Cepumi, piparkūkas, biscotti, bezē. Jautājuma atbilde

[Kleo]

Meitenes, man ir jautājums Cik mīkstiem jābūt Lera-Sahāras piparkūku cepumiem? Un tad man ir bail nepietiekami termiski apstrādāt, un šķiet, ka es tos pārcepu

KleoNospiežot tos ar pirkstu, lai nepaliktu iespiedumi, bet arī lai malas nebūtu brūnas. Lera raksta: "Mazs padoms par cepšanu, es skatos piparkūku apakšā - tai vajadzētu nedaudz brūnas, jābūt zeltainai (bet ne brūnai, tumšai), malām arī nevajadzētu aptumšoties, kad uzlieku pirkstu - nedrīkst būt nospiedums, mīklai nevajadzētu izkrist cauri un piparkūkām nevajadzētu būt mīkstām. "

Šeit viņi ir kaut kā ļoti mīksti, es tos nedaudz turēšu - un tad tie izrādās "kraukšķīgi". Protams, ne akmens, tie parasti kūst ar tēju, bet es gribētu, lai tas būtu mīkstāks.
Mīklu uzreiz mīcīja un cepa. Mēģinot tos nospiest līdz vienmērībai pirmajā partijā, augšdaļa cieši pieķērās dēlim, man tas bija jānoplēš, izvelkot gabalus. Nākamās cepšanas paplātes ceptas ilgāk. Tā iznāca piparkūkas (lai arī fotogrāfijas nav pārāk skaidras)

Kleoizskatās, ka mīcīšanas laikā jūs nesaņēmāt pietiekami daudz miltu, un mīkla izrādījās mīksta.
Turklāt, ja jūs ievietojat piparkūkas apspiešanā, tad labāk vispirms pārklāt ar pergamentu un pēc tam uz tāfeles.

[Vei]

Vai ir iespējams sildīt piparkūkas cepeškrāsnī
un es tikko veicu eksperimentu, tagad es visu nakti dzīvošu gaisā
Es nolēmu gatavo piparkūkas uzsildīt mikroviļņu krāsnī un ievietot tajā kociņu, lai krāsns nebrauktu)))))))))
20 sekundēs manas piparkūkas pārvērtās par absolūti melnām oglēm, no kurām kolonnā tika izlieti dūmi, viss dzīvoklis bija dūmos un dega
bet tagad es zinu, ko darīt šādā veidā

Vei, Liza, tu esi eksperimentētāja. Reiz es cepu cepumus mikroviļņu krāsnī, uz trešās paplātes aizdegās cukurs uz cepumiem un papīra. Sals -30, mēs ilgu laiku esam arāju logus, durvis. Kopš tā laika es tajā neesmu cepusi cepumus.

Meitenes, lūdzu, palīdziet, kas zina, kā no Ukrainas nosūtīt piparkūkas uz Maskavu? Lūdzu dalies. Es gribu iedot dažas kastes saviem radiniekiem uz Jauno gadu, bet man radās problēma, visi pārvadātāji raksta, ka produkti netiek piegādāti. Varbūt ir kādi kurjeru dienesti, kas piegādās? Vai arī ir kāda veida viltība, piemēram, tas ir suvenīrs. Bet jūs varat redzēt, ka vismaz suvenīrs, bet ēdams. Es jau esmu salauzis galvu, visi saka - mēs ēdienu nenesam.

Anya, varbūt tu vari? Un, protams, es domāju, ka nebūtu meli, ja jūs rakstītu: suvenīri.
Un to var pārsūtīt arī ar parastu autobusa vadītāju, kurš dodas uz Maskavu. Viņi parasti ņem mazas pakas, tomēr es nezinu, cik daudz viņi prasīs pakalpojumus. Un tur radinieki iznāks un aizvedīs. Tagad mūsu pilsētā nav pasta, tāpēc mana māsa pāris reizes nodeva savus produktus (tomēr ne piparkūkas, bet, manuprāt, autovadītājiem ir vienalga) Maskavai. Pēdējo reizi klients viņu pievīla un negribēja septiņos no rīta doties uz autobusu, it kā viņš joprojām gulētu. Nu, sūtījums atgriezās, māsa to paņēma, atgriežoties autobusā

Liels paldies par padomu, ko aplūkoju Ponyexpress - pārtikas produkti, diemžēl, ir iekļauti pārvadāšanas aizliegtajā sarakstā. Un avārijas gadījumā man ir vilciena konduktors. Mani radinieki Maskavā (kā arī jūsu klients) arī nebūs ļoti priecīgi, zinot, ka viņiem no rīta jādodas uz dzelzceļa staciju pēc paciņas. Pat par dāvanu.

[Piparkūku derīguma termiņš]

Piparkūku derīguma termiņš
Mīļās amatnieces! Brīvdienās pie manis ieradās viesi un izmēģināja manas krāsotās piparkūkas (šoreiz tās tapa pēc Lera receptes). Viņiem tas ļoti patika, un viņi pasniedza man dāvanā skolotājiem piparkūkas.Radās jautājums, kāds ir derīguma termiņš, lai rakstītu uz piparkūkām (cik mēnešus)? Uzrakstīšu kompozīciju, ar to varu tikt galā, bet nav informācijas par derīguma termiņu. Es paskatījos amatnieku gadatirgū, tur viņi noteica dažādus noteikumus. Kāds norāda uzglabāšanas mēnesi un 3 mēnešus, ja to tur ledusskapī, un kurš pat 7-8 mēnešus ...

Cik es zinu, medus kūkas var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ja tās nav pakļautas tiešiem saules stariem. Tad tauki tajos saraujas. Piparkūku cepumus gatavo uz karameļu vai cukura sīrupa, to derīguma termiņš ir mazāks, 2-3 mēneši. Ja ne piparkūkas, bet cepumus, tad, iespējams, vēl mazāk. Es lasīju par kazas mīklu, ka to var uzglabāt līdz pat gadam ...
Man ir visi piparkūku cepumi uz dabīgā medus, un es periodu saucu par sešiem mēnešiem (atskaitot laiku, kas pagājis pirms piparkūku pārdošanas).

Burunduka Tatjana, liels paldies !!! Tagad ar laiku ir daudz vieglāk!

Elena.P, Es domāju, ka medus kūku derīguma termiņš ir atkarīgs arī no mīklas sagatavošanas metodes: neapstrādātas vai olu krēms. Krēms tik un tā ilgst ilgāk

kaitīgs78 , Lisa, liels paldies !!!!!

[Marishka]

Labdien, lūdzu, pastāstiet man vai ievērojiet labu piparkūku recepti, lai tās sanāktu garšīgas, gludas, mīkstas un saglabātu ilgu laiku un nepārvērstos par akmeni). Es vēl nekad tos neesmu cepis, es gribu izmēģināt). Un vai ir recepte apledojuma dekorēšanai ar neapstrādātu olbaltumvielu piparkūkām? Vai arī pēc dekorēšanas tos kaut kā apstrādā ar karstumu? Varbūt es, protams, jautāju blēņas (((((paldies Marishka, matējums bez olām un atbildi uz pirmo jautājumu piparkūkas no Lera Sahāras

[elena88]

Meitenes, es pirmo reizi cepu piparkūkas uz nelipīga auduma. Cik gluda šuvēja puse. Jauks skats!

Kas ir nelipīgs audums? Vai tas nav silikona paklājs?

Un es jau esmu pieradis pie savas šuvuma puses bedrēs, man tas pat patīk, saku klientiem, ja viņi jautā, kas tiek cepts uz karsta akmens, tāpēc tāds atvieglojums.

Ol, tas nav silikona paklājs. Tas ir nepiedegošs šķiedras audums. Audums ir tik briest. Bet mīkla uz tā nedeg. Tas ir, tāpat kā uz papīra. Bet uz papīra nepareizā puse joprojām ir nevienmērīga. Sajūti atšķirību:

elena88, atšķirība ir tikai ļoti pārsteidzoša !!!!!
Vai jūs to kaut kur iegādājāties internetā? Un vai tas ir atkārtoti lietojams vai vienreizējs?

Olga_Z, Olga, es pasūtīju šeit. Tas nāca ļoti ātri.
🔗 pietiek divām standarta cepešpannām. Atkārtoti lietojams.

Pastāsti man, kā padarīt cukura / smilšu mīklas mīkstu? Es gribu, lai tā būtu kā maza zvaigžņu kūka no manas bērnības. Noteikti labi saglabājiet tās formu zem gleznas.

Es izmēģināju vairākas receptes, bet rezultāts ir gandrīz tāds pats: mīkla ir izturīga, it kā es pārāk ilgi mīcītu miltus, lai gan tas tā nav. Kur ir mana kļūda?

Tehnoloģija, kuru es ievēroju: mīkstu (ļoti mīkstu) sviestu ar rokas mikseri sakuju krējumā ar cukuru, pa vienai pievienoju olas, izrādās sulīgs sviesta krēms. Miltus sajaucu atsevišķi ar cepamo pulveri. Sviesta masai pievienoju miltus, 20–30 sekundes putoju ar mikseri, pēc tam maisa ar rokām, lai tikai iegūtu viendabīgu masu.
Filmā un saldētavā stundu vai ilgāk.
Izrullēju līdz 0,5 cm, izgriezu veidnes, atkal saldētavā. Cep apmēram 20 minūtes līdz nedaudz brūnai 175 Celsija temperatūrā.
Grūts.

Šeit ir viena no receptēm. Šķiet, ka pieturos pie aprakstītās tehnoloģijas.

1 glāze viegli mīkstināta sviesta
1 glāze brūnā cukura
0,5 glāzes baltā cukura
2 lielas olas
vaniļas
0,75 tējk sāls
0,25 tējk cepamais pulveris
4 glāzes miltu

Avots: 🔗
paldies par atbildēm

Un, ja jūs aizstājat pusi sviesta ar cūkgaļas taukiem. Varbūt tad cepumi būs mīkstāki?
Kāpēc radās šī ideja? Vienkārši mēs ar draugu gatavojām piparkūkas no Sahāras. Es esmu uz sviesta, tas ir uz taukiem. Es saņēmu to kā kraukšķīgus cukura cepumus, bet ne grūti. Viņai uz speķa ir mīkstas piparkūkas.

Olas smilšu mīklas beigās pievieno olām. Labāk ir ņemt aukstu eļļu un sagriezt to mazos kubiņos. Sajauciet drupās ar miltiem un cukuru, pēc tam pievienojiet olas, bez cepamā pulvera.Mīciet pēc iespējas mazāk, tad tas izrādās drupans

paldies, pamēģināšu
Man arī šķiet, ka es sajaucu sviesta mīkstināšanu. Paldies, es uzlabošos

[lilija]

Es smortju uz jūsu piparkūkām un jūsu rokas niez, es sākšu pirmdien, bet jautājumi ir nogatavojušies, kādā temperatūrā cept? Cep uz pergamenta, ar kaut ko iesmērē, pārkaisa? Un vai jūs cepat cepeškrāsnī apakšējā vai vidējā plauktā?

lilija, Es cepu 180 grādos, uz akmens, tas atrodas uz restēm apakšējā līmenī. Es to izklāju uz akmens uz nelipīga teflona paklāja. Kādreiz to cepa uz pergamenta, jums tas nav jāieeļļo ar neko, bet pergamentam jābūt baltam, nevis lētākajam. Pāris reizes paņēmu dzeltenīgu, cepu maizi, tāpēc maize tai pielipa, vēlāk ar nazi izgriezu. Bet jums ir jāorientējas pēc krāsns rakstura, kur atrodas krāsns - apakšā vai augšpusē, varbūt tā sadedzina apakšā, un jums ir nepieciešams krāsns uz silikona paklāja.
Es cepu piparkūkas no 7 līdz 15 minūtēm 180 grādos, tas ir atkarīgs no piparkūku lieluma un biezuma. Jūsu minūtes būs jūsu krāsnī, lai saprastu, jums vienkārši jāveic testa cepšana.

Liels paldies!

[lilija]

Lūdzu, pasakiet man, ka es vēlos uzcept piparkūku cepumu testa partiju Piparkūku cepumi lenkor un mīkstie piparkūku cepumi, kas tiek cepti uzreiz no Sahāras. Un pēc Sahāras receptes piparkūku cepumi nav pārāk saldi, pretējā gadījumā, salīdzinot ar citām receptēm, ir vairāk medus un pulvera

lilija, Lilija, pēc manas receptes piparkūku cepumi nav saldi saldi, es teiktu, ka visi piparkūku cepumi glazūras dēļ ir pārāk saldi.
Un uz daudzuma rēķina tas ir atkarīgs no tā, kāda izmēra un formas.
Piemēram, es cepu minjonus apmēram 10 cm, tie ir gandrīz apaļi, izrādījās apmēram 70 gabali.

Sahāra, Lera pateicas par atbildi. Es domāju, ka paraugam man pietiek ar 1/4 receptes)))), bet vai varat pateikt, kuras krāsvielas labāk lietot?

lilija, Man ir apmēram 45 piparkūkas 11-12 cm plus sīkums no viena Sahāras mīklas standarta. Bet manas piparkūkas ir biezas. Piparkūku cepumi ir patīkami un nav saldi saldie, tieši labi!

Vei, ak, manas rokas niez, lai sāktu cept, kā gaidīs rīts

[Kāpēc piparkūku zole nāk pa viļņiem?]

Kāpēc piparkūku zole nāk pa viļņiem?
Jaunava, man ir šāda problēma: kad es izvelku mīklu, šķiet, ka tā nedaudz atšķiras, es ritinu atpakaļ - tas saplūst, bet tomēr man šķiet, ka tā ir deformēta, nav pilnīgi gluda. Un pēc cepšanas šīs ir zīmes rullīšu tapas aizmugurē.

Kā no tā izvairīties?

Barbara, Vai jūs velmējat pergamentu?

Barbara, Man tas bija vienreiz, kad es to izrullēju uz papīra. Un pārkaisa papīru ar miltiem

kolobaška, tas notiek arī ar mani, man šķiet, ka es ieliku daudz miltu.
Priecīgas piparkūkas visiem !!! Ļaujiet dzīvei būt saldai un daudzveidīgai kā piparkūkas!

Tie ir īpaši uz galda. Varbūt daudz miltu, mīkla bija stāva, bet mīksta.
Priecīgas piparkūkas visiem !!!

kolobaška, meitenes jau ir izteikušas aizdomas, ka mīkla ir cieta. Es piekrītu.Un varbūt tāds pergaments. Pēc tam, kad es ieguvu teflona loksnes, visas problēmas, piemēram, nelīdzenumi, milti piparkūku aizmugurē, pilnībā izzuda. Ļoti iesaku. Vairāk nekā gadu es aktīvi cepu uz vienas un tās pašas lapas. Tas ir par cenu, tas atmaksāsies ar procentiem.

Yročka, es saprotu, paldies!

[Pluss]

Cilvēki, man ir jautājums, es neesmu stipra piparkūkās, kā likums, es atceros tos Jaungada brīvdienās ..
Es to daru pēc šīs receptes
1,5 ēdamkarotes cukura, 200 g eļļas notekas, 5,5 ēdamkarotes miltu, 3 olas, 1 tējkarote cepamās soda, 2/3 ēdamk. Medus, kanēlis, ingvera pa 1 tējk.
Mani nekad neuztrauca fakts, ka nedaudz piparkūkas paceļas, pēc krāsns es kā prese uzliku virsū griešanas dēli un biju gandarīta ...
un tad es uzgāju fotogrāfiju un sapratu, ka esmu dumjš .. es biju tikai mocis ...
🔗
kā viņa to dara ar tik asiem stūriem .. vienkārši ideāli ..
kāds noslēpums ???
varbūt ir kāda cita recepte, kule kur meklēt ..

Es nezinu precīzu recepti, bet izskatās, ka mīkla tiek izmantota tā, lai cepšanas laikā tā nepaaugstinātos un nedeformētos.

Pluss, viņa ir šokēta par šādām malām!
Bet! Tie nav piparkūku, bet gan cepumi! Un arī recepte, protams.

Pluss, Paldies! Cik interesanti! Gaidīšu arī Jaungada brīvdienas eksperimentiem!
Un par fotoattēlu vietnē Instagram - tie ir cukura cepumi, nevis piparkūkas ... Smilšu mīklas mīkla. Es tos saņemu pēc receptes "Smilšu gredzeni ar riekstiem saskaņā ar GOST". Chadeyka LJ skatiet meklējumus. Viņu derīguma termiņš nav tikai piparkūkas.

Larissa u, Yročka, Burunduks, merci

varbūt kāds ir svešvalodās, staigā gar viņas lapu, varbūt tas ir rakstīts

Pluss, viņai nav receptes, bet Nadijai ir receptes (mana mazā ceptuve 2015 instā un viņas tāda paša nosaukuma blogā) instā, starp citu, jūs nevarat izvairīties no viņas video, tas ir aizraujoši ... Un pievērsiet uzmanību mīklai videoklipā, kur viņa griež cepumus, tur viņa sarullēto mīklu ripina rokā kā saplāksni, tā pat nelocās, līdz ar to malas ir tik vienmērīgas. Jā, receptes ir angļu valodā, taču google vienmēr ir gatavs palīdzēt. Un mēri jāpārvērš no kausiem uz gramiem

Pluss, Ira, varbūt tie ir cepumi? Es mīlu izliektas, it īpaši zem lakas glazūras, kaut arī tās izskatās kā piparkūkas. Galu galā čehu amatniecēm ir piparkūkas, kas nav plakanas.

Larissa u, jā, es paskatīšos, paldies

ledi, jā, visi, šķiet, bija vienisprātis, ka sīkdatnes ... jums ir jāizlasa par derīguma termiņu, ja tas ir garš, tad varat mēģināt.
Vera, bet man vajag plakanas, man pārsvarā ir piparkūku foto, jo gludāka, jo mazāk problēmu ar attēlu ..
Es, ja tas ir stipri izliekts, vienkārši pagriezu piparkūkas, otrā puse ir daudz vienmērīgāka, un, ja abās pusēs bija šāda plakne, tā bija tikai pasaka

pēc tam izmēģiniet Gerdas mīklu vai vienkārši pievienojiet nedaudz receptes soda vietā, tad piparkūkas tā nepalielināsies un neapaļosies.

Vei, jā, noteikti, es par viņu aizmirsu, saku, atceros par piparkūkām reizi gadā ..
Liz, vai mums šeit ir kāda līdzīga recepte cepumiem ar super malām, lai būtu vairāk glabāšanas laika?

Pluss, Ir, es vispār necepu cepumus, tāpēc neko nevaru ieteikt. Jebkuram sīkfailam ir īss glabāšanas laiks, taču parasti tam vajadzētu izdzīvot 2–3 nedēļām.

Vakar bija jautājums no Varvara. par piparkūku gludo dibenu, un tāpēc divus gadus vakar piparkūku cepšanas laikā es satracināju visus paklājus un pergamentus un nolēmu cept uz miltiem (man jau bija tāda pieredze). Galu galā īstas piparkūku amatnieces izvelk mīklu uz miltiem. Es mēģināju ripināt uz silikona paklāja un cept uz nelipoša paklāja (Tanya Mona to dara. Tanja ir tas, cik daudz pacietības un pacietības jums vajag būt, cieņu pret jums), šis paklājs pārvietojas uz galda, tad baidās to sagriezt ar nazi. Un ir tikai viens nelipīgs paklājs. Un tas lieliski izceļas uz miltiem, un es pēc atdzesēšanas ar stingru suku noslaucu miltus no piparkūkām.

Vera, es to daru, bet es to neizgriezu uz paklāja, lai negrieztu, bet es to sarullēju uz silikona, pēc tam uzmanīgi ielieciet mīklu uz koka griešanas dēļa (ar rokām nedaudz iesmērējot eļļā , bet diezgan daudz, jūs varat to putekļot ar miltiem, iespējams, sviesta vietā), es tur izgriezu ar nazi ap veidnēm, un pēc tam es ievietoju figūras uz nelipīga paklāja. Un tad es uzmetu paklāju uz cepamā akmens, kas sakarsēts līdz 180 grādiem. Verun, un jūs ledusskapī turat sausas krāsas, kas atšķaidītas ar ūdeni, un cik daudz jūs varat turēt? Vārīts ūdens? Es joprojām baidos, ka kaut kas var noiet greizi. Ir pat doma atšķaidīt ar ūdeni un ielej to ledus veidnēs un saldētavā. Kad jums jāņem kubs vai divi, un viss ir pabeigts. Es tikai nezinu, vai krāsas var sasaldēt? Mana Ukrasa ir sausa.

Taņa. Es visu atceros. Nu jūs kopīgojāt ar mani, un es redzēju jūsu fotogrāfijas. Es centos atkārtot visu, kā jūs. Bet, iespējams, āķi ar roku, mīkla pielīp pie paklāja, nēsājot stiepjas. Kopumā es nedraudzējos ar jūsu metodi, jā! Es atšķaida ar vārītu ūdeni, viņi ilgi stāv. Viņi nemaina krāsu, nav smaržas. Es domāju, ka tas nav biedējoši. Un man ir Ukras

[Ljna]

šodien cepa piparkūkas pēc Gerdas receptes. Mīklai piestiprināju veidni, lai izgrieztu mājas detaļas, tā iestrēga, kad novilku, uz mīklas bija pēdas, man nācās to apgriezt. meitenes, vai tas ir tikai mans? varbūt vajadzēja ietīt veidni ar pārtikas plēvi?

Ljna, Es viegli apkaisa ar miltiem

ir labi veidot veidnes no plastmasas mapes - tās nelīp! vai no pergamenta

paldies meitenēm!

[Pluss]

Sveiki.
Nu viss notiek
Cilvēki, bet iedodiet man gaišas, gandrīz baltas mīklas recepti .. bet es gribu, lai daudz garšotu pēc piparkūkām? vai varbūt?

Es mīlu tumsu,: piedod: es nevaru palīdzēt

Pluss, baltbalti-smilšu cepumi ar iebiezinātu pienu "Maigas sajūtas". Bet man tas izrādās trausls, un man garšo tikai svaigi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Es nezinu vieglas piparkūkas un šaubos par to esamību, pat ja medus vai invertā sīrups piešķirs dzeltenumu.

Elya_lug, labi, labi, jūs nevarat gluži balti balts ... labi, lai nebūtu tik tumšs kā ar medu ... vai tiešām to var aizstāt ar glikozi? un tā, lai mīkla būtu elastīga un to varētu savīt par žņaugu ..

[Sahāra]

Sahāra, Lehr, vai vari man pateikt vairāk, vai pulvera vietā var likt cukuru? pretējā gadījumā mēs esam ļoti saspringti ar pulveri, ir nepatīkams, bet labs tikai no Ukrainas ir zelta vērts

Marfa don, vai jums ir kafijas dzirnaviņas? Es uz tā sasmalcinu cukuru, tas labi sanāk mīklā, citādi to nepirksi.

Marfa don, Alena, tāpēc ielieciet jebkuru pulveri, nav svarīgi, kāda veida ceptas preces.
Un cukurs, es to neesmu izmēģinājis, man šķiet, ka tas var palikt graudos mīklā, un pēc tam apceptās piparkūkās ūdeni, lai vēlāk glazūra nepārdzeltētu.

Cukuru uz kafijas dzirnaviņām sasmalcinu pulverī, citādi nesen dabūju cukuru, kas nez kāpēc palika piparkūku graudos. Man vajadzēja pielīmēt vafeļu attēlu, lai glābtu situāciju

[zamans]

pasaki man, pliz, kā pagatavot piparkūkas ar pildījumu?

zamansMan patīk šī recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Liels paldies. Jā, tieši to es meklēju, bet es nezināju, ka viņi ir Vjazemski .. Un vai kāds to darīja ar iebiezinātu pienu?

zamans, jums jāpārskata tēma ar recepti, varbūt kāds to izdarīja. Ar baltu krāsu tas nedarbosies - tas izplūdīs. Ar vārītu, jūs varat izmēģināt.

[sapnis]

MEITENES ATKLĀJU RECEPTU, KUR PIRKUPREKU MAIZES PIRMS CEPŠANAS AR KRĒMU ZAUDĒ .. KĀPĒC TAS IR ???

sapnis, Nataša, šeit ir atbilde uz jūsu jautājumu atbilde no Lisas Vei

liels paldies par atbildi!

[Irishechka07]

Ak, kāds skaistums, meitenes!
Un šodien es cepu piparkūku mājas detaļas, mans pirmais bērns)) Es cepu no medus mīklas, jo mīkla pilnībā burbuļo no sadedzinātas eļļas. Varbūt kāds, kurš zina, var pateikt tik spēcīga pietūkuma cēloni ?? Neviens nav taisns (

Un es arī vēlētos uzdot jautājumu, ja iespējams. Ja jūs cepat piparkūkas pēc pasūtījuma, meitenes, vai jūs domājat, ka medus piparkūkām ir liela loma (alerģija bērniem)? Cik bieži tas notiek? Un man viņi ir tieši tad, kad viņi atdziest, viņi izrādās stingri, cik daudzi to nedarīja. Vai arī tas ir labi?
Pateicos jau iepriekš

Un tomēr, medus tie atdzisīs, tie ir cieti, un uz sadedzinātajiem tie ir mīksti un gaisīgi, ja to tā var saukt .. Es arī nevaru saprast, kāpēc ..

mans medus tikai no Gerdas tūlīt pēc cepšanas ir ciets un grūts, visi pārējie pēc cepšanas ir mīksti.

Nu, Gerda padara mani vēl mīkstāku nekā tie, kurus es cepu (kas vienmēr izdodas)))
starp citu, es arī pamanīju, ka manā receptē nav olu ..) recepte, starp citu, no Pegija Porshena

Atmetiet to un neuztraucieties. Es cīnījos ar viņu piecus gadus un neko vērtīgu. Ir daudz receptes, izvēlieties to, kas darbojas.

Irishechka07, Ira, protams, atvainojiet, bet jūs nezināt pamatus un darīsit to pārdošanai. Es redzu, ka jums ir jautājumi par pamata lietām: par mīklu, par glazūru ... Un jūs jau vēlaties nopelnīt naudu, kuru jūs teorētiski pat nezināt. Es nerunāju par praksi. Vai tas ir iespējams? Sākumā praktizējiet sevi, savu ģimeni, piepildiet roku. Kurp jūs dodaties tik uzreiz?

Nu, tas esmu es nākotnē) tagad joprojām tos nevienam nepārdodu, jo toreiz nav ko pārdot. Es tikai gribu piepildīt savu roku. Man ir gatavs, iegādāts glazūra, vairāk nekā apmierināts, bet es jautāju par mīklu, jo vai ir vērts pie tā apstāties, ja tas man patīk pēc garšas un parametriem. Tāpēc mani interesē ..

[jaxandrina]

Meitenes, vai jūs varat glabāt dekorētās piparkūkas / cepumus kaudzē (dabiski, labi žāvētas)? Nekas nelīp / nesadrupina / skrāpējas? Vai drupa no augšējās piparkūkas apakšas aizsprosto apakšējās zīmējumu? Bet dzīvoklī nav pietiekami daudz vietas, lai izkārtotu vienā slānī.

jaxandrina, Aleksandra, es turēju labi žāvētus piparkūku cepumus vairākos slāņos, lai gan es tos ievietoju ar cepamo papīru. Viņiem nebija nekā. Bet jāpatur prātā, ka, ja piparkūkām ir izliekumi: bumbiņas vai tilpuma punkti, tad tie viegli saplīst.

elena88, Liels paldies! Arī tad, lai iegūtu lielāku uzticamību, es to pārsūtīšu ar papīru.

[Sapnis]

Meitenes, iesakiet garšīgu, nevis cietu piparkūku recepti .. Esmu jau izmēģinājusi daudzas receptes .. Es gribu aromātiskus braunijus ar visām garšvielām

Sapnis, Pievienojos jautājumam, vēlos pagatavot piparkūkas Jaunajam gadam.

Es varu visu, bet mana roka nav pilna ar piparkūkām.
Jaunava, iesakiet labu pārbaudītu recepti, lai jūs varētu ēst un palutināt savus krustbērnus un izrotāt egli Ziemassvētkos.
Un tad ir tāda recepšu bezdibenis, es negribu kļūdīties pirmo reizi.

Inušja, tēmas "Mēs rotājam piparkūku cepumus, cepumus .." pirmajā lapā ir saite uz Lera Sahāras piparkūku recepti, es ļoti iesaku!

Lizonka, paldies, gāja meklēt ... varbūt izdosies!

[Angelina Pryanikova]

Meitenes, un es esmu satraukta, pārsūtīja ķekaru produktu, žēl ir 500 grami medus. Es gatavoju mīklu no Gerdas, atkritumi izrādījās (((visi pēc receptes to nekur neplīsa. Bet tie nav piparkūkas. Maksimums ir cepumi, un pēc tam ... ar izstieptu. ((((Tagad mīkla atrodas ledusskapī, joprojām ir dofig. Lai to izteiktu, es nevaru to domāt. Visticamāk, miskastē (((vai es esmu vienīgais?

Angelina Pryanikova, Neesmu izmēģinājusi Gerdas mīklu. Es tikai gāju. Kas viņam kaiš? Pat ja viss ir skumji, neizmetiet to, ļaujiet tam gulēt, varbūt meitenes kaut ko ieteiks. Bet kā jums izdevās pagatavot mīklu tik daudz medus? ... Jebkuru recepti es vienmēr dalu ar 3-4. Un tikai pēc tam mēģinu cept. Ja tas izdevās, tad es izlemju, vai man vajag tik daudz produkta kā receptē, vai aprobežojos ar nelielu daudzumu. Manuprāt, tas ir pamatoti. Galējā gadījumā nav tik slikti to izmest.

Alla, kas tev nederēja? Man personīgi šī recepte patīk, izrādās ļoti garšīgas piparkūkas (cepumi). Vienīgais negatīvais ir ļoti stabils. Bet ar tēju jūs varat, un manam vīram tā patīk, viņš teica labāko garšas recepti

Es tikko apskatīju Gerdas recepti. Es to pirmo reizi sadalītu ar 5. Pietiek tikai ar izmēģinājumu

Jā, mani noveda pie tā, ka visi slavē šo mīklu. (((un nesamazināja proporcijas (((parasti pirmo reizi es kaut ko daru stingri pēc receptes, un, ja tas darbojas labi, tad es jau samazinu - palielinu normas).
Nepatika garša, ka tie bija tik ļoooooti saldi. Pat mans bērns tos neēda ((un mīkla jau ir uz ielas atkritumu tvertnē. Punkts ir turēt to ledusskapī, ja neviens tos neēdīs).

bet man visi piparkūku cepumi ir tik mīļi. jūs to velti izmetāt, protams, jūs saprastu, ja rūgtie izrādīsies, bet izmetiet to no salduma? Gerdas mīkla mēnešiem ilgi tiek glabāta perfekti ledusskapī un iet uz mājām, kaut kā es atrastu, kur to piestiprināt, piemēram, pie tām pašām dāvanu mājām vai kastēm. nav viss vienāds nepatīk ļoti jauki

Man arī ir zaudējumi ... Kopumā es kā padomju sistēmas audzināts cilvēks nevaru izmest pārtiku. Katru reizi, kad nosūtu sapelējušu maizes gabalu uz atkritumu tvertni, es nožēloju. Un šeit - mīkla! Ja nē, tad vismaz jūs varētu praktizēt

Angelina PryanikovaŽēl, ka mīkla jau ir izmesta, pagājušajā gadā es no tās uztaisīju māju un piparkūkas, uzreiz pēc cepšanas tās, protams, ir ozols, pat ja jūs metat nagus, viņiem vajag apgulties, man bija tie apmēram 5 nedēļas, cieši iesaiņoti celofānā, kļuva diezgan "kodoši", un triks ar sagrieztu ābolu viņiem ļoti palīdz.

Alla, bērniem bija nepieciešams ar dāsnumu izrotāt piparkūkas.Vai arī jūs neesat dāsns 13. janvārī? eH, velti tu steidzies

Meitenes, varbūt es to velti izmetu. Bet vingrošana ir elektrības izšķiešana, un tagad tā ir tik dārga. Un kur tad, kam? Es nevaru nopirkt vai pārdot to, kas man nepatīk. Es katru reizi uztraucos par savu mīklu (piparkūkām) neatkarīgi no tā, vai man tā patīk vai nē kādam, kuru pārdodu, lai gan tas man vairāk der un nekad nav pievīlis. (Mmm). Un šeit tas atrodas, tas aizņem vietu. Labi, kas notika, es būšu gudrāks un mazliet izmēģināšu jaunas lietas)

Ja kas, tad mani neviens neapvaino, katra gaume tiešām ir atšķirīga.

Meitenes no DR drauga iesaka, ko šodien varat pagatavot no cepšanas (es jau eju uz veikalu), un kas ir garšīgs un noteikti izdosies.

[Julana]

Julana, Yul, šeit ir tēma par sīkdatnēm, jūs domājat garšīgus cepumus?

jā, es jau esmu pagatavojusi ingveru, kuru jau esmu izmēģinājusi

[Piparkūku kaloriju saturs, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs tajā]

Piparkūku kaloriju saturs, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs tajā

Meitenes, es, kā vienmēr, nedaudz no tēmas, bet pēkšņi kāds noderēs.
Nesen kāds sūdzējās, ka klientiem tika lūgts piparkūkās norādīt kaloriju un olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu saturu. Tātad, man bija gabals Mazeshkalach mīklas, es šodien no tās cepu piparkūkas un tajā pašā laikā izdomāju parametrus.
Lūk, kas notika: 100 g produkta satur olbaltumvielas - 7,99 g, taukus - 5,7 g, ogļhidrātus - 67,0 g, enerģētisko vērtību - 349 kcal.
Protams, atkarībā no produktiem skaitļi var svārstīties, bet ne daudz.
Ak, jā, skaitļi ir norādīti par neizpušķotām piparkūkām, bet glazūras kaloriju saturs ir aptuveni vienāds, t.i., izrotāto piparkūku kaloriju saturs nemainīsies, palielināsies tikai ogļhidrātu daudzums.

suvoyka, Maša, labi, tas man vispār ir nesaprotams, kā tu noteici, skatoties uz mīklas gabalu, labi izdarīts! Man tas ir tumšs mežs, visas šīs kalorijas utt.

Baidos, ka tur kaloriju saturs ir lielāks, jo piparkūkas pēc cepšanas kļūst ļoti vieglas. Vai esat saskaitījis kalorijas, ņemot vērā saraušanos cepšanas laikā? Parasti neapstrādātas mīklas kaloriju saturam jābūt vismaz 20%.
Šeit Lerina piparkūkas es saskaitīju kaloriju saturu 456Kk uz 100g gatavu, bez ledus piparkūkām.

Jā, Liza, es skaitīju, ņemot vērā saraušanos, bet es nesaņēmu tik lielu procentuālo daudzumu, tas bija 720 grami mīklas, izrādījās 650 grami piparkūku, tas ir, apmēram 10 procenti. Bet tev taisnība, galu galā zem gleznas iet nevis svaigi ceptas piparkūku cepumi, bet gan labi žāvēti, es neņemu vērā, es aiziešu līdz 100 gramiem par akumulatoru, es ziņošu par sausu . Lai gan cepšanas veikaliem visi parametri ir norādīti svaigiem, un tas arī izžūst līdz derīguma termiņa beigām.

Liza, tāpēc es sāku ar šo kaloriju saturu, šodien cepu piparkūkas pēc Lera Sahāras receptes (jautājums ir, kurš to visu tagad apēdīs), es saskaitīju kaloriju saturu, tikai salīdzināšanai, es to izdarīju uz 100 g svaigi ceptu neizrotātu piparkūku olbaltumvielas - 8,6 g, tauki - 11,7 g, ogļhidrāti - 78,4 g, enerģētiskā vērtība - 453 kcal, tas ir, mūsu aprēķini aptuveni sakrīt, tikai Lerino mīkla ir treknāka nekā Mazeshkalach, un, attiecīgi, vairāk kaloriju. Tie ir pīrāgi.
Starp citu, tie simts grami piparkūku, ko es naktī noliku žāvēt, no šī brīža paliek simts grami piparkūku ...

Mezeshkalach (MEzesh - medus ungāru valodā))) Es izvēlējos vienā reizē tieši mazā tauku daudzuma dēļ, jo dzīvē mani sajauca ar veselīgu un diētisku pārtiku.
Es domāju, ka kļūda tur jau būs diezgan nenozīmīga, tas nav "saraušanās cepšanas laikā"))

Tātad viņi izrādījās veselīgi un diētiski! Par grozījumu, paldies, ja man labi padodas matemātika, tad man nav pārāk labi ar valodām ...

Meitenes, palīdziet! Nepieciešama piparkūku recepte "uz kociņa". Steidzami.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAko tas nozīmē piparkūkām uz kociņa? Es darīju uz nūjas no elena88 viss bija kārtībā. Es domāju, ka derēs jebkura mīkla

Alena, liels paldies, jau ir izlēmusi.

[elena88]

Meitenes, sakiet, lūdzu, es pagatavoju piparkūkas pēc receptes elena88, piparkūkas izrādījās grūtas, lai gan tās tika turētas cepeškrāsnī 7-8 minūtes pie 180s, tās pat nenobrūnēja. Viņi jau divas nedēļas guļ kastē, es domāju, ka viņi kļūs mīkstāki, bet nē ... tas pats grūts, tikai grauž ... Šodien es tos apklāšu ar glazūru.
Vai ir kādi piparkūku cepumi, kas pēc cepšanas būtu mīksti? Un ar šiem jūs varat kaut ko darīt, atdzīvināt, tā teikt?

[Jūlija]

Jūlijaacīmredzot ir atkarīgs no produktiem. Pēdējo reizi es paņēmu ļoti sukādētu medu. Un es saņēmu tādas pašas cietās piparkūkas. Un šī ir pirmā reize. Neatkarīgi no tā, cik reizes es tos cepu, tie vienmēr ir mīksti. Es vienmēr izmantoju šo recepti.
Kā salabot? Otrus līdzīgus piparkūku cepumus varat izcept formā un aizzīmogot ar ievārījumu. Viņi kļūs mīkstāki.
Mēģiniet ievietot ābolu gabalu kastē, kur atrodas piparkūku cepumi. Un kastei jābūt hermētiski noslēgtai.

[Haskijs]

Haskijs, liels paldies))) Es mēģināšu likt ābolus)

Meitenes - amatnieces, lūdzu, pastāstiet man, kāpēc glazūras krāsa nav vienmērīga? Es to gatavoju no sausām olbaltumvielām.
Vai es viņu pārtraucu vai kā?

Kāpēc glazūras krāsa nav vienmērīga?

kāda veida krāsviela? tas nebija svaigs gels amerikolor, kas izturējās šādi, tikai pats pigments tika nogriezts un kļuva neviendabīgs.

kāda veida krāsviela? tas nebija svaigs gels amerikolor, kas izturējās šādi, tikai pats pigments tika nogriezts un kļuva neviendabīgs.

Izskatās, ka ne no krāsvielas. Lūk, šodien es nofotografēju ... Zaļš - wilton un suragflair, sarkanais ir arī maisījums. Bet balts ir arī sava veida neviendabīgs. Acīmredzot tie joprojām ir burbuļi.

Es nekad nesaņemu spīdīgu virsmu. Vai tas varētu būt olbaltumvielu pulvera dēļ? Bet šoreiz tā bija pilnīga izgāšanās ... 🙁

Es nekad nesaņemu spīdīgu virsmu.

patiesībā jums tur ir viss uzreiz: rupjš pulveris, slikti sajaukts nepietiekami sakratīts glazūra, un jums tas bija jāizžāvē zem lampas vai krāsnī 50C temperatūrā, lai uzreiz parādījās spīdums.

Tiklīdz es mēģināju, spīduma nebija, līdz es sāku žāvēt krāsnī. Dažreiz, ja jūs nevēlaties sildīt krāsni 1 piparkūkas dēļ, tad ar parasto matu žāvētāju, bet jums jābūt ļoti uzmanīgam.

[Yu]

Yu, Jūlija, āboli ir pārbaudīts veids! Pagājušajā nedēļā es pats to piedzīvoju, cepu piparkūkas pēc Gerdas receptes, varēju arī zobus salauzt. Tad Līzā (Vei) atradu padomu par āboliem un pēc dienas tie kļuva mīkstāki, es apstulbu! Un pēc dažām dienām viņi bija pilnīgi mīksti!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. decembrī 00:33

Angelina Pryanikova, Es arī gatavoju piparkūkas pēc šīs receptes, pagatavoju tikai pusi. Vispirms es uzcepu 2 paplātes ar piparkūkām, atlikušo mīklu atstāju. Tā arī bija tādi krekeri, tos nebija iespējams grauzt, un tas bija tik ļoooti salds (kaut arī man ir salds zobs)! Bet es tos ievietoju traukā ar ābolu gabaliņiem, un pēc pāris dienām tie kļuva mīksti! No pārējās mīklas es izcepu detaļas mājai, es to savākšu un varu aizvest savu dēlu uz bērnudārzu vai kādam uzdāvināt. Un, protams, es vairs neveidošu šo mīklu!

Dažreiz, ja jūs nevēlaties sildīt krāsni 1 piparkūkas dēļ, tad ar parasto matu žāvētāju, bet jums jābūt ļoti uzmanīgam.

meitenes, kāpēc jūs sev izdomājat problēmas? Cik reizes es jau rakstīju, ka vienu, divus vai trīs piparkūku cepumus var un vajag žāvēt zem parastās kvēlspuldzes galda lampas. Bet, ja ir daudz piparkūku, tad cepeškrāsnī.

[Elizabete]

Elizabete, Man mājās ir visas LED spuldzes .....

patiesībā jums tur ir viss uzreiz: rupjš pulveris, slikti sajaukts nepietiekami sakratīts glazūra, un jums tas bija jāizžāvē zem lampas vai krāsnī 50C temperatūrā, lai uzreiz parādījās spīdums.

Pulveris ir tikai labākais, ko mēs pārdodam. Acīmredzot apledojums nav labi noregulēts.
Paldies par padomu!

Man mājās ir visas LED spuldzes.

Man tas arī bija, bet es devos uz Auchan un nopirku vislētāko galda lampu par 150r, it īpaši, lai piparkūku cepumus varētu izžāvēt nelielos daudzumos.

: mail1: Labdien, meitenes - amatnieces! Iesakiet kādu piparkūku recepti 1,5 gadus vecai mazmeitai.lai viņa tos varētu ēst un izrotāt. (Viņam ļoti patīk zīmēt) Drīz būs jauns gads, un es jau iepriekš dzirdēju mīklu, tās vajag aiziet. Paldies!

Sveikas amatnieces. Es jums nosūtīju jautājumu: vakar es mīcīju mīklu no Gerdas un ieliku ledusskapī, un līdz vakaram es atcerējos, ka neesmu ielicis cepamo pulveri (((Tas ir ļoti kritiski un kaut kā ietekmēs gatavās piparkūkas) ?

[skykatya]

skykatya, viņi vienkārši būs cieti. bet jūs varat tos mīkstināt ar ābolu. par māju tikai ripper un nelieciet

[Tatjana27]

Tatjana27, jā, ņem jebkuru recepti. šeit, piemēram, no Lera Sahāras, piemēram, to nemaz nevajag nogatavināt, samīcīt un uzreiz izcept

Likās, ka Denvochki visu tēmu ir izlasījis garāmejot, taču neatrada manu jautājumu. Tagad, ja mēs sagriežam piparkūkas (manā gadījumā man vajag stingri kvadrātveida), tad tās ātrāk izžūst ... vai nekas nemainās? Pirms tam es nogriezu detaļas mājām, bet man tur derēja, ka tās bija ļoti sausas, bet kā ar cepumiem? Vai arī tas man tikai šķiet un nekas nemainās?

tad tas ātrāk izžūst ... vai nekas nemainās?

tas izžūst tāpat, neatkarīgi no tā, vai jūs to sagriežat vai nē.

Mīļās meitenes, es nezinu, kur jautāt. Pirms pusotra mēneša klasesbiedros redzēju 3D piparkūkas šujmašīnas Singer formā. Kas ir meistars? Es nevaru atrast

[Ja apledojums ir sasalis]

Ja apledojums ir sasalis
nepieciešams padoms. Man uz balkona joprojām ir neliels apledojums. Es aizmirsu par viņu. iestājās sals un viņš sastinga. Es viņu nogalināju vai kaut ko citu var izdarīt?

Tumanchik, Irisha, to var sasaldēt. Atkausē, samaisi un tas ir lieliski piemērots apledojuma liešanai (kad man paliks, žēl to izmest, es to izdarīju, viss ir lieliski)

liels paldies Natašai! Man joprojām ir nekrāsotas piparkūkas!

Irishkina,

Meitenes, jautājums tiem, kas piparkūkas krāso ar krāsvielām. Cik ilgi krāsai vajadzētu izžūt uz glazūras pirms jauna slāņa uzklāšanas? Nez kāpēc es to pastāvīgi absorbēju. Es pat acīs nevaru ielikt baltus punktus. viss ir izplūdis un uzsūcas