Aknu pīrādziņi

[Process:]

Aknu pīrādziņi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti 1s vai 2s	1 kg
presēts raugs	15 g
sāls	15 g
Sahāra	35 g
margarīns	100 g
olas	0-75 gr
ūdens (man ir siers)	400-750g ūdens (30C)

Gatavošanas metode

• Šie pīrāgi ir ļoti mīksti, garšīgi un ātri neizžūst. Viņiem nav laika)))
• Tiem, kuriem nav svaru)
• 1 glāze miltu 160g,
• 1 sek. l. cukurs 25g,
• 1. st. l. eļļas 17g,
• 1 ola - 43 g olas bez čaumalas,
• 1h l. sāls 10g,
• 1 glāze ūdens = 250g.
• Sūkalu vietā varat pievienot 1 glāzi kefīra + ūdeni vai pienu.
• 
• Process:
• Mēs ievietojam šķidru mīklu (pusi no visiem receptē esošajiem miltiem un visu raugu). Šķidruma ir pietiekami, lai pagatavotu tādu mīklu kā pankūka.
• Mīklai pievieno sāli, cukuru, olas un pārējos miltus, mīca līdz viendabīgai masai, pēdējā laikā iemaisa margarīnu vai sviestu. Ja jūs mīcāt ar mīklas maisītāju, tad labāk sviestu pievienot aukstu, sagrieztu mazos gabaliņos un mīciet apmēram 10 minūtes.
• Mīciet ļoti labi, līdz gluda. Ļauj maksimāli paaugstināties (palielinās līdz 3 reizēm). Pie T 30C.
• Kad mīkla ir labi fermentēta, sadaliet gabaliņos (man ir 60 grami katrs un vēl lielāks). Rullējiet bumbiņās. Ļauj atpūsties 15-20 minūtes.
• Lieta ar pildījumu (man ir aknas).
• Šuvi labi sasien. Apsmērē ar olu. Ļaujiet pacelties apmēram 15-20 minūtes.
• Cep iepriekš uzkarsētā līdz 210 gr. No krāsns līdz gatavībai.
• Aknu malto gaļu
• Produkti:
• Vistas sirdis 0,5 kg
• Vistas aknas 0,5 kg
• Vistas krūtiņa 0,5 kg
• Sīpolu sīpoli 0,5 kg
• Sviests 100 gr.
• Dārzeņi sīpolu cepšanai.
• Vāra sirdis, krūts, aknas. Slīpēt.
• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Pievieno sviestu 100 gr.
• Iemaisa gaļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ja malta gaļa ir sausa, pievienojiet buljonu.
• Var sasaldēt un atdzesēt. Izmantojiet pēc nepieciešamības.
• vai
• Aknu malto gaļu
• Produkti:
• Viegla liellopa gaļa - 800g
• Liellopa sirds - 400g
• Liellopu aknas - 300g
• Sīpolu sīpoli - 3 gab
• Dārzeņu eļļa
• Sviests
• Milti - 1 ēdamkarote. karoti
• Sāls
• Pipari
• Sagatavošana:
• Gaļas produktus mazgā un sagriež gabaliņos. Sirds tiek mazgāta, līdz asins recekļi ir pilnībā izvadīti.
• Sirds un plaušas tiek vārītas sālsūdenī līdz maigumam, aknas tiek ceptas dārzeņu un sviesta maisījumā.
• Gatavos gaļas produktus izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Cepšanas traukā dārzeņu un sviesta maisījumā tiek izvadīti smalki sagriezti sīpoli, turpinot brūnināt, pievienot miltus, gaļu, sāli un piparus, pievienot 1-2 ēdamk. karotes ūdens. Cepiet vēl pāris minūtes un izslēdziet.

Trauks ir paredzēts

32 gab

Nacionālā virtuve

Krievu

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, tik ļoti garšīgi pīrāgi! Sen neesam mēģinājuši ar aknām, cepīsim.

Paldies! Mīkla ir laba, tās vērts vērts, ja jūs to neēdat. Jūs varat izmantot dažādus pildījumus.

Jā, mīkla ir sulīga, var redzēt.

Paldies par pildījuma receptēm un it īpaši par ideju tās iesaldēt!
Ātri pagatavot mīklu nav problēmu, taču ar pildījumiem vienmēr sakarsīsit.