Par paraskina pasque

Mīļā Zest!
Visbeidzot, es cepu Paska pēc jūsu receptes. Patiesība nebija bez manis, bez niansēm. Nākamais Pasca izrādījās lielāks par 1,5 kg, tāpēc es neuzdrošinājos to cept maizes mašīnā. Mājās ir svētība, veca maizes forma, kurā Pasočka tika cepta krāsnī. Liels paldies par šo brīnišķīgo recepti! Lai jums laba veselība!

[oleg9979]

oleg9979

palutini sevi ar labu veselību!
Un jūs varat būt ziņkārīgs, kādas nianses palīdzēja pākstim izaugt līdz 1,5 kg?)) Ko jūs darījāt - Paraskins vai Pokhlebkinskaja?

: wow: Pagājušas 4 stundas kopš manas pēdējās rakstīšanas šeit ... Klau, tagad dzīvoklī ir tāda smaka ..., ka es savā golā no prieka elpoju !!! Mani pīrāgi tagad tiek cepti, visu izdarīju precīzi pēc receptes, kamēr viss iet labi, parādīšu, kas notiek! Es ceru, ka rezultāts nepievils.

un mūsu svet_ik un nedalās ar stāstu, kas smaržoja krāsnī?
Es pat negribu domāt, ka ar rezultātu kaut kas nogāja greizi.

Zest!
Es izdarīju Paraskina pasu. Stingri izraksta. Šeit ir tikai 4 olas, kuras no manis izvilka 280 grami. Viss bija kārtībā, līdz noteiktam brīdim. Ieleju pūtos dzeltenumus, gaidīju, kamēr tie būs sajaukti. pārtrauca programmu, ieslēdza jaunu partiju, ielej saputotus olu baltumus. Šeit arī viņš "Nuance" izrāpās. Mīkla kļuva ne tikai mīksta un nedaudz šķidra, bet arī ļoti šķidra. Vairāk pēc konsistences pankūku mīklas. Es ilgi neskatījos uz "šo", sirds sāpēja. Es pievienoju vienu ēdamkaroti (nemērītu) karoti miltu ar slaidu, tad vēl vienu, un vēl vienu un vēl ... Līdz es saņēmu vēlamo efektu. Lūk, stāsts ar laimīgām beigām!

Eh, mana galva ir dārzkopība, tikai tagad tas ir pienācis, man ir divas krāsnis, man bija jāsadala mīkla uz pusēm, un tā būtu bijusi divreiz lielāka par Paraschina Pasca. Nu, neņemiet vērā, ja nākamreiz notiks tas pats incidents, es to izdarīšu.

[oleg9979]

oleg9979

Labi padarīts! Es ātri atradu pareizo risinājumu un izglābu situāciju
Galu galā papildu šķidrumam bija nepieciešami papildu milti.
Un, ja pēkšņi tiek plānots vēl kāds incidents, tad neaizmirstiet to šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Atbildē Nr. 271 ir katra posma testa fotogrāfija. Ja nepieciešams, varat tos pārbaudīt. Veiksmi jums))

Zest, es esmu šeit! Es vienkārši šeit nāku periodiski, un neviens tajā neskatās ... Rezultāts, kas man ir, ja tā var teikt, nav tāds pats kā smarža dzīvoklī, bet es sapratu savas kļūdas. Un, tā kā man ir diezgan liela manuālā pieredze ar pasochki (noteikti 15 gadi), es zinu, ko gaidīt un iegūt ... Īsāk sakot, es, sajutusi pasakaino smaržu, kas nāk no virtuves, metos turpu. Pasočki (2 gabali, viens litra krūzē un otrs divu litru katliņā) pacēlās augstu, izveidojot skaistu cepuri, un, nobijies, ka galotnes pārāk apceptos, sāka tās pārklāt ar foliju virsū .. Kopumā topi apsēdās mūsu acu priekšā ... Cik vilties tas bija!

Mīkla ir salda, garšīga, ļoti aromātiska, bet, diemžēl, tā nav tā, ko es gaidīju. Es sapratu, ka tam jābūt tā, it kā slāņainam vai šķiedrainam, vai kā tamlīdzīgi ... man neizdevās. Sakiet, gudras saimnieces, kā panākt tādu mīklu (kārtaino šķiedru), labi, es ļoti gribu ...

Kas attiecas uz mani, mīklu joprojām mīcītu, kāds rakstīja (neapvainojies, neatceros, kurš), ka pēc olu-cukura maisījuma pievienošanas mīklu nemīcīju vēlamajā konsistencē, izrādās, ka pievieno vēl vienu mīcīšanu un pieeju mīklai. Man šķiet, ka tas nemaz nesāpēs
Bet tas ir tikai mans viedoklis, arī nākamreiz to izmēģināšu

Starp citu, Zest, vai ir iespējams lūgt Pokhlebkinskaya Pasochka recepti nevis maizes mašīnai ... Un man ir divas garšīgu pīrāgu receptes, pēc kurām jau esmu pieradusi tos cept, ja kādam ir interese, varu rakstīt. Varbūt kāds vēlas tos kaut kā pielāgot HP ...

[svet_ik]

svet_ik

Cik es saprotu, jūs mīcījāt pielāgotu versiju maizes gatavotājā un cepāt cepeškrāsnī?
Dīvainā kārtā, bet pielāgotā versija labi iznāk, cepot maizes mašīnā, kad mēģināju to cept cepeškrāsnī, man mazāk patika mīklas struktūra. Un vēl viens mīcīšanas mehānisms nekaitēs

Mīklu struktūra bija visslāņainākā-šķiedraina, kad visu darīju "pēc pilnas programmas" - mīcīju 1 kg miltu, sākumā maiznieks palīdzēja, pabeidza ar rokturiem, cepeškrāsnī. kurš apgalvo, ka tas garšo labāk šādā veidā))
Bet, lai paātrinātu procesu un atvieglotu dzīvi, dažos gadījumos ir nepieciešamas "pielāgotas" iespējas.

Sākotnējā recepte ir arī šajā pavedienā, es tagad apskatīšu.

Es šogad saņēmu virtuves kombainu, tāpēc es mīcīšu pilnu porciju un cepšu to cepeškrāsnī.

[svet_ik]

svet_ik
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

Šeit, sākot ar 31. atbildi, ir oriģinālā Pokhlebkina recepte.

Un personīgi mani meklējumi pēc šķiedru slāņiem turpinās
Tagad es mēģināšu to pagatavot ar skābu mīklu, lai salīdzinātu garšu un struktūru
Veiksmi tev))

P.S. un jūsu izmēģināto un patieso iecienīto paso receptes jāpublicē forumā, vēlams ar fotogrāfiju. Šeit cilvēki ir izveicīgi, kāds cepeškrāsnī, kāds to pielāgos maizes mašīnai. Kam tas patīk vairāk

Es domāju un domāju un nolēmu pievienot. Varbūt sajaukt katram posmam norādīto mīcīšanas laiku? Tātad šī nav dogma. Drīzāk aptuvenas vadlīnijas, lai katrai partijai neizmantotu pilnu picu ciklu.
Un lietotāji, kuriem ir zināma pieredze, protams, zina, ka konditorejas (kūku) mīkla ir jāmīca ļoti uzmanīgi, līdz glutēns labi attīstās, lai tiktu pie šķiedraina un slāņveida. Un šis mīcīšanas laiks būs atkarīgs no miltu kvalitātes un no tā, ko un ar ko mīcāt. No dažiem miltiem nevar iegūt glutēnu, vismaz izkratiet no tā dvēseli
Turklāt ļoti svarīgs ir korektūras maisījumu skaits.
Pievienojot vēl vienu korektūras maisījumu, būs tikai labums. Tātad jebkura recepte drīzāk ir aicinājums uz rīcību, nevis dogma.

Izmantojot pilnu tehnoloģiju, esmu gatavs rīkoties liela mīklas daudzuma labā; man vienai maizes gatavošanas kūkai pietiek ar pielāgotu versiju. Izmantojot šo vienkāršoto tehnoloģiju, es saņēmu šādu testa struktūru - es atradu savus fotoattēlus:

[Zest]

Un personīgi mani meklējumi pēc šķiedru slāņiem turpinās

Zestkad atradīsit, es esmu pirmā rindā pēc receptes !!!

Es 100% piekrītu Zestam !!!
Es neformāli izklāstīšu receptes, un fotoattēls, visticamāk, ir tikai bērns ar pīrāgiem, nevis pīrāgiem ..., tikai nedaudz vēlāk.

Es mīklu parasti lieku Lieldienās vienu reizi, lai būtu pietiekami, lai visus savus radus, draugus un nedēļu paēdu pati, un arī to atstāju Memoriālam, tāpēc samīcīju daudz mīklas ... Tāpēc , šajā ziņā HP nav mans palīgs, manuprāt, vienīgais, ka Memoriālam maizes automātā būs iespējams izcept pāris taisni no alvas.

[Zest]

Zestkad atradīsit, es esmu pirmā rindā pēc receptes !!!

Pilnīgi. Nu, es esmu kā soma ar caurumiem šajā partitūrā - neko sevī neslēpšu

Es neformāli izklāstīšu receptes, un fotoattēls, visticamāk, ir tikai bērns ar pīrāgiem, nevis pīrāgiem ..., tikai nedaudz vēlāk.

:) Gaidu.

Man šķiet, ka es rūpīgi apskatīju visas tēmas lappuses, tad neatradu atbildi uz jautājumu, kurā programmā likt Paraskin Paska Mulinex 5004 ??
Mums nav picas režīma. Paldies visiem!

[mnc]

mnc, jums ir programma 13 "Rauga mīkla" - tas ir viss.

tad man ir jāiestata šī programma 2 reizes - pirmo reizi ar pienu-sviestu ... miltiem, raugu, nogādājiet programmu līdz beigām un ieslēdziet to otro reizi, pievienojiet dzeltenumus-baltumus un atkal līdz beigām?

[mnc]

mnc, to es daru.Gadās, ka es kombinēju dažādus režīmus (programmas), lai tuvotos vajadzīgajiem mīcīšanas - celšanas cikliem. Galvenais ir nevis pārspīlēt ar atkārtotām partijām un neaizmirstiet izslēgt programmu, ja tā arī cep.

Sveiki. Pagājušajā gadā es cepu Paska Paraskinai un cienāju viņas kaimiņus musulmaņus, un tagad viņi gaida mūsu Lieldienas ar pāris garšīgiem gabaliņiem. Kaimiņš gadu mācās universitātē. Francijā un teica, ka Paraschino Pasque garša un smarža ir Francijas garša un smarža! Zest, milzīgs PALDIES par recepti. Es cepu maizes automātā tieši pēc jūsu norādījumiem. Viss izrādījās pārsteidzoši!

Kaimiņš gadu mācās universitātē. Francijā un teica, ka Paraschino Pasque garša un smarža ir Francijas garša un smarža!

Tātad, es nebūtu domājis, ka ukraiņu paska smaržo pēc Francijas ... tiklīdz es iesmaržināšos, kā apmeklēšu Franciju

[Erhans]

Erhans
Man ir liels prieks dzirdēt tik pozitīvu atbildi.

Un par Franciju - cik daudz tās Eiropas? Mēs te cepamies, bet Francija dabū

Man šķiet, ka es rūpīgi apskatīju visas tēmas lappuses, tad neatradu atbildi uz jautājumu, kurā programmā likt Paraskin Paska Mulinex 5004 ??
Mums nav picas režīma. Paldies visiem!

jums jau ir atbildēts pilnīgi pareizi, jums jāizmanto programma, kas nekavējoties sāk mīcīt mīklu. Tieši Panasonic vispirms tiek izlīdzināta temperatūra, tāpēc mēs esam izsmalcināti, mēs izvēlamies tos, kur mīcīšana notiek uzreiz.

tad man ir jāiestata šī programma 2 reizes - pirmo reizi ar pienu-sviestu ... miltiem, raugu, nogādājiet programmu līdz beigām un ieslēdziet to otro reizi, pievienojiet dzeltenumus-baltumus un atkal līdz beigām?

Nolēmu vēlreiz precizēt, jo tā kļūst par atkārtotu kļūdu. Mēs sajaukšanai neizmantojam VISU programmas ilgumu.

Mēs mīcām 10-20 minūtes, līdz iegūstam vēlamās konsistences mīklu, manuāli izslēdziet programmu un atkal ieslēdziet nākamajai partijai.

Paldies visiem par receptēm !!!
Meitenes, es arī esmu ugunī, es vēlos izmēģināt nākamo sestdienu Lieldienās. Jautājums ir, kāds ir klaipa svars? Es tikai domāju par cepeškrāsni maizes automātā. Jau sen viņa apsolīja viņai izpatikt. Agrāk es cepu cepeškrāsnī un pati gatavoju mīklu, tagad es gribu izmēģināt, kas notiek maizes gatavotājā. Varbūt es izmēģināšu citu recepti krāsnī. Manā ģimenē ir daudz saldo zobu, viņi to apēdīs.

Bet es neizstrādāju šo paskalu ... es cītīgi sekoju visām tehnoloģijām un svēru visu uz svariem ... Bet nez kāpēc tas nenotika labi - līdz pusei spaiņa un tas arī viss ... un jumts izrādījās bedrains ... es ieliku pārbaudītu raugu - tikko atvēru jaunu paku .... Šķiet, ka viņiem nevajadzētu mani pievilt. Es ieliku rozīnes un sukādes. Ar skaitli no 50 līdz 50 .... Varbūt jūs nokavējāt ko citu?
Piparkūku vīrietis bija nedaudz ūdeņains - tikai nedaudz. Tieši tāpat kā bulciņa ar komatu

[Zest]

Zest
Kuličs pēc Pokhlebkina, kam pievienotas pakāpeniskas fotogrāfijas (26. lpp.).

Eksperimenta tīrības labad es nolēmu praktiski neveikt receptē nekādas izmaiņas, tikai visvairāk piespiedu kārtā, par kuru es jums pastāstīšu.

2. punkts. Izceltas ar zilu krāsu, kā es to saprotu.

Sijāts vēl 100 g miltu, uzvārīja 200 ml piena (Makfa paņēma miltus, un viņa paņēma daudz vairāk šķidruma nekā parastie milti), miltos ielej verdošu pienu un ātri samaisīja, izlietoja 180 ml.

Kas lika jums to darīt?
Un attiecīgi šīs abas četrkrāsaino mīklas devas 4. solī iemet spainī. Turklāt otrā deva, ja jūs pārvietojat secīgi saskaņā ar aprakstu, tiek izmesta un sajaukta 15 minūtes pēc pirmās.
Kāpēc visu choux konditorejas izstrādājumu uzreiz neizlika?
Man tas nebija skaidrs, un es pa ceļam izlaidu šīs izmaiņas.
Varbūt velti?

Mans piparkūku vīrietis izrādījās "gandrīz klasisks", pat nedaudz stāvs, tāpēc pa ceļam pievienoju siltu pienu.
Mīkla sanāca ātri - stundas laikā tā bija gandrīz spaiņa malā. Cepot, galvas augšdaļa balstījās pret jumtu un nokrita uz sāniem.
Es to cepu 1 stundu 5 minūtes, izrādījās izcepts "mazliet negritosik".
Lieldienu kūkas garša padarīja mājās gatavotu laimīgu.Līdz Lieldienām, es atkārtoju, ar Dieva palīdzību es, iespējams, likšu mazāk rauga.

Es cepu Paraskina makaronus, bet pēdējā posmā man nebija mīklas. Tā bija krējuma konsistence. Tāpēc es jau 10 minūtes pirms cepšanas beigām iesmērēju augšu ar olu.
Drupa izrādījās ļoti niecīga (nežēlīgi drupināta)

Nav skaidrs, kāpēc viss ir tā

Es arī aizmirsu nopirkt kurkumu un veikalā nopirku safrānu. Vai tas ir gandrīz vienāds? Pievienots 1 tējk. Varbūt vajadzēja būt mazākam?

Un es arī gribēju uzzināt, kā tas ir "pārspēt baltumus līdz virsotnēm" Paskaidrojiet nezinošo

Jautājums ir, kāds ir klaipa svars? Es tikai domāju par cepeškrāsni maizes automātā.

Kaut kā es nekad neesmu svēris gatavu kūku ... bet pie izejas tas ir kaut kur nedaudz vairāk par 1 kg. Jūs vadāties pēc miltu daudzuma receptē.

Bet man šis paskals neizdevās ... es cītīgi sekoju visām tehnoloģijām un svēru visu uz svariem ... Bet nez kāpēc tas necēlās pietiekami labi - līdz pusei spaiņa un tas arī viss ... un jumts izrādījās bedrains ... Es ieliku pārbaudīto raugu - tikko atvēru jaunu paku .... Šķiet, ka viņiem nevajadzētu mani pievilt. Es ieliku rozīnes un sukādes. Ar skaitli no 50 līdz 50 .... Varbūt jūs nokavējāt ko citu?
Piparkūku vīrietis bija nedaudz ūdeņains - tikai nedaudz. Tieši tāpat kā bulciņa ar komatu

Ohh, meitenes, tas nozīmē, ka viņiem kaut kur kaut kas pietrūka.Vienu reizi jau nav izcepuši vienu un otro pasočku, jau, šķiet, viņa visu sīki aprakstīja. Bet gadās arī tā, ka pat maize nedarbojas no zila gaisa ... jāatkārto un jāmeklē savas kļūdas.
Kas attiecas uz kāpumu - starpsezonas periods ir tagad, manā virtuvē ir forši, es no plīts izvelku spaini mīklas un pacelšanās laikā ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu.

[Aglo]

Aglo

tas ir lieliski, ka jūs izlaidāt vienu porciju choux mīklas. Tas būtu pārpratums.
Šis ieraksts bija "mana atbilde Čemberlenam" vai drīzāk cienījama Int, kurš izjauca manu Pokhlebkina receptes pielāgojumu maizes mašīnai pēdiņām un apgalvoja, ka nekas no tā nevarētu iznākt. Es paņēmu to pašu pagājušā gada recepti, citātus, no kuriem es citēju melnā krāsā, un pēc savas receptes atkal sāku cept Lieldienu kūku. Es atnesu tekstu zilā krāsā, tāpat kā šoreiz. Tātad, jūs visu izdarījāt pilnīgi pareizi.
"vēl 100 g miltu" - tādā ziņā, izņemot tos 100 g, kas devās uz mīklu.

varbūt palūgt moderatoram noņemt "melno" tekstu un atstāt tikai "zilo", lai nebūtu pārpratumu?

Bet, pats galvenais, beigās

Lieldienu kūkas garša priecēja māju

Vienmēr ir prieks dzirdēt, kad cilvēkiem veicas.

Lai neviens man neatbild, bet es tomēr uztaisīšu vēl vienu Pasku un tomēr BŪSU, tā teikt, zirga mugurā ...

[tatulja]

tatulja , neapvainojies, jo Zest, rakstīja:

Ohh, meitenes, tas nozīmē, ka viņiem kaut kur kaut kas pietrūka.Vienu reizi jau nav izcepuši vienu un otro pasočku, jau, šķiet, viņa visu sīki aprakstīja. Bet gadās arī tā, ka pat maize nedarbojas no zila gaisa ... jāatkārto un jāmeklē savas kļūdas.

Tas pats tika adresēts jums, es par to esmu pārliecināts.

Es cepu Paraskina makaronus, bet pēdējā posmā man nebija mīklas. Tā bija skāba krējuma konsistence. Tāpēc es jau 10 minūtes pirms cepšanas beigām iesmērēju augšu ar olu.
Drupa izrādījās ļoti niecīga (nežēlīgi drupināta)

Nav skaidrs, kāpēc viss ir tā

Es arī aizmirsu nopirkt kurkumu un veikalā nopirku safrānu. Vai tas ir gandrīz vienāds? Pievienots 1 tējk. Varbūt vajadzēja būt mazākam?

Un es arī gribēju uzzināt, kā tas ir "pārspēt baltumus līdz virsotnēm" Paskaidrojiet nezinošo

Mīklai pēdējā posmā nevajadzētu būt maizītei.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Šeit, atbildē Nr. 271, jūs varat redzēt, kādai jābūt Paraschina mīklai katrā no posmiem. Pēdējā posmā mīkla ir diezgan šķidra, tā tiek savākta bulciņā asmeņa rotācijas dēļ, kad kustība apstājas, tā nekavējoties izplatās pa spaini. Tomēr tas ir skaidri biezāks par skābo krējumu.
Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies, augšdaļu var droši ieeļļot ar olu. Man vajadzēja pievienot nedaudz miltu.

Safrāns un kurkuma ir divas dažādas lietas.Kurkuma piešķirtu patīkamu dzeltenu krāsu, bet safrāns turklāt piešķir produktiem aromātu un rūgti pikantu garšu. Mīklai pievieno safrānu ar ātrumu 0,1 grami uz 1-1,5 kilogramiem maizes. Varu pieņemt, ka tieši viņš varēja ietekmēt gatavā produkta struktūru, jo pat ar pārlieku šķidru mīklu kūka nedrīkst "brutāli drupināt".

"Olbaltumvielas virsotnēm" skatiet šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.60 atbildes numurā 69. Labāk ir redzēt vienu reizi, nekā paskaidrot uz pirkstiem. Meistarklasē Tortyzhka par cepumu cepšanu jūs varat skaidri redzēt, kādām olbaltumvielām jābūt.
Veiksmi tev

:) Jā, es neesmu aizvainots, Qween, man nav tāda ieraduma, tā teikt ...
Es neko nesapratu par smailēm (sitot olbaltumvielas), tas ir punkts!

Lai neviens man neatbild, bet es tomēr uztaisīšu vēl vienu Pasku un tomēr BŪSU, tā teikt, zirga mugurā ...

jūs noteikti būsiet uz balta zirga un ar zobenu rokās))
Izdrukājiet savu recepti kopā ar fotogrāfijām, ielieciet to uz galda sev priekšā un uzmanīgi pārvietojieties no skatuves uz otru. Dažreiz gadās, ka es kaut ko izdarīšu mašīnā, un tad es atceros: "Un cik daudz miltu es jau esmu iemetis?"
Tāpēc rīkojieties lēnām un uzmanīgi, un tas jums noteikti izdosies.
Un par "neatbildēju" - tāpēc es vienkārši uzrakstīju jums atbildi

Es neko nesapratu par smailēm (sitot olbaltumvielas), tas ir punkts!

Šī ir saite atbildē Nr. 69, 4. un 5. fotoattēlā. Ļoti informatīvs.

:) Jā, es neesmu aizvainots, Qween, man nav tāda ieraduma, tā teikt ...
Es neko nesapratu par smailēm (sitot olbaltumvielas), tas ir punkts!

Noteikti apskatiet saiti, kuru es jums devu.

Paskaties arī šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2771.30 atbildē 33.

Ir ļoti skaidrs, kas ir "stabilās virsotnes".

Zest, paldies par padomu, es to izmantošu.
Ak, paldies par atbalstu, Qween.


Es noteikti nopirkšu kurkumu (es uz safrāna maisa redzēju, ka to lieto ēdiena gatavošanā un ka tā piešķir dzeltenu krāsu, un man ar to izrādījās pietiekami. Ja godīgi, es vienkārši aizmirsu, kas man tieši vajadzīgs)

Es lasīju par virsotnēm.
Ja es novedīšu pienācīgu kameru, es ievietošu fotoattēlu. Mums vajadzētu mēģināt tos kādreiz izlikt.

Es paskatījos uz "pīķiem", un tagad es patiešām redzu, ka tajā laikā manis saputotie proteīni bija PILNĪGI atšķirīgi.

Un es droši vien to darīju kopā ar safrānu.

Nu, kurš vainīgs, pasaki man ...

[tatulja]

tatulja

Dažreiz jums ir jāmēģina vairākas reizes, līdz kaut kas izdodas.
Es tagad devos uz saiti uz Andreevna viņa iesmējās līdz asarām, kad atcerējās savu pārbaudījumu ar cepumu lēnā plītī. Es to cepu 6 reizes, līdz dabūju

Es cenšos atbildēt visiem, bet - amatu saņemšanas secībā. Kamēr tas nenāca pie jums, jums bija laiks satraukties.Neuztraucieties, kāds šeit būs ar padomu.

Qween Paldies

labi, labi, es vairs neuztraucos

[Zest]

Zest, aiziet .

Man vienkārši ir īss vārds par safrānu. Safrāns jālej ar glāzi degvīna vai ūdens. Ļaujiet tai pagatavot un pēc tam pamazām ar tējkaroti pievienojiet mīklai. Tad būs vienota krāsa, un intensitāti var pielāgot pats.

tatulja, neuztraucies, pirms Lieldienām visi būs šeit - cep Lieldienu kūkas tiešsaistē. Un jums izdosies!

Qween un Zest, es zinu, ka jūs zināt)))), pirmo reizi es pievienošu safrānu. maisi 0,12 g (kotani). Ielejiet paciņu ar glāzi degvīna (vai jūs varat brendiju?), Vai jums pietiks dienai?

[tatulja]

Es arī aizmirsu nopirkt kurkumu un veikalā nopirku safrānu. Vai tas ir gandrīz vienāds? Pievienots 1 tējk. Varbūt vajadzēja būt mazākam?

Safrāns ir 1000 reizes labāks par kurkumu! Tas piešķir lielisku aromātu un krāsu maizes izstrādājumiem un ēdieniem. Atšķaida 3-5 stigmas ar karstu ūdeni un pievieno mīklai.

Es citēju no zvana signāla:
Vai kurkuma un safrāns ir viens un tas pats?
Stingri sakot, safrāns ir krokusa stigma. Visdārgākā garšviela pasaulē, jo vienā ziedā ir tikai 3 stigmas un to kolekcija, t.i.noplūkšana jāveic manuāli.
Safrāna vietā kā lētu aizstājēju tiek izmantota kurkuma, kas arī krāso traukus, piešķirot tiem dzeltenu vai oranži-dzeltenu krāsu. Par to viņa saņēma nosaukumu "Indijas safrāns".

Ehhh, es atceros, ka mana draudzene no Kipras atveda safrānu ... tas bija zhistiski :))) Tad viņa lūdza vīru to vest no štatiem (tur viss ir lētāk) - ne tas ... nemaz.

Jā, tatulja, spriežot pēc tā, ka arī jūs pievienojāt tējkaroti, jūs esat vai nu ļoti dāsns cilvēks, vai arī tas, ko jūs iegādājāties, nav safrāns

Kopumā man ir kuliča neponīma kurkuma, tāpat kā miziņa.

Ja joprojām ir tādi paši ortodoksālie cilvēki, es uzdrošinos ieteikt metodi, kā uzlabot dzeltenumu ceptajos izstrādājumos, naktī dzeltenumus (vai veselas šķeltas olas) ledusskapī stāvot - viņi stāvēs naktī - tie kļūs 2 reizes dzeltenāki. .

Pierakstiet mani arī pareizticībā. Vaniļu atpazīstu tikai maizes izstrādājumos. Un mamma Lieldienām vāc olas, baro vistas ar kukurūzu un zaļumiem. Vistas ir blāvas!

ooh ooh ... mamma ar mājas vistām ir dievbijība!

[lina]

lina, lai uzstātu, pietiek ar dienu. Es nekad neesmu lietis konjaku. Bet kāpēc gan ne? Es domāju, ka jūs varat.

Dzeltenumi visvairāk piešķir apelsīnu krāsu, ja tos berzē ar cukuru un pēc tam atstāj uz nakti. Es to atstāju ledusskapī.

Safrāns ir 1000 reizes labāks par kurkumu! Tas piešķir lielisku aromātu un krāsu maizes izstrādājumiem un ēdieniem. Atšķaida 3-5 stigmas ar karstu ūdeni un pievieno mīklai

Un man somā nebija neviena purna
Tur bija tikai ļoti, ļoti smalks dzeltens pulveris. Vai arī viņš būtu jāaudzē? vai uzstāt dienu ???

Tātad tas nav safrāns, bet kurkuma. Jūs varat vienkārši apkaisīt kurkumu.

nē, tikai safrāns. tā uz somas bija rakstīts

Vai ir kādas fotogrāfijas?

uz somas brūnas plānas spieķi

Kurkuma
Parasti safrānu pārdod stikla ampulās. Katrā ziņā citu es neesmu redzējis. Šodien, ja pērku, iedošu fotogrāfiju.

Labi, Qween.
Un es savukārt iedošu arī fotogrāfiju. Tikai vēlāk.