Par paraskina pasque

Cienījamie foruma lietotāji! Es lūdzu jums padomu!

Ko mēs darīsim ar šo tēmu, kurā ir savītas 3 receptes?
Aizveriet šo tēmu diskusijai, atstājot to tādu, kāda tā ir, un atveriet divas jaunas:
1. Paraskina pasca, kur tēma sākas tieši ar recepti, kurai pievienotas pakāpeniskas fotogrāfijas.
2. Pokhlebkina pielāgotā kokvilnas recepte, arī sāciet tēmu ar recepti, kurai pievienota fotogrāfija. Atdaliet sausā rauga recepti no svaigi presētas receptes.

Kādi ir ieteikumi lietošanas vienkāršībai un neskaidrību novēršanai?

Man ir tāda pati situācija. Un man tas ļoti nepatika pēc mūsu gaumes, kūka izrādījās smaga, blīva, un mums patīk, ka tā ir gaisīga. Pekla "Ļoti garšīga Lieldienu kūka" no Elena Bo - vienkārši SUPER !!!

tieši tāpēc forumā tiek parādīts milzīgs recepšu skaits, lai ikviens varētu izvēlēties pēc savas gaumes.
Cepiet to, kas jums un jūsu ģimenei patīk.

Cienījamie foruma lietotāji! Es lūdzu jums padomu!

Ko mēs darīsim ar šo tēmu, kurā ir savītas 3 receptes?
Aizveriet šo tēmu diskusijai, atstājot to tādu, kāda tā ir, un atveriet divas jaunas:
1. Paraskina pasca, kur tēma sākas tieši ar recepti, kurai pievienotas pakāpeniskas fotogrāfijas.
2. Pokhlebkina pielāgotā kokvilnas recepte, arī sāciet tēmu ar recepti, kurai pievienota fotogrāfija. Atdaliet sausā rauga recepti no svaigi presētas receptes.

Kādi ir ieteikumi lietošanas vienkāršībai un neskaidrību novēršanai?

Es esmu par atsevišķu tēmu slēgšanu un atvēršanu. Turklāt šajā pavedienā ir vēl vairākas receptes, kas ir pelnījušas uzmanību

Jūsu veselībai)) Es priecājos, ka man patika receptes.
Pokhlebkinsky receptē es nekur nelieku vāveres, jāpieņem, ka tās iet glazūrā, lai rotātu krelles

Paldies par tik ātru atbildi.

Jā, iespējams, divas tēmas būtu ērtākas, pretējā gadījumā man nebija laika izlasīt visu tēmu, un es uzreiz neatradu Pokhlebkina Lieldienu kūkas recepti.
Vai arī, pēc iespējas, jūs varat vienkārši pārvietot Pokhlebkina recepti, ja iespējams, uz tēmas sākumu, sekojot Paraskina Paska.

Es esmu par atsevišķu tēmu slēgšanu un atvēršanu. Turklāt šajā pavedienā ir vēl vairākas receptes, kas ir pelnījušas uzmanību

Vai jūs iesakāt arī "ātro" iespēju aplūkot atsevišķā tēmā?
Tāpēc man ir vairāki no tiem ... jūs, protams, varat to izņemt tiem, kas patiešām vēlas cept, bet laika nav absolūti ...

[Zest]

Zest
Jūs varat iekļaut galvenās 2 receptes atsevišķās tēmās.
Un aizveriet šo, bet pirmajā ierakstā izveidojiet saites uz visām receptē atrodamajām tēmām (IMHO)

Vai jūs iesakāt arī "ātro" iespēju aplūkot atsevišķā tēmā?
Tāpēc man ir vairāki no tiem ... jūs, protams, varat to izņemt tiem, kas patiešām vēlas cept, bet laika nav absolūti ...

Šeit es piekrītu Ehidnai, galvenās receptes ir atsevišķas, un pirmajā lapā ir saites uz citām iespējām

Ak, meitenes, vai tēma ir slēgta vai nē? Kur rakstīt atsauksmes?
pirmajā lappusē vēl nav nevienas saites ... tāpēc uzrakstīšu šeit, varbūt man būs laiks

Pēc Pokhlebkina receptes Pokhlebkin, es gatavoju pīrāgus HP, kaut arī ar nelielām izmaiņām:
1 - es mīklai pievienoju 100 g cukura, un, godīgi sakot, ja es to nebūtu pievienojis, tad pēc manas gaumes paska nebūtu salda. Bet tas, protams !!, amatieram
2 - īsti nesaprotot aprakstu, divreiz pievienoja krēma desto.

Šeit no iegūtās mīklas izrādījās divas paskas, viena izgatavota HP, otra krāsnī. Cepu ceturtdien, ēdu jau svētkos. Abi ir vienlīdz lieliski !!!
Vai tas ir no HP mazliet mitrs, un varbūt tas šķita

Paldies, lieliska recepte! Tāpat kā man patīk, bagāts, salds un garšīgs

Zest, liels paldies par receptēm !!!
Es cepu uz Pokhlebkin (ar rokām), tas sanāca ļoti garšīgs un skaists, es nekad neesmu darījis tik patīkamu mīklu !!! Es vienkārši nevarēju norauties no viņa, lai gan manas rokas vairs nebija noliektas
Tiesa, es aizmirsu ielikt vāveres, bet viss izrādījās labi. Un garšīgi! Žēl, ka garšu nevar nodot caur internetu! Izgriezums izrādījās dzeltens, glīts, struktūra ir viegla !!!!
Vēlreiz paldies!!!
Attiecībā uz tiem - protams, mums ir jāpadalās ar receptēm !!! Un izveidojiet kopsavilkuma lapu (kā to darīja Administrators 2009. gada Lieldienu tēmā) ar saitēm.

[Zest]

Es arī atbalstu tēmu ar saitēm koplietošanu pirmajā lapā! UN
ZestĪpašs paldies jums par Pokhlebkinsky !!!
Es cepu gan HP, gan oriģinālo (visu darīju ar rokām). Pēdējā patika visi!!! Neskatoties uz radušajiem jautājumiem (atbildes, uz kuriem es šeit nesaņēmu ...), es ar visu tiku galā lieliski!
Pēc tam, kad esmu sajaucis rozīnes, es atstāju mīklu uz augšu, bet man vajadzēja iet taisni veidnēs, pretējā gadījumā tā pieauga veidnēs labi, ļoti ilgi.
Piemiņai mēģināšu izcept Mjasoedovski, es viņu pamanīju novēloti, citādi es to jau būtu izcepusi. Vēlreiz paldies !!!

[Mišela]

Ak, meitenes, vai tēma ir slēgta vai nē?

mēs joprojām domājam, kā izlemt tā likteni))

Paldies par jūsu atsauksmēm))

Mišela

Es priecājos, ka jums patika Lieldienu kūkas.

Tēmas būs jāsadala, jo dažreiz ar cukuru mīklā, pēc tam ar olbaltumvielām, tad ar dubultu choux mīklas devu rodas neskaidrības

svet_ik

Un paldies par paldies Un, ja palaidāt garām kādu jautājumu, tad neapvainojieties, pirms Lieldienām laika gaitā bija tāds parks, ka nebija absolūti laika sēdēt pie datora

Ja jums joprojām bija atklāts jautājums par nepieciešamību pēc mīklu maisīšanas pēc rozīņu pacelšanas pēc Pokhlebkina sākotnējās receptes, tad es, šķiet, esmu uz to atbildējis, ja atmiņa mani neviļ. Viņa pat uzsvēra, ka recepte prasa vēl vienu vispārēju kāpumu, bet es to izlaižu, uzreiz ielieku formās, un mīkla tajās pēdējo reizi paceļas. Pat Pokhlebkins lūdza piedošanu

Jā, jā, Zest, es to izlasīju un atcerējos, bet, tā kā gatavoju pasci pēc divām receptēm uzreiz (es apdrošināju sevi ...), mīcīšanas laiks sakrita un es nolēmu atstāt visu kā receptē ... Īsāk sakot, es sevi apmānīju, bet rezultāts mani iepriecināja !!!
Un jautājumi ierakstos Nr. 550, 563 un šāda veida jautājumi, atsāk- # 576 ...

[Meitenes, kuras cep Pokhlebkin bez HP, palīdziet!Tagad esmu ieviesis otro dzeltenuma pildījuma daļu un mēģinu iemīcīt 1 kg miltu (to gatavoju 2 porcijām), mīkla ir stāva, un visi milti pat neder! Vai tā tam jābūt?]

Meitenes, kuras cep Pokhlebkin bez HP, palīdziet!
Tagad esmu ieviesis otro dzeltenuma pildījuma daļu un mēģinu iemīcīt 1 kg miltu (to gatavoju 2 porcijām), mīkla ir stāva, un visi milti pat neder! Vai tā tam jābūt?

svet_ik Tam tā, protams, nevajadzētu būt. Iepriekš mani neticami kaitināja receptes, kurās bija norādīts visu sastāvdaļu daudzums, un par miltiem viņi uzrakstīja "cik tas prasīs". Pastāvīgi raustīju galvu, pēc kādām pazīmēm man jāsaprot, ka viņa jau bija pietiekami paņēmusi?
Tikai tagad es saprotu, cik pareizs ir šis konkrētais formulējums. Pokhlebkina mīkla pēc pēdējās mīcīšanas ir diezgan blīva, taču nevajadzētu censties tajā sajaukt visu norādīto daudzumu līdz pēdējam gramam. Tā kā mēs redzējām, ka mīklas konsekvence ir laba, aptuveni gan maizei, gan pietiekami. Un kādam, gluži pretēji, būs jāpievieno arī milti no receptes. Mitrums un kvalitāte katram ir atšķirīga.

[vai es rīkojos pareizi]

Meitenes, es ļoti gribētu zināt:
ES nezinu vai es rīkojos pareizi, bet es sajaucu sviestu un vaniļas cukuru tūlīt pēc otrās liešanas daļas pievienošanas (lai gan tas, visticamāk, nav ielejot, bet dzeltenuma putas, tas ir, bieza masa), tagad mīkla ir tā vērts, un tad es maisīšu rozīnēs un sukādēs. Mīklu mīcīja ļoti ilgi, kamēr tajā tika sajaukti sviests un vaniļas cukurs.
Iepriekš Paldies!

Zests, bet kā ar šo? Ko jūs sakāt?

Un es zinu par miltiem, bet to ir daudz palicis ... Lai gan vēlāk receptē es redzēju, ka pienam vajag 2-3 glāzes, un es devos 2-1, lai pagatavotu miltus un vienu mīklai ... neatbilstība. .. Bet tas ir it kā post factum ...un tad, kad mīkla stāv un jūs to nevarat ēst, kas tas ir un kā ..., es biju neizpratnē ... Turklāt viņi stāsta, kā mazgāt rozīnes un ķiršus, un šeit šķiet, ka jautājums ir arī nopietns, bet palika bez uzmanības
Bet viss izdevās !!! Un jūs esat lieliski!

[fakts ir tāds, ka Pokhledkina jau cepās HB un mīkla nemaz nebija tāda ... ...Nu labi, protams, ka nemīcīju visus miltus, bet mīkla jau ir smalka.Es nezinu, vai es to izdarīju pareizi, bet es sajaucu sviestu un vaniļas cukuru uzreiz pēc otrās liešanas daļas pievienošanas (lai gan tas, visticamāk, nav ielejot, bet dzeltenuma putas, tas ir, bieza masa), tagad mīkla ir tā vērts, un tad es iemaisīšu rozīnes un sukādes. Mīklu mīcīja ļoti ilgi, kamēr tajā tika sajaukti sviests un vaniļas cukurs.]

fakts ir tāds, ka Pokhledkina jau cepās HB un mīkla nemaz nebija tāda ... ...
Nu labi, protams, ka nemīcīju visus miltus, bet mīkla jau ir smalka.
Es nezinu, vai es to izdarīju pareizi, bet es sajaucu sviestu un vaniļas cukuru uzreiz pēc otrās liešanas daļas pievienošanas (lai gan tas, visticamāk, nav ielejot, bet dzeltenuma putas, tas ir, bieza masa), tagad mīkla ir tā vērts, un tad es iemaisīšu rozīnes un sukādes. Mīklu mīcīja ļoti ilgi, kamēr tajā tika sajaukti sviests un vaniļas cukurs.

Kokvilnas pielāgošanas recepte netika mainīta vienkāršā proporcijā, drīzāk, ņemot vērā manas garšas vēlmes, ir lielāka specifiskā olu krēma mīklas deva un rozīņu cukura daudzums, tāpēc mīkla tur izrādās nedaudz atšķirīga nekā pēc oriģinālās receptes.

Sastāvdaļu sajaukšanas secību labāk saglabāt nemainītu. Vanilla pirms laika var zaudēt aromātu, un sviestu atstāj pēdējai partijai, lai mīkla pirms laika netiktu padarīta smagāka, ļaujiet tai mierīgi attīstīt lipekli un nogatavoties

[svet_ik]

svet_ik

tāpēc es domāju, ka visas meitenes bija pirmssvētku parkā, tāpēc viņas atbildēja, ka viņas pirmās iekrīt acīs, īsti nedalot to “nopietni” - “ne pārāk nopietni”, visi palīdzēja viens otram, kas varēja dari jebko))

Paldies, Zest, par paraskin pasque recepti! Es pirmo reizi cepu kūku maizes ražotājā (un patiešām es pirmo reizi cepu kūku, parasti to nopirku) es visu darīju stingri pēc receptes ... Izrādījās oh-oh-ļoti garšīgs un skaists! Prieks !!!!

Tikai man ir viens jautājums: kad jūs ielejiet piena maisījumu, tam vajadzētu būt nedaudz siltam, nevis karstam, pretējā gadījumā raugs nedarbosies, vai ne?

[Ratatui]

Ratatui, raugs, tie ir dzīvi, tāpēc nekādā gadījumā tos nedrīkst ielej ar kaut ko karstu (tāpat kā tos arī nevajadzētu sildīt). Viņi vienkārši nomirs un attiecīgi nedarbosies ...

Priecīgas Lieldienas visiem!
Zests, atnāca pateikties un ziņot
Es gatavojos gatavot Pokhlebkinsky Lieldienu kūkas. Nejauši žurnālā mariana_aga ieraudzīju Lieldienu kūkas recepti - līdzīgi, viss ir Pokhlebkinsky, un raugs 20 grami uz kilogramu miltu. Es to pat pārrunāju ar Ludu un ... nolēmu eksperimentēt. Pēdējā brīdī roka trīcēja - pievienoju 5 gramus, izrādījās 25 grami presēta rauga uz miltu kilogramu. Ļaujiet man jums pastāstīt, ka mīkla izauga tā, ka tā apsteidza visus receptē norādītos grafikus, jūs varat droši ievietot 20 gramus, piemēram, Luda receptē, un viss būtu labi, bet viena pašdarināta papīra forma krāsnī plīsa, kūka nokrita Nu, es esmu uz skumjas tortes, bet pārējie nebija slikti, es mierināju sevi, līdz vakarā pievilka, lai sagrieztu nokritušo kūku un taaaam ... Nu, lai kā es mēģinātu sevi pārliecināt, ka tas bija viņš no tā, ka viņš tā nokrita, bet piektdien es to paņēmu un mīcīju HP tomēr vienu porciju Lieldienu kūku šoreiz pēc jūsu pielāgotās receptes. Bet pat tad viņa sāka satraukties.Raugs paņēma 30 gramu vietā, 20. Bet es pievienoju korektūru - es ieviesu dzeltenumus divos posmos un arī pārbaudīju dzeltenumus pirms rozīņu pievienošanas, tas ir, izrādījās tikai par 1 plūsmu mazāk nekā oriģinālais Pokhlebkins, tikai ar rozīnēm uzreiz formās, kuras jūs darāt.
Ko es gribu teikt ... Jūsu kuličiks iznāca smaržīgāks - kulisā dedzība ir laba! Bet rauga samazināšana ir interesants lauks eksperimentēšanai! Lieldienu kūkas ar daudz rauga izrādījās kaut kā vienkāršākas un izžuvušas nedaudz ātrāk.
Bet kopumā Lieldienu kūkas bija izcilas! Tu, Zest, mans meistars Paldies

Lūk, Lieldienu kūkas


Zest, vai tu zini, kāpēc viņi iznāca "ar vidukli"? Un pirmā partija, un otrā ... it īpaši uz augstām kūkām to var redzēt

[Sigismunds]

Sigismunds

Es devos apskatīt Ludmilas Lieldienu kūkas. Patiešām, priekšpēdējā recepte ir saskaņā ar Pokhlebkin, un rauga daudzums ir 20 g.
Nu, pirmkārt, es sāku no Pokhlebkina receptes, kas norāda 50 g rauga daudzumu uz 1 kg miltu, un, otrkārt, tajā pašā emuārā Ludmila nāca klajā ar informāciju, ka rietumu presētais raugs bija gandrīz 2 reizes stiprāks nekā vietējais, un tas jāņem vērā, ievērojot receptes. Turklāt Ludmilas milti ir arī vislabākās kvalitātes.

Es nezinu, ko jūs apspriedāt ar Ludmilu, bet es jau vairāk nekā vienu reizi šeit esmu rakstījis, ka jums nevajadzētu akli sekot receptēm, bet jums jāņem vērā jūsu rauga stiprums un miltu kvalitāte.

bet kopumā ir ļoti labi, ka jūs nebaidāties eksperimentēt, iziet cauri dažādām iespējām un metodēm)) Tieši tā jūs atradīsit savu)

līdz vakarā viņš mani izvilka, lai sagrieztu nokritušo kūku un taaaam ... Nu, lai kā es centos sevi pārliecināt, ka tas ir viņš tāpēc, ka viņš tāds nokrita,

un kas bija taaam?)) Vai hopaks dejoja mizu?)) Vai arī viņi spēlēja panākumus?))

Zest, vai tu zini, kāpēc viņi iznāca "ar vidukli"? Un pirmā partija, un otrā ... it īpaši uz augstām kūkām to var redzēt

Man šķiet, ka tas ir atkarīgs no veidlapās esošās testa grāmatzīmes. Ir nepieciešams likt veselu gabalu (es mīklu sarullēju veselās bumbiņās) un maigi palīdziet mīklai vienmērīgi piepildīt visu formu (es domāju pēc tilpuma; un pēc augstuma - atkarībā no mīklas un vēlamā gatavā blīvuma) produkts).

Un priecīgas jums Lieldienas!
Veiksmi!

Es sāku no Pokhlebkina receptes, kas norāda 50 g rauga daudzumu uz 1 kg miltu

Jā, protams, es zinu, ka viss ir tieši tāpat kā Pokhlebkin! Es vienkārši dalos ar savu eksperimentu ... labi, pēkšņi, jūs domājat

[Es nezinu, ko jūs apspriedāt ar Ludmilu, bet es jau vairāk nekā vienu reizi šeit esmu rakstījis, ka jums nevajadzētu akli sekot receptēm, bet jums jāņem vērā jūsu rauga stiprums un miltu kvalitāte.

Tas tika tikko apspriests un par rauga atšķirību, kā jūs sakāt. Tā kā man bija Ungārijā ražots Safa (nevis sauss, bet presēts) raugs, tad es tos uzskatīju par tīrākiem un stiprākiem nekā mūsējie, bet es baidījos pielīdzināt tos ar tiem, kas no Ludmilas Kanādā, tāpēc viņa ielika 25 gramus

un kas bija taaam?)) Vai hopaks dejoja mizu?)) Vai arī viņi spēlēja panākumus?))

Nē, hopakam nebija vietas

Man šķiet, ka tas ir atkarīgs no veidlapās esošās testa grāmatzīmes. Ir nepieciešams likt veselu gabalu (es mīklu sarullēju veselās bumbiņās) un maigi palīdziet mīklai vienmērīgi piepildīt visu formu (es domāju pēc tilpuma; un pēc augstuma - atkarībā no mīklas un vēlamā gatavā blīvuma) produkts).

Ak, nez, kā! Es, protams, to saliku veselā gabalā, un es to arī velmēju bumbiņā (pāreja uz maizes cepšanu cepeškrāsnī to jau iemācīja) Bet es vienkārši atstāju mīklu formā ar bumbu. Vienmērīgs sadalījums pa platumu - vai tas nozīmē, ka jums ir jāsaplacina bumba?

Es vienkārši dalos ar savu eksperimentu ... labi, pēkšņi, jūs domājat

Protams, tas ir interesanti Īpaši tagad, kad ir tik daudz dažādu stipruma raugu, un visās receptēs visiem ir norādīts vienāds daudzums To sauc: "Slīkšanas glābšana ir pašu slīcēju darbs") )

Nav pilnīgi skaidrs, kāpēc jūsu oriģinālā kūka Pokhlebkinsky izrādījās pārāk blīva. Ja raugs darbojās labi un audzēja kurtu, tad, visticamāk, miltus ielej.

Es, protams, to saliku veselā gabalā, un es to arī velmēju bumbiņā (pāreja uz maizes cepšanu cepeškrāsnī to jau iemācīja) Bet es vienkārši atstāju mīklu formā ar bumbu. Vienmērīgs sadalījums pa platumu - vai tas nozīmē, ka jums ir jāsaplacina bumba?

Nav nepieciešams dot viņam pārāk daudz galvas augšdaļā, bet uzmanīgi sadalīt tā, lai viņš uzņemtu visu formu. Dažreiz es palīdzu mīklai brīvi iekļauties no apakšas.

Un arī, nolaižot koloboku šauras formas iekšpusē, viņi nevarēja viņam pamanīt vidukli)) Šeit viņi ir tik izliekti un uzauguši))

Nav pilnīgi skaidrs, kāpēc jūsu oriģinālā kūka Pokhlebkinsky izrādījās pārāk blīva. Ja raugs darbojās labi un audzēja kurtu, tad, visticamāk, miltus ielej.

Vienkārši es ēdu kūkas un nevaru normāli izteikt savas domas.
Bija tikai problēmas ar kritušo kūku! Viņš saplēsa veidni un pēc cepšanas 10 minūšu laikā nokrita uz sāniem. Es, šķiet, sapratu, ka viņš nemāk labi cept, bet, kad ieraudzīju, cik briest viņš iekšā, es nobijos. Un es piektdien cepu drošības kūkas. un ceturtdien arī "oriģinālie" bija labi. Tāpēc, pateicoties vienai nokritušai kūkai, mēs nonācām pie dubultas kūku porcijas

[Sigismunds]

Sigismunds

šajā gadījumā es esmu mierīgs)) Lieldienu kūku nekad nav par daudz

Kūkas nekad nav par daudz

Tas tiesa
Un es pabeidzu gabalu Paraschina pasca septītajā dienā pēc cepšanas, un tas joprojām nebija absolūti novecojis
Un tas ir gabals, un veselu kūku, manuprāt, varēja turēt ilgāk, bet tas nedarbojās

Cienījamie foruma lietotāji! Šajā tēmā ir savītas vairākas receptes, kas lietotājiem rada zināmas grūtības. Šajā sakarā šī tēma ir slēgta un paliek tikai priekšskatījuma formātā.

Paraschina Pasca recepte, oriģinālā Pokhlebkin recepte un šīs receptes adaptācija maizes ražotājam ir izklāstītas atsevišķās tēmās un ir atvērtas komentāriem.
Ceru, ka tas nākotnē palīdzēs izvairīties no pārpratumiem un neskaidrībām.

Neliels tēmas ceļvedis:

1. Paraschino Pasque recepte

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

2. Paraschina Pasque pakāpeniskas fotogrāfijas, atbilde uz 271:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270

3. Sākotnējā Lieldienu kūku recepte, pēc Pokhlebkina teiktā, atbildes 31, 32, 34:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

4. Pokhlebkina receptes maizes mašīnai pielāgošana, atbildes 76, 79:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.75

5. Soli pa solim fotogrāfijas pēc Pokhlebkina receptes, kas pielāgotas maizes mašīnai, atbilde 386:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.375

Es novēlu jums visiem veiksmīgas Lieldienu tortes!

Paraskina pasca (Zest)