Creme brulee ar ogām un vafeļu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Saldētas zemenes, sarkanās jāņogas	apmēram 300gr.
Tauku krēms 33%	370
Konjaks (vai kafijas liķieris)	2-3 st. l.
Olu dzeltenumi	3 gab.
Baltais cukurs	100 g
brūnais cukurs	4 tējk
Lapu vafeles nav saldas	1 lapa
Rūgta šokolāde (bet ne vairāk kā 70%)	100 g

Gatavošanas metode

Ielejiet ogas ar konjaku vai liķieri. Uzkarsē krējumu, bet nevāra. Krēmā pievienojiet šķelto šokolādi un samaisiet, līdz tā izšķīst. Atstāj no uguns un ļauj atdzist līdz siltumam. Dzeltenumus sakuļ ar balto cukuru. Apvienojiet dzeltenumus un krējumu. Sajauc. Ielieciet 2-3 tējkarotes ogu glāzē tad salauziet vafeļu lapu un drupināt lielos laukumos ogām. Virsū lej krējumu. Tā rezultātā vafeles joprojām pacelsies uz stikla virsmas. Ielieciet glāzes ūdens vannā tā, lai tās būtu iegremdētas ūdenī divas vai trīs un pat nedaudz augstākas. Stikla augšpusē apkaisa tējkaroti brūnā cukura. Liek karstā cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, 30-40 minūtes. Visbeidzot, ieslēdziet augšējo grilu 3-4 minūtes. Ja nē, tad jūs varat to izdarīt. Jūs varat izrotāt ar visu, bet man nav atļauts. Maksimālais riekstu daudzums, jo visi sit virsū kraukšķīgai vafeļu garozai ar krējumu un cukuru. Pārsteidzoši garšīgi.Atdzesējiet un varat baudīt. Ogas nedaudz iesaldē vissmalkākā krēma saldumu. Un garoza ir forša, lai saburzītu.