Dž. Olivera itāļu vīnogu un rozmarīna pīrādziņi - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Dž. Olivera itāļu pīrāgi ar vīnogām un rozmarīnu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti (man ir 1 pakāpe)	250 g
Svaigs raugs	7 g
Cukurs	7 g
Ūdens	160 g
Sāls	7 g
Pildījums:
Bez sēklas vīnogas (man ir quiche-mish)	125 g
Kanēlis (nav izmantots)	1/2 kaste l.
Svaigs rozmarīns	1 filiāle
Salds baltvīns (nav izmantots)	15 ml
Cukurs	35 g
Priežu rieksti	15 g
Olīvju eļļa

Raugu samaļ ar cukuru. Ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.
Pievienojiet visas sastāvdaļas, mīciet mīklu. Es mīcīju Thermomix režīmā Spikelet 7 minūtes.
Salieciet mīklu un atstājiet siltā vietā 60 minūtes.
Nekavējoties sagatavojiet pildījumu. Cepiet riekstus sausā pannā. Nogrieziet vīnogas uz pusēm. Cukuru ar rozmarīna lapām samaļ pulverī (kafijas dzirnaviņas vai dzirnaviņas). Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj ievilkties.
*** Infūzijas procesā izdalījās sula, kas cepšanas laikā daļēji izplūda. Man šķiet, ka pildījumu labāk pagatavot uzreiz pēc mīklas gatavības. Tādējādi sulas būs mazāk.
Tad izvelciet mīklu, izgrieziet apļus (izmērs nav obligāts, J. Olivers iesaka 15 cm diametru, es darīju vēl mazāk), ielieciet katrā aplī pildījumu un savienojiet pusītes kā pīrāgus.
Pīrāgus pārkaisa ar olīveļļu, katrā iesprauž rozmarīna zariņu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 20 minūtes.
Garšīgi un aromātiski itāļu pīrāgi. Kā teica mans vīrs: itāļi daudz zina par ēdienu.)))) Es izveidoju 1,6 no receptes, izrādījās 20 gabali.