Želēts lasis vai zivju aspiks (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Laša aste	1 dators
Laša galva	1 dators
Laša izciļņi	4 lietas
Mencu grēdas	2 gab
Mencu astes un vēderi	4 lietas
Želatīns	3 iepakojums
Selerijas spalvas	2 gab
Citrona bez mizas	1/2 daļa
Piparu maisījums	1 tējk
Dilles	4 zari
Pētersīļi	4 zari
rozmarīns	1 filiāle
Dzeltens sīpols vidējs	1 dators
Ūdens	400 ml
Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

1. Mēs mazgājam Zivis, notīriet svarus, ļaujiet ūdenim iztukšot.
2. Sadaliet asti filejā un korē.
3. Ielieciet visas garšvielas MV bļodā, kas atrodas apakšā.
4. Izklājiet visas zivju daļas, izņemot fileju. Aizveriet, ieslēdziet gaļas programmu 10 minūtes. Pēc programmas beigām mēs gaidām vārsta atvēršanos (apmēram 25 minūtes).
5. Atveriet MB un ielieciet filejas uz statīva bļodā. Mēs arī aizveram programmu Fish 7 min Spiediens. 70. Pēc pabeigšanas atveriet pēc vārsta atvēršanas. Ielejiet nedaudz buljona un izšķīdiniet želatīnu.
6. Izņemiet fileju un visas zivju daļas. Buljonu izkāš un sajauc ar buljonu + želatīnu.
- par želatīnu: ja želatīns ir pulveris, kā attēlā vai loksnē, tad tas var būt tieši gatavā karstā buljonā, tas ļoti labi izšķīst. Un, ja mūsu mājas granulas, tad vārīšanas laikā pievienojiet to buljonam - 5. lpp
7. Atdaliet kaulus no zivju mīkstuma. Sadaliet veidnēs un pārlejiet ar buljonu. Pēc atdzesēšanas ledusskapī izņem.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 2-2,5 stundas

Piezīme

Labu apetīti, visiem! Zalisnoe želejas gaļa, kas izrādījās no zivju maisījuma, tika izlikta formās, un pēc sacietēšanas es to ievietoju saldētavā - pievienošu zupai vai rotāšanai bērniem. Buljons izrādījās ļoti bagātīgs un garšīgs. Ir neliela citrona piezīme, bet ne rūgta.