Kūka "Pani Walewska"

[Kūkas:]

Kūka "Pani Walewska"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
Kūkas:
Smilšu pamatne:
Cukurs	0,5 ēd.k.
Sviests vai margarīns	200 g
Olu dzeltenumi	6 gab.
Kviešu milti	500 g
Cepamais pulveris	1,5 tējk.
Upeņu ievārījums	450 g 1 kārba
Bezē starpslānis:
Olu baltumi	6 gab.
Cukurs	1,5 ēd.k.
Kukurūzas ciete	1 ēd.k. l.
Mandeļu ziedlapiņas
Krēms ar olu krēmu:
Piens	500 ml (2 ēdamk.)
Milti	3 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete	2 ēd.k. l.
Olu dzeltenumi	2 gab.
Cukurs	3 ēd.k. l.
Mandeļu cukurs *	16 g
Sviests	200 g
Mandeļu garša **	vairāki pilieni
________________________ _______	__________
Stikls =	250 ml
Vārīšanas forma	25 x 33 cm

Gatavošanas metode

• Kūkas:
• Smilšu pamatne:
• Sajauc miltus, cukuru un cepamo pulveri, pievieno sasmalcinātu sviestu vai margarīnu, samaisa, pievieno dzeltenumus un mīca mīklu, sarullē to bumbiņā.
• Bezē starpslānis:
• Olu baltumus sakuļ līdz putām, pievieno cukuru, kukurūzas cieti puto bezē līdz mīkstām virsotnēm.
• Izklājiet 25 x 33 cm lielu formu ar cepamo papīru, ielieciet 1/2 mīklas, izrullējiet un izlīdziniet. Uz tā izklāj 1/2 burka ievārījuma, un pa virsu 1/2 burka saputotu olbaltumvielu. Apkaisa ar 60 g mandeļu ziedlapiņām. Cep apmēram 40 minūtes 175 ° C temperatūrā. Tādā pašā veidā pagatavojiet pīrāga otro šķēli. Jūs varat cept divas kūkas kopā cepeškrāsnī (konvekcijā) vai vienu pēc otras (ja jums nav divu vienādu veidņu), tad otro bezē daļu labāk pagatavot tieši pirms cepšanas. Kūkas atdzesē.
• Krēms ar olu krēmu:
• Vienu glāzi piena ar cukuru uzvāra. Otro sajauciet ar olu dzeltenumiem un miltiem (tāpat kā pudiņam), pievienojiet vārošam pienam, samaisiet un uzvāra. Cieši pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē.
• Sakuliet mīkstu sviestu, pa daļām pievienojot atdzesētu krējumu (nepārtraukti putojot), pievienojiet mandeļu garšu.
• Ielieciet ceptas kūkas ar krēmīgu masu un pirms pasniegšanas vismaz 3 stundas atdzesējiet ledusskapī.
• * Pārdots kā vaniļas cukurs (jūs varat aizstāt vaniļas cukuru vai izmantot tikai mandeļu garšu)
• ** 2 tabulas var aizstāt. ēdamkarotes Amaretto liķiera.
• Pielāgots.
• Avots. Video-Kuchnia.pl

Garšīga kūka! Video ir skaidrs! Es gribēju to izdarīt, iespējams, es to darīšu DR, bet tas drīz notiks! Un ar šo vārdu man bija lūpu krāsa - man ļoti patika laba lūpu krāsa, lai gan tas bija ļoti sen!

Viegli pagatavojams un garšīgs! Es to izdarīju mammai dzimšanas dienā. Kopumā esmu to darījis jau vairākas reizes. Ir svarīgi ņemt ne šķidru ievārījumu, lai tas neizplatītos un nedegtu.
Tavai veselībai! PRIECĪGUS ZIEMASSVĒTKUS!

Paldies par recepti, es vēlos ilgi cept šo kūku, es jau esmu sagatavojis tulkojumu, tagad es domāju, ka drīz ziņošu

Tavai veselībai !!! Priecīgas brīvdienas!
Jauka vienkārša kūka. No šīs vietnes es izveidoju vēl dažas receptes un vienu kūku. Viss izrādījās garšīgs un nav grūts.

Un kurā stadijā un kādā krēma daļā jums vajadzētu pievienot kukurūzas cieti?

Beat baltumus. Tad cukuru pievieno pakāpeniski (ļoti svarīgi), mazās porcijās. Uz spēcīgām virsotnēm.
Visbeidzot pievienojiet cieti un viegli samaisiet.

Krēms satur arī cieti. Krēms ir maigāks.

ak, cik vilinoši !!!!!!!!!

Garšīgi un nesarežģīti)

Viņš sēž krāsnī, tas izdosies, viņš ir stipri pacēlies, krūtis neiederēsies viņa mutē

Ak, interesanti redzēt. Šīs vāveres ir uzcēlušās, es domāju. Dievs dod, ka viss izdodas un tev patīk!

Patīk, protams. Uz malas ielikšu nelielu apakšas kūku. Iepriekš manai mātei bija līdzīga cepumu recepte, tikai bez ievārījuma. Vajadzēja kūku sagriezt rombos, bet es neatceros ne karstu, ne aukstu, bija svarīgi, lai tā nesadruptu. Sīkdatnes sauca par "Šuriki"

Interesanti sīkfaili) Ceru redzēt jūsu fotoattēlu

[m_o_l_g_a]

Nu, es rīt savācu Razrezik, ja man ir laiks
m_o_l_g_a, paldies par recepti

Olbaltumvielas ir labi izžuvušas!) Vai esat to iesmērējis ar olu krēmu?

Ļoti laba kūka!

Riekstus noslīcināju tieši bezē.

Jā, protams, es to izdarīju. Un es aizmirsu riekstus un iemetu tos tikai 10 minūtēs. Bezē overdry, ja?

Nē, manuprāt, tas izrādījās labāks par mani)

Ak, labi, viņi iebrauca tieši krāsā ..., paldies

Es ļoti ceru, ka kūka jums patīk)

Solītais griezējs

Kūka ir ļoti garšīga, jau apēsta visā Paldies vēlreiz par recepti

PAR! Lieliski! Prieks, ka jums patika! Tavai veselībai! Izgriezums ir ļoti labs!

Sakiet, vai kūkas ir kā smiltis? sasmalcināt sviestu vai izšķīdināt?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Laba diena))))
Paldies par recepti)))) Manuprāt, tam vajadzētu būt ļoti garšīgam)))
Vienkārši pasakiet man, lūdzu, jums būs vairāk pieredzes, cik reizes jums jāsamazina porcija, lai pagatavotu šādu kūku 26 cm diametra formā?

Sakiet, vai kūkas ir kā smiltis? sasmalcināt sviestu vai izšķīdināt?

Video redzams, ka eļļa bija istabas temperatūrā. Es neredzu problēmu, ja tas tiek darīts ar aukstu eļļu. Smilšu kūku kūkas. Ja tas ir ļoti sauss, varat pievienot 1 ēdamkarote. l auksts ūdens (vai 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Laba diena))))
Paldies par recepti)))) Manuprāt, tam vajadzētu būt ļoti garšīgam)))
Vienkārši pasakiet man, lūdzu, jums būs vairāk pieredzes, cik reizes jums jāsamazina porcija, lai pagatavotu šādu kūku 26 cm diametra formā?

Sveiki, vai forma ir apaļa?

Varbūt tas palīdzēs
Kā vienkāršs noteikums, katram pelējuma diametra centimetram jums vajag apmēram 15 gramus mīklas, ja cepat tikai ar vienu pamatni (bez augšas). Ja tiek domāts par augšējo daļu, tad augšējam slānim ņem 12 gramus uz 1 cm. Tas ir, ja jums ir veidne ar diametru 22 cm, tad apakšējam slānim būs nepieciešami 330 grami mīklas, bet augšējam - 260 grami. Ja jums patīk plānākas pamatnes un varat tās viegli izrullēt, attiecīgi jums vajadzēs mazāk mīklas. Apsveriet to turpmākajiem aprēķiniem.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
jā, forma ir apaļa)))
Interesants noteikums, ņemšu vērā))) Paldies. Vai šis noteikums attiecas uz kādu testu?

Smilšaina.
Tā sauktajiem:
Vēsma.
Breeze ir ļoti pārslaina, smalka un smalka mīkla, un, tā kā tajā nav papildu garšu, tas ir lielisks "otrais plāns" jebkuram pildījumam.
Sukre.
Sucree mīkla (Pate Sucree) burtiski nozīmē saldu mīklu. Patiesībā tas ir arī brīze, bet ar augstu cukura saturu un, kā likums, pievienojot olas. Tas ir pat mīkstāks nekā Breeze un mazāk pārslains.
Saber.
Sable mīkla (Pate Sablee) ir klasiska smilšu mīklas mīkla, ļoti maiga un drupināta. To visbiežāk izmanto saldo pīrāgu un cepumu pagatavošanai.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Paldies, es sāku sevi izglītot forumā)))) tik daudz jaunu vārdu

Jā, arī es vienmēr mācos!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Paldies par recepti, man tā jau ilgu laiku bija grāmatzīmēs, bet tikai šodien es to saņēmu.

Es rūpīgi sagatavojos, izpētīju recepti un video. Starp citu, video ir mazāk miltu. Un krēms ir nedaudz izgatavots atšķirīgi.

Lūk, kas notika.

Tas ir pēc cepšanas



Tas notiek pēc kūka pārgriešanas uz pusēm, kā video



Gatavs kūka



Šķēle

Cik interesanta kūka !! Cep !!! Paldies! Tikai vārda labad !! Es esmu ceturtā - Pani;)

[glykoza]

glykoza, un kur ir komentāri? Kā jums patika kūka? Vai tas derēs svētku galdam, vai tomēr tā ir garšīga ikdienas torte?

Par garšu es nerakstīju

Nav vārdu - cik tas ir garšīgi - kaut kas ar kaut ko

Nu tā ir !! Atrisināts! Es cepu savu vīru dzimšanas dienā!

stāv krāsnī. noraizējies. kas notiks

vispār šī recepte man tika dota no citas vietnes, tur bija 1,5 tases cukura, un nebija norādīts, kuras glāzes tas bija, es ienīstu to, kad viņi neraksta tieši gramus
bet paskatījās nepareizajā vietā un ielika nevis 0,5, bet 1,5 glāzes cukura pulvera. dievs, kas notiks? (šķiet, ka tas nav tik salds, tam vajadzētu būt tā, it kā es ievietotu cukuru o_O un pat 250 g vismaz.
Kad visu jau biju ielicis cepeškrāsnī, es uzkāpu uz sava iecienītā maizes ražotāja, lai pārliecinātos, vai tiešām ir recepte. kāpēc es nenācu šeit uzreiz
īsi sakot, es sēžu nobijies.

jautājums uzreiz nobrieda. vai bezē var cept 40 minūtēs? Vai arī šajā kūkā ir pieņemams būt mīkstam? tam vajadzētu būt?

50 minūtes pagāja 160 C temperatūrā, un bezē bija mīksta. iekšā.
Parasto bezē 100 - 80 C temperatūrā žāvēju 3-5 stundas.

šeit ir mans variants -vkuuuuusno

[eheva]

eheva, Jevgeņija, jums ir ļoti ēstgribu kūka!
Paldies par uzmanību, man pietrūka