Pankūkas

[Lena]

Lena, Lena! Arī es ar pateicību par garšīgajām pankūkām! Es tos jau esmu gatavojis vairākas reizes un speciālā pannā ar ievilkumiem un teflonā.Un labāk, manuprāt, cept eļļā, vairāk pankūkas iegūst pankūku pannā vai pastāvīgi jāpievieno eļļa.
Es gribu izmēģināt visas iespējas, kuras meitenes izdomāja, bet tikai ar olu.

[Mirabela]

Mirabela,

Meitenes, labrīt !!!
Brokastis bija veiksmīgas!

[Bijou]

Bijou, Lena, Garšīgas pankūkas! Cepts uz kefīra.
Sulīgs, garšīgs!

[mamusi]

mamusi, ak, izskatīgi vīrieši, kā es mīlu.))

Anatoljevna, Urā, urrā!

3 pagājušās nedēļas laikā es jau trīs reizes esmu cepusi pankūkas! šķiet, ka man ir vairākas receptes, un šķiet, ka visas ir cienīgas, bet tās ir īpaši piesaistītas. Ir pienācis laiks izaudzināt Chuchelka blefus,
jautājums ir nogatavojies, un cik daudz eļļas vajadzētu ielej pannā?
manuprāt, gatavojot ēdienu, ieteica, ka sviestam jābūt gandrīz pusei no pankūku augstuma? un lai tie nebūtu ļoti trekni, cepti un ne pārāk zemu karstumu.
Šos es cepu daudz zem vidējā siltuma.

[Vic]

deg daudz zem vidējā līmeņa

Vic, Es arī cepu, ja uguni uztaisīs vairāk, tie ātri nokrāsosies virsū, bet iekšā necepsies, vismaz man.

gatavojot ēdienu, viņi ieteica, ka sviestam jābūt gandrīz pusei no pankūku augstuma

labi, tie nav kraukšķīši (viņi, iespējams, dara tieši to, rauga mīkla ātri tiek cepta eļļā, un lai viņiem nebūtu laika piesātināties ar eļļu, sildīšana kļūst spēcīgāka), es nedaudz ieleju, lai tikai ieeļļotu pannu, noņemiet to uz papīra dvieļa, un šī eļļa izceļas nedaudz, daudz vairāk.

Es mazliet ieleju

Arī ielejot tīri simboliski), ne vairāk kā pāris ēdamkarotes).

[Lena]

oooo par pīrāgiem droši vien teica, ka es arī pusi augstuma pievienoju daudz mazāk eļļas.
Es sāku uzmanīgāk lasīt tēmu, tāpēc pievienoju mazāk miltu, bet man vajadzēja vairāk. Īsāk sakot, apmācība turpinās.
Lena, Lini, vai jūs varētu pastāstīt vairāk par pīrāgiem, pamatojoties uz šo recepti?
Tatjana, Taņa, pankūkas ir labāk izgatavotas no nerūsējošā tērauda nekā īpašā pannā. Patiesība?
lai arī meitenes kritizēja manu pannu, tās tomēr izrādījās tik lieliskas un skaistas. Un īpašā cepšanas panna vienā mirklī apēda sviestu, un man nav ļoti ērti pārvērst produktus. vēl neesmu mēģinājis uz tā cept savas lietas

Es cepu krietni zem vidējā siltuma.

Un es cepu uz mazas uguns, man šķiet, ka tie ir tik lieliski un maigi. Un tagad es cepos tikai nerūsējošā tēraudā - nu, man tas ļoti, ļoti patika! Reizi nedēļā manā must-do programmā ir šīs brīnišķīgās pankūkas!

Lini, vai jūs varat pastāstīt vairāk par pīrāgiem, pamatojoties uz šo recepti?

Es atceros, ka reiz pīrāgu gatavošanas laikā es pat uzņēmu virkni fotoattēlu, taču tas bija citā datorā.
Un, ja vārdos ... Ja pankūku maigumam mums ir pietiekami daudz sodas un piena (un pat sūkalu, kas, lasiet, ūdens), tad, ja šim sastāvam pievienosim tikai daudz vairāk miltu, mēs iegūsim zole pūkaina pīrāga vietā. Līdz ar to uzstājīgais padoms - pievienot mīklai "cepamo pulveri", piemēram, sviestu, skābo krējumu, olu dzeltenumus veselas olas vietā ...

1. Ja mēs pievienojam tikai skābo krējumu (tas ir labi, lai tas būtu līdz trešdaļai vai ceturtdaļai no visa skābā piena tilpuma), tad viss ir vienkārši, sajauciet to ar dakšiņu ar jogurtu un pēc tam kā parasti.

2. Ja sviests (puslitrs biezpiena ir karote ar labu slaidu, tas ir 50 grami, iespējams, ja ne vairāk) - vispirms ielieciet to bļodā, piepildiet ar miltiem un sasmalciniet ar karoti gar sienām līdz iegūst eļļainas putraimus. Ja tas ir pārāk eļļains, pievienojiet miltus.Tas tiek pagatavots tikpat ātri un nejauši kā visa mīkla. Otro reizi jau tiks atrasts savs stils.
Ja pīrāgi ir saldi, tad šeit ir arī cukurs / sāls.

Tad mēs ielejam savu piena produktu, iemetam dzeltenumus (labi, vismaz vienu, vai ne?), Pievienojiet divreiz vairāk citrona nekā pankūkās, ielejiet miltus tādā daudzumā, ka to uzreiz ir vairāk nekā mēs esam pieraduši pankūkas.

3. Mīciet mīklu. Ātri un nepieklājīgi. Tas ir biezāks nekā mēs esam pieraduši, bet to var izdarīt ar karoti.

4. Un šeit sākas vissliktākais.))
Mums jāpievieno soda ar atlikušajiem miltiem un visbeidzot jāpielāgo pēdējo daudzums. Pirmo reizi to izdarīt ir patiešām grūti, tāpēc vai nu izmēriet apjomus, lai saglabātu proporcijas, vai arī noteikti atkārtojiet šo mīklu drīz, lai jūsu rokas atcerētos pareizo daudzumu un konsistenci. Galu galā mīklai vajadzētu izrādīties raupjai, ar iejauktiem miltiem, ar lielām grūtībām to maisa ar karoti, bet mums tas īsti nav vajadzīgs, jo:

5. Uz dēļa izlejiet miltu ķekaru, izlīdziniet un izvelciet mūsu mīklu no bļodas. Tas ir pat vairāk vai mazāk šķidrs, mēs to uzspiežam sev, sagūstot nedaudz miltu. Kad saprotam, ka gabalu jau ir iespējams nogriezt ar asu nazi, apstājamies, izveidojam biezu, plūstošu desu, nogriežam gabaliņus, ar miltiem noputinātu pirkstu galiem mīdāmies lejā apmēram centimetra biezumā un izklājiet pildījumu.

6. Pildījums tika izlikts, mīkla tika pacelta no malām, sasprausta un gatavais produkts tika ļoti rūpīgi izlīdzināts ar plaukstu. Tas ir pēc iespējas plānāks, pat ja pildījums sāk lūrēt caur ādu! Pīrāgi joprojām celsies pannā zem vāka.))

7. Cepiet zem vāka pannā, kas ir nedaudz vēsāka nekā pankūkām. Es vienkārši nomestu pilienu eļļas, es vairāk uzleju pankūkām. Tā rezultātā pīrāgiem ir pilnīgi sausa virsma, nedaudz raupja no iestrēgušajiem miltiem.

Gatavos mēs vienā slānī ievietojam lielā baseinā ar dvieļiem / avīzēm, aptiniet tos uz augšu. Nākamajai partijai mēs tos pārvietojam uz sāniem un ievietojam sānos, lai tie nesaplacinātos. Viņu vietā stājas jauni.

Labu apetīti.)) Es atradīšu attēlus - es tos ievietošu. Rodas obsesīvs iespaids, ka kaut kur pierakstīju proporcijas, atcerētos, kur ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, jūs vispirms sagatavojat kaut ko veiksmīgu, tad mēs skūpstīsimies.)))

[Vic]

Taņa, pankūkas ir labākas no nerūsējošā tērauda nekā īpašā pannā. Patiesība?

Vic, Man ir tikai mazs 20 cm nerūsējošais tērauds, es uz tā necepu pankūkas. Es tos lieliski uztveru uz lietā alumīnija Kukmar un cepšanas pannā, kas pārklāts ar plankumu, es nezinu, kas tas ir, bet tas ir cepts.
Par īpašu pankūku, tos iegūst sausā veidā, praktiski bez eļļas. Es ar koka iesmiem tos tur apgriežu, caururbju no augšas uz leju no malas, piemēram, takoyaki, tikai tos uz vienu pusi, un tie ir tikai augšup, ļoti ērti.

Ko es domāju .. Varbūt labāk pievienot soda ar pirmo miltu porciju? Lai panāktu lielāku vienveidību. Kamēr es nedomāju, bet rakstīju automātiski, šķita, ka tas ir tik pareizi. Bet sākumā būs patiešām vieglāk noguldīt. Nu, vai sadaliet, daļu no tā, daļu no otrā brauciena.

Problēma ir tā, ka, pievienojot soda, mīkla uzreiz sāk uzbriest un saplīst, ar to ir grūtāk strādāt, turklāt psiholoģiski katrs izspiestais burbulis ir nākotnes krāšņuma zaudējums!

[Bijou, Helēna]

Bijou, Helēna! Kā es gaidu atsevišķu šo pīrāgu recepti !!! Es apsolu, ka eksperimentēšu, kamēr man izdosies! Tāpēc ideja man patika.
Jā, lielākā soda problēma! Nevis pārbraukt, neiziet, noguldīt laikā ... Man tā ir īsta problēma, es ar to jaucos. Bet tik gardas pankūkas pēc jūsu receptes, ka esmu gatavs lidot pēc pīrāgiem!

[Trisija]

Trisija, atkal recepte ???
Nu, šī ir visa lieta ... (((Varbūt mēs šeit varam iztikt? * Ar cerību balsī *)

Nu, lūdzu!
Viņam jau ir tik daudz teorētisko aprēķinu! Un fotogrāfijas tādiem kā es vienkārši ir nepieciešamas. Vismaz kaut kā saprotiet, kādai mīklai jābūt!

[Trisija]

Trisija, labi ... Rīt es esmu vienu dienu, parīt Es mēģināšu to izdarīt, uh-he?
Tad tagad es likšu pienu skābā stāvoklī (šķiet, ka kaut kur ir airāns gruntēšanai ... un pat biezpiens ir kaut kā dīvains - tas patiešām ir dzīvs, un iepakojums uzbriest, ja to atstāj uz ilgu laiku)

Ko darīt ar pīrāgiem?)) Vai kāposti ar olu ir piemēroti? Nevēlēšanās jaukt ar kartupeļiem, bet, ja nepieciešams .... Vai kādas vēl idejas ir? Vienkārši šīs ir visizdevīgākās iespējas mūsu ģimenei.))
* tagad ģimene būs sajūsmā!

vispirms kaut kas labs,

Nu, pankūkas jau ir veiksmīgas!
tagad ķersimies pie pīrāgiem!

Vai kāposti ar olu ir labi?

man personīgi

labi ... Rīt es būšu vienu dienu, parīt mēģināšu to izdarīt, ja?

Uurrraaa! Paldies! Jā, pat tad, kad galvenais, lai autoram būtu ērti.

Ko darīt ar pīrāgiem?)) Vai kāposti ar olu ir piemēroti? Nevēlēšanās jaukt ar kartupeļiem, bet, ja nepieciešams ... Vai kādas citas idejas ir

Man patīk ar kāpostiem, un ar olu, un kopā!
Kādas citas iespējas ir? Un tad mūsu valsts ir milzīga, kaut kur ar zirņiem - norma, kaut kur ar zvaigznāju stores, kaut kur ar sēnēm vai kaut kas cits?
Mans vīrs man prasa visu ar gaļu, es pats mīlu ar sīpoliem un olām vai kāpostiem.
Vai pīrāgus neesat cepis ... 5-7-10 gadus?

Kādas citas iespējas ir?

Ar ķiršiem !!))))) Ar zīdkoksnēm, atceros, ilgi gatavoju ceptas, ar kazenēm, ar zemenēm, bet velti, jūtu.

Un no ziemas ... ar aknām, vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni ar sēnēm vai bez sēnēm, bet daudz ceptu sīpolu un melnos piparus, sautētus kāpostus ar olu vai bez tās, rīsus ar aknām, vēl kaut ko līdzīgu. Tas ir iespējams ar biezpienu, bet es labāk gatavoju raugu cepeškrāsnī. Vīramāte cepās ar sīpoliem, skābenēm un zirņiem. Un es nē, pat ne mans un viss. Kopumā mana fantāzija ir saspringta. Mūsu dēls mīl ar kāpostiem, meita ar kartupeļiem, tētis ēd ar pienu visu, ko jūs dodat, man ir vienalga, es varu ēst, es nevaru ēst. Bieži pie sevis domāju pamēģināt pēdējo pīrāgu, kad izņemošais jautā: - Pēdējais! Neviens vairs negrib? )))

Irmeitasmāsa mani, ja?

[Anastasija]

Anastasija, Lūdzu Nāc!))
Bet tas vēstulē izskatās tik rožaini. Patiesībā tas nav katru dienu vai pat katru nedēļu. Tas kļūst garlaicīgi, lai arī cik dažādi būtu pildījumi. No dažādiem avotiem var iegūt nedaudz atšķirīgu rezultātu. Tad tas sākas "bet aizpagājušais gads bija stilīgākais, vai ne?" Un trīs mammas smadzenes nekā iepriekšējās atšķiras no šodienas. Vai man to vajag?)))
Jūs gatavojat reti - un katru reizi svētki kā pirmais, tas pats, visi jau sen ir aizmirsuši, kas viņi bija, tie pīrāgi pirms pēdējās ... Un pat ar ko.

[Trisija]

Trisija, Atceros, atceros! Un atvainojos par kavēšanos. Vakar taisīju pīrāgus, kaudzi fotogrāfiju, šodien nonācu pie parasta datora, kas nolasa USB zibatmiņu ar attēlu redaktoru. Cik šausmas viņi sagūst! Pēc smagākās konkurences atlases, šķiet, ir palikuši 15 gabali.

Tas ir, darbs ir nopietns, bet tagad es atkal rakstu no citas vietas. Es nezinu, vai man tas izdosies šodien, bet es patiešām, patiešām mēģināšu pabeigt to, ko solīju rīt.
Vēlreiz atvainojos tiem, kuri gaida jaunu recepti (ja tāda ir).

(ja tādi ir)

Mēs esam šeit Un krūmos mums ir apnicis jūs gaidīt! Ej uzraksti recepti, labi sakārtot lietas citās tēmās!

dzeguze, mēs esam klāt! Un neceriet prom no mums

Ej uzraksti recepti, labi sakārtot lietas citās tēmās!

Nimagu. ((Viņi mani nelaiž tajā telpā. Uz parastu datoru.
Es sēžu šeit, virtuvē, klausos mazgātājā un ožu baklažānus. Es domāju, es gatavoju eļļas marinādē velmēšanai.

Un neceriet prom no mums

Jā. Atkāpies! Un es iemācījos izklaidēties.




Pieņemiet ziņojumu, mani dārgie "šantāžisti un provokatori".
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Panākumi jaunajā jomā, es ļoti vēlētos, lai tas kādam būtu patiešām noderīgs.

* Es izsaku ļaunu prātu - Katerina nekavējoties "pārspēs skolotāju" un zababahayu nebijušu skaistumu no nekā, izslēdzot visas nevajadzīgās, pēc viņas domām, sastāvdaļas.

jūs skaidri pārvērtējat manas spējas

[Katerina]

Katerina, Katja un pankūku mandeļu versijā - kādu miltu daļu mēs aizstājam ar mandeļu?

[Vika]

Vika, bet kas zina, kā es izlēju, un tas notika
Es beidzot gatavoju šo recepti pēc receptes, neko nemēru, dejoju no skābā piena kolvas)
Sāciet ar 4-5 karotēm, tad sapratīsit, kā jums to vajag .. Man ir nebalināti mandeļu milti, redzami sakrustoti zvīņas un malšana ir liela, paņēmu uz iherb

[ES esmu]

ES esmu, jūsu pīrāgu pēdās, es arī atradu šo recepti jūsu pankūkām. Izlasīju recepti un nolēmu cept (vai cept?). Bet tikai maniem friteriem tas vienkārši nepatīk, tikai pievienojot ābolus vai kādu citu ogu vai augli. Tāpēc es darīju un sekoju jūsu ieteikumiem, bet beigās pievienoju sasmalcinātus ābolus (es daudz sasmalcināju!)
Mīcīju mīklu uz mājās pagatavota raudzēta cepta piena paliekām, pievienoju nedaudz kefīra. Cepts kukurūzas eļļā.
Šeit ir donuts, ko es saņēmu



Tieši puse no šīs plāksnes palika uz šo minūti. Tas bija mans vīrs un es, kas dzēra vakara tēju; īpaši šim gadījumam uz agara atvērām burku ar aprikožu ievārījumu. Bet ievārījums arī palika apakšā, rīt mums būs jāatver vēl viena burka!
Iznāca garšīgas pankūkas, kraukļi! Paldies! Es vienmēr gatavoju pankūkas pēc Grečko receptes, tagad arī jūsu recepte tiks izmantota kopā ar mani

[Nelya]

Nelya, kamēr uz šķīvja vēl bija dažas pankūkas, es paņēmu pāris brokastīs.
Viņi izskatās ļoti ēstgribīgi un pat ābolu.

[Alla]

Alla, sanāca ļoti sirsnīgas pankūkas! Tas būs vislabākais brokastīs, nevis fakts, ka daži sēž naktīs nožēlosiet, ka atņēmāt

[nila]

nila, Wow !! Laipni lūdzam ātrāko pankūku mīļotāju klubā.

Ļoti pūkains! Kādreiz citā forumā es arī runāju par šāda testa principu, tāpēc tur bija ar pankūkām ar āboliem, ko viņi sāka.))) Tikai tavējie izrādījās skaistāki. Varbūt tāpēc, ka jums ir šķēles, un tur tās sarīvē - tās lieki lieku mīklu ar savu sulu, iespējams.

Starp citu, es dodu mājienu tiem, kuri nejauši vēl nav šajā tēmā.
Ja jūs gatavojat mīklu ar pienu, sūkalām vai ļoti atšķaidītu kefīru (kas īsti ko mīl) konsistence ir apmēram tāda pati kā pankūkām, un tad atšķaida tā atlikušais šķidrums no normas, tad jums nav jācīnās ar mīklas gabaliņiem.
Dažas lietas mani kaitina dzīvē. Izņemot tos brīžus, kad redzu, kā jauna saimniece pārmaiņus met traukā šķidrumu vai miltus ar nākamajām pankūkām, katru reizi pavadot dažas minūtes kārtīgai kratīšanai.

Priekš kam??
Kad mēs vienkārši sajaucam / sasmalcinām / sakultam bļodā to, kas jāsajauc (sāls-cukurs-olas-sviests-vēl kaut kas no nepieciešamā), pievienojam nedaudz šķidruma, samaisām ar karoti, vienā pilienā pievienojam tik daudz miltu slaucīt, lai iegūtu diezgan biezu (bet viegli sajaucamu!) mīklu, un pēc tam vairākos posmos mēs to atšķaida ar šķidrumu līdz vēlamajai konsistencei. Tā tas ir divas minūtes, ja ne mazāk! (starp citu jānosaka)

Bet tā ir arī tikai ideja, kuru katrs slīpē pats sev.

Ak, labi, tas ir tik vienkārši, tas ir šausmīgi grūti

[Katko]

Katko, perrreve ...

Varbūt tāpēc, ka esat sagriezis šķēlēs, un tur ir rīvētas

Jā, es vienmēr sagriež ābolus un vienmēr saņemu daudz ābolu. Ābolu parasti ir vairāk nekā pašas mīklas. Šoreiz es nevienu ogu nepievienoju, bet parasti varu ieliet vairāk upenes vai avenes.

[Katko]

Katko, perrreve ...

Spēku līdzsvars ķeršanai nav dots visiem

[Katerina]

Katerina, pārgājiens, domu lidojumi visiem nav vienādi, un šodien acīmredzami nav mana diena.

Bet kopumā es, šķiet, esmu sapratis. Duc prakse ir mūsu FSE.

Miers ar jums, maiznieki!

mūsu mazbērniem ļoti patīk pankūkas ar cepšanu, šodien tās gatavoja uz prosa putras ar āboliem

Atkal Šovs? ir pienācis laiks cept pankūkas!

Atkal Šovs?

Katjuša, konveijers, jo ir konveijers

Atkal Šovs?

Baliinn ... Saki, vai viņi ir skaisti?!

Citu dienu es ātri sāku tērzēt ar sevi par kefīru, tāpēc es saņēmos neglīts, sho manu zhist ...

Es to nolaižu ... Man ir kefīrs, kas izgatavots no novecojušas navas un bez olas



Jā, parastās alādijas ir

[Katko]

Katko, ak, kautrīgais jaku, tu uz viņu skaties, vai ne?))) Viņi ar viņu ir ierasti ... Un es dabūju sadedzinātus.

[Katko]

Katko, ak, kautrīgais jaku, tu uz viņu skaties, vai ne?))) Viņi ar viņu ir ierasti ... Un es dabūju sadedzinātus.

tāpēc no rjaženkas sadedzināju ar pāris karotēm krējuma ...

Es pat nerādu savu eksperimentālo "fakapiju". Ja es gatavoju šīs pankūkas ne pēc receptes - 100% būs atkritumi!