Pašmāju šķiņķis (ātrvārāmā katls-multivarks Saturn ST-MC9184)

Pašmāju šķiņķis (ātrvārāmā katls-multivarks Saturn ST-MC9184)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Cūkgaļa	600 g
Vistas gaļa	500 g
Žāvētas cūkas	15 g
Burkāns	1 dators
paprikas	1 dators
Sāls
Malti melnie pipari
Ķiploki	1 - 2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

• Sēnes 30 minūtes iemērc siltā ūdenī, pēc tam saspiediet un sagrieziet.
• Gaļu un piparus sagriež gabaliņos, sarīvē burkānus. Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, garšojiet ar melnajiem pipariem vai citām garšvielām pēc garšas, labi samaisiet, ievietojiet ledusskapī marinēšanai vienu līdz divas stundas.
• Šķiņķa pagatavotājā ielieciet cepšanas piedurkni (vienam piedurknes galam jābūt sasietam), iztaisnojiet, tur ielieciet marinētu gaļu ar garšvielām, nedaudz pakasot. Cieši sasieniet maisu, aizveriet šķiņķi, veiciet pāris punkcijas piedurknē. Ielieciet šķiņķi uz sāniem spiediena katla bļodā (lai nesabojātu bļodas vāku, es apakšā ievietoju silikona paklāju), ielej 3 - 4 m / glāzi ūdens, vāra 20 minūtes Mājputnu programmā. Kad esat pabeidzis, izslēdziet apkuri, pagaidiet, līdz spiediens atbrīvojas, izņemiet šķiņķi no bļodas un atstājiet atdzist (neizņemot to no šķiņķa!). Tad ļauj vairākas stundas nostāvēties ledusskapī, pēc tam šķiņķi var noņemt no šķiņķa. Labu apetīti!

Piezīme

Receptē norādītais cūkgaļas un vistas daudzums ir celulozes svars tīrā veidā, bez kauliem un skrimšļiem. Es izmantoju cūkgaļas plecu mīkstumu un vistas kājas.

Mila, es jau esmu šeit, un kāds tev šķiņķis

Man ir Beloboka, piemēram, šī.
🔗
Starp citu, neliels padoms: saliekot āķus, turieties pie šķiņķa dibena, nevis caurumiem korpusa vidū, tas būs labāk saspiests. Māsa savāca savu šķiņķi, ievietojot atsperes tieši šajās bedrēs, izrādījās, ka viņas šķiņķis nav tik blīvs kā manējais, sagriežot, tas nedaudz drupināja.
No receptē norādītā produktu daudzuma iegūst pilnīgu šķiņķi, galaproduktā tas tiek saspiests gandrīz uz pusi no sākotnējā tilpuma.

Paldies, maizes ražotājam ir Ukrainas kopuzņēmums šim šķiņķa pagatavotājam. Tā kā viņa ir piemērota mūsu Sa
pagriezties, tad pēc brīvdienām es pasūtīšu. Tagad mums ir jāizdomā, kā likt šķiņķi

Cieši iesaiņojiet to cepšanas piedurknē, uzmanoties, lai nebūtu tukšumu, labi iesaiņojiet ar pārtikas plēvi uz augšu. Izmantojot šo metodi, es nepārdurtu piedurkni - ļaujiet labāk, lai izveidotā sula paliek iekšā, tad tā sacietē un labāk tur gaļu kopā.

Paldies, es uzdrošinos: ziedi: Pēc svētkiem es ziņošu par paveikto darbu

Ziemassvētkos es atkal gatavoju šķiņķi. Šoreiz paņēmu arī cūkgaļu un vistu, nomainīju nedaudz piedevas - sēņu vietā bija tumšās olīvas. Gaļu stundu marinēju citronu sulā un pievienoju vēl nedaudz, apmēram pusi tējkarotes šķidru dūmu. Nebija laika nofotografēt gatavo šķiņķi, un es nez kāpēc to pat nemēģināju, bet tie, kas ēda, teica, ka tas ir ļoti garšīgs.
Gatavošanas procesā man izdevās nofotografēt dažas fotogrāfijas.
Marinēta gaļa.

Un tā es to “iesaiņoju” šķiņķa gatavotājā.

Es aptinu augšu ar vēl vienu piedurknes gabalu un ievietoju spiediena katlā. Tas der tieši augstumā, bet tomēr der.

Starp citu, neliels padoms: saliekot āķus, turieties pie šķiņķa dibena, nevis caurumiem korpusa vidū, tas būs labāk saspiests.

Labdien, labi, es nezinu par Beloboku, Redmonda instrukcijās teikts, ka vispirms mēs satveram avotus aiz starpsienām, visu izlīdzinām un pēc tam noteikti pavelciet atsperes apakšā. Varbūt jūsu māsa slikti izskatījās pēc instrukcijām? Un šodien es noteikti pagatavošu šķiņķi pēc šīs receptes, tas izskatās ļoti ēstgribīgi