Tradicionāls teļa aknu pastēte

Tradicionāls teļa aknu pastēte

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
teļu aknas	1 kg
kūpināta krūtis	700 g
burkāns	700 g
priekšgala	500 g
sviests	100 + 200 gr
baziliks, estragons, sāls, pipari	garša

Gatavošanas metode

• Mēs šo pastēti gatavojam svētkiem: Ziemassvētkiem un Lieldienām (vai tad, kad dvēsele lūdz). Es meklēju forumu, bet neatradu līdzīgu. Tāpēc ar prieku dalos.
• Smalki sagriež krūtis un izkausē katliņā ar biezu dibenu vai katlu (es to gatavoju uzbeku katlā plovam). Kad tauki izkusuši es tur pievienoju rupji sagrieztus burkānus un sīpolus, sāli, piparus, pievienoju garšvielas (es izmantoju Provansas garšaugus).
• Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Pievieno rupji sasmalcinātas aknas, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam.
• Visu samaļ uz blendera vai virtuves kombaina (man patīk, ka graudi ir jūtami, bet tas ir gaumes jautājums). Pārnes atpakaļ kastrolī, pievieno sviesta gabalu (simts gramus) un uzvāra.
• Sakārtojiet veidnēs, atdzesējiet un ielieciet ledusskapī.
• Ja jums ir nepieciešams uzglabāt ilgu laiku (un pastē ir daudz), tad jums ir jāizkausē 200 grami sviesta (aptuveni), jāpievieno tie paši augi, kas tika pievienoti pastētei, un ielejiet atdzesētu pastēti tā, lai sviests to cieši noslēdz. Un tad ielieciet to ledusskapī. Viss
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

apmēram stundu

Gatavošanas programma:

plāksne

Nacionālā virtuve

ukraiņu

Kā man patīk pastēte: girl_love: Es meklēju recepti pastētei, kas pagatavota cepeškrāsnī. Interesanti, vai jūsu recepti var likt uz cepešpannas un sautēt cepeškrāsnī un pēc tam izlaist caur gaļas mašīnā? Man ļoti patika pati recepte, paldies

Pēc tam, kad tas ir gatavs un jau pastētes stāvoklī, varat pievienot tam olu vai divas, labi samaisīt, salocīt veidnē un cept. Tas šeit bieži tiek darīts, ļoti garšīgs. Man vienkārši patīk grauzdiņš vairāk)

mājās gatavots, garšīgs

Lieliska recepte, tīra klasika! Liels paldies, šodien es to pagatavošu, tikai teļa aknas ir nopirktas.

Labu apetīti!