīties noņemt raugu un vēl jo vairāk uz tā uzcept maizi.
Ilgu laiku es nevarēju izlemt ... Bet beidzot es izvēlējos šo raugu. Es tikko ievietoju pirmo maisījumu uz akumulatora ...

Es ļoti ceru uz palīdzību, ja jums ir kādi jautājumi

Lūdzu, palīdziet ar padomu!

Es izaudzēju raugu tā, kā rakstīts titullapā, šorīt tam vajadzēja būt gatavam ...Bet tas nepalielinājās, lai gan bija daudz burbuļu.
Es nolēmu viņu pabarot .. 11 no rīta paņēmu no viņas 110 g, pievienoju 110 g silta ūdens un 110 g kviešu tapetes.
Tagad ir gandrīz 23:00, tā izmērs nav palielinājies, uz virsmas ir pāris sīku burbuļu.



Pēc Viki ieteikuma es takā samazināšu ūdeni. Tikai kad tagad ir jādara šis papildinošais ēdiens?

Es negaidīju atbildi .. ārēji raugs nemainījās vienā dienā
Es to šodien baroju šādi: 110 raugs + 80 silts ūdens + 110 kviešu tapetes ... Tas bija pulksten 11:00 (tas ir, ir pagājušas 24 stundas kopš pēdējās barošanas)

Tagad tas izskatās šādi, tas ir kļuvis biezāks:


Mans vīrs smejas un ņirgājas par maniem mēģinājumiem audzēt skābo mīklu ... Kopumā viņš mani pakļauj stresam.

Es neesmu eksperts, bet es arī audzēju skābi. Ja viņa nav piecēlusies vienā dienā - es vienkārši gaidu vēl vienu dienu -, un viņa sāk spēlēt. Tāpēc neuztraucieties, vienkārši ļaujiet viņam kādu laiku pasēdēt bankā.
Esmu pazīstams arī ar savu vīru))) Bet, nekas, sākumā tas nav viegli, bet rezultāts ir tā vērts! Es nesen cepu maizi, tā pat neizdevās ļoti labi, un pēc tam es izmēģināju Borodinsky veikalu (kuru es parasti atrodu), labi, tas nemaz nav tas, tukšs un bez garšas.
Starp citu, šajā pavedienā reakcijas aktivitāte, ko kaut ko pieredzēja, netiek novērota.

Es arī neesmu eksperts. Bet 2 reizes no 3 izrādījās, ka tas nemaz nav aktīna skābene. Tagad es pārgāju uz “mūžīgo”.

Paldies, ka atbildējāt ... jā, kaut kas klusē ...
Es turpinu barot 1 reizi dienā, ar tapetes miltiem ... Lai gan nekas nenotiek, es domāju to izmest un sākt jaunu, bet tomēr nolēmu barot

Es arī neesmu eksperts. Bet 2 reizes no 3 izrādījās, ka tas nemaz nav aktīna skābene. Tagad viņa pārgāja uz "mūžīgo".

Nu, es droši vien gaidīšu līdz rītdienai, un ievērošu arī citu recepti.

[Mandarinka]

Mandarinka kamēr eksperti klusē, es paņemtu pa 30 g. ieraugu un ik pēc 6 stundām baro ar rudzu miltiem.

Āmele, labi, labi, nevis eksperts))))
Es pabeigšu ar šo (viņi rakstīja, ka tas ir aktīvs pusgadu, un tad tas ir jāatjaunina), varbūt es arī pārslēgšos uz mūžīgo, tas kaut kā ir ticamāk).

Mandarīns, Starp citu, es šo francūzi nebaro, kamēr viņa nav burbuļojusi. Ļaujiet tai darboties - tad ēdiet). Dažreiz, starp citu, tas maksā pat 3 dienas, līdz tas sāk darboties. Man ir kaut kas saistīts ar temperatūru, visticamāk - tā kļuva vēsāka. Bet man tas ir vēl ērtāk - man jābaro retāk, un es cepu apmēram reizi nedēļā.

Dažreiz, starp citu, tas maksā pat 3 dienas, līdz tas sāk darboties.

Var, protams, un tā, bet tas nav normāli. Raudzei vajadzētu darboties !!!! Neguli !!!

Laika ziņā tas man der, mani interesē tikai tas - vai tas sabojā tā kvalitāti? Un garša?

Laika ziņā tas man der, mani interesē tikai tas - vai tas sabojā tā kvalitāti? Un garša?

Nu, es nezinu, kā to var sakārtot ?? Un cik ilgi mīkla klīst ar tevi ???

Kad es gatavoju mīklu - es to baroju un ievietoju siltā vietā, un tā normāli klīst. No vakara līdz rītam es to parasti lieku.
Un tā režīmā - barot tā, lai tas būtu līdz nākamajai cepšanai - ir mazāk ērti barot ērtāk nekā katru dienu, ņemot vērā, ka es cepu apmēram reizi nedēļā.

Ne kā jūs viņu barojat, es saprotu .. Un, kad mīcāt mīklu, cik ilgi tā rūgst? Un pati sagatavošanās tad cik vēl ??

Es nerakstīju ... Bet es tur arī pievienoju pusi tējkarotes medus, kad es to pēdējo reizi baroju)) viņi man neatbildēja, tāpēc es nolēmu, nāc, kas var ...
Šķiet, ka es kaut kur lasīju, ka viņi to dara ... Un es vairs neatceros, kur es to lasīju
Vissmieklīgākais ir pat, es to baroju ar medu, nomierināt nozīmē mēģināt ...

Un es viņu slēpu no vīra ... Lai izvairītos no nevajadzīgiem dzēlīgiem jokiem

Ar pašu mīklu - dažādos veidos. Joprojām neesmu pieradusi. Es to atstāju 3 stundas, ne mazāk. Biežāk.
Vai jūs domājat, ka ar šo barošanu rauga spēks ir vājš?

Vai jūs domājat, ka ar šo barošanu rauga spēks ir vājš?

Es domāju, ka jā. Bet, ja viss jums der.

Mandarīnu pīle, es nekad neko neesmu redzējis par medu.

Jūs esat mani mulsinājis. Es pat nedomāju, ka tas pēc tam varētu ietekmēt mīklas rašanos! Es domāju, ka galvenais ir tas, ka tas paceļas ...

Un par medu es arī lasīju, ka raugs to mīl. Un tas, šķiet, ir loģiski, jo cukurs raugam ir vide, kurā tie labi attīstās, medus ir praktiski tāds pats, tikai noderīgāks.

Jūs esat mani mulsinājis.

Es tiešām negribēju. Katram raugam ir sava dzīve. Kad maize izrādīsies, tad viss ir ok!

Nē, labi, patiesībā es gribu zināt - kā tas patiesībā notiek, - kas, kāpēc un kāpēc. Tāpēc - ja tas tā patiešām ir, tad tikai paldies! Es zināšu!

Meitenes !!! Viņa strādāja ahhh!
Šodien es žāvājos virtuvē un hmm! Es redzu savu bļodu slepenā stūrī, un tur raugs ir uzpampis!
Tā kā es neatcerējos ne pēdējās barošanas gaudošanu, ne līmeni pirms pietūkuma (es pat necerēju, ka tas izdosies), es nolēmu viņu atkal pabarot, tā ka noteikti ...
Es atkal pabaroju ar pusi tējkarotes medus ...
Bet viņa neizmeta iepriekšējā paliekas .. Paskaties, tā viņa izauga 2 stundu laikā (šodien nebaroja) ... un barotais vēl nav pieaudzis. Vai tas nozīmē, ka uz tā var cept (uz tā, kas redzams pirmajā fotoattēlā)?

[Mandarīnu pīle]

Mandarīnu pīle, Apsveicu !!! Teorētiski - jā, bet es cepu, kad tas palielinājās 3 reizes un virsū bija burbuļi. Es nezinu, vai tas ir pareizi vai nē.

[Mandarīnu pīle]

Mandarīnu pīle, Apsveicu !!! Teorētiski - jā, bet es cepu, kad tas palielinājās 3 reizes un virsū bija burbuļi. Es nezinu, vai tas ir pareizi vai nē.

Paldies!
Tagad zemāk redzamā fotogrāfija izskatās citādi, tur tā ir dubultojusies! Varbūt trīs reizes līdz rītam? Tad es kaut ko uzcepšu ...