Citronu olu krēms

Citronu olu krēms

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Olu baltumi	4 lietas.
Smalkais cukurs	150 gr.
Vīna etiķis	1 tējk
Kukurūzas ciete	1 tējk
Pūdercukurs	2 ēd.k. l.
Uzpildīšana
Citronu sula	35 ml.
Sviests	50 ml.
Smalkais cukurs	45 gr.
Citrona miza	1 tējk
Dzeltenums	2 gab.
Putukrējums	55 ml.

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej citronu sulu, pievieno cukuru, miziņu un nedaudz vāra.
• 
• Ūdens vannā sajauciet 3 dzeltenumus ar atdzesētu citrona sīrupu, vāriet vairākas minūtes.
• 
• Noņem no uguns un pa daļām maisa eļļu. Ielieciet ledusskapī. Kad krēms ir atdzisis, pievienojiet putukrējumu un labi samaisiet.
• 
• Izņem aukstumā.
• Par garozu sakuļ baltumus līdz virsotnēm, pakāpeniski, putojot, pa daļām pievieno visu pūdercukuru, pievieno kukurūzas cieti un beigās vīna etiķi.
• Ielieciet 2 cm biezu bezē uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, atstājot vietu malās, jo tā palielinās, uzbriest krāsnī, bet pēc tam nokrīt. Cepiet kūku līdz viegli brūnai, 170 C temperatūrā 20-25 minūtes.
• 
• Izņemiet, atdzesējiet 5 minūtes un pārnesiet uz citu pergamentu, kas pārkaisa ar cukura pulveri. Noņemiet pergamentu, uz kura tika cepta kūka, un pārklājiet kūku ar krējumu.
• 
• Neturiet kūku ilgu laiku, 5-8 minūtes, ieeļļojiet ar krējumu un velmējiet rullīti, pretējā gadījumā tas izžūs un salūzt. Ielieciet ledusskapī.
• 
• Tas ir pēc 30 minūtēm, krēms joprojām ir mīksts.
• 
• Man vairāk patika otrajā dienā.
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda.

Gatavošanas programma:

Krāsns.

Piezīme

Recepte no vietnes - 🔗./2011/12/tronchetto-di-natale-gluten-free-in.html ar manām izmaiņām.
Es paskatījos internetā, ir līdzīgas receptes, nedaudz atšķiras viena no otras. Bet man sāp to gatavot

[Scops pūce]

Scops pūce, interesanta ruļļa versija, neparasta

Tanyuša, paldies. Man patīk izmēģināt kaut ko jaunu. Man patīk olu krēms, lai gan gatavojot, es tam pievienoju miltus. Vakar atnāca draudzene, viņai arī patika, lai gan viņa nesaprata, ka viņš ir bezē, viņa domāja, ka "rullītis ir kā no veikala, tikai tu vari ēst vairāk".

[Larisočka]

Ak, Larisočka, ļoti maigs rullītis! Un es domāju, ka tas ir viegli - var visu uzreiz aplaupīt !!!!

[Larisa]

Larisa, pats maigums! Tikai, manuprāt, man būs jādubulto sastāvdaļas, citādi mans vīrs saruks vienā sēdē!

[Larisa]

Larisa, pats maigums! Tikai, manuprāt, man būs jādubulto sastāvdaļas, citādi mans vīrs saruks vienā sēdē!

Tieši šīs domas radās, redzot jūsu rullīti, Laris!
Ak, es tagad neatteiktos no gabala, kas maigi kūst mutē!
Kā es gribētu sēdēt visus svētkus un baudīt visas mūsu receptes, dalīties iespaidos!
Grāmatzīmes uzbriest, un jūs vēlaties izmēģināt visu!

nesalīdzināms rullis! piedāvājums sulīgs, gaisīgs, aicina pamēģināt kādu gabalu, nevis vienu

[Lara]

Lara, ļoti maigs rullītis, gaisīgs. : skūpsts: Žēl, ka es jau no rīta esmu sagatavojusi rullīti, un es noteikti uzcepšu tavu nākamo. Paldies par viņu!

Laročka, ļoti gaisīgs rullis, kā tajā pasakā: "Tas plūda pa lūpām, bet neiekļuva mutē."

Un es ievietoju rullīti cepšanas rindā! Tiesa, mana kārta jau ir kā veikalā Sovdep, tāpēc vietnē katru dienu parādās tik daudz interesantu lietu. Larisa, paldies par recepti.

Meitenes, paldies par labajiem vārdiem. Svētkos jūs varat cept vecmāmiņu rullīti kopā ar vectēviem. Jā, tas ir vienkārši gaisīgs.

Man jau ir pagrieziens kā Sovdepovska veikalā

Man vismaz ir grāmatzīmju rinda

Es ļoti ilgi meklēju šī ruļļa recepti! Dārgā kafejnīcā līdzīgu pasniedz ar kafiju, kurā, man šķita, saputotu olbaltumvielu pildījums ar citronu.
Es izpētīju recepti, es cepšu nedēļas nogalē.
Paldies!
Ja iespējams - jautājums par porcijas dubultošanu: vai jūs varat cept vienlaicīgi uz divām cepešpannām vai labāk mīcīt pa daļām un arī cept?
Es arī vēlos precizēt: vai pēc tam, kad kūka ir noņemta no pergamenta, uz kura tā tika cepta, tā vispirms ir jāuzvelk? Vai arī uzreiz ieeļļot un ripināt?

Len, es droši vien jau nokavēju atbildi, tikai tagad es pārbaudīju savu pastu. Man ir problēmas krāsnī, es necepu uz divām cepšanas paplātēm, tas deg no apakšas. Ja jums var būt divi kodumi. Kā izturēsies saputotais proteīns, ja jūs to pagatavojat un atstājat, es nezinu, es to vienmēr mīcīju un cepu uzreiz. Es kūku iepriekš nevelmēju, bet vienkārši ieeļļoju un saviju.
Es ceru, ka jums tas patiks, es arī mīlu citrusus