Kūka "Ivan Curly"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Olas	16 gab.
Cukurs	3 ēd.k.
Milti	3 ēd.k.
Vanilīns
Kakao	2-3 ēd.k. l.
Krēms:
Olas	2 gab.
Cukurs	1,5 ēd.k.
Piens	2 ēd.k.
Sviests	600-700 g

Gatavošanas metode

Kūkas:
1. kūka: 8 olas, 1,5 tases cukura, sakuļ līdz bieza krējuma konsistencei. Tad pievienojiet 1,5 tases izsijātu miltu un nedaudz vanilīna. Visu samaisa ļoti uzmanīgi un ielej mīklu apaļā formā ar noņemamām malām (man ir 28 cm). Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep vispirms 200⁰C temperatūrā, pēc tam 40-60 minūtes nolaid to līdz 180⁰C (viss atkarīgs no krāsns).
2. kūka: Dariet visu tāpat kā 1 kūkai, pievienojiet tikai kakao pulveri kopā ar miltiem.
Krēms:
Olas labi sasmalcina ar cukuru. Vāra pienu, plānā straumē ielej olu un cukura maisījumu. Uzlieciet uguni un atkal uzvāra, bet nevārīt. Maisījums jāmaisa, lai tas nedeg. Labāk izmantot kastroli ar biezu dibenu. Noņem no uguns un atdzesē. Sakuļ sviestu ar mikseri un pa daļām, nepārtraukti putojot, pievieno cukura maisījumu līdz pūkainam krēmam. Atdzesē 1 stundu.
Montāža:
Katru biskvītu pārgriež uz pusēm, iemērc jebkurā cukura sīrupā. Vispirms ielieciet šokolādes garozu uz kūkas veidotāja, izklājiet to ar krējumu, pēc tam gaišo garozu, atkal krēmu utt. Kūkas augšdaļu pārkaisa ar šokolādes skaidiņām vai riekstiem. Atdzesējiet 6-8 stundas.
Kūka ir garšīga, maiga un nav salda. Ja vēlaties, kūkas var sagriezt 3 gabaliņos.

Piezīme

Recepti es atradu jau sen žurnāla "Worker and Selyanka" pielikumā kaut kur 83-84. Cepu lielam uzņēmumam, jo izrādās diezgan liela kūka. Šīs tortes svars ir 3 800, un kūka augstums ir 19 cm.