Ņujorkas rudzu maize (maizes ražotājs)

Līdz šim cepta bez ķimenēm. Šodien cepu ar ķimenēm. Labāk garšo ar ķimenēm !!!!!!

[Tamborēt]

Tamborēt, cepu savu maizi. Viņš to izcepa vakarā, izņēma gandrīz desmitos, ēdāji jau bija izgājuši gulēt, un tas ir par labu, tāpēc viņš mierīgi pavadīja nakti, atdziest ..., un no rīta viņi to jau izmēģināja brokastīs :-) :-) :-). Man tas ļoti patika, skaists izliekts jumts, pārsteidzoši gluda, garoza garoza, kā man patīk. Es atmasku Xl un tumšu garozu, šī ir mana mīlestība pret grauzdētu maizi. Bet, godīgi sakot, man nepietika miltu, un es pievienoju 70-75 g pilngraudu kviešu. Poras ir mazas, drupa ir briest, nevis "sūklis", bet īsta nopietna maize :-). Paldies par recepti. Es joprojām cepšu.

[mamusi]

jūsu

Man, lūdzu, par "jūs" ...

mamusi, piedod, es nezinu tavu vārdu, Es ļoti priecājos, ka jūs bijāt apmierināts ar rezultātu !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

Man nepietika miltu, un es pievienoju 70 -75 g

Tas notiek, jā, visiem ir dažādi milti ...

Galvenais ir laikus sajust, kas mīklai trūkst pasteidzies ievadiet pazudušu ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, labvakar, :-) :-) :-) Es esmu Margarita, arī man! Maizi šodien cepu vēlreiz, precīzi pēc receptes, tagad tā atdziest, vēl nav sagriezta! Pagājušo reizi pievienoju c / graudu miltus, KĀPĒC balto kviešu trūkuma ... mājā nepietika ar 70 g .. Tagad es to nopirku papildus un darīju visu precīzi. Un fotiks šodien nav klāt. Atstājis dēlu komandējumā :-) :-) :-).
Fotogrāfiju noteikti ievietošu vēlāk, tāpēc gatavošu maizi cept vairāk nekā vienu reizi !!!

[Kroshik, Innusya]

Kroshik, Innusya, Es atnācu pie jums ar pateicību no sava vīra, labi un no sevis, par vienkāršu un ļoti garšīgu maizi!
Pasibaaaaa!
Un kāpēc no mana vīra, iespējams, viens no nedaudzajiem maizēm, ko es veidoju, un viņam tas patika, patamushta, izņemot parasto balto, mājās neko priznayetstsa. Un šis man patika, vakar gandrīz 2/3 no tā paņēmu ar marinētu gurķi kodumā
Tas izrādījās, nedaudz nokavēja un neizlaboja pirms pēdējās korekcijas, tas izrādījās neveikls, bet garšīgs. Es pagatavoju 360 gramus miltu.

[Trishka]

Trishka, iedod man rozā laša gabalu, vai ne? Man arī ļoti patīk šī maize, es no šīs mīklas gatavoju virtuļus un borščiku - virtuļus, ar ķiplokiem

Gorbaška, es vienā sejā, nevarēju pretoties. Bet, palika otrā pusē, lidojiet iekšā.
Taņa, kā tu dari virtuļus?

[Ksyusha]

Ksyusha, jā, viss notiek pēc receptes, tikai nevajag skulpturēt ar klaipu, bet gan ar bumbiņām. Es to cepu, neko neieeejot, un pēc tam pasniedzu ar ķiploku mērci, lai to notraipītu (man nepatīk visu laistīt uzreiz - tas kļūst skābs, un man tas garšo un nepatīkami) Mērce - pounded ķiploki + sāls + pipari + augu eļļa + nedaudz ūdens

[Skārleta]

Skārleta, Iedegums, un tad iegūst mīklu no Xn?
Vai arī ielieciet nevis maizi režīmā, bet gan mīklas režīmā?

Ak, piedod, es aizmirsu rakstīt. Vienkārši es tagad izmantoju mīklas maisītāju un iepriekš ar maizes ražotāju. Režīms "Mīkla", pēc tam hermetizēšana un cepšana cepeškrāsnī.

[Skārleta]

Skārleta, Tanjuša, paldies!

Un jūs zināt, sho jūs te ķircināja, un es arī ieliku mīklu? Šoreiz es vienkārši cepšu ar maizi - daži vīri nevēlas boršču, viņi lūdza "tikai maizi" ..... mana bada nabadzīgā kundze ēdīs ar mājās gatavotu desu un kūpinātu kurgeru, bāreņu veidā

ēst ar mājās gatavotu desu un kūpinātu kurrogrudoku, bāreņu gaumē

Āāāā, mlina, ņem mani kā mājdzīvnieku kaut vai uz dienu !!!

Palika pāris vai divi vakardienas kūpinātie spārni (mans vīrs tos grauž kā sēklas), virtuvē karnīzē karājas sausā veidā sacepta desa, piemērotas maizītes un maizītes ar magoņu sēklām krāsnī, ribiņas sautētas Nāciet jebkurā laikā !!!!!

Paldies !!!

Laba diena visiem! Jautājums autoram - kāda izmēra maizi uz galvenās programmas jūs izliekat? Xl?

Taņa, es vienmēr cepu visu savu maizi vidējā izmērā, manā ZS tas ir 1 kg. ...

Innočka, PALDIES par ātru atbildi ... pusstunda līdz gatavībai ... mana piektā maize maizes gatavotājā un otrā ar rudzu miltiem.Uztraucies :-)

[Tamborēt]

Tamborēt, Es tev atvedu gardu maizi, paldies. Tikai es pievienoju tējkaroti medus (labi, es to ievietoju burkā un nevarēju pretoties), bet parasti medu un cukuru maizē parasti nelieku. Es tomēr cepšu.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai šajā receptē rudzu miltus ir iespējams aizstāt ar rudzu iesalu, bet ķimenes - ar sezama sēklām, lai neko nesabojātu?

Iesals jāpievieno tikai 1-2 ēdamk. l. un vislabāk to iepriekš tvaicēt ar verdošu ūdeni un turēt, līdz tas atdziest, līdz silts - tad mīklā. Šajā gadījumā kopējā daudzumā tiek ņemts vērā gan iesals, gan tvaicējošais ūdens.

Un atkal mēs noregulējam miltu-šķidruma, bulciņas līdzsvaru, mīkla ir mīksta, bet ne šķidra.

Paldies par recepti, maize man ļoti patika! Labi pacēlies, gaisīgs, viegls. nākamreiz es likšu tikai tumšu garozu, kā parasti, mans maizes ražotājs padara to pārāk bālu, es mīlu ruddy

[Tamborēt]

Tamborēt, tava maize mani vilināja, es visu laiku cepu. Es gribu uzcept kaut ko citu, bet es joprojām pie tā atgriežos. Ņammīgs. Un tagad tas atdziest, druknāks, es to diez vai varu izturēt, lai nenocirstu kupri

Es to izlasīju un neatradu, kā attēlot šo maizi bez maizes automāta. Mīcīšana mīklas maisītājā, cepšana cepeškrāsnī. Viņi viņu ļoti slavē.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, un es to bieži cepu bez maizes automāta, cepeškrāsnī.
Algoritms ir šāds, mīcīts, 1 stundu izturīgs, nedaudz mīcīts (HP tas ir burtiski pus minūte), un mīkla gulēs vēl 20 minūtes, pēc tam veidojot, 50 minūtes pārbaudot un cepot. Es biju tas, kurš uzrakstīju programmu HP. Dažreiz es manuāli mīcu un strādāju kā ar parasto mīklu.

[Irinaps]

Irinaps, Irina, un par cik grādiem un cik ilgi jūs ievietojat krāsnī?

[Silyavka]

Silyavka, Man ir gāzes krāsns, to maksimāli sildot, iegādātais termometrs rāda 230 °, 15 minūtes, tad nolaižu to līdz 200 °, varbūt nedaudz mazāk, šeit es neskatos uz termometru un vēl 35 minūtes

[Tamborēt]

Un es pagatavoju šo maizi krāsnī. Ļoti garšīgs! Es to darīju ar ķimenēm, bez tā pat nemēģināšu!Tamborēt, InnaPaldies par maizi !!!