Receptes kafijas dzērieniem, latteņiem, kafijas kokteiļiem

[minimums]

Receptes kafijas dzērieniem, latteņiem, kafijas kokteiļiem

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Maza franču prese	0,35 ml
Maltu kafiju
Tauku piens

Gatavošanas metode

• Fotoattēlā ir latte ar īru krēma sīrupu. Apakšā ir sīrups, tad karsts piens, kafija, piena putas:
• 
• Kas minimums nepieciešami šādu dzērienu pagatavošanai: maza franču prese, malta kafija, pilnpiena piens. Pārējais ir jauks papildinājums.

Piezīme

Man ir brīnišķīga grāmata, kurā sniegtas visu veidu kafijas dzērienu un kafijas kokteiļu receptes. Kādu tas interesē? Ja jā, tad gatavojoties, šajā pavedienā ievietošu receptes ar fotogrāfijām. Es arī visiem varu paskaidrot, kā precīzi pagatavot kafiju kārtās, piemēram, latte, mokas un citus kafijas dzērienus.

Un šeit ir patīkams veikals visos aspektos, kur jūs varat iegādāties visu nepieciešamo, ieskaitot brīnišķīgākos sīrupus, piemēram, īru krēmu, šokolādes sīrupu, karameļu sīrupu un daudzus citus: 🔗
Starp citu, šie sīrupi ir piemēroti ne tikai kafijai. Un viņu aromāts ... Mani īpaši iepriecināja karameļu sīrups. Ir pat medus sīrupi

Nu tad sākšu, jo tauta prasa

Pirmkārt, par Lattu. Kā to padarīt vieglāku.
1) Vispirms ielejiet savu iecienīto sīrupu, kas piemērots kafijai, uz caurspīdīgas biezu sienu krūzes dibena. Piens var sarecēt no parastajiem sīrupiem. Faktiski nav nepieciešams ielej tieši sīrupu. Šeit jūs varat sapņot. Piemēram, nomainiet sīrupu ar baltu vai parastu karstu šokolādi. Vai arī mans mīļākais variants - šeit es devu karameļu mērces recepti: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte ar šo mērci ir garšīgāka nekā latte ar jebkuru sīrupu, IMHO.
2) Mēs pagatavojam kafiju. Visām receptēm, kuras es šeit sniegšu, ir nepieciešams espresso. Bet ne visiem ir kafijas automāts. Mēs, piemēram, ar vīru ļoti labi satiekamies ar franču preses kafiju. Kafija tiek pagatavota perfekti un bez problēmām.
3) Kamēr kafija tiek pagatavota, sildiet pienu divos dažādos traukos. Maz.
4) Paņemiet stieņa karoti (mazu karoti ar garu rokturi). Jūs varat iztikt bez tā, bet ar to ir ērtāk. Mēģiniet meklēt mazu karoti ar ilgu rokturi. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pielāgoties parastajai karotei. Tātad, nolaidiet karoti līdz apakšai, gandrīz pieskaroties sīrupam ar to. Un uzmanīgi, plānā straumē, ielejiet pienu no pirmā trauka uz karoti, lai tas, šķiet, plūst pa to un tālāk pa stikla sienu. Vislabāk pienu izliet no krūka. Vai vienkārši paņemiet piena krūzi ar plānu snīpi. Tas izveidos otro slāni.
5) Pēc tam sakuļ pienu no otrā trauka. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot parasto mazo (0,35 ml) franču presi vai sakult pienu ar rokas kapučīno putotāju. Vai esat redzējuši šo? Ja nepieciešams, varu nofotografēties. Un man to ļoti ātri un ērti saputo ar franču presi. Lai to izdarītu, paņemiet franču presi, piepildiet to ar pusi sasildītu līdz 50-70g. piens. Vēl labāk ir ieliet nedaudz mazāk par pusi. Un mēs sākam pazemināt pašu presi uz leju un uz augšu, jo tas ir 15-20. Piens tiek saputots perfekti.
Pēc tam, kad piens ir saputots, paņemiet un maigi pārvelciet putu virs piena, vienlaikus izveidojot vēl vienu slāni.
6) Pēc visa iepriekš minētā paņemiet pagatavoto kafiju un ar plānu plūsmu ielejiet to tieši putuplasta centrā. Izrādās, ka kafija iziet cauri putām un skaisti atrodas virs piena. Iegūto "caurumu" var pārklāt ar pārējām putām. Vai arī jums nav nepieciešams slēpt, un tas ir tik skaisti

Turpinājums sekos...

[Kamene:]

Kamene:

Sastāvdaļas:
- 40ml. karameļu sīrups (Manām brillēm 30 ml. acīm bija).
- 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas.Man bija minneola. Un vairāk sulas ir labāk. Aptuveni 150ml. Pārliecinieties pats, kuru slāni vēlaties izveidot.
- 125ml. kafija (1 porcija)

Sagatavošana:
Visi šie dzērieni tiek pagatavoti īpašās glāzēs, glāzēs. Man nav tik daudz, tāpēc es daru to, kas man ir. Bet es jums rakstīšu, kā tas būtu jāsagatavo.
1. Ielejiet 40 ml glāzē. karameļu sīrups.
2. Ar stieņa karoti glāzē ielej apelsīnu sulu tā, lai izveidotos slānis. Es iepriekš rakstīju, kā veidot slāņus.
3. Virsū ielej kārtīgi pagatavotu kafiju, atkal izmantojot bāra karoti.
Padoms: ja esat salds zobs, pagatavojiet sulu no saldajiem apelsīniem. Man šķiet, ka šī sula labāk atklāj karameļu sīrupa garšu un aromātu. Ja jums patīk skābs, tad ņemiet parastos apelsīnus. Tāpēc arī nekas nenotiek.

foxtrader Man var būt stulbs jautājums, bet kā dzert šādu skaistumu caur salmiņu vai parasti?

[taņa1962]

taņa1962 dzert parasti caur salmiņu. Kā jums patīk. Kādam patīk strauji nolaist salmus līdz pašai apakšai, lai ātri ievilktu dzērienu mutē, lai visi slāņi būtu jūtami atsevišķi un vienlaikus kopā, piedodiet par vārdu. Es, apbrīnots, visu sajaucu ar salmus un ātri izdzer caur tiem.

Meitenes, kas ir franču prese?

Franču prese ir kafijas pagatavošanas ierīce, kas ir īpaša prese ar kolbu. Ar šo ierīci pagatavoto kafiju sauc arī par "franču presi".

Lai to pagatavotu, ņem svaigi maltu rupji maltu kafiju, ielej to iepriekš uzkarsētā presēšanas traukā, noņemot virzuli. Ielejiet karstu (bet ne verdošu) ūdeni un ievietojiet virzuli (bez nolaišanas). Ļaujiet tam vārīties 3-4 minūtes, pēc tam kafiju atdala no biezumiem, izmantojot virzuli. Vienkāršs un ērts veids, kā iegūt augstas kvalitātes tasi kafijas. Metodei ir viens trūkums - nebūs iespējams iegūt blīvas un biezas putas, kā turkā.

Tātad jūs varat iztikt bez šīs ierīces? Es vienkārši mīlu turku kafiju.

Tātad jūs varat iztikt bez šīs ierīces? Es vienkārši mīlu turku kafiju.

Turku kafija ir bagātāka, ar "gaļu", jo tante ir liela kafijas cienītāja (tas ir, ar garšīgām putām virsū).
Presi izmantoju tikai slinkuma dēļ, tur nav ko gatavot, vienkārši pārlej ar verdošu ūdeni. Un slīpēšanai vajadzētu būt citādāk nekā turkiem.

Franču prese ir kafijas pagatavošanas ierīce, kas ir īpaša prese ar kolbu. Ar šo ierīci pagatavoto kafiju sauc arī par "franču presi".

: ziedi: Paldies par precizējumu. Un man tas ir, izrādās Tikai es tajā vāru tēju, tas ir ļoti ērti. Māsa to iedeva tieši tējas pagatavošanai (viņi to gatavoja vecā tējkannā) Un tagad izrādās, ka viņi to nav izmantojuši

Kafiju var pagatavot jebkurā vietā, ja vien kafija ir garšīga
Bet jebkurā gadījumā jums ir nepieciešams kaut kas tāds, kas zina, kā pātagu pienu. Tas ir vai nu kafijas automāts ar piena putotāju utt., Franču prese vai šis: 🔗

foxtrader, un ar franču presi kā vienā un tajā pašā presē un kolbā saputot pienu, bet mikseris nedarbosies?

[taņa1962]

taņa1962 , protams, es varu, it īpaši jums, mēģināt pārspēt pienu ar mikseri un pat ar rokas blenderi, bet es baidos, ka tas neputīs. Princips tur ir atšķirīgs. Pienam jābūt piesātinātam ar gaisa burbuļiem. Izrādās maigas, viendabīgas putas.
Lai slaucītu pienu ar franču presi, iesaku paņemt mazāko jaku, līdz 0,35. Nepievienojiet lielu daudzumu piena. Princips ir vienkāršs. Ieliet pienu uzgriežņu presē līdz kolbas vidum vai nedaudz mazākam par kolbas vidu, nolaidiet pašu presi, tad paceliet, nolaidiet, paceliet ... Katru reizi, kad piens iziet caur smalku sietiņu un ir piesātināts ar gaisu. Tas dubultojas vai pat trīskāršos tieši mūsu acu priekšā.
Manuāla pātaga arī labi sakuļ pienu. Jo treknāks piens, jo labāk piens putojas. Putas izrādās mazāk maigas nekā no uzgriežņu atslēgas, bet blīvākas. Tiesa, man īsti nepatīk pātagu ar viņu. Un piens var būt kaprīzs. Tāpēc uzgriežņu atslēgu šeit vienkārši nevar nomainīt. Ir tāds franču, 0,35 ml. no 300r līdz 500r - tie ir vienkāršākie. Atkarībā no veikala, modeļa. Tas ir pietiekami, lai nopirktu lētāko, piemēram, Bodum, plastmasu.
Man ir divi no tiem. Viens par 0,5 litriem, otrs mazs. Vienā es gatavoju kafiju, otrā saputoju putas.

foxtrader paldies par detalizētu skaidrojumu, tagad es visu saprotu. Man ir franču prese, viņi man vienkārši iedeva lielu, bet es to kaut kā nelietoju, man tas nebija vajadzīgs, un es nezināju, ka to sauca tā

Un man vienkārši patīk pātagu ar franču presi. Ar maisītāju tas nedarbojas. Un franču prese lieliski sakuļ pienu, īpaši karstu pienu, ko maisītājs nevēlas darīt. Diemžēl es salauzu mazo presi, bet pātagu ar lielajiem nav ļoti ērti, it īpaši, ja jūs gatavojat vienu porciju.

[Kapriss]

Kapriss , jums būs jāpērk jauns

"Baltā Mocha":

Obligāti:
- kafijas porcija
- 50ml. auksts piens
- 50ml. karsta baltā šokolāde
- 50g. putukrējums
- 10g. rīvēta šokolāde
Uzreiz paskaidrošu, ka es nopirku pulveri baltajai šokolādei, nevis gatavoju šokolādi no parastās šokolādes. Otrajā fotogrāfijā redzamas baltas un melnas šokolādes pulvera burkas.

1. Pagatavojiet kafiju
2. Sagatavojiet 50 ml atsevišķi. baltā šokolāde
3. Tagad ielejiet gatavo šokolādi īru glāzē.
4. Uzkarsē pienu un ar stieņa karoti maigi uzlej šokolādi.
5. Tālāk viņi nekavējoties iesaka ielej kafiju, bet es saputoju to pašu pienu un uzmetu putas virsū, un pēc tam ieleju kafiju.
6. Dekorējiet dzērienu ar putukrējumu un rīvētu šokolādi.
Es darbības ātruma dēļ paņēmu krēmu bolončikā. Bet es ceru drīz iegūt kulinārijas sifonu. Ak, kā es to gribu nopirkt. Metiens atkāpšanās gadījumam
Kamēr es skraidīju apkārt ar brillēm un fotoaparātu uz leju, nekrietnais krēms nokrita.
Bet dzēriens izrādījās ļoti garšīgs. Un pat manam vīram tas patika, neskatoties uz to, ka balto šokolādi un vēl jo vairāk karsto balto šokolādi viņš nevar ciest.
To pašu var izdarīt ar tumšo šokolādi, tā būs garšīga, bet vairs nebūs balta mokka
Rīt plānoju darīt kaut ko aukstu, ar ledu - pagaidiet

So-ak-s ... Mēs nepārdodam baltās šokolādes pulveri ... Tikai batoniņus ...

[Kapriss]

Kapriss , tāpēc metiniet no parastās šokolādes. Internetā noteikti ir receptes.

[Kapriss]

Kapriss, un kā es vienkārši nepievērsu uzmanību parakstam
Un no dabiskās šokolādes es gatavoju tikai melno šokolādi. Un balts, nelietis, kaprīzs. Mēs pārdodam balto rāpojošo. Pāris reizes es pozēju kopā ar viņu, un tagad vairs neeju pie viņa. Bet man vajadzēja modeļus. Un no tā noteikti ir vieglāk pagatavot kakao. Tāda pati sistēma kā ar melnu. Kafijas dzērienam to ir vieglāk saprast nekā tvaicētu rāceņu. Vienkārši izšķīdiniet šokolādi pienā, un viss. Tas būtu izrādījies, nevis biezs un ne ūdens.

Starp citu, es joprojām, iespējams, kļūdījos baltajā mokā. Nebija vajadzības sist putas. Viņa noteikti mani bija uzstādījusi ar krēmu. Bez tā kafija būtu tumšāka un slāņi skaistāki. No otras puses, es tik ļoti mīlu šo putniņu

["Chokofe":]

"Chokofe":

Sastāvdaļas:
- 20 ml šokolādes sīrupa
- 20 ml aveņu sīrupa
- kafijas porcija (125-130 ml)
- 100ml. piens
- ledus

1. Pagatavojiet kafiju
2. Ielejiet ledu kratītājā 1/3 no tā tilpuma. Es ledu iepriekš noslīpēju ar Brown Multquick ledus izvēli. Bet jūs varat arī vienkārši sasmalcināt to iepakojumā ar spēcīgu āmuru
3. Tur ielej sīrupus.
4. Ielej 100 ml. piens
5. Pievienojiet kratītājam pagatavotu kafiju
6. Sakuļ maisījumu, līdz ledus izkūst.
Ja jums nav kratītāja, varat izmantot blenderi.

["Kafija ar olšūnu":]

"Kafija ar olšūnu":

Tiek iegūta garšīga šāda kafija - saldajam zobam.
- 1 vistas ola
- 1. posms. l granulēts cukurs
- kafijas porcija
Manā krūzē paņēma 2 porcijas kafijas, bet man tomēr vajadzēja vienu dzeltenumu. Bet manas krūzes ir garas un šauras. Tur izrādījās pusotra centimēra putas. Izvairieties no plaša kakla krūzes. Krūzei jābūt mazai kafijai.

1. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Ar mikseri sakuļ dzeltenumu tā, lai masa iegūtu gaišu krāsu un kļūtu nedaudz smaga.
2. Pagatavojiet kafiju.
3.Ievietojiet saputoto maisījumu virs kafijas.

["Nomad":]

"Nomad":

- 50 ml piena
- 120g. saldējums
- kafijas porcija
- 20 ml "Baileys" (es paņēmu īru krēmu)
- putukrējums
1. Pagatavojiet kafiju
2. Sakuliet 50 ml blenderī. piena ar 120g saldējuma līdz viendabīgai konsistencei. Ielej iegūto maisījumu īru glāzē.
3. Ielejiet kafiju īru glāzē, līdz izveidojas slānis. Kafija iet caur saldējumu ar pienu un nosēžas zemāk.
3. Dekorējiet īru stikla saturu ar putukrējumu.
4. Ielejiet 20 ml džigā. liķiera un pārlej ar krējumu.

Žokli var lieliski aizstāt ar plastmasas mazām tasītēm medikamentiem. Ir daži, vāciņa augšpusē ir piestiprināti, ar sadalījumiem. Man ir viens džigeris, bet tas ir liels, 40 un 60 ml. Tāpēc es pieradu izmantot šādu vāciņu. Ir daudz sadalījumu :-)
Un tomēr uz manas glāzes šādu sastāvdaļu daudzumu bija kaut kas daudz. Man nācās iedzert malku, un tad virsū uzleju atlikušo saldējumu. Bet es neesmu nožēlojis
Man patika šis kokteilis.
Ja jūs nevarat dzert alkoholu vai gatavojat kokteili bērniem, lecker varat aizstāt ar īru sīrupu. Tas garšo pēc IrishCream, tikai bez alkohola. Īstenībā IrishCream ļoti atgādina Baileys, tikai patīkamāk.Kopumā Baileys šajā dzērienā var aizstāt ar jebkuru krēmveida krēmveida lekeru.

[Kapučīno "itāļu karamele":]

Kapučīno "itāļu karamele":

- kafijas porcija (pagatavota no 7gr. kafijas)
- 120-150ml. auksts piens
- 10ml. karameļu sīrups
- 10ml. vaniļas sīrups
1. Ielejiet sīrupus kapučīno krūzē.
2. vāra 30-40ml. kafija
3. Saputojiet pienu un pārlejiet putu ar sagatavoto kafiju.
Klasiskā Mocha:

- 7gr. kafija
- 50ml. piens
- 50g. karsta tumšā šokolāde
- 50g. putukrējums
- 10g. rīvēta šokolāde

1. Pagatavojiet kafiju
2. Sagatavojiet 50ml. karstu šokolādi un ielej to īru glāzē.
3. Ar batoniņa karoti pārlej ar to sasildīto pienu.
Ir ļoti viegli izgatavot slāņus, izlejot dzērienu caur putām, taču šajā situācijā jums ir nepieciešama zināma prasme. Dariet to ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā tas izrādīsies kā mans Arī ar nākamo punktu.
4. Ar batoniņa karoti pārlej kafiju ar pienu, lai izveidotos slāņi.
5. Apļveida kustībās izrotājiet īru glāzi ar putukrējumu.

[Apkoposim:]

Kokteilis "Al Capone"
Varbūt viens no garšīgākajiem kokteiļiem.


- 100g. banāni
- 100g. saldējums
- 170ml. piens
- 5 ml. banānu sīrups. Es to nedaru, un es to aizstāju ar šokolādes sīrupu. Man šī kombinācija nav sliktāka.
- 70ml. gatavā karstā šokolāde, kas izgatavota no pulvera vai parastajā veidā.
- putukrējums

1. Pagatavojiet 70 ml. karstā šokolāde.
2. 100g banānu sagriež šķēlēs un ievieto blenderī.
3. Pievienojiet 100 g blenderī. saldējums
4. Gatavo šokolādi ielej blenderī.
5. Pievienojiet maisītājam 100 ml. piens
Visu saturu sakuļ līdz viendabīgumam un ielej glāzē. Rotā ar krējumu un banānu sīrupu. Es ielēju šokolādes sīrupu.

Apkoposim:
Pārlūkojot pārējās receptes, es nonācu pie secinājuma, ka tās ļoti atkārtojas. Vienīgā atšķirība ir sastāvdaļu skaitā. Es visu daru pēc savas gaumes, nevis pēc receptēm. Vārdu sakot, es nevēlos ražot vienu un to pašu. Ja man gadās sastapt kaut ko vairāk vai mazāk jaunu, es rakstīšu.
Ir arī labas receptes, bet ir sastāvdaļas, kuru man nav, un maz ticams, ka tās vispār būs, jo tādas neesmu redzējis. Ja kādam tas ir vajadzīgs, jautājiet, es uzrakstīšu Trūkstošās sastāvdaļas: ķiršu sula, mandeļu sīrups, kokosriekstu sīrups. Ir arī kokteiļi un kafija ar dažādu alkoholu. Es neesmu liels alkohola cienītājs, un tagad to nevaru dabūt. Tāpēc, ja nepieciešams, lūdziet recepti.

fokstraders, cik lieliska tēma! Uzzināju sev daudz interesanta.
Es vienmēr sapņoju iemācīties kafiju pagatavot kārtās. Internetā es neatradu man saprotamu informāciju, bet pēc manām receptēm man tas neizdevās.
Jūs rakstījāt visu pieejamo, interesanto un kārdinošo. Jūsu kafija izskatās lieliski.

Liels paldies par šo tēmu.