Indijas Burfi (piena izdomājums)

Indijas Burfi (piena izdomājums)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
ghee vai sviests	110 g
sezama balts	50 g
priežu rieksti	30 g
piena pulveris	50 g
pūdercukurs	45 g
kaltētas dzērvenes	50 g

Gatavošanas metode

• Droši vien nav nevienas citas tautas, kas būtu tik vienprātīga pieķeršanās saldumiem kā indiāņi, un šī indiešu pieķeršanās saldumiem nebūt nav jauna - tā atgriežas Vēdu laikos. Nepārtraukti dzīvojošo mākslu gatavot greznus saldos ēdienus, halvu un desertus no paaudzes paaudzē nodod tempļa pavāri un profesionālie konditorejas šefpavāri, kurus Indijā dēvē par halvais. Mūsdienās, tāpat kā pirms daudziem gadsimtiem, indietis, ārstējot cilvēku ar saldumiem, izsaka savu pateicību, līdzjūtību, cieņu pret viņu vai prieku, kā arī gandarījumu.
• Tātad sāksim! Šis burfi tiek veikts ļoti vienkārši, un garšīgums ir pārsteidzošs! Šo recepti man atnesa draudzene, atgriežoties no Indijas.
• Vissvarīgākais ir visu izmērīt ar svariem! Pretējā gadījumā tas var nedarboties :-(
• Cepšanas traukā izkausē sviestu.
• Pievieno sezama sēklas, priežu riekstus un apcep līdz gaiši brūnai.
• Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pievieno cukura pulveri, piena pulveri un dzērvenes. Mēs visu sajaucam.
• Tas ir praktiski viss sagatavošanās darbs, tad mēs to stundu izliekam silikona veidnēs un saldētavā!
• Un šeit ir mūsu saldumi !!!

Trauks ir paredzēts

tējas dzeršanai 4-5 cilvēkiem

Laiks sagatavošanai:

45 minūtes

Gatavošanas programma:

pannā vai programmā

Piezīme

Burfi tiek uzglabāts ledusskapī, varbūt nedēļu, bet kaut kā tas nav ilgs līdz tam laikam

Bon Appetit visiem !!! Nu, laimīgus Jauno gadu!

[Daša]

Es varu iedomāties, cik šie ir garšīgi! Paldies, Daša.
Tik vienkārši un ātri, izņemot to, ka īsti Indijas saldumi tiek gatavoti no īsta gī? Un no eļļas, kas mums ir tirgū vai veikalā, man nav garšīgs gī.

Tavai veselībai !!!!! Patiešām, tagad ir grūti atrast labu eļļu, tas ir īpaši pamanāms, kad sākat gatavot šo ļoti gī, bet tas joprojām garšo labi!

Un ja sviesta vietā ņem ghee? Vai tas darbosies?

[lisik60]

lisik60ghee ir ghee, tāpēc neuztraucieties, tam vajadzētu izdoties!

Kas var aizstāt priežu riekstus? Vai arī vispār bez tiem ir iespējams?

[Pēdējā darbība: 17.04.2014. 15:12]

Lena, paldies par tēmas izvirzīšanu, man pietrūka šīs receptes.

Tēmas autore pēdējo reizi parādījās jau sen, šeit profilā: Pēdējā darbība: 17.04.2014. 15:12

Teorētiski to var aizstāt ar dažiem citiem riekstiem, pēc jūsu gaumes.

Rita. paldies par atbildi. šodien eksperimentējām ar pusi porcijas. maniem saldumiem tas ļoti patika. mēs atkārtosim. es ar dabīgu kafiju bez cukura tieši labi. Paldies gan receptes autoram, gan jums par precizējumu.

Meitenes, vakar uztaisīja savu mājās gatavoto Burfi uz vājpiena un ar "Fitparad", uzlika Indijas riekstus. Recepte ir nedaudz atšķirīga, bet princips ir vienāds. Gatavojas ātri un viegli. Manējam tas ļoti patika, bet, protams, produkts ir kaloriju pilns, galvenais ir laicīgi apstāties.