Gaļas sautējums ar brūkleņu mērci

[1. Sagatavošana.]

Gaļas sautējums ar brūkleņu mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Norvēģu

Sastāvdaļas
sautēta gaļa (bieza mala)	1 kg
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. karoti
sīpols	2 gab.
burkāns	1 dators.
buljons (vai ūdens)	150 ml
sāls pipari	garša
kartupeļi	1 kg
ūdens (kartupeļiem)	150 ml
dilles	1-2 zari
brūkleņu	300 g
cukurs	1.5-2. Pants karotes
kartupeļu ciete	1 tējk
ūdens (cietei)	50 ml
mērces garšvielu maisījums (smaržīgie pipari, melnie, kajēnas pipari, kanēlis, krustnagliņas)	garša

Gatavošanas metode

• 1. Sagatavošana.
• Gaļu sagriež kubiņos pa graudu. Gaļu maisa ar augu eļļu.
• Notīriet un sasmalciniet sīpolus un burkānus (sīpolu sagrieziet šķēlēs un burkānus pa apli). Nomizojiet kartupeļus.
• Ja brūklenes ir sasalušas, nav nepieciešams tās iepriekš atkausēt.
• 2. Vārīšanas sautējums.
• Cepiet gaļu ļoti sakarsētā kastrolis 5 minūtes. (Pateicoties iepriekš pievienotajai augu eļļai, gaļa nelīp pie katla dibena).
• Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Gaļai, sāls dārzeņiem liek sīpolus un burkānus. Ielej buljonu, aizver vāku un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 40 minūtes.
• Maisiet gatavo gaļas sautējumu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
• 3. Mērces vārīšana.
• Ievietojiet brūklenes ar cukuru biezu sienu kausā un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz tās dod sulu. Pievieno garšvielas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Sasmalcina ar drupinājumu, lai dažas ogas paliktu neskartas.
• Cieti izšķīdina aukstā ūdenī, ielej brūkleņu biezenī, uzvāra un pievieno mērci. Nekavējoties noņemiet no karstuma. Sāls pēc garšas.
• 5. Rotā.
• Kartupeļus pārlej ar ūdeni, pagaršo ar sāli un pārklāj. Uzvāriet, nekavējoties samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet vēl 20-25 minūtes. Gatavos kartupeļus pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
• Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un brūkleņu mērci.
• 

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

Sagatavojiet 20 minūtes, pagatavojiet 40-45 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Iespējas. Šis ēdiens bieži tiek gatavots ar brieža gaļu, kuru pārdod plānās šķēlēs un sasaldē kā pārtikas produktus. Jums tas nekavējoties jāievieto pannā ar kausētu sviestu vai gī un ātri jāmaisa, nepārtraukti maisot. Pretējā gadījumā procedūra ir tāda pati.

Padome. Tā kā kartupeļi nav vārīti, bet sautē nelielā daudzumā tvaika, izvēlieties tos pašus mazos kartupeļus. Tādējādi viņi visi būs gatavi vienlaikus un nesadalīsies. Jūs varat vārīt kartupeļus ūdenī vai cept.

Es pagatavoju šo sautējumu, kad man vēl nebija multivarkas. Multivarkā viss ir daudz vienkāršāk. Gaļu gatavo tējkannā, un augšpusē dubultā katlā - vidēja lieluma kartupeļi. Mērci, protams, gatavo atsevišķi.

Ceru, ka jums patiks šis Jaungada vakara ēdiens.

Nav vārdu, milzīga apbrīna, mans goda vārds Man ir brūkleņu saldētavā (es viņus ļoti mīlu, šogad personīgi savācu mežā), kas gaida spārnos, bet es joprojām nevaru nokļūt līdz mērce, un šeit ir jūsu recepte, jā, pat ar šādu sautējumu, vārdu sakot, mani iedvesmoja, es to būtu izdarījusi rīt, bet man nav spēka, un tāpēc naktī es DR cepu savam bērnam kūku, bet es to noteikti darīšu tuvākajā nākotnē

Paldies! Es priecājos, ka recepte noderēja.
Var pagatavot arī sautētas brūklenes, arī yummy!

Es ilgi domāju. Brūkleņu mērces recepte, protams, atrodama Runet atklātās telpās, bet bez cietes tā nav. Un ne vārda par brieža gaļu. Tāpēc es nolēmu to izlikt konkursam.
Ir pagājušas vairāk nekā 5 dienas, tāpēc es nevaru rediģēt receptes tekstu.Es gribēju piebilst - recepte jau sen tika saņemta no vienas "krievu norvēģu" ģimenes. Mēs dzīvojam šeit netālu no Norvēģijas robežas, gatavojam skandināvu ēdienus.