Maize "Emmer"

[Pareizrakstīts, kamuts, divgraudu, emmer, farro ... vai vienkārši uzrakstīts.]

Maize "Emmer"

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
ūdens	250g
speltas milti (speltas)	130g
kviešu milti	290 + 20 pēc nepieciešamības
rudzu skābene	135g
mīļā	4g
svaigs raugs	7g
sāls	10g

Gatavošanas metode

• "Nāc šurp,
• Mana uzticīgā darbiniece ir Balda.
• Klausieties: velni ir apņēmušies maksāt
• Pēc nāves esmu īre;
• Labāki ienākumi nav nepieciešami,
• Jā, par tiem ir kavējumi uz trim gadiem.
• Kā tu ēd savu speltu,
• Iegūstiet man pilnu īri no velniem. "
• A. Puškina "Pasaka par priesteri un viņa strādnieku Baldu".
• Pareizrakstīts, kamuts, divgraudu, emmer, farro ... vai vienkārši uzrakstīts.
• Speltai, kurai pašai nav nopietnu garšas priekšrocību, ir ievērojama īpašība atklāt šīs priekšrocības citiem.
• Recepte
• Man ir Viki skābenis, pusfabrikāts. Baroju viņu 7 stundas pirms cepšanas.
• Pēc 7 stundām (ar asti) 10 minūtes virtuves kombainā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot sāli. Šeit noderēs šie papildu 20 g (iespējams, vairāk) milti, jo speltas miltos ir maz lipekļa.
• Pēc 10 minūtēm pievieno sāli un mīca vēl 5 minūtes.
• Tad mīklu pārnes traukā un atstāj uz 2 stundām siltā vietā. Šajā laikā mīkla * izstiepjas - salocē * vienu reizi, pēc 60 minūtēm.
• Pēc 2 stundām no mīklas izveidojiet klaipu un ielieciet grozā, lai pārliecinātos, šujiet uz 1 stundu.(autori iesaka pāris stundas, bet mīkla izaug tik daudz, ka pēc maniem novērojumiem pat 1.20 ir daudz)
• Tikmēr sakarsē cepeškrāsni līdz 250 C.
• Pagrieziet mīklu uz lāpstas, izdariet griezumus un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes, vispirms 10 ar tvaiku, tad pazemina temperatūru līdz 225C un cep līdz mīkstumam.
• Gatavo maizi atdzesē.
• 
• 
• P.S. Mīkla ļoti reaģē uz griezumiem. Ja vēlaties sulīgāku maizi, mēģiniet tos padarīt mazākus.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Spelta (aka speltas, kamutas, divu graudu, emmeru) ir daļēji savvaļas kviešu šķirne, precīzāk sakot, kviešu sugu grupa ar trauslu ausi un klūgām. Tam ir daudz noderīgu un pat ārstniecisku īpašību. Pamatojoties uz seno speltu, tika audzētas visas mūsdienu kviešu šķirnes. Spelta - kvieši, kas satur lielāko olbaltumvielu daudzumu - no 27% līdz 37%. Speltas biezputrai ir patīkams riekstu aromāts un tā ir neticami noderīga, īpaši bērniem. Glutēna proteīns, kas ir īpaši bagāts ar šo graudaugu, satur 18 organismam neaizvietojamas aminoskābes, kuras nevar iegūt no dzīvnieku pārtikas. Speltā ir lielāks dzelzs, olbaltumvielu un B grupas vitamīnu saturs nekā parastajos kviešos. Pateicoties zemajam lipekļa saturam, cilvēki ar alerģiju pret lipekli var iekļaut speltas diētu.
Avots:

Nataša superrr Man ir puse maltītes. ļoti jauka maize un drupač ah cik laba !!!

Nataša, cik patīkami ir apbrīnot savu maizi, un fotogrāfija ir ļoti skaista!
Noderīga maize izrādās uzrakstīta un ierauga. Porains griezums ir skaistums!

[Galinka]

Galinka, sen neesmu tevi redzējis
Marishka, Galinka, paldies, meitenes! Priecīgus svētkus jums PRIECĪGUS ZIEMASSVĒTKUS! Tikai tev un tavai ģimenei labs!

Porains griezums - skaistums

Mīkla ir ļoti gaisīga, un, tiklīdz sākat griezt, skaistums pazūd. Tāpēc es domāju, ka jūs varat padarīt gaisīgāku.
Un šīs maizes smarža!

Šī ir maize! Cik svētki, TIEŠRAIDĒ! Aiznesu to uz grāmatzīmēm. Priecīgus Ziemassvētkus, Nataločka! Tikai labestība un miers jums un jūsu ģimenei!

[Annuška]

Annuška, Tavai veselībai! Priecīgus svētkus jums un jūsu ģimenei! Priecīgus Ziemassvētkus!

Lai Ziemassvētki būtu kā burvis, burvis
Kā dārgs talismans
Veselības spars un jautrība
Un tas dos jums laimi!

Nataša, cik skaists vīrietis! tikai roka neviļus tiecas pēc drupatas

Nevainojama kā vienmēr !!! : Draugi: Viennozīmīgi pievienota grāmatzīme. : girl_dough: Man ir mūžīgs jautājums Kur ņemt pareizrakstību? !!!!
Un ir pienācis laiks ievietot attēlus žurnālos bez fotošopa!

[Sanyochek, Angela]

Sanyochek, Angelapaldies meitenēm! Esmu gandarīts, ka maize jums patika

Kur ņemt pareizrakstību? !!!!

Eņģelis, labi, kur mēs visu iegūstam, tiešsaistes veikalos. Tiesa, cena ir nokošana, bet ko jūs varat darīt

[Nataša]

Ak, cik laba ir maize! Vienkārši jauks skats! Nataša, nav vārdu!

Sveika Nataša
Es esmu ar maizi. tāpēc es tūlīt teikšu ar stendiem, labi, mana roka neņem ūdeni uz pavarda, es pēdējā laikā cepu veidnes. plakana maize izplatās un garoza ir bieza, jūs neticat, es aizmirsu noņemt tvaiku.PATAMUSHTO nav jācep pirmajā darba dienā pēc brīvdienām
Nataša, par spīti visam, ir ĻOTI garšīga, viņi ēda pusi dienas pusi dienas, lai gan šķiet, ka mājās neviena nav
Es cepu Vasilizinu, tagad arī es būšu tavs, es mīlu to ar speltām. pašreizējā formā, iespējams
piedod, es te pļāpāju

[Marishenka]

Marishenka, paldies par tik laipniem vārdiem!

Es esmu ar maizi. tāpēc es tūlīt teikšu ar stendiem, labi, mana roka neņem ūdeni uz pavarda, es pēdējā laikā cepu veidnes. plakana maize izplatījās un garoza ir bieza, jūs ticat nē, es aizmirsu noņemt tvaiku

Galjūns, labi, kādi ir jūsu džeki? Jums vienmēr ir ļoti skaisti konditorejas izstrādājumi. Man arī vienā bija bieza garoza, bet es apgūlos, attālinājos, kļuvu mīksta.
Un "lepeha" joprojām var būt miltu dēļ, nevis roku dēļ

Nataša, sveika !! šeit es atkal esmu, garšīgs, tikai šeit ir fotogrāfija, maizei noliktais fotoaparāts nekādā veidā netika noskaņots, bet paldies, jums joprojām jāsaka. Atzīšos kviešu skābeni .. paldies par izcepto medus reāla vietā.

[Galjūns]

Galjūns, labi, skaists, patiess skaists !!

Sveika Nataša, viņa atkal cepās. Ņammīgs. vienkārši un ātri.



Paldies. tas ir tev
ar kviešu skābeni un melasi

[Galjūns]

GaljūnsPaldies par šādiem šedevru ziņojumiem!

Sveiki, Natašas pareizrakstība kaut kā negaidīti beidzās, tāpēc šeit ir pilngraudu milti un melase, tik tumša. ļoti garšīgi un ... ātri



Paldies!!

[Galjunka]

Labvakar mīļā! Vienkārši apbrīno jūsu maizes! Tu esi tik gudrs! Paldies, ka sniedzāt man šo prieku!
Galjunka, pasaki man, bet garša ar pilngraudu miltiem ir mainījusies7

pasaki man, bet garša ar pilngraudu miltiem ir mainījusies7

jā, vēl viens, viņš ir kaut kāds nopietns un rupjš, bet varbūt man ir tādi milti kā Granets, viņi man kādreiz sūtīja dāvanā pilnīgi citu pilngraudu, es mīlu uzrakstītu no visas sirds. ar viņu es labāk pateicos par uzslavām, mana mīlestība ir veidota. Labi, es to izņemšu uz maizēm

[Galjūns]

Galjūns,, iekšā! ko es gribēju dzirdēt

otrs, viņš ir sava veida nopietns un rupjš,

Šodien es izmēģināju māsai vienu maizi (viņa ir diabēta slimniece) Pārāk vienkāršs variants. Es ievietoju pilngraudu un rudzus, šķietami nepiederot, bet kāda smarža no tā Un maiga - nav tas vārds!
Tāpēc es jautāju par pilngraudiem.

[Galjuņja]

Es tikai domāju, kā būtu, ja aizstātu speltu ar pilngraudu un pievienotu klijas? Vasilisa saka. ko jūs varat izmēģināt, bet tomēr pareizrakstība ir labāka.Galjuņja, varbūt varat pamēģināt! Jums jau ir pieredze ar šo maizi ar speltām un pilngraudu,

Galjuņja, varbūt vari pamēģināt!

Un kas to saka ?? Mūsu nemierīgais eksperimentētājs?

Tāpēc es jau domāju par viņu, kad cepu baziliskīnu ar speltām! Es vienmēr esmu par. Stratēģija ir izstrādāta! : girl_haha: Šeit ir interesants viedoklis par cilvēku, kurš to jau ir izmēģinājis šādā veidā. Viņa jau nevar salīdzināt.

... Galjuņja, varbūt vari pamēģināt! Jums jau ir pieredze ar šo maizi ar speltām un pilngraudu,

ko izmēģināt? Es nesapratu, ka mana pareizrakstība nav problēma; viņi to sasmalcina kaimiņu ciematā netālu no mums, vienkārši dodieties uz veikalu. Es ... es aizstāju pilngraudu, kas rakstīts visur (stingri konfidenciāli
)

Tātad jūs esat bagāts! Un mums ir problēma. Atrodiet tikai tiešsaistē un dārgi.Tāpēc mēs meklējam izeju: girl_haha: Eh! Man pašam būs jāizmēģina!

Es neesmu norādījis problēmu, viņi to sasmalcina kaimiņu ciematā netālu no mums

Tad jūs mūs nesapratīsit ...
Mēs to uztveram trīs veidos un izmantojam tikai lielās brīvdienās

Kaut kā šī maize man nederēja. Stāvēja pēc 50 minūtēm. Tad es nolēmu cept zem motora pārsega, tāpēc to pavilku ar kapuci un nospiedu. Tad viņa nespēja apsegties, un, protams, nevāra tvaiku. Es to cepu tā. Bet tā nav mana maize. Man viņš ir skābs (es ceru, ka nav apvainojuma). Varbūt tāpēc, ka man jāsamazina rudzu skābene, vai varbūt jāsamazina raugs. ES nezinu?! Varbūt mēģināšu vēlreiz. Maize nepievīla, bet arī ne to, ko gaidīju pati. atvainojiet



Varbūt tas viss nebija jāraksta.

Varbūt tas viss nebija jāraksta.

Vajag, vajag! Visu veidu atsauksmes ir svarīgas, ir vajadzīgas visādas atsauksmes!

Viņš man ir mazliet skābs

Un viņš man nešķita skābs.Un tas, ka es ar viņu nedraudzējos, tā notiek ... Es arī daudz cepu, un visu neizstādu, jo draudzība ar viņiem neiet labi .
Bet man tomēr patika drupa jūsu maizē!

Nataša, sveika, es to atkal cepu, es viņu mīlu, man nav absolūti nekāda skābuma, nemaz. Nataša, paldies par recepti !!!

Oooh cilvēki ir laipni, es ļoti gribu cept speltas maizi. Kā jūs domājat, kā tas izturēsies tikai no speltas miltiem ar ieraugu? Vai kāds to ir izcepis?
Manas rokas niez - es neredzu miltus pārdošanā, es atradu nedaudz graudaugu, sasmalcināju tos kafijas dzirnaviņās. Es gaidu padomu!)))